>>22
鉄もステンレス多層もアルミも銅も使ってるが、正解はないよ
とりあえずテフロン以外を使ってみたい、肉とか炒めものを美味しく作ってみたいというなら鉄パンかな
もしくはガスなら鉄、IHならステンレスというのもあり

ステンレス多層は大きく張り底と全面多層の違いがあるがフライパンなら大した違いはない
鉄は薄い、厚い、中華鍋、スキレットとバリエーション多く、鉄パンの中で何を選ぶかが悩ましい