【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材6【悪いもの】

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 03:24:38.60

商品紹介｜業務スーパー
https://www.gyomusuper.jp/item/index.php

業務用食品やその取扱い店舗に関して話題にするスレです。
主に業務スーパーの食品を中心に取り扱っていますが、その他に付いても取り扱っています
引き続きおすすめ食材やそうでもない食材の情報交換をしましょう

※次スレは>>980が立てて下さい

前スレ
【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材5【悪いもの】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1566211612/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 12:45:24.00

>>710
きつね丼とたぬき丼もある。
きつね丼はきつねが乗っているが、たぬき丼はきつねでもたぬきでもない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 14:22:14.24

>>707
中国産蕎麦でも手打ちすれば手打ちじゃろ
同じ安い値段で出してるような店で手打ちはないだろうけどさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 14:41:45.20

>>707
は？普通はうどんも蕎麦も値段は同じだろ。
なんでそんなに値段差がある訳やいだろ。
お前日本人じゃないだろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 14:43:35.89

>>713
お前こそ日本語大丈夫？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 14:55:06.65

蕎麦粉の方が小麦粉より高いんだから蕎麦粉の割合多い蕎麦ならうどんより高くなるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 14:56:17.12

つまり>>713はそばが1500円ならうどんも1500円にしろと言いたいのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 15:11:44.28

>>716
当たり前田のクラッカー！
普通はうどんか蕎麦を選べて値段も同じが常識。
寿司屋でサビ抜き頼んで安くなるか？
ガリを沢山食べて金を取られたか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 15:13:47.77

>>713
なるほど
同じ価格じゃないから、業務スーパーは利用しないよ宣言ですね

266円
https://yuukiyukinosu.com/wp-content/uploads/2019/03/IMG_9842-1-520x390.jpg

159円
https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/71/71444/2ee3433fc42ac26f97ba76a8c4b4516a.JPG?p=medium_wp

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 15:19:15.46

>>718
いつも年末は年越し蕎麦用に生麺の蕎麦買ってるんだが冷凍の蕎麦ってどうなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 15:29:05.63

サンデーでうどんも蕎麦も1玉16円で買える

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 15:31:08.88

そのへんの激安蕎麦は蕎麦風味の細いうどんだよ
割合で言ったら1割も蕎麦粉入ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 15:33:37.68

http://81jin.net/wp-content/uploads/2017/06/IMG_20170601_154958-768x716.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 15:35:31.22

>>721
だったら沖縄そばはどうしろと言うんだ？
要する美味けりゃなんだっていいんだよ！
高いから美味いと思うのはブランドに騙される馬鹿舌ばかり。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 15:35:52.66

茹でそばって麺がふにゃふにゃしてて好きじゃないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 15:36:24.90

>>721
乾蕎麦で3割未満なら含有率書かなきゃいけないけど、冷凍麺にはそういう縛りがないみたいね
原材料表記さえ多い順に書いてればいいから、蕎麦粉10%でもセーフ

>>719
食ったことないので知らんです

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 15:38:52.84

沖縄そばってそもそも麺に蕎麦粉使ってなくね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 15:43:33.09

>>723
沖縄そばは特例で「そば」名乗ることが許されてるんだわ
下は生麺に関する規約で、沖縄そばを名乗るには県内製造とか麺の太さとか結構細かい規則がある
https://www.jfftc.org/rule_kiyaku/pdf_kiyaku_hyouji/019.pdf

小売するんじゃなくて店で食わせる分にはこれは適用されんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 15:58:25.16

>>726
中華蕎麦だって蕎麦を使ってないだろが！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 16:02:48.65

昨日のしじみが入ってないのにしじみ風味味噌汁名乗るなの続きか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 16:08:16.22

当時はラーメンて言葉なかったから蕎麦に似てる中華風の麺料理、支那の麺料理と言うことで中華そば、支那そばと読んだんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 16:30:22.14

>>720
重量が違うだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 16:41:20.31

>>730
だったらうどんも蕎麦も値段同じでいいよな？
はい論破！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 16:47:23.62

良い蕎麦だと健康に良いらしいからなあ(詳しくは知らない)。うどんを高級品にしても健康に良くはならなそう
安い蕎麦は蕎麦湯も飲めないし蕎麦風味でいいならうどんと同じ値段でいいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 16:47:26.14

同じ面積で蕎麦は小麦の2～3割ぐらいしか収穫できないから高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 16:52:22.21

>>727
それはそばじゃなく沖縄そばって別もんじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 16:53:39.77

正直ID:MWp7keFkが何言ってるのかよくわからない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 16:59:39.26

>>734
でもね、麦の栽培できない、麦の収量が激減する土地でも蕎麦が取れるんだよね。
そば栽培したことのないもうそうしったか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 17:02:04.69

