カレー大好き!39皿目
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0001ぱくぱく名無しさん
2019/12/10(火) 20:18:46.46ID:hYdpRx6iカレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう!
次スレは>>980あたりで立てられる方が立てて下さい。
前スレ
カレー大好き!38皿目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1571244448/
関連スレ
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part9
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1560388590/
スパイスからカレーを作ろう22杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1569737871/
0221ぱくぱく名無しさん
2019/12/29(日) 09:37:46.98ID:2cO7SsZx0222ぱくぱく名無しさん
2019/12/29(日) 17:58:14.84ID:yaENzUmW0224ぱくぱく名無しさん
2019/12/29(日) 23:14:21.11ID:HYnd1n8+米が解けてドロっとなった小麦粉不使用ソースをライスの上にかけて
米だらけ
0227ぱくぱく名無しさん
2019/12/30(月) 22:45:44.73ID:v0JAQBvo/ \ /\ キリッ
. / (ー) (ー)\
/ ⌒(__人__)⌒ \ 昨日の鍋の残りでカレー作ろっと
| |r┬-| |
\ `ー'´ /
ノ \
/´ ヽ
___
/ \
/ノ \ u. \ !?
/ (●) (●) \
| (__人__) u. | とっておきのアレンジ法がそれかよw>
\ u.` ⌒´ /
ノ \
/´ ヽ
____
<クスクス / \!??
/ u ノ \
/ u (●) \
| (__人__)|
\ u .` ⌒/
ノ \
/´ ヽ
0229ぱくぱく名無しさん
2019/12/31(火) 19:39:51.73ID:NFBViKdhこりゃあ正月も汚鍋カレー三昧だな
0230ぱくぱく名無しさん
2020/01/03(金) 00:21:02.37ID:uF7WtUEC0231ぱくぱく名無しさん
2020/01/03(金) 00:26:48.27ID:C486i3GI0232ぱくぱく名無しさん
2020/01/04(土) 01:01:43.84ID:Z29F6/1aおせち料理の残りをすべて具材としてぶち込む『おせちカレー』
0233ぱくぱく名無しさん
2020/01/04(土) 01:12:32.83ID:KIePpsjs0234ぱくぱく名無しさん
2020/01/04(土) 10:17:23.68ID:/qEucUF00235ぱくぱく名無しさん
2020/01/04(土) 11:41:03.59ID:RT5ypz2P0236ぱくぱく名無しさん
2020/01/04(土) 12:34:12.21ID:8BOG2XXj0237ぱくぱく名無しさん
2020/01/05(日) 09:30:43.65ID:vzGmO8Qnドライカレーにしても打ち消せないと思うがやってみせよ
0238ぱくぱく名無しさん
2020/01/05(日) 09:38:33.08ID:3EHcrce9辛さや塩辛さはあるけどコクが消えるというか奥の方に味が無いというか
じゃがいもや水っぽい野菜は入れても入れなくても同じ
どのルー使っても同じ
0239ぱくぱく名無しさん
2020/01/05(日) 09:49:56.79ID:xfARiRciルーを入れる前の煮込みの段階で砂糖を大匙1〜2杯(1箱8皿あたり)入れるといいかも(味見しながら)
あと、この辺もお勧めだが、1つ1つ試してみるといいと思う
カレーパートナー <ブイヨンペースト>
https://housefoods.jp/products/catalog/cd_1,087599,chk,nikomi.html
カレーパートナー <炒めたまねぎペースト>
https://housefoods.jp/products/catalog/cd_1,087596,chk,nikomi.html
0241ぱくぱく名無しさん
2020/01/05(日) 18:57:33.53ID:N/wBxU9Z0242ぱくぱく名無しさん
2020/01/05(日) 22:34:22.94ID:viYNzcMEとりあえずカレーと関係なく魚介類、特に貝類を多目に摂りたまえ
この時期なら俺はやっぱりカキだな
カレーで行くならカキフライ作ってトッピングだったりカキのダシがたっぷりな鍋の残り汁使ってもいい
シジミでも良いけどね
0245ぱくぱく名無しさん
2020/01/06(月) 10:34:45.76ID:KGTSzvJi0247ぱくぱく名無しさん
2020/01/06(月) 13:20:34.54ID:zT5bf6St0248ぱくぱく名無しさん
2020/01/06(月) 19:15:45.50ID:rDtVYISH0249ぱくぱく名無しさん
2020/01/07(火) 01:29:30.95ID:/eAtbPk8せめてトッピングで一種づつ
0250ぱくぱく名無しさん
2020/01/07(火) 02:16:30.32ID:PBszfTSy日本のカレーなんて足し算で旨味を重ねてるだけの
ごった煮みたいなもんだから
0251ぱくぱく名無しさん
2020/01/07(火) 03:30:31.09ID:F/2U6xcn0252ぱくぱく名無しさん
2020/01/07(火) 08:45:29.27ID:wNvsLa6Tジャンクフード食い過ぎで味覚がおかしいのかと
まともな味覚ではむしろ濃く感じるもの
お前はラッサムとか飲んだら
白湯と勘違いするんじゃないか?
