一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 169日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 22:34:36.52

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 168日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1572441384/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 167日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1570707743/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 15:51:16.79

>>44
スライサーを使えば楽チン
事後処理も、スライサーとボウルを水洗いして立て掛けておくだけで十分だし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 18:48:22.97

包丁をキッチンから落とちゃって足に落ちたけど
切れの悪い100均の包丁だったから刺さらないで助かった
これがプロ仕様だったら確実に血出てるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 20:55:01.91

>>46
足の指でキャッチしろよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 21:04:43.72

>>44
キャベツ1個丸ごと買っても一人じゃ全部を使い切るのはなかなか大変だし時間や手間を考えたら袋入りのカットキャベツが便利だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 21:19:22.48

>>48
毎日自炊しても使い切れない？
カット野菜買うなら自炊の意味が無いし外食するわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 21:24:46.09

せん切りキャベツの袋入りは、うちの近所で安い店だと３００ｇ入りが１２８円で、
それが消費期限が明日までとかで半額になっている事も。

せん切りになっているし洗う必要もないので、３００ｇならなんとか２食で食べ切れる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 21:34:44.89

キャベツの芯をくり抜く
→水を含ませたキッチンペーパーを詰める
→さらに上から「四角に折りたたんだキッチンペーパー」を当て、水をかけて濡らす
→スライサーなどによる切り口があれば、そこにもキッチンペーパーを折らずに当て、水をかけて濡らす
→そのままビニール袋（スーパーとかでもらえる大きいやつ）に入れ、口を軽く縛る
→冷蔵庫で保管（10度以下）
→2～3日おきにキッチンペーパーを絞って水を入れ替える（ペーパーは使い回しで問題なし）

これで1～2週は保存できる
ちなみに、1ヶ月は腐らないが、味が辛くなるので、2週程度までにした方がいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 21:46:04.57

>>51
あまったらぶん投げるほうが手間かからんよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 21:50:37.92

もったいないお化け出るぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 21:56:06.34

誰かに聞いてほしくて書き込んでみる。スレチだったらスマン。
一昨日から出張で某県に来てるんだが、昨日あまりにも興奮する出来事があったんだ。
昨日仕事が早く終わったんで観光でもしようかと思いながらコンビニでタバコを吸ってた。しゃがんでスマホいじりながら2本目くらいを吸ってるとチャリで2ケツしながらこっちに向かってくるjkがいた。けっこう派手めでスカートも短い。
パンツ見えんかなーって軽く思ってたらぐいぐいこっちに近づいてくる。えっ？っと思ってたら俺の真横でチャリを停めやがった。
ここで俺は思考停止。俺しゃがんでるしその目の前でチャリから降りたらパンツ丸見えだぞって思ってたら、なんの躊躇もなくチャリから降りやがった。
後ろに乗ってる子があろうことか俺側に大股開いてチャリから降りるもんだからもう丸見え。薄いピンクのパンツ。しかもマソコの部分が。俺は一気にフルボッキ。間違いなくここ何年かで1番のパンチラだったよ。

放心状態の俺を尻目に前に乗ってた子が後ろの子に「あんたパンツ丸見えやったんちゃう？」って笑いながら言ってて、後ろの子がハッとした顔して俺の方を見た。
普段ならヤバいと思って目を逸らす俺も頭が回らなくて彼女と目を合わせてしまった。彼女はすぐに目を逸らし赤くなりながら「アホ～！」って笑いながら友達の肩をバシバシ叩いてたわ。もう萌え死ぬかと思ったよ。
本当に最高な思い出をありがとう。またお邪魔します。長文スマソ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 22:09:07.97

>>51
そんなことしなくても使う時は1枚1枚丁寧に剥がすようにするだけで1ヶ月もってるな
冷蔵庫ではビニール袋にくるんでるだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 22:54:06.49

サニーレタスはまあ1週間かな、持つのは。ジップロックみたいな袋詰めて保管してたけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 22:58:10.97

キャベツと白菜、カットのヤツは切り口を交互に削ぎ落とすようにしてチビチビ使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 02:20:08.97

玉ねぎを一月ほど冷蔵庫で放置してしまったのだが案外食える状態保てるんだな
ｳｯ腹が

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 02:29:05.36

玉ねぎくらい常温で1ヶ月いけるが
3ヶ月くらい経つと水分が抜けてしぼんできたり腐って汁が出たりする

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 08:06:57.72

弁当用に作った筈の料理を見てたら食べたくなる衝動が抑えられず
結局、朝食になってしまったw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 11:58:20.14

