低温調理、真空調理、SousVide Part11
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0049ぱくぱく名無しさん
2019/10/14(月) 09:37:48.78ID:8s6oZ/AQ天つゆ炊飯器キチガイが話をそらして逃げようと必死だな。
↓
6 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2019/10/12(土) 09:39:46.13 ID:Afqicb+M [1/3]
>>5 塊肉の圧力調理は無謀だね、パサつく原因になるよ
コンビーフ(ほぐし肉)作りたいなら圧力調理でもいいけどね
15 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2019/10/12(土) 12:16:17.16 ID:jjS++GC5 [2/4]
>>6
>コンビーフ(ほぐし肉)
↑
はい、また天つゆ炊飯器の無知なデタラメが出た。
コーンビーフ(cornd beef) とは”塩漬けの牛肉(主にブリスケットという部位を使う)
のことで”ほぐし肉”のことではないよ。
17 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2019/10/12(土) 14:12:36.58 ID:Afqicb+M [3/3]
>>16 塊肉であって別に豚という意味じゃないしな
イメージしやすいかと思ってコンビーフと書き、さらにほぐし肉とも説明してるのに・・・
ちなみに、馬肉や雑肉まぜたのは昔は、ニューコンビーフという
いまはコンミートと呼ぶようになったが、知名度的にどうかと思ってね
20 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2019/10/12(土) 16:04:20.10 ID:wVYYXI2X
>>17
言い訳にもなってない上にかえつて馬鹿を晒してる天つゆ君ww
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