【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材6【悪いもの】

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 03:24:38.60

商品紹介｜業務スーパー
https://www.gyomusuper.jp/item/index.php

業務用食品やその取扱い店舗に関して話題にするスレです。
主に業務スーパーの食品を中心に取り扱っていますが、その他に付いても取り扱っています
引き続きおすすめ食材やそうでもない食材の情報交換をしましょう

※次スレは>>980が立てて下さい

前スレ
【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材5【悪いもの】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1566211612/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/24(木) 03:00:16.42

鶏皮のカリカリ揚げ
つまみに最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/24(木) 04:53:06.95

剥した鶏皮は餃子の餡を包んで鶏皮餃子にしてる
業務でも冷凍で売ってるけどけっこう高いからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/24(木) 06:50:43.60

カリカリに焼いてニンニクと塩で味付けして酒のつまみにしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/24(木) 07:44:57.50

コーン缶って開封すると3日で粘るよね
すぐに食べたほうがいいの?

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/24(木) 11:35:12.16

わしもサラダチキン量産派だから鶏皮と脂は剥くけど
小分け冷凍しといて、焼き物の香味油がわりや鍋の出汁代わりに使い捨ててる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/24(木) 12:46:00.92

>>207
すぐ食べるにこしたことないけど、余りそうなら開けてすぐ半分冷凍するといいよ
平らにしておけば解凍しやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/24(木) 13:20:21.50

おーダシ取るのに使うのか
エエこと聞いたわ
具無しのスープになりそうだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/24(木) 23:16:37.27

調子に乗ってスモークチキン1kg買っちまったんだが
どうやって食ったらいいんだ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 00:26:19.69

胸肉なら筋トレしながら食ったらムキムキになれそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 01:12:59.59

その前に痛風になるけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 02:25:45.60

つまみで３回分じゃまいか
すぐ無くなるから心配無用やねん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 02:27:23.18

>>177
コーヒーとかカラシとかではないんかい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 02:33:46.07

>>202

ラードと煮こごりがなるべく分離してる製品を選ぶ
固形物と煮こごりを耐熱容器に落とす（ラードは袋に残す）
適当な厚さに切る（冷めている状態の方が切りやすい）
耐熱容器にラップしてレンジでチン～数十分冷ましながら味を更に染みこませる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 02:34:17.89

>>211
食べきれない分は小分けして冷凍
そのまま食べてもいいし、サラダにしたりパスタの具にしたりパンに挟んだり
ピラフやドリア、グラタなどの具にしたり

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 07:37:35.99

>>203
その捨てる油取るために、鶏皮買ったりするのだが。。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 07:39:07.36

チーユよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 08:44:10.38

鶏皮なんて捨てろよ貧乏くさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 09:25:59.65

えぇぇぇー
鶏皮とっても美味いやん
捨てるなんてもったいない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 09:28:55.26

焼き鳥屋に殴られるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 10:26:18.71

昔友達数人集ってから揚げパーティーをしようとなって
鶏肉買ってきてそれぞれ準備してたけど
鶏肉の準備してる奴が鶏皮は要らないからと全部取って捨てていて
それに気付いたほかのメンバーがみな激怒
一気に雰囲気悪くなったことがある

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 10:50:31.42

>>223
そんな奴がなぜ「から揚げパーティー」に来るのか理解できんわｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 11:17:57.23

皮なんか食っても百害あって一利なしだろ
煮ると臭みが出る鶏皮で出汁とるとかありえんわ
香りの食べ物であるカレーでは皮は取って捨てるのが常識

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 11:36:53.03

新鮮な国産の鶏なら皮も美味しいけど、それ以外だと油取るくらいしか使い途がないな
湯引きしても臭みが残るよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 12:16:38.49

鶏皮で財布とか作れないもんなん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 12:21:41.81

ググってみたら鶏皮の財布ってあるんだな。
食べ物に困ったら食えるんだろうか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 12:26:57.18

チャップリンかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 12:39:58.40

ギョムに鶏首皮1キロパック売ってる。
焼き鳥か、カラッとフライパンで時間かけて焼くとツマミにいいんだけどね。
国内産ポンジリも売ってるけど、タイ産のより小ぶり。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 12:44:55.49

むかしクソデブだった時に好物で、それが高じて鶏皮丼をやったことがあるんだけど、さすがのデブでも食後に後悔したｗ
食べはじめの数分だけ多幸感マッハだったが

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 12:47:04.28

>>228
その辺のブロイラーの皮じゃ無理なじゃないすかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 12:47:55.68