>>735
話の流れ読めないアホ？

そもそも、蕎麦粉入ってないものに「そば」と名づけて小売したら摘発の対象なんだよ
でも、沖縄そばは許されてるって話

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 17:11:49.02

>>738
だから中華そば、支那そばと同じでただの商標的扱いであってそばとは別物だろって言ってんだけど理解出来ない？
沖縄そばなんかかんすい使ってるからただの中華麺だし中華から伝わってるからもろに中華そばと同じじゃん
分かる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 17:15:19.75

>>737
農業をやられてないかたでしょうか
人件費とか効率を考えたことがありますか正直補助金漬けの今でも厳しいのにそんな土地で販売用の蕎麦つくんねえよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 17:15:22.37

>>739
本物のアホなんだね
これに対するレスだということが理解できてない

> だったら沖縄そばはどうしろと言うんだ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 17:23:51.93

>>741
指摘されたからっていきなりアホとか言い出す荒らしはどっか行けば？
性格悪すぎ

もう一度言う
そばに対して沖縄そばを比較することが間違えてるんだよ
「そば」を名乗るのが許されてるとか許されてないとかの問題ではない
「沖縄そば」という全然別物のただの商標的扱いとして区分されてるだけ

**706** · 2019/12/02(月) 17:37:28.78

なんかもしかして私の｢丸亀製麺には蕎麦がない｣というレスが発端のような…スレチでしたので収めてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 18:04:49.94

>>719
タピオカ粉が入ってるから
モチモチだお

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 18:54:35.93

>>742
> 激安蕎麦は蕎麦風味の細いうどん。1割も蕎麦粉入ってない
↓
> (蕎麦粉なんて入ってない)沖縄そばはどうするんだ！
↓
> 沖縄そばは特例で許されてるだけだから

お前が顔真っ赤にしていきりたってる理由がさっぱり理解できんよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 19:39:23.71

>>745
アホとか顔真っ赤とか煽り言葉のオンパレードだけど次はチョンと死ねとかが待ってるのかな？
普段から煽りたくってレスバしてるのが簡単に類推できるな

何回も言わせるな
そばと名乗るのが許されてるのでは無い
沖縄がラーメンや中華そばと差別化したいだけのただの商標的区分ってのがまだ分からんのか？
頭大丈夫？
沖縄そばは「そば」として名乗るのを許されてる訳では無いのだよ
そばじゃないからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 19:41:14.19

蕎麦は今まで乾麺を使っていたんだけど
冷凍の蕎麦も売ってましたっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 19:48:44.94

>>746
顔真っ赤ですなあ
もう一回リンク貼ってやるけど

https://www.jfftc.org/rule_kiyaku/pdf_kiyaku_hyouji/019.pdf
沖縄そばは特別に許されてるんですよ

http://www.oki-soba.jp/q_and_a/
> 現在私たちは当たり前のように「沖縄そば」と呼んでいますが、本土復帰後その呼び名が禁止されました。それは、蕎麦粉を使用している
> 本土の「そば」に対して蕎麦粉を一切使用していない「沖縄そば」は「そば」ではないという理由からでした。
>　沖縄生麺協同組合は昔から「そば」（方言呼びではすば）として県民に親しまれてきた歴史ある名称を存続しようと運動を展開し、その結
> 果、公正取引委員会から正式に「沖縄そば」の呼称認定を受けたのが、昭和53年10月17日です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 20:07:10.08

>>748
リンク面倒いから読んでないけど
そばではないから沖縄そばにさせられたってことなんだろ？
だから何回も言わせるな
中華そばは？
支那そばは？
焼きそばは？

特例でそばを名乗ることを許されたわけではないんだよ
麺としてのただの呼称
沖縄そばという名称なだけ

言いたくないけど頭悪過ぎやぞお前

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 20:19:22.25

>>749
頭悪くて三行以上の日本語を読めず、もちろんリンク先も読む能力がないってこと？

> そばではないから沖縄そばにさせられたってことなんだろ？
蕎麦粉使ってないものに「そば」って言葉を使えないのが基本なの

ガチで頭悪いみたいなんで、これ以上絡んでくるの止めてもらえます？
頭蓋骨の中に脳みそ30%も詰まってなくて、「みそ」使っちゃいけない人種なんですかねえｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 20:21:54.83

そばの為に争わないで！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 20:53:15.96

>>750
＞沖縄そばは特例で「そば」名乗ることが許されてるんだわ

＞> 現在私たちは当たり前のように「沖縄そば」と呼んでいますが、本土復帰後その呼び名が禁止されました。それは、蕎麦粉を使用している
＞> 本土の「そば」に対して蕎麦粉を一切使用していない「沖縄そば」は「そば」ではないという理由からでした。

