カレー大好き！39皿目

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 20:18:46.46

カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！

次スレは>>980あたりで立てられる方が立てて下さい。

前スレ
カレー大好き！38皿目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1571244448/

関連スレ
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part9
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1560388590/
スパイスからカレーを作ろう22杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1569737871/

**520** · 2020/02/08(土) 22:00:35.69

>>537
＞南インドの定食は「ミールス」
なんかおかしい。まずmealsの発音はミールズ

英語で、
south indian meals , south indian thali , south indian cuisine
north indian meals , north indian thali , north indian cuisine
で調べてみた。詳細に見ると、料理すべてがバナナの葉への盛り付けられるとmealsかcuisine。
カレーが金属小鉢に入ると、ゴハンがバナナの葉に盛り付けられていてもthali　(meals,cuisineもあり）のようだ。

南北に関係なく、ターリーは金属器使用の場合、ミールズはcuisineと同じで単に「料理」という意味ではないか？
大雑把に言うと、google検索上、大差ない。
日本人はすべて、北インド定食はターリー、南インド定食はミールスと使い分けているがどうも「あやしい」。

どう思います？南インド料理屋の陰謀か（笑）　まあ、どーでもいいことかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/08(土) 23:12:09.46

>>533
大半が満足する領域をマーケティングしてる。
味覚音痴は不良品扱いで対象から除いてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/08(土) 23:39:33.21

>>534
濃いと感じるか薄いと感じるかは食べる人の好みであって他人が一概に決められるものじゃないし
それを理由に人格攻撃をするのはただの論点すり替えだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/08(土) 23:59:54.03

>>541
> こくまろなんかはその流れだと思っている、残念ながら

ハウスの「こくまろ」はグリコの「熟カレー」のヒットに対抗するための開発されたものであり
グリコは上位2強（ハウス、エスビー）からのシェア獲得目指して新しいジャンルのルー（熟カレー）を
戦略的な価格設定で発売した、みたいなことが次の論文で解説されてたよ

ビジネスケース：ハウス食品　-カレールウ製品の開発-　長内厚（2009年11月）
６．「コク」のあるカレーブームの到来と「こくまろカレー」の開発（13ページから）
https://www.rieb.kobe-u.ac.jp/academic/ra/dp/Japanese/dpJ109.pdf#page=13

これを読めば分かるけど、あくまでも消費者に嗜好に適うカレーを目指して商品開発されており
材料をケチるとかそういう考えから製品開発されてるわけじゃないみたいだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/09(日) 00:37:04.07

鍋の残り汁をいつも水筒に入れて持ち歩いてる
何かあった時に使おうと

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/09(日) 05:27:36.09

インド料理の範疇で主にレストランだが、「インド家庭料理」ってないんだよね。
この種の料理人は、インド人もパキスタン人もネパール人もバングラディッシュ人もセイロン人も
皆、自称で「自国で有名レストランの腕っこきの料理人をやっていた」と主張する。
ホントかどうか？本人しかわからない。
あと、日本人を「ナメ」ているよな。ナンと１品カレーと漬物とラッシーで「本格インド料理」が通用すると思っている。
でも「カレー」名称は否定できない。日本人の無言の圧力だ。

インド料理本もカレーのア・ラ・カルト中心で、「インドの主婦の作る日常料理」本は皆無。惜しい。
この種の本は、どうしても「ヨガ料理」とか「アユルベーダ料理」に逃げちゃう。

あと、インド料理は、食材、使用スパイス、地域別、宗教別、カースト別、Vegi・Non-Vegi別、等々と
座標軸が無数にあるから、ヒンドゥーの神様みたいに「無限」に横たわっている。
いかにもインドだ。底なし沼だ。フードライターはそこがわかっているから「インド本格カレー」表記。

さあ、ターリーを研究するぞ。するぞ。するぞ。するぞ。・・・オ〇ム△□教をマネてみました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/09(日) 09:21:09.85