それを防ぐために前夜に作ると夜食になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 15:24:13.81

>>49
意味ないことはないしたかがカット野菜買うぐらいで外食と比べればまだまだ安上がりだろ
カット野菜は手間入らずだし時短にもなるしコストをとるかパフォーマンスをとるかだな
自炊にかける時間が減ればそれだけ他に時間つかえるからそんなに悪いことじゃないんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 15:34:18.63

サラダ買うよりも安いしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 16:32:33.53

味噌ラーメンにこの具を入れたら旨い！ってのなにがあるけ？

チャーシューは絶対入れるとして、あとなにがある？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 17:30:32.45

ラーメン屋の味噌ラーメンはもやしを入れ過ぎなのと
とんかつ屋もキャベツ盛り過ぎだって

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 17:33:02.62

味噌バター

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 17:36:26.70

自分の作るラーメンに限界を感じて家で食うラーメンはインスタントに落ち着いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 17:41:50.00

自宅でラーメン屋並のラーメン作るとなったら
鶏ガラスープにゴマ油、チューブニンニク程度では済まなくなるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 17:46:28.17

ラーメンは具が多すぎると分けわからんくなるな
バランスが大事なのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 17:51:30.20

>>65
二郎「」

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 17:55:29.43

>>64
おろしﾆﾝﾆｸしょうしょう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 18:01:18.87

サッポロ一番味噌に豚バラ野菜炒めをどーんと載せたのが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 22:47:15.42

あれこれ食べたいものが多すぎる
ホタテのクリームシチューがスタンバイ済みだけど
豚外モモスライスあるからインゲンあたりで肉巻きカツしたい
ここんとこポテサラも作ってないしそろそろ牡蠣グタランも
生食用有頭エビわさび醤油で食べて頭と殻で出汁とって
ピラフすんのもいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 23:15:13.06

>>73
クリームシチューはチキンでしか作ったことないけどホタテの時は他の具材なに入れてる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 23:36:10.46

芋類はチキンの時より気持ち減らすか入れない
他は似たり寄ったりだね
人参玉葱マッシュルーム、緑はブロッコリーとか時々チンゲン菜
スナップえんどう後入れとかマカロニ投入もどっちのときもやる
(実家のクリームシチューにはなぜかマカロニが入ってた
よそではあんまりやらんのではと思う)

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 23:45:49.15

ジャガイモを禁じ手にしたら料理のレパートリーが一気に減った

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 23:55:52.07

にんにくのみじん切りとお好きなハーブ(バジルとかローズマリー)をオリーブオイルで炒める
茶漉しか何かでにんにくとハーブを取り除く(焦げ防止)
じゃがいもを若干煮崩れるまで茹でる
じゃがいもをボウルに移し、表面を崩しながら塩とさっきのオリーブオイルをまぶす
崩れた表面がカリッとなるまで炒める
にんにくとハーブをまぶし彩りでパセリかなんかをかける

これYouTubeで究極のベイクドポテトレシピって紹介されてたんだが美味かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/08(日) 00:02:00.93

コメよりジャガイモのがコスパいい気がするけどなあ...

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/08(日) 07:33:14.05

面倒くせえレシピばっかやな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/08(日) 07:39:45.24

蕎麦屋のカレーには出汁が入ってるから美味いんだけど他に何が入ってると思う？
今回は本だしから野菜と肉を煮込んで上手く出来たけど次は更に生姜でも入れようかと思ってるが

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/08(日) 09:03:27.39

出汁が表に出てるのは蕎麦屋のカレーというよりカレー丼であって、
いわゆる蕎麦屋のカレーで特徴なのは「かえし」の方じゃね？
店の秘伝の「かえし」を隠し味に使った醤油カレー

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/08(日) 09:43:03.85

ワールドチャネリング観たろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/08(日) 13:47:02.69

冬場はスロークッカー？電気鍋？に野菜と豆腐とキノコと練り物をポイポイって放り込んでおけば
１日中おなかがすいたときにいつでもつまめる
間食しまくっても野菜ならば糖質も脂質もかなりまし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/08(日) 17:12:46.50

キノコか、うっかり入れ忘れた
まぐろのあらと白菜大根にんじんにんにくで鍋してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/08(日) 17:21:07.51

>>83-84
鍋物など、野菜はおおむね白菜なんかの淡色野菜が主力のパターンの時に、
「野菜は十分に摂った。」という気にならないようにね。

野菜総量のほかに、緑黄色野菜の１日必要量をきちんと意識するようにね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/08(日) 17:45:48.58