ボンジリ安くてうまいけど下処理が面倒臭い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 12:52:06.55

>>225
焼き鳥屋では皮が主役の料理は沢山あるぞ。
皮は美味しくてコラーゲンで栄養満点で美容と健康満点だぞ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 13:26:24.73

焼き鳥屋が使う皮は油が多くない首の皮
モモの皮なんか使ったら客離れるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 13:57:03.43

>>235
首はネットって言うのだが。
皮は鶏皮だろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 19:20:15.59

豚のクビツルって部位が100ｇ50円で売ってた
安いけど買わなかった
なんか脂身が多そうだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 19:36:02.92

鶏の首と頭はスープの出汁に使うんだって
それとフレッシュハーブを必ず使えと
乾燥は香りが無いからダメだと
たまたま相席した南米の人が現地料理のレシピで言ってたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 19:45:46.11

>>237

新宿職安通りのシオダヤ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 20:26:27.88

>>234
コラーゲンの経口投与って吸収されないんじゃないっけ?

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 21:49:47.95

普通にアミノ酸に分解されて吸収されるけど、
そのアミノ酸がまたコラーゲンとして生成されるかは別の話

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 23:35:49.27

実際マーカー付けたら普通にコラーゲンになってたんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/26(土) 14:26:15.15

そこら辺食いたかったら手羽食え
皮大量摂取は危険すぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/26(土) 15:52:50.69

いや、主題は鶏皮が美味しいだから
コラーゲン云々は副次的な話

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/26(土) 17:31:31.71

ギョムの首皮を買ったことないやつばかりか・・・
妄想ばかりで話にならないｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/26(土) 18:06:13.86

貧乏なやつが肉買えないから鶏皮をキロ買いして食い続けてて
痛風になった話を聞いたことがある
珍味と呼ばれるものはたくさん食うべきではない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/26(土) 18:11:22.74

↑また妄想おやじｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/26(土) 18:35:03.91

柔らかに豚うまいけどあんまり柔らかくないな
ナイフフォーク持ってきた

**名無しさん** · 2019/10/26(土) 22:19:58.85

ケイジャンスパイスはなんでもケイジャン風になるのでお勧め。トマトケチャップとチキンコンソメで作ったインチキトマトスープがガンボスープになる。具も業務スーパーの冷凍野菜でOK。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/26(土) 22:24:05.76

業務スーパーは野菜が残念過ぎるわ。
冷凍物は中国産だし、生鮮の国産は鮮度悪いのばっかし。
究極の2択だがどちらも要らんわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/26(土) 22:33:18.41

>>250
で、SKって何の略なん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/26(土) 22:38:52.07

>>249
塩コショウと同じ容器のやつ？
あれ塩の割合多過ぎて塩辛くね？

**名無しさん** · 2019/10/26(土) 22:40:53.73

>>252
塩辛いよ。気にせず使うけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/26(土) 23:03:22.16

>>251
塩胡椒

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/26(土) 23:07:16.64

中国産のブロッコリーとオクラおいCです！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/26(土) 23:12:19.50

>>255
大馬鹿舌だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/26(土) 23:25:46.72

>>249
あれ、フライドポテトに振るとジャンクな味になって好きだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/27(日) 03:05:23.29

ケイジャンスパイスの塩抜きが欲しいぞ
冷凍ポテト揚げが美味くて太りそうw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/27(日) 03:19:02.91

>>250
業務スーパーなんてとこに出入りしないことをお勧めしますよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/27(日) 03:39:26.89

意識高い系は近づいてはいけないのが業務スーパー

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/27(日) 05:48:52.18

醤油の種類いっぱいあるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/27(日) 06:20:10.88

>>250
意外と中国人客が少ない
そのことを彼らはよくご存じなのだろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/27(日) 06:37:17.92

自分の行く業スは中国人多いよ
あと中東系の人かなハラール食品を物色してるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/27(日) 15:03:05.07

>>250
神戸物産は生鮮野菜を扱っていない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/27(日) 15:26:51.12

>>263
ハラル認定済み食品なんて売ってるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/27(日) 16:09:52.07

>>265
神戸物産行ってるなら、中東・東南アジアからの輸入食品よく見てみ
ttps://www.gyomusuper.jp/item/list.php?gc_id=56

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/27(日) 21:07:18.85

>>266
結構あるのな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/28(月) 00:21:37.83

このシリーズ好き
https://i.imgur.com/enzBgxs.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/28(月) 00:36:21.55