矛盾してるけど？
何回も何回も俺が沖縄そばはそばとは別物って言ってるのがまだ分からんのかな？
墓穴掘ってまで自分のアホさを晒すのはやめた方がいいよ
短絡的に煽ってくる奴は総じて反論したいだけで理解力が無い
荒らしはもうここに来なくていいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 20:56:48.17

すみません
冷凍蕎麦について
どなたか一言お願いします

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 20:59:12.32

>>752
ガチで脳みそゼロの馬鹿ですか、、、
補完してやらないと理解できない特例で人と名乗ることが許されるしかないレベルｗ

（沖縄そばは蕎麦粉使ってないからそばと名乗れないんだけど)特例で「そば」を名乗ることが許されている
↓と何も矛盾してない

> 現在私たちは当たり前のように「沖縄そば」と呼んでいますが(以下略

> 短絡的に煽ってくる奴
後から絡んできたのは超弩級馬鹿のお前でーす

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 21:01:41.11

>>754
どんどん言葉汚くなってきてるけどやっぱりそっち側のやつか
ただの嵐だな
前も荒らしてたのお前だろ

沖縄そばはそばとは別物

こう言った俺の何が間違えてるのか説明してみろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 21:13:03.73

>>753
>>718に画像貼ってあるやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 22:48:33.29

蕎麦は気取った店なんかより立ち食いなんかの方が断然に美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 22:50:37.58

冷凍と乾麺はどっちの蕎麦が美味しいの？
19円の袋は論外だろうけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 22:54:43.00

蕎麦に関しては乾麺の十割がよい
うどんは冷凍のがよい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 22:54:52.70

>>758
どれもそれぞれの美味さがあるよな。
どん兵衛も美味いし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 22:56:07.61

業務スーパーなら8食入り生蕎麦が最強だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 23:02:57.48

>>761
招福生そばのこと？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 23:28:45.34

>>744
モチモチなんか
今度行ったら買ってみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 23:44:33.00

テーブルマークの冷凍そば常備してます
スーパーで100円くらいかな、濃縮つゆがついた一食分のもの
緑のたぬきより安くカロリーも低くゴミも少なく、緑のたぬきより食事をしたという満足感はある（個人の感想です）
でも緑のたぬきも好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 23:51:04.26

蕎麦よりうどんだろ。
高い金払ってまで蕎麦なんて食いたくないですわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/03(火) 00:27:14.32

業務の冷凍うどん安くて美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/03(火) 01:58:02.67

冷凍のうどんはコシがあって好きだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/03(火) 17:11:16.84

冷凍よりも乾麺うどんゆでる派なんだよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/03(火) 20:50:34.79

保存を考えなければ生麺を茹でたいよな。
招福うどん？だったか常温保存が出来る生うどんなかったっけか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/03(火) 20:55:43.34

乾麺は長すぎて一度に鍋に入りきらない
かといってパスタみたく半分に折るのも風情がないし
ガス台に張り付いて見守らないといけないのが辛いわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/03(火) 21:08:35.69

乾麺は圧力鍋で茹でてるわ、弾力が全然違ってくる
長くても沸騰させたお湯につければすぐに曲がって湯に浸かるし、圧力かかったら火を止めてほっておけば勝手に茹で上がるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/03(火) 22:35:40.76

乾麺ごときで圧力鍋って大袈裟じゃね？
それより乾麺を水に半日漬けっぱなしにするとかどうかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/03(火) 22:40:18.44

ふにゃふにゃになるんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/03(火) 23:37:46.03

火が通ってないから腹壊すよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/03(火) 23:40:04.94

で、そのふにゃふにゃになった麺を炒めて
焼うどんを作れるか、だれか試してみて！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/04(水) 00:05:25.62

>>775
自分でやれよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/04(水) 00:08:35.21

そこらへんの情報は
乾麺災害
でググるとよく出てくる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/04(水) 00:12:51.72

当然、乾麺の蕎麦でもできるよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/04(水) 00:31:01.10

乾麺は生でも食べられるよ。
代表的なのがチキンラーメンやベビスターラーメン。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/04(水) 00:54:00.92

チキンラーメンやベビースターラーメンは製造過程で揚げてるから小麦についてる色んな菌も高温加熱されて死んでる
練って伸ばして乾燥させただけのそうめんとかは高温加熱されてないから菌もそのまま
生のまま食べたら必ずお腹壊すという訳ではないけど胃腸が弱い人は避けたほうがいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/04(水) 01:11:01.76

てか素麺や蕎麦は茹でて塩分落とさないといかんのじゃないの？
ベビースターラーメンの塩分はいかほどか知らんけども

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/04(水) 08:45:06.16

>>772
圧力鍋ごときに何大げさに考えてんの？蓋がちょっと違うだけじゃん
まあ6ｌの重くてでかいの想像してるんだろうけど、3ｌくらいのは片手鍋として普段遣いできて3千円ちょいとおすすめ