和食もそうだろ
懐石から二郎や中本のラーメンまで
沖縄から北海道までさまざまだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/09(日) 16:17:49.85

ここのスレ、面白いよね。
「カレー大好き」な人と、ボクのように「インド料理に興味深々」な人は
オーバーラップしていないように見える。

つまり、ここの「カレー大好き」な人は日本風カレー（欧風カレー含む）が大好きな人だ。
さらに見ていくと、この人たちにはヒエラルキーがあるようだ。
１）カレー粉を使ってカレーを作る人＞２）カレールーを使う人＞３）レトルトカレーを愛用する人　だ。

１）は腕に自信のあるセミプロ級、２）はここでアレンジがどうのこうのと言ってる人、３）はレトルト崇拝者だ。
まあ、２）は大多数でしょう。出汁を入れたり、自衛隊風にインスタントコーヒーを入れたり、涙ぐましく
コクを追求している。１）に移行すればいいと思うんだが、２）が居心地がいいんだろう。
以前、蝸牛角上の論争だと皮肉ったが、ボクも日本風カレーをカレー粉でやってみて難しさを感じたので、
この皮肉は取り消すよ。アレンジ、よくやっている。努力はきっと報われる。一子相伝の秘伝に昇華できると思う。

カレールーメーカーも（日本だけだが）日々熾烈なシェア競争に明け暮れている。ジャワカレーとかバーモントとか
商標名は意味不明だが、品質は飛び切り極上だ。日本人はシアワセだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/09(日) 16:49:11.87

>>549
お前の頭の中が幸せだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/09(日) 16:50:28.71

>>550
不幸なやつに言われたくないぜ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/09(日) 16:52:00.03

そばのうんちくみたいなもんじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/09(日) 16:59:07.93

>>551
まだ冬なのにお花畑は満開か

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/09(日) 17:01:35.33

>>552
いいから、批評してくれ。批判じゃないぞ。
５５０みたいなアタマがスッカラカンなヤツは往々にして「ワンフレーズディスリ」をやる。
アホな証拠だ。キチンと批評してくれれば受容するぜ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/09(日) 18:02:55.88

こいつのキモい文章なんかよく読めるな
俺なんか見て分かったら即NG行きだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/09(日) 18:47:41.88

>>549
> １）カレー粉を使ってカレーを作る人
> １）は腕に自信のあるセミプロ級
これはあきらかに違うわな
カレー粉使うのはまだカレー作り初心者か手抜き

ど素人でも今時は
作るインド料理によってスパイス使い分ける

スパイスから作るのなんて
別にたいした手間ではないから、
味求めるなら市販のルーは使わないわな

カレールー、レトルトを手抜きでなく使う人が
単に料理ほとんどできない人なんだろ
で、コーヒーやら足して自己満足してるだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/09(日) 19:05:23.90

>>549
ラーメン大好きな人が日本料理に興味津々って言われたら違う気がしないか?
まぁどの料理をどのレベルの素材からから作るにしろ最初に本来のレシピで作ってればあとはご自由に、で良いんじゃないかな
麻婆豆腐にほんだし入れたのとかも美味いし

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/09(日) 19:50:24.12

>>556
なるほど、そういうもんか。
カレー粉は初心者向きか。小麦粉でトロミ出したり、タマネギを炒めたり大変だった。
安易にカレールーに逃げちゃうんだが、そうでもないんだな。

あと、スパイスからカレーを作るのはたいしたもんだと思う。
カレー缶に「このカレー粉は３０数種のスパイスから作りました」とあるので、二の足を踏んでいた。
やれるもんだな。すごい。

>>555
オマエその辺で転がっていろ。クソの役にも立たないくせに大口ばかり叩く。
無能なんだよ。役立たずなんだよ。思考がないんだよ。人間のクズだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/09(日) 20:40:31.67

>>556
他人がどう料理しようがその人の勝手だし、それを別の他人があーだこーだ評価する必要もないんじゃないかな
敢えてそれを言うことこそ、きみに倣って言えば「自己満足してるだけ」ってことだと思うけど