0253ぱくぱく名無しさん
2020/01/07(火) 11:54:45.78ID:KsWnKpoQうん、高級中華料理店でボーイが見事な手つきで全部一皿に取り分けてくれて、
それを混ぜながらおいしくいただくインド人に聞かせたい言葉だな
(ホントだぜこれ)
0254ぱくぱく名無しさん
2020/01/07(火) 19:04:03.26ID:wt8buW/G0256ぱくぱく名無しさん
2020/01/07(火) 20:32:46.49ID:sFAgpIvF0257ぱくぱく名無しさん
2020/01/08(水) 05:47:40.27ID:OWXYowsZhttps://i.imgur.com/cHKXmgM.jpg
0258ぱくぱく名無しさん
2020/01/08(水) 11:25:52.82ID:3Kk9pKrl創味シャンタンお湯に溶かして入れる
砂糖オイスターソースは好みの量を入れて、水溶き片栗粉とカレー粉でトロミを出してインチキ中華風カレーの出来上り
0259ぱくぱく名無しさん
2020/01/08(水) 12:17:34.11ID:NtoAQKAFこんなとこ来てないで巣に帰れよ
0261ぱくぱく名無しさん
2020/01/08(水) 13:25:08.26ID:Q8hViY1d>>1
> カレー料理の総合スレッドです。
> カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
> おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう!
0262ぱくぱく名無しさん
2020/01/08(水) 13:36:42.49ID:oEK/F2H4さすが基地外
0263ぱくぱく名無しさん
2020/01/08(水) 14:32:45.98ID:pSSV7jO60268ぱくぱく名無しさん
2020/01/08(水) 16:58:10.97ID:8P0sC/hs0269ぱくぱく名無しさん
2020/01/08(水) 18:16:07.19ID:ce1vr1Cw元モーニング娘。の女のブログわざわざ覗きに行って叩いてるのは全員元モーニング娘。だと思ってるとか?
0271ぱくぱく名無しさん
2020/01/08(水) 21:46:11.61ID:0c1rmDCW0272ぱくぱく名無しさん
2020/01/09(木) 00:50:07.01ID:nOHEN7Lb0273ぱくぱく名無しさん
2020/01/09(木) 01:09:09.37ID:4hLPkudA0274ぱくぱく名無しさん
2020/01/09(木) 01:22:41.73ID:5J4iw6EL0277ぱくぱく名無しさん
2020/01/09(木) 14:22:31.97ID:M96h9VdZ生暖かくつつくスレ
0278ぱくぱく名無しさん
2020/01/09(木) 19:22:39.28ID:DWShxV10/ \ /\ キリッ
. / (ー) (ー)\
/ ⌒(__人__)⌒ \ メーカーの言いなりにならずに
| |r┬-| | 特別なことをしてる俺ってカッコいいお
\ `ー'´ /
ノ \
/´ ヽ
/ ̄ ̄\
/ _ノ \
| ( ●)(●)
. | (__人__) でもお前メーカーのルウに依存してるじゃん・・・
| ` ⌒´ノ メーカーの支配下にいるじゃん・・・
. | }
. ヽ }
ヽ ノ \
/ く \ \
| \ \ \
| |ヽ、二⌒)、 \
0279ぱくぱく名無しさん
2020/01/09(木) 19:24:30.43ID:ti6HI/wh> メーカーの言いなりにならずに
> 特別なことをしてる俺ってカッコいいお
ただのお前の妄想か願望を書いてるだけなんじゃないのか
0280ぱくぱく名無しさん
2020/01/10(金) 01:31:30.99ID:a5NLpdmH今回は市販のカレールウを使って作るカレーの場合のお話ですが、絶対に失敗しない方法があります!