ニラって栄養あるのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/08(日) 17:59:38.05

>>85
なるほど。確かに白菜大根だな
にんじん多めにしたのは良かったようだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/08(日) 19:23:13.65

>>86
カリウム・・・510mg
ビタミンE・・・2.5mg
ビタミンC・・・19mg
ビタミンB6・・・0.16mg
β-カロテン・・・34μg

くらいらしい
100g当たり

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/08(日) 19:51:34.26

https://i.imgur.com/Wt5Sv1R.png
オーブン・グリル調理にハマったが、だんだん雑になってきた
それでもコンロで作るより楽なわりにうまいけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/08(日) 22:11:33.41

>>86
緑黄色野菜だし精がつくぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/08(日) 22:13:47.47

>>89
にんじんはそのまま？美味いの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/08(日) 22:17:29.80

面倒だけど、人参はゆっくり素揚げで塩振って食べる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/08(日) 23:20:48.92

>>40
あさりの味噌汁作ろうと初めて生のを買ってきて1日砂抜きでタッパーに入れてたけど、翌日蓋を開けて見たらみんなのびのびしてるの見てから生のあさりは買ってない・・・；

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/08(日) 23:23:37.79

>>48
キャベツの味噌炒めおすすめ1/2個で大きめの鍋で

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/08(日) 23:26:49.61

>>64
煮卵、長ねぎ、青梗菜

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/09(月) 02:11:12.55

調理はめんどくさいけどマトモな栄養を保存食で採りたい...

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/09(月) 10:24:12.24

干した食品はたいがい栄養豊富じゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/09(月) 10:43:57.99

毎日のように玉ねぎピーマン人参の料理作ってるせいか未だに風邪ひいてない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/09(月) 11:01:21.39

ビーフ―ジャーキーと干し野菜と干し果物…

バランスはいいはずだ
なお塩辛い甘いのど乾く

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/09(月) 11:21:06.97

典型的な常夜鍋　（じょうやなべ、豚肉とほうれん草だけの鍋）
好きの人っていないのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/09(月) 11:26:55.84

ほうれん草は下茹でが面倒だから小松菜やら白菜やらでやってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/09(月) 12:06:05.81

野菜は小松菜が主力だったら、まぁ何とかかんとか常夜鍋もどきだけど
もし白菜が主力で青菜が少なかったら、常夜鍋とは呼べずに単なる豚鍋だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/09(月) 12:26:00.09

いっそザワークラウト大量に仕込んでおこうかな...

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/09(月) 20:38:27.07

ザワワザワワ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/09(月) 21:53:46.94

鍋に浅漬けの素で酸味を加えて漬物出汁っぽくするのもいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/09(月) 23:27:19.64

>>104
サトウキビを漬けるのか・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/09(月) 23:36:03.81

ほうれん草は冷凍でいいんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/09(月) 23:44:05.35

根拠は全くないんだが異常に太ってる奴は野菜を全然食べてない気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 00:21:55.72

>>51
参考にするわ。　　

キャベツ1玉が安いから買うけど晩飯メイン生活の単身だと時々処理が遅くなって切り口が黒くなるのが困る　味も不味くなるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 00:23:39.10

>>62
その通り　49は極端

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 00:32:53.82

まぁカット野菜、生で食べるのには向いてない気がするけどね...
なんか洗剤の臭いするんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 08:28:00.13

>>109
一週間ぐらいならティッシュとか詰めずとも、外葉から順番に剥いて使っていけば大丈夫。冷蔵庫にスーパーのレジ袋にきっちりくるむ。
ある程度小さくなったら四つ割りや二つ割りで使用。切口にピッタリとラップでレジ袋に入れる。
俺はいつもこれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 09:46:29.41

千切りにしてレンジで柔らかくして、米の代わりにすれば
一人暮らしでも５日くらいで使いきれるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 13:18:06.06

青虫じゃあるまいしわざわざキャベツ消費するために無理やり米の代わりにして食うくらいなら使い切れるカットキャベツにするわ
買った食材を使い切るのも大切だけど食材に縛られる自炊が続くとモチベーション下がる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 13:19:56.47

ザワークラウトにすれば長期保存できるしオススメだぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 14:48:48.61

>>115
出た出たキャベツと言えばすぐザワークラウトとか言い出すヤツなんでわざわざ酸っぱくして食わなきゃなんねえんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 16:16:23.71