ちなみに自己満足をググると次のように解説されている

じこまんぞく【自己満足】
客観的評価に関係なく、自分自身にまたは自分の行為に自ら満足すること。
https://kotobank.jp/word/%E8%87%AA%E5%B7%B1%E6%BA%80%E8%B6%B3-518774

自己満足かどうかは客観的評価の有無がポイントのようだが、
ググれば、カレーをアレンジすることの効用は素人から専門家まで様々な人が書いている
それを考えても、アレンジを一概に「自己満足」と決めつけるのは道理に合ってないし
そういう決めつけこそ（客観的評価のない）「自己満足」そのものだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/09(日) 20:53:39.59

>>556
まぁこのスレがカレーライススレなら君の戯言が通用するかもしれないけど、カレー全般なら全くの勘違いのトンチンカンに気付くべき

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/09(日) 22:03:35.62

あ゛ー作るの失敗した
サラダ油入れすぎ　福神漬けクソ不味いのしかなかった　米ベチョベチョ気味
特に米はアホ家族が歯が弱いからって半おかゆレベルに水入れっからマズすぎて食えない
頭おかしい

まーたリベンジしなきゃだなー
あのアホスーパーも糞店舗は副腎付け不味いのしか置いてやがらんのよ
いっちゃん美味い奴だけピンポイントでないって本当脳腐ってるだろ

まあ油入れすぎは調子乗りすぎたがなこないだちょっと脂多めが上手かったし
何事もやりすぎはあかんってこったな
肉入れすぎもゲロマズになるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/09(日) 22:12:38.51

>>544
そういう人がいるのは否定しない
濃いと感じる大半の人の味覚に合わせて市販ルーは作られていて
そこから外れる人を味覚音痴と言うだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/09(日) 22:29:52.63

>>562
> 濃いと感じる大半の人の味覚に合わせて市販ルーは作られていて
根拠はあるのかな？
それとも>>556同様の無根拠な決めつけですか？

繰り返すが、濃いと感じるか薄いと感じるかは人それぞれであり
それを理由に人格攻撃をするのはただの論点すり替えだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/09(日) 22:56:09.64

>>558
まんまブーメランだねぇw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/10(月) 00:06:54.96

>>564
その言葉に酔っていないか？ぜんぜん違うだろ。
（それなりに）思考するヤツと文句だけいうヤツ。一緒か？
と、言うことはあんたもマヌケの仲間か？条件反射でしゃべるな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/10(月) 04:13:12.96

クッソワロタｗ
https://twitter.com/oinari_sm/status/1226047284174966784
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/10(月) 07:40:59.35

>>558
30種以上のってあんま意味ないし多ければいいというものではない
いろいろ入っていれば上級者って考えなのか？
それだとレトルトに入ってる材料なんて
非常に多いわ、家庭で揃えるの難しく最上級になるぞ？

スパイスでやるのが面倒な人や力量がカレー粉使う
カレー粉使うのも面倒な人や力量ない人がルー使う
ルー使うのも面倒な人や力量ない人がレトルト使う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/10(月) 08:36:33.04

>>567
下三行は中華で例えたら

醤から自作する人
市販のもので合わせ調味料にする人
クックドゥ使い

であってる?

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/10(月) 09:26:38.54

>>568
> 醤から自作する人
調味料を作るわけだから、
スパイスそのものを作るに該当するかと

あえて言えば、ホールスパイスをローストして
それを挽いて作るガラムマサラなどの自作は
若干片足突っ込んでいる面はある

> 市販のもので合わせ調味料にする人
ある調味料から、調味料を合わせるわけだから
スパイスの調合に該当する

> クックドゥ使い
具材以外はこれだけで作れる
合わせ調味料を買うに該当するから、
市販ルーに該当する

カレー粉はそういう意味では
ほぼクックドゥの領域

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/10(月) 11:54:53.69

>>542
そういや近所のインド人の旦那さんと日本人の奥さんのとこは「ミールズ」って表記使ってるわ

南インドの料理店では「meals ready」という看板の表記がよく見られるそうだが、
北インドの北インド料理店で同じ表記は使われているのかな？

つーか英語で検索しただけだと、固有名詞としての使用法なのか英語元来の一般名詞としての使い方なのかわからんでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/10(月) 14:15:08.38

