>>425
脂身のコラーゲンに閉じ込められた脂質は冷やしたからってどうにもならんよ
お前ほんとに料理に関して無知だな

勘違いしてる人もいるけどラフテーも角煮も東坡肉も油抜きはしっかりやる
それでも抜けきらないのが豚バラの脂身