>>332
> 手間ですがマメに清掃することが大事ですね
すいません見栄をはりました
いつもはこんな感じで放置です
酢で磨くのは月イチ、ピカールは大掃除とか知人を招くときくらいです
https://i.imgur.com/o5hLwft.jpg

> 濡れタオルなんかで冷ました方がより良いのでしょうか
私は使ったことがないです
・予熱しすぎで熱くなったのを適温に戻す
・パンのムラを均一にする
目的だと思ってます

銅パンだと熱伝導が良いのでしばらく放置すれば適温に戻るし、油まわししても均一に下がります
ホットケーキのように油を使わず、すぐ温度を下げたいときに使うくらいでしょうか

あとは
予熱→before
余熱→after
を意識していただくと良いかも


>>335
> 鉄フライパン買おうかと思ってたけどなんかすごいこれ良さそう。
これは20cmですが、今のMauvielは高いだけで碌な製品を作ってないのでお金がもったいないです
これ1個でステンレスパンと鉄パンの両方買ってもお釣りがきます

> 4人家族(小さい子供2人)だと何センチがオススメですか？
4人家族なら鉄パンなら28cmサイズ、ステンレスパンならビタクラフトやジオプロダクトのソテーパンタイプの25cmサイズかな
でもティファールもピンキリなので良いモデルを探してみたらいかがですか