>>570
＞固有名詞としての使用法なのか英語元来の一般名詞としての使い方なのかわからんでしょ
そうなんだよな。

ただ、日本では北インドではターリー、南インドではミールスと言い分けているのは事実。
ナイルレストランの御曹司も「ミールス」と言っている。

英語版で、Tamil cuisineを検索すると、”sappadu”とか”sappada”とか言うみたいだが、
検索するとタミル文字が出てきて収拾がつかなくなる。料理とか食事とかに意味かなあと思うが
上記の理由で推測の域を出ない。

ボクなりには「ミールス」は英語のmealsで、他に（south indian）thaliも多用されているという見解でいく。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/10(月) 14:18:59.27

ちなみにインド初心者です。行ったこともありません。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/10(月) 15:35:15.13

ベンガル料理（北系だが米食で魚を食べる）のターリーを見てミールスだと思う人がいて、
さらにそこにミールスの食べ方問題（混ぜるか否か）がからんで来てややこしい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/10(月) 16:17:48.82

そもそもスパイスから作るインドのカレーみたいなマサラ料理と日本のカレーは全然別もんの味なんだからどっちが本格的だとか手抜きだとか味を追求するならとか比べてる時点でカレーのこともインド料理のことも分かってないただのシッタカ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/10(月) 16:45:49.98

おいおい、「シッタカ」をネガティブな意味で使うのはいかがなものかと思うぞ。
専門家なんてシッタカの親玉だし、マニアなんてシッタカそのもの。

確かに否定的な意味合いは否めない。だからカレー業界ではどうしてるかと言えば、
男性は日焼けサロンに通い、いかにもインド通いしている風を言わずとして醸し出しているし、
女性は似合わないサリーを身にまとい（出っ尻、鳩胸ではないから）、ヨガやアユルベーダのグルだと
言わんばかりの雰囲気だ。プロですらそういう感じ。（ド素人の感想です。効用を示すものではありません）
ヨレヨレの爺さんだったら「サドゥ」だと言えるんだけど「サドウって何？　茶道？」となるからな。

まあ、シッタカ→意気込まずに、寛容に微笑んでやり過ごそうぜ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/10(月) 18:38:57.33

傷口には鍋の残り汁塗っとけば大抵治る

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/10(月) 18:43:09.02

>>574
おまえのようなただの無知よりよっぽどマシ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/10(月) 18:56:36.36

とシッタカが申しております

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/10(月) 22:14:24.19

>>574
それは流石にザッパ過ぎだろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/10(月) 22:25:45.59

いつもチェックしてる人のブログでカレーネタがあったので貼ってみる

超時短スパイスカレーを、生活にとりいれてみる　さとなお（佐藤尚之）
https://note.com/satonao310/n/n70e32103d8a9
以下、少し抜粋

『スパイスカレーを毎日のように作ることにした。
　作れるかなぁ、続くかなぁ、と、年始から試行錯誤をしはじめ、ここ1ヶ月ちょいで15回ほど作ってみた。
　うん、なんとか美味しいのを作れるようになったし、それなりに続けられそうだ。