それは、、、カレールーの箱に書いてある、【作り方】の通り作ること
【カレールウの箱に載っている作り方は、美味しく作るベストなレシピ】
箱の裏に書いてあるレシピを侮るなかれ。
あの作り方は、メーカー側で研究され尽くした、ルウを使ったベストな美味しさを作り出すレシピなのです。
食品メーカーさんが研究に研究を重ねて、そのルウで一番美味しく作る方法を丁寧に記載してあります。
なので、そのレシピ通りに作ることが、絶対に失敗しない方法。
ベストに美味しいカレーを作ることが出来る、ということをぜひ覚えておいて下さい ^^
【うなぎと定食】蕨東口すがやの三代目店主
「【野菜ソムリエ】の資格を持つ、店主のブログ」より
0281ぱくぱく名無しさん
2020/01/10(金) 02:12:36.04ID:z4EnAbWU0282ぱくぱく名無しさん
2020/01/10(金) 02:22:55.44ID:9i7NdCTrそれ、「失敗しない、基本的なカレーの作り方」じゃん
で、肝心の最後の締めの言葉が抜けてるぞ
もう二度と失敗しない!【基本的なカレーの作り方】
基本にしっかり忠実に。
カレーだけに関わらず、それが失敗しない料理のコツです!
ある程度作ることに慣れてきましたら、隠し味を入れたり、自分なりの味付けにチャレンジしていくと良いですよ。
https://www.sugaya-east.com/blog/basic-curry-and-rice/
『慣れてきましたら、隠し味を入れたり、自分なりの味付けにチャレンジしていくと良いですよ』
だってさ
0284ぱくぱく名無しさん
2020/01/10(金) 12:50:51.12ID:h2+TtFmuほんっと、箱裏基地外ってクズだね
箱裏通りに作るのは全く構わないが箱裏基地外はクズ、これ重要
0287ぱくぱく名無しさん
2020/01/10(金) 17:55:58.84ID:64xebno5箱裏以上の有効なアレンジ方法は未だ出てこない
0288ぱくぱく名無しさん
2020/01/10(金) 17:58:25.31ID:0kANrA/O0291ぱくぱく名無しさん
2020/01/10(金) 18:43:54.80ID:9i7NdCTr> 箱裏以上の有効なアレンジ方法
>>282のリンク先にある通り、「自分なりの味付けにチャレンジ」すればいい話であり
有効とか無効とかの話じゃない
そういう多様性のない価値観が「自分なりの味付けにチャレンジ」に対し
>>278のような勝手な捉え方というか妄想につながってるんだろうな
0292ぱくぱく名無しさん
2020/01/10(金) 19:04:24.05ID:6Kyic0Xdまたレアな所をついたもんだな
まぁ日本にいるならカレー絡みのネタくらいおぼえとけよ
そんなんじゃ生き辛かろう
0293ぱくぱく名無しさん
2020/01/11(土) 00:30:12.00ID:piVPRvLh誰でも失敗せずに作ることができますから、味も保証付きです。
弘兼憲史「弘兼流 60歳からの楽々男メシ」より
0294ぱくぱく名無しさん
2020/01/11(土) 00:34:34.17ID:DqyaBQAP0295ぱくぱく名無しさん
2020/01/11(土) 01:06:57.19ID:WcB9t5ss> 工夫などいりません。市販のルーを入れて混ぜるだけでOKです。箱の裏に書いてある通に作れば、
> 誰でも失敗せずに作ることができますから、味も保証付きです。
またやっちゃった…
料理の基本が全部入っているカレー
ここからは料理のバリエーションを広げていく楽しさが待っています。
最初は工夫などいりません。市販のルーを入れて混ぜるだけでOKです。箱の裏に書いてある通りに作れば、
誰でも失敗せずに作ることができますから、味も保証つきです。
また、カレーは簡単にひと工夫、ふた工夫してグレードアップできますから、
調味の楽しさやオリジナリティの楽しさも味わえますね。
弘兼流 60歳からの楽々男メシ
https://books.google.co.jp/books?id=aic3DwAAQBAJ&printsec=frontcover&hl=ja&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q=%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC&f=false
それにしても悪質だねぇ
最初は工夫などいりません → 工夫などいりません
また、カレーは簡単にひと工夫、ふた工夫してグレードアップできますから、
調味の楽しさやオリジナリティの楽しさも味わえますね。→ (全てカット)
0296ぱくぱく名無しさん
2020/01/11(土) 01:22:12.38ID:51XseX9Vキチガイは自分に都合の良いことしか理解できないから
仕方ない
0301ぱくぱく名無しさん
2020/01/11(土) 14:31:04.85ID:fawKeWmU0303ぱくぱく名無しさん
2020/01/11(土) 23:18:12.60ID:WcB9t5ss料理には人それぞれに好みの味があるってことを理解することから始めた方がいいと思うよ
そしてその味付けは、その人にとっては最高のものだってこともね
さらにそれを否定することは誰にもできないってことも分かるようになる
これが理解できれば>>287>>302がそれからズレてることも理解できるよ
0304ぱくぱく名無しさん
2020/01/11(土) 23:45:28.84ID:gNDq5gIRヾミ || || || || || || || ,l,,l,,l 川〃彡|
V~~''-山┴''''""~ ヾニニ彡| 箱裏通りより美味いアレンジ法はある・・・・・・!
