【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材6【悪いもの】

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 03:24:38.60

商品紹介｜業務スーパー
https://www.gyomusuper.jp/item/index.php

業務用食品やその取扱い店舗に関して話題にするスレです。
主に業務スーパーの食品を中心に取り扱っていますが、その他に付いても取り扱っています
引き続きおすすめ食材やそうでもない食材の情報交換をしましょう

※次スレは>>980が立てて下さい

前スレ
【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材5【悪いもの】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1566211612/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 09:03:07.31

>>974
市販の固形ルー使ってるなら、にんにくは入ってることが多い
https://img1.kakaku.k-img.com/images/maga/9953/5.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 10:26:03.85

>>970
あの番組のせいか昨日は初めて駐車場の行列に出会った

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 10:35:00.03

>>972
カレーなら「生」の方がはるかに美味しいぞ
冷凍は小分けすると雑菌に触れやすくなるしそのままだと解凍-冷凍繰り返すから勧められない
どっちも小さいチューブで短期使い切りの方がおすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 10:50:31.60

自分でおろして生姜のオイル漬けにしてるけどあのボトルはデカすぎるせめて230円チューブにしないと
凍らせるなら製氷皿で氷にした方が良いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 12:05:00.85

あのボトル、ニンニクもショウガも常温で保つよ
使いまわしたスプーンぶっこむとかは論外だけど

あと普通のインドカレー屋はあれ使ってっから生よりプロっぽい味になるぞ(笑)

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 12:08:19.12

次スレ立てた

【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材7【悪いもの】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1576379155/

そういえば青唐辛子の漬物、青唐辛子とニンニクの味噌漬けの瓶が売ってたんで試してみたが、なかなか美味かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 12:26:27.89

チューブは量がわかりにくいのがな
あのボトルなら大さじ小さじで測りやすそうで便利かなっと思った
500gくらいの安いボトルタイプ売ってくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 13:16:08.03

>>982
チューブの大と値段が変わらなくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 18:51:15.17

>>975
トマト缶は炒めれば酸味が飛ぶんだっけ？
酸っぱいの苦手なんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 19:51:07.46

クエン酸入りのトマト缶は煮込んで水分飛ばしたら濃縮されるんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 19:53:05.71

煮詰めた後のケチャップ使えばええねんで

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 20:07:07.54

クエン酸は安定性があんまりいいとは言えない物質だから
柑橘類とか転がしたり叩いたりして2・3日おくだけで酸っぱくなくなったりするよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 20:11:57.35

>>984
あの酸味が苦手なら小匙1から砂糖足してごらんよ
酸味が和らぐよ
インド人さんから聞いて酸味が強いトマト缶に当たった時はいつもそうしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 21:20:05.90

にしんの昆布巻安いけどまぁまぁだな
ひとり暮らしのお節に入れよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 00:13:10.46

クエン酸は加熱しても酸味は飛ばない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 00:53:41.49

スレたてありがとうございます
966じゃないけど、生鮮(野菜果物)は店舗名書けってテンプレに入れて欲しいな
行ってる店舗は野菜果物すごく良いのに
ダメダメ書かれると嫌になっちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 01:04:38.62

どうでもいい
気に入らなければスルーしろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 01:33:01.40

>991

そこで店舗名をかかないからお前は駄目なんだよ

>992
あほか
店舗銘菓かないなら生鮮はその店が勝手にやってるギョムとは関係のない話
読む価値一切なし
書き込むんじゃねぇよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 08:52:11.96

業務の野菜はどの店舗も仕入れ先は同じなので
基本的には品質は同じ
しかし同じ仕入れ先でも多少の出来の差はある
全体的に見ると9割が鮮度の悪い野菜で1割がまだマシな野菜
と言うのが野菜ソムリエの見解

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 09:06:15.59

あほか
デタラメ書くな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 09:13:51.70

>>993
アホはお前
野菜買おうが何買おうがレシートは業務スーパー
スレの趣旨どおり
しかも業スー以外でもこのスレはオッケーなルール
読む価値無いと思うならスルーしとけあほ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 10:05:26.75

生鮮は店舗によって異なるのに
それを同じだとデタラメな事を書くからだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 10:40:41.51

店舗名も書かずに野菜がダメって言ってんのは例のSKキチガイでしょ
無視しとけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 12:07:49.97

スーパーやドラッグストアも基本は一括仕入れだけど店舗ごとに微妙に取り扱い商品が違うんだよなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 14:36:50.08

お茶漬けの徳用パック無くなったのね
残念や

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