　ということで、noteにも書いてみる。　これからも頻繁に作るよ。
　朝に15分で作って食べ、それを昼の弁当にもするつもり。』

『ルーを使い長時間煮込む「カレー」ではなくて、ルーを使わずスパイスでさっと炒めて作るカレーね。
　どろっとした感じがなく、さらっとしたアレね。
　スパイスカレーは、友人が何人か凝っていて、何度か食べさせてもらったけど実に美味しい。
　本場インドでも食べて夢中になった。　あれを作るなら、なんかアガる。』

https://assets.st-note.com/production/uploads/images/19045227/rectangle_large_type_2_03e6e7c5e78e0e9264422a88f529ecaa.jpeg
https://d2l930y2yx77uc.cloudfront.net/production/uploads/images/19065608/picture_pc_0be08844533baab990593150715ad42a.jpeg
https://d2l930y2yx77uc.cloudfront.net/production/uploads/images/19045164/picture_pc_c3803cd9574c17ef81fca1d9e563dd1b.jpeg

これを読むと、スパイスも最初は３種類から始められるようで
とっかかりはそれ程敷居が高いわけでもなさそうだね
おれはアレンジ派だけど、今度気が向いたらやってみるかな（と思えるブログでした）

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/10(月) 22:42:09.98

ほぼチャオカリー

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/11(火) 00:35:00.54

>>580
「美味しい」という感覚は人により千差万別なのよ。
だから、どういう点が美味しいのか、説明しないと、「画竜点睛」を欠くわけよ。
そこ。そこ１点に絞ってくれ。
建築家が空間を言葉で説明するように、味覚という感性（本能）を言葉に置き換えて欲しい。
そうでないと底なしの虚無性を感じるんだ。
コピペもよし。だが、あと一振りのスパイスも必要なのよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/11(火) 01:25:56.52

そういう何でも当たり前のように他人に要求するような人間にだけはなりたくないねぇ
てかわざわざ要求するようなことでもないでしょ
なんか勘違いしてるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/11(火) 01:46:40.43

>>583
なんか勘違いしていない？
要求なんかしていないよ。（見えない）相手への配慮、相手が何を期待しているのかを考えてみたら？
と言ってるだけ。まして、インドのスパイス料理だろ？日本人にはわかりにくい料理だ。
京都の「鱧の湯引き」は美味しいねといえば理解できる人も多いんだろうが、数種のスパイスだけで作るカレーは美味しいよと
言われても、？？？？なだけだ。ケチを付けているわけではない。

「ワンフレーズディスリ」はボクの最も忌み嫌うことだし、説明もどうしてもクドクなってしまうきらいはある。
反省はしているんだが、「くどい」説明でも趣旨が通じないのはボクの作文力の無さなんだろう。

「くどい」ね。言いたい事はわかってもらえただろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/11(火) 02:02:26.29

こういう自分の思ったことが世の中の標準です！
みたいな勘違いしたオッサンは早々に透明あぼーんしとくべきだったと分かったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/11(火) 02:12:50.24

>>585
おいおい、変な方向に行ってないか？どう勘違いか説明してよ。
間違いと思ったのなら正してよ。ボクは「世の標準だ」なんていう唯我独尊ではない。
「美味しい」の意味が知りたいと思っただけだ。落ち着いて話してくれ。話を聞くよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/11(火) 07:51:53.58

こういうのでどこまでものびる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/11(火) 09:08:02.64

>>584
ここが何てスレだと思ってるの？
みんな、鱧の湯引きより数種のスパイスで作るカレーの方がよっぽど理解できる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/11(火) 17:45:51.14

ラーメン屋の店長やけど、カレーをメニューに加えようと思います　美味しいカレーの作り方を何卒ご教授賜りますm(__)m [429169451]
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1581401363/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/11(火) 18:01:44.77

カレールーをラーメンスープで伸ばせばうまそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/11(火) 18:11:53.39

>>590
昔通ってた、街のいわゆる中華屋に、カレーラーメンがあった。
中華丼のあんにカレールーを入れたみたいなので、優しい味なんだけどうまくてよく食ってた。
カレーラーメンとごはんを注文して、最後に残ったスープでカレー丼にして食うのが好きだった。
人気メニューみたいで、同じ食い方してる人がたくさんいたよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/11(火) 18:25:43.09

>>589
アンタ　プロだろ　全然プロらしくないぞ　矜持を持て
業務用超大型カレー缶詰を使え　一気にレストランの味だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/11(火) 18:31:25.69