かまぼこって冷凍できる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 16:19:13.86

>>117
スポンジみたいになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 16:25:18.08

まじか！　正月になったら値上がりするんでその前に買っとこうかと思ったけど、無理なんかなぁ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 16:25:48.33

>>118
鬆(す)が立つとか入るとかいうやつな、煮すぎてもそうなるし
べつに気にせず自分のうどんに入れる用にカット冷凍してるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 16:26:49.78

>>116
そうか苦手だったのかすまんな
じゃあ浅漬けとか糠漬けにしたらどうだ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 16:28:15.38

>>119
おせち用にそのまま食べたいなら冷凍じゃないほうが良いね
まいばすけっとやドンキなら歳末でも100円かまぼこあるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 16:58:33.43

>>106
つっこみありがとん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 17:23:12.44

>>119
大晦日に自作するってな手もありますえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 19:05:55.75

おせちづくり手伝ってたの思い出した
きんとん濾すとか結構疲れるところを担当した

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 19:18:28.40

今も実家に帰省するとおせちの力仕事担当だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 19:19:20.14

一人暮らしのみんなは年末年始どうすんの？
俺はもう帰る家もないからここ何年ずっと一人クリスマス、一人年末年始だよ
唯一の救いは年末年始でも24時間年中無休のスーパーやコンビニが開いてるってことだな

正月ぐらいお節料理食いてえ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 19:28:31.18

>>127
俺は家族持ちだが年末年始家族は嫁の実家に行く
ワンコがいるので一人と一匹で年末年始を過ごすが
数の子いくらを仕込んで年越し蕎麦の準備して好みの酒を買い込んで一人でも楽しんでるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 19:33:03.13

ここ数年は母親が亡くなって実家の父親が一人暮らしなので
スーパーで一番安いおせちセットのパックをお重に詰め直して元旦に持って行ってる
父親は「おせちなんて無駄遣いしなくていい」と言うけど一応形だけでもと思って
100円ローソンでおせちセット揃えるって手もあるらしいけど
近所に店舗が無いので遠くまで買いに行くのも面倒なんだよなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 19:43:47.52

>>129
親父さんが言うように無駄遣いの極み

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 20:03:55.41

去年の大晦日はDIY二重窓を作りながら紅白とAbemaTV を観つつ十割蕎麦をゆでたりしてたな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 21:56:34.23

年末年始はとりわけ仕事を休めない
っていう一人暮らしはかなりな少数派なのか・・・・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 22:28:29.12

豚バラブロックでチャーシュー作ったけど焼き過ぎて肉が硬くなったから
鍋に酒をドボドボ入れ大量の刻み玉ねぎを投入して
落し蓋して15分煮たら、かなり柔らかくなったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 22:30:48.56

シナ人なら食紅ドバドバで、おめでたくなるぞ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 22:53:15.24

>>129
あんた親孝行しててえらいな
そりゃどこの親だって口じゃそう言うだろうけど内心じゃ本当は嬉しいんだと思う
やっぱり正月はおせち、お雑煮、餅が無きゃ気分が出ないもんなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 23:17:54.22

豚バラブロックでチャーシュー作った後のラードどうしてる？

朝固まったら燃えるゴミでだせばいいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 23:38:19.19

チャーハンにでも使えば？
もったいねぇじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/10(火) 23:51:18.25

>>119
値上がりするってより
いつもよりランクが上の商品に入れ替わる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/11(水) 00:01:20.50

安めのかまぼこや伊達巻は通常の棚からなくされちゃうよね
まあ真っ先に売れちゃってるだけかもしれないが

俺はレストラン勤務なんで年始は連勤、連日超満員の地獄絵図
バイトは時給100円アップだけ、社員の俺はなんにも無し
割に合わないなんてもんじゃない

正月はお雑煮を自作して、1000円程度の佃煮の入ったセットを買って終わりだなぁ
雑煮に餅とほうれん草と大根と伊達巻が入ってれば満足

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/11(水) 00:25:20.96

豚バラから出て固まった脂を見てたら「こんなものが身体に入ったら血管が詰まるのも当然だわ」って思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/11(水) 00:41:20.73

>>112
各種料理に部分別に切って使うのとサラダ用に千切りするんでその方法は凄く面倒だし綺麗に出来ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/11(水) 00:43:24.15

>>115
アレ苦手ｗ　甘酢ならいけるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/11(水) 00:47:37.53

>>129
えらいな　優しいな
親父さんは絶対喜んでるし何より来てくれてるのが幸せ感じてるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/11(水) 01:33:24.33

ラードは普通に炒め油として使える