/ 二ー―''二 ヾニニ┤ あるが・・・
<'-.,  ̄ ̄ _,,,..-‐、 〉ニニ| 今回 まだ その 方法までは
/"''-ニ,‐l l`__ニ-‐'''""` /ニ二| 教えるとは言っていない
| ===、! `=====、 l =lべ=|
. | `ー゚‐'/ `ー‐゚―' l.=lへ|~| そのことを
|`ー‐/ `ー―― H<,〉|=| どうか諸君らも
| / 、 l|__ノー| 思い出していただきたい
. | /`ー ~ ′ \ .|ヾ.ニ|ヽ
|l 下王l王l王l王lヲ| | ヾ_,| \ つまり・・・・
. | ≡ | `l \__ 我々がその気になれば
!、 _,,..-'′ /l | ~''' アレンジ法を記すのは
‐''" ̄| `iー-..,,,_,,,,,....-‐'''" / | | 10年後 20年後ということも
-―| |\ / | | 可能だろう・・・・・・・・・・ということ・・・・!
| | \ / | |
0306ぱくぱく名無しさん
2020/01/12(日) 00:15:26.09ID:Q0dGIoLhインド人が食って見て「ナニコレ?…」
0307ぱくぱく名無しさん
2020/01/12(日) 00:21:26.36ID:lLeSm/U80309ぱくぱく名無しさん
2020/01/13(月) 00:18:39.15ID:VsZddPX2でもその方法は示せない
あるある詐欺のアレンジド
0310ぱくぱく名無しさん
2020/01/13(月) 00:32:38.28ID:g3O/R9U9言葉が通じてないようなのでもう少し補足してみる
「料理には人それぞれに好みの味がある」から、
ある人にとっては美味しいものでも、別の人が同じ評価をするとは限らず
「箱裏より美味い作り方がある」と端的に言えるものじゃない、って趣旨なんだけど理解できるかな?
0311ぱくぱく名無しさん
2020/01/13(月) 00:47:24.00ID:2rEdRM6a0312ぱくぱく名無しさん
2020/01/13(月) 02:13:16.08ID:0DQd8rIG0313ぱくぱく名無しさん
2020/01/13(月) 06:55:19.68ID:VsZddPX2味の好みは人それぞれ、自分の好みに合わせて=具体性が何も無い
0315ぱくぱく名無しさん
2020/01/13(月) 14:45:57.12ID:oBT7nRBG捏造と殺害予告を撒き散らす箱裏基地外劇場
0316ぱくぱく名無しさん
2020/01/13(月) 20:22:14.34ID:g3O/R9U9別のもの同士を比較してどうするの
「箱裏通り」、ってのは作り方だから具体的なのは当然だが
「人それぞれに好みの味がある」は、ものの考え方だから抽象的になるのが普通
なぜ考え方を書くかといえば、きみは、
絶対的な基準で「箱裏より美味いアレンジ」があるかないかをはっきりさせたい
ように見えるが、きみのこの考え方を共有してないからだよ
おれの(恐らく他のアレンジの人も)基本的な考え方は、
「料理には人それぞれに好みの味がある」から、
ある人にとって美味しいものでも、別の人が同じ評価をするとは限らず
一概に「箱裏より美味い作り方がある」と言えるものじゃない、
って考え方なんだが、そういう考え方が実在することは理解できるかな?
0317ぱくぱく名無しさん
2020/01/13(月) 20:36:11.10ID:Gd/cTfl70319ぱくぱく名無しさん
2020/01/13(月) 23:38:48.37ID:8pUXSIg0現にこのスレには「おすすめのアレンジ法」が全然書かれないわけだしw
アレンジ派は何しに来てるの?w
0321ぱくぱく名無しさん
2020/01/13(月) 23:59:38.60ID:g3O/R9U9> 自分の好みでいいならこんなスレ来る必要ないよなw
同じ説明を何回すればいいんだろう
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1571244448/248-249
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1571244448/566,574
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