ブロはマンゴーチャツネ使ってるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/11(火) 19:21:28.61

>>589
あと、スレチだけど、日本語の用法が気になる。
「なにとぞ～ご教授賜ります（ように）」だろ。
強い希求の表現だから、係り結びみたいに語尾を対応させる。
教授するのは読者、賜るのはアンタだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/11(火) 22:52:22.69

>>591
そういうのだと京都の京一本店のカレー中華が有名だすね
http://osumituki.com/wp-content/uploads/2018-12-11_141358.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 07:57:05.48

>>591
> 中華丼のあんにカレールーを入れたみたいなので
餡にとろみがあって、さらにルーでとろみ？
中華丼のあんにカレー粉でしょ？
ルーの意味わかってるのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 08:24:37.76

【カレー効果？】武漢から帰国したインド人645人の新型コロナウイルス検疫結果がなんと全て陰性カレーを食べているからでは？と話題に★5
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1581452322/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 09:15:28.58

>>584
ウソ書いてある事しかわからん。
要求してるよ。
～を言葉に置き換えて欲しい。
～必要なのよ。

これで要求していないと言うなら、
言葉に無頓着/無責任なヒト、と言うしかないけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 11:10:59.21

>>575
「シッタカ」は「知ったかぶり」だがどこに肯定的な要素があるのかマジにご説明願いたいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 11:12:38.40

あと専門家は～とか言ってるけど科学者なんかは「現時点で正しいと考えられること、発表されていること、そこから推測できること」
を話しているのであって、それを「知りもしないくせに知ってるふりして」と言い出したら
神ならぬ人の身で言えることなんぞ何もなくなるよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 11:28:10.81

知ったかぶりとは
知りもしないことを知ってるように見せかけることである

つまり、ここでは>>574がシッタカだと知ったかぶりをしている

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 11:32:18.79

誠実な科学者ほど不確かなことは口にしないので民衆は不実な詐欺師に騙されがちっていうのはあるね。

だが５７５の言うこともわからんではない。
イキったバカな若者が自分の未熟さを自覚せず恐れ知らずでずんずん行動していくことで進歩していく
みたいなのはあるだろうし

オタク界隈で言う、ニワカさんも大事にしようってやつだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 13:06:55.94

カレーにはブロック肉ゴロッと切ったヤツ？薄切り肉？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 14:49:09.27

どっちでも。
ただし、海外では薄切り肉ってものがあまりない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 15:55:10.87

昔はブタコマとか言って薄切り肉が余りの処分みたいな扱いで安かったらしいけど、
今は安くないから特にありがたみないよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 17:05:10.82

薄切り肉ばっかり喰ってるのは
貧乏な日本人くらい
いまだに戦後引きずってんのかよ
肉喰うなら塊だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 17:12:36.04

しゃぶしゃぶ、すき焼きなんかは
塊だったら美味くないぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 17:40:42.89

ゴロっと大きな肉の塊が入ったカレー鍋を想像してごらん、マンモスを食ってた土人時代に逆戻り

アスペルガー症候群とは

・本などで覚えた難解な言い回しを使う
・文脈や、間接的な表現を読み取ることが苦手で、相手の発言を文字通りに受け取る
・ユーモアやお世辞、皮肉や比喩を理解することが難しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 17:56:22.07

>>602
人格円満だね。ふところは深くないとね。進歩ある否定（弁証法）でないと意味ない（アウフヘーベンしない）もんね。

さて、カレー好き世界の辺境「ターリー」の話。
インド家庭料理ではベジ、ノンベジを問わず「ターリー」式供し方が普通。
日本でもできないか？これが（ボクの）課題。飲食業界では経営的に成り立たないようで滅多にない。
有名なナイルレストランの「ムルギーランチ」でもア・ラ・カルト（一品料理）。