つか違いがはっきりわかる乾麺こそ圧力鍋持ってるのに使わないのはもったいない
それが安いギョムの乾麺ならなおさら

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/04(水) 09:00:39.94

俺もわざわざ乾麺ごときに圧力鍋は持ち出さないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/04(水) 09:20:00.33

持ち出す持ち出さないじゃなくて普段から圧力鍋の本体は使ってるから蓋を使うか使わないかの違いだけだしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/04(水) 09:22:56.14

uza

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/04(水) 09:29:34.59

ググると乾燥麺は漬け置き後に加熱調理してるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/04(水) 17:51:54.90

乾麺の加熱処理はデンプンがαとかβとかで消化デキたりデキなかったりの話じゃね～のかよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/04(水) 19:19:59.99

>>769
稲庭とか五島とか、乾麺ならではのうどん（冷麦に毛が生えた程度の太さだが）があってだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/04(水) 20:41:43.31

何のスレだよここ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/05(木) 12:57:49.31

業スーの鯖缶120g79円で塩分少な目だから買ってきた
味はまぁまぁだけど後味が生臭かった
そのまま食べるより料理に使った方が良いかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/05(木) 19:57:30.40

>>790
カルディで｢サバ缶に(水煮)ちょい足し！｣ってワサビオイルが売ってたんで買ってみたけどカルディのサバ缶は高いので業務の79円缶でやってみたら
驚くほどの旨さではないなと思ったんだけどどっちに問題があるのかわからんか…カルディにそのワサビオイルは置かれなくなったので特に当たり商品ではないのだろう
あとネットでサバ缶に酢とワサビというのもあったけどそんなに感動しなかった
やっぱり長ねぎと炒めてご飯に乗せるのがいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/05(木) 20:13:36.35

サバ缶ってどうやって料理に使いの？
ご飯に水煮のせてカレーかけてサバカレーとか有り？無し？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/05(木) 21:24:11.88

鯖カレーってそうじゃないだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/05(木) 21:29:45.57

サバ缶とかオイルサーディンとかをパスタに使うのポピュラーらしいけど、魚はやっぱりご飯に乗せるのがいいなぁ、自分は

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/05(木) 22:31:43.93

煮魚より焼魚の方が好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 00:43:44.50

鯖缶は過熱すると臭くなるので常温のまま白髪葱を薬味にしてる
それにしても鯖缶高くなったな誰だよ流行らせたのは

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 00:57:29.82

キャベツや人参、大根を千切りにして適当に酢砂糖塩で調味
そこにサバ缶を入れて荒く潰し、マヨネーズとクミンパウダー適量混ぜる
バゲットに挟んで食べるとおいしい
バインミー？みたいな感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 01:06:43.29

>>796
高くなったことより、聞いたことない会社のサバ缶増えたのが気味悪い
中国産だけじゃなくて、タイ産でも知らん会社のは避けるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 04:11:42.55

鯖缶にとろけるチーズかけて焼くと美味しい。上に黒胡椒やディルなどかけてもウマー
あと、アヒージョにしてもおいしい。

昔ながらのメーカーの鯖缶はやはり美味しい。最近見かけるようになった安いのは、魚体の小さいものかor処理が上手くなくて美味しくない。

昔からの鯖缶好きには辛い時代になった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 05:29:50.00

アヒージョ好きな奴ニンニク臭いんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 10:05:13.15

スペイン産のビーフブイヨンパウダー
すごく美味しくて無くなったらリピートしたいんだけど
蓋の穴を型通りに開けるのがうまくいかなくて
スプーンの柄で強引にこじ開けたら半端にちぎれちゃった
何かいい方法があったら教えて下さい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 20:58:24.94

おでんを作った
意外と高くついた

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 21:07:25.51

大根と卵だけで作ればお安くできるだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 21:51:57.88

コンビニおでんはもう食えなくなるかもな
バイトテロやツンツン男のせいで全く売れないし、店員の負担も大きいとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/06(金) 23:43:10.36

>>803
それおでんというか煮物じゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 00:00:24.04

>>803
1番原価率が安いのは蒟蒻で1貫5円12銭です。
卵は1丁8円34銭、大根は1切れ9円86銭です。
ちなみに一番原価率が安いのは昆布巻きで1巻7円10銭です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 01:13:30.22

おでんは練り物が多くて野菜をたくさん食べる感じじゃないから自分は鍋の方がいいなぁ
業務は鍋つゆ安いけど、今まで縁がなくて(業務で売ってないような鍋つゆの値引きについつい買ってしまうため）業務の買ったことないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 01:18:04.41

>>806
一番原価率安いのは結局どれなんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 01:19:01.92

ペーパードリップコーヒーって美味しい？ちょっと商品名わかんないんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/07(土) 02:38:32.91

>>809
ドリコーはインコーなんかより断然に美味しいよ