低温調理、真空調理、SousVide Part11

[0957 ぱくぱく名無しさん 2020/03/11(水) 17:47:12.59 ID:QXt6c84T]

>>952
胸肉を観音開きして薄くするとか、温度を上げて確かめてみたら？
大きめの胸肉だと厚みがあるから、90分だと中心温度63度30分に達してないかもね。