なんちゃって式思考では、レトルトを何種類か買い、それを小鉢で供すればよさそう。でも経済的でない。
数種のスパイスだけでカレー汁を何種か作ればよさそうだが、冒険的で自信がない。

主食にしてもそうだ。ゴハンや市販のナンがカンタンそうだが、バスマティ米やアタ粉が正統というプレッシャーが働く。
ボク的には、どうせ家庭料理なんだから、パンやうどんやスパゲッティー、トルティーヤ、餃子の皮でも
いいんじゃないかと思うがこれまた二の足を踏む。

インドは解脱の国のはずなのに（ボク的には）いまだ煩悩の固まりだ。
動画投稿サイトの安食堂のターリーを見まくって今研究中。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 19:27:15.37

にしきやのレトルト買えば簡単だぞ。高くつくけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 20:01:21.08

>>609
馬鹿死ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 22:10:56.83

>>611
あはは。また低学歴の無作法下層民があぶりだされた。
自分の理解できる世界以外は否定する。それが知的訓練を受けていないＤＱＮの正体。
さらにミジメなことには、脳中での語彙が徹底的に不足していること。
たいていは「死ね」「気持ち悪い」「ジジイ」という単語程度だ。それを文章にしようという知恵もない。
「ワンフレーズディスリ」の絶望的な低知能さだ。

今からでも遅くない。知的行為＝読書しろ。人生が広がるぞ。オレにはオマエのミジメな人生が見えるようだ。
まわりから、バカ、マヌケ、役立たず、死ね、と罵声を浴びせられ、ネグレクトされ続けてきただろ。
ヒトはされたことをヒトにする。典型的な低学歴バカだ。反省して考えを変えろ。人生豊かになるぞ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 22:19:54.39

>>612
ヒトはされたことをヒトにする。

貴方は知恵者に上からモノを言われた訳ですね。
反省して考えを変えたらどうでしょうか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 22:21:15.55

>>595
美味そうだけどハネるんだろうなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 22:22:12.94

ミールスだったら、南インド屋さんが、複数の料理を効率よく作る手順みたいなのも公開してた気がするけど、
北インドっぽいターリーをやりたいのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 22:23:40.14

>>595
画像開いたら想像してたのよりだいぶスープの粘度が高そうというか
カレールーそのまんまな感じでワロタ
これは食べるの難しそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 22:44:37.26

>>613
ケンカ売ろうってんなら、オリジナルで来いよ。
人のふんどし頼りなんてみっともないよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 23:21:14.60

>>617
ケンカ？
何を言ってるんですか。
もう一回書きますね。
反省して考えを変えたらどうでしょうか。
私もこれ以上はスレ汚しになるので、書き込みを控えます。
では、ご機嫌よう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/12(水) 23:48:46.77

>>618
勘違いしたオッサンがだらだら独りよがりな長文書いてるだけだから
透明あぼーんしておくのが一番だよ

ただ、日付が変わればまた目に入っちゃうのが難点
名前欄に分かるように書いてくれりゃずっと見なくて済むからいいんだけどねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/13(木) 00:02:50.42

>>618
618はいい人なんだろう。だが609 612のオレにとって618の横槍（613）はあまりに唐突だし
自身もそれがわかってんだろ？スレ汚しなんてきれいな言葉を並べても、オレには「クソ喰らえ」
程度にしか思っていないぞ。ケンカを売ってきていないのなら、いったいなんなんだ？
鳩が豆鉄砲を喰らった感じだ。オレに何を反省させたいんだ？悪口雑言か？ターリー狂いか？

これだけはいえる。オレはココのメインストリームでは生きていない単なる辺境住人だ。だが認めてもらいたかったんだ（ここで涙）。
日本の巨大カレー世界で、ささやかなインド家庭料理（カレーの範疇ではない？）の分野もあっていいのではないかと。
そういうことだ。ということで、みなさん、カレーアレンジにいそしんでくれ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/13(木) 00:34:59.78

>>612
きもい死ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/13(木) 14:29:12.68

>>617
カウンセリング受けたらいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/13(木) 15:06:54.29

やっぱ食板ってこれくらいの殺伐感あったほうがいいね、厨房でいつ刺すか刺されるかみたいなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/13(木) 15:36:42.50

ターリーはうまい

しかし長ったらしい自分語りに俺様感をにじませ、
なんか言われたら「フッ　キミは思索が足りないから弁証法的に・・・」とか言い出すんじゃ
嵐も同然とみなされるわなあ
　
なんつーか、場末の立ち飲み屋で「主人、ボクはワインにはうるさくてね」とか演説始めるようなもんだ
しかも「ボクだってわかっているさ！　だがボクは孤高なる自分の立ち位置を求めるのだ！」
とかお芝居始められてもな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/13(木) 16:13:43.15

オマエラ、高みの見物をして楽しめたんじゃないか？
パンチの無いダラダラスレッドに、一抹の清涼感（笑）orスパイスを投じた。
はじけすぎたが、面白かったろ。「マヌケには鉄槌を！」をモットーに、ターリーを展開してみた。
毀誉褒貶は世の常だ。気にしないが、624の弁証法のくだりはイマイチ理解が浅い。背後がわかっていないようだな。

単なるカレー好きの与太った言動だった。ぺダンチックを目指したが、見透かされていたようだ。
しばらく静かに見守るよ。マヌケは許さんけどな。それではフェードアウトだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/13(木) 16:17:50.67

うるせえよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/13(木) 16:32:13.29

xペダンチックを目指す
o偉ぶってみる
人に何かを伝えたいなら万人に分かりやすい言葉を使う方がいいと思う
そこも含めてオレは最後まで貫くぜって事なんだろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/13(木) 16:59:01.50

どっかの小説家の文体の真似とかなんやろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/14(金) 01:23:43.81

一服の清涼剤を
一抹の清涼感て
モロコシヘッドのウナコーワクールか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/14(金) 08:27:29.25

あえてわかりにくく書いてるのか、
そもそも頭がおかしいのかわからないわな
相手に伝える方法系書籍読んだ方がいいだろうね
こういう人は営業、プレゼンはできない。

肝心なのは中身だけど、
>>609見ると
インド料理初心者感が滲み出てて、
これからインド料理覚えたいって人なのかな？

一品料理でもターリに盛ればターリだし
一般家庭でもカレー好きならターリ持ってるし、
数種のカレーのターリやミールスも作る
レトルトなんて使わずスパイスから作り、経済的

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/14(金) 16:44:03.53

3coinsのインド食器ってもう販売終了したのかな？

無印良品の一部店舗で販売てのは続いてる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/15(土) 10:04:54.42

最初は3coinsでもいいかもな

より本格的には
9月のナマステインディアや
ティラキタで買ってもいいし
インドや東南アジアのインド人街で買うもの良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/15(土) 17:49:11.58

ナマステインディアで買うって要はアジアハンターさんで買うってことでしょ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/15(土) 17:55:46.78

何店か出てたけどな。
うちはカダイはナマステインディアで買い増しした

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/15(土) 22:20:47.62

コロナウィルスに感染しても鍋の残り汁カレー食べると治るらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/15(土) 22:24:48.53

死人が出てるのにネタにする人間性

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/16(日) 15:58:17.03

>>635
バカ決定

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/16(日) 16:17:16.66

>>635
アホは一つしか覚えられない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/16(日) 18:15:30.79

身体の復調を狙うなら鍋の残り汁はそのまま雑炊やうどんでそのまま全部食い切って
翌日翌々日も同様に鍋を食うところから始めて残り汁も使い切る方が良いと思うんだが

どうしてもカレーで回復したいならスパイス調合した方が良いんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/16(日) 18:43:09.89

ズレまくったマジレスすんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/16(日) 23:50:49.05

死人が出てるんだよ
面白いと思ったんか？
人間性が糞なんよ箱裏は

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/16(日) 23:59:21.77

ゴミみたいな感性しか持ってない箱裏