引っ越しして最寄りの業務スーパーまで2.5キロになってしまった…ほんと悲しい
肉のハナマサは近いけど安売りの肉以外全然高い

>>268
こんなにあったんだ
すげー

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/28(月) 03:55:30.40

ハナマサの肉はチョッと高めやね
でも野菜は結構買うよ痛みが少なめでよさげなんで

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/28(月) 17:53:23.60

業スーの豆板醤をスプーン山盛り一杯うどんに入れて食ったら
下痢というかウンコが柔らかくなったけどそういうもんなのかな
それとも腐ってるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/28(月) 18:14:09.96

単純に胃が弱いだけだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/28(月) 20:46:46.96

>>271
豆板醤は腐らない、近寄った菌の方が腐る

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/28(月) 22:31:52.71

じゃなんで開栓後要冷蔵なの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/28(月) 23:07:21.37

開栓した後常温のまま放置だと腐る可能性はあるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/28(月) 23:12:02.07

肉でも野菜でも冷蔵庫があるから大丈夫なんて油断してると痛い目に合う
鶏の胸肉なんて3～4日でダメになるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/28(月) 23:42:21.06

>>276
家が汚すぎ
保存の仕方知らなさすぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/29(火) 08:32:32.05

ボトル大容量の豆板醤、コチュジャン、ニンニク、ショウガ
開封後要冷蔵になってるけど、これらはきれいにしたスプーンなどを使う限り、常温で保つ(ていうか保ってる。夏も越えた)

ただ豆板醤とコチュジャンは、そもそもが美味しくない(笑)

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/29(火) 09:08:10.12

野菜・魚・肉の品揃えや質の良し悪しって、店ごと近場でも随分と違うよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/29(火) 20:58:41.87

>>268
見たことないのが沢山ある！
アセロラゼリー食べたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 00:32:12.61

肉のハナマサで買った牛バラが筋あるし脂多すぎるしちょっと騙されたわ
やっぱり業務スーパーは偉大だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 01:19:38.28

>>280
残念だが果物系は今売ってないし終売の可能性もあり
業務の公式と売り場を見てみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 02:29:10.70

https://www.gyomusuper.jp/mizuyoukancar/index.php

↑ 1番下までスクロールで現在販売中の牛乳パックスイーツ一覧

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 09:17:52.60

>>278
ショウガは、丸のままで保存してもすぐに腐るのに、すりおろした生姜が腐らない不思議に気付こうよ。
豆板醤コチジャンがおいしくないのは同意
コチジャンは、味噌唐辛子ショウガニンニク砂糖焼酎で自分で作るが、これは腐らない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 09:40:16.00

ショウガは買ってきたら軽くたわしでこすりながら水洗い
ザルに入れて乾かすと腐らない

そのまま保存すると水カビが生えて腐る
市販の野菜は洗ってる水が綺麗ではないので要注意

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 09:56:32.99

業務スーパーに精肉あるんだ
冷凍しか見たことない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 10:17:47.20

>>286
店の独自仕入でしょう

おれは見たことないけど、鮮魚扱ってる店もある
https://kerubito.net/wp-content/uploads/2017/10/IMG_20171014_094413-1024x768.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 11:33:17.19

>>286
https://www.gyomusuper.jp/shop/index.php
すごく面倒だけど公式の店舗案内で何を扱っているか表示されているよ
店舗名クリックして詳細まで見ないと出てこない

たとえばテレビにもよく出る鴨居店は
https://www.gyomusuper.jp/shop/detail.php?sh_id=1371
業務スーパー商品、青果、精肉、酒、鮮魚となっている

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 11:37:05.66

関東にも鮮魚扱ってる店あるんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 12:18:46.55

行ける範囲の店見てみたが鮮魚扱ってる店なかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 13:16:21.76

>>283
他に杏仁豆腐とチョコババロアがある
オレンジゼリーは最近見かけないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 13:17:39.44

鮮魚は近所で4ヶ所やってて
A : 安くて質が悪い。量は多い
B : 高くて鮮度はいい。量が多すぎる
C : 値段はやや高くて品揃えも質もよくない
D : 量が多いが安くて鮮度もなかなか
という感じかな。個人的にはどの店も使いづらいｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 13:55:52.95

おまえの近所の話なんかどうでもいいんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 14:22:03.02

>>287
魚が安くて羨ましい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 14:50:34.66

>>292
Dで何が文句あるのかな
＞どの店も使いづらいｗ
使いづらいのは店側からすればおまえさん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 15:00:39.43

生鮮の話をするなら店名を書け
書かないならするな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 15:22:50.56

店名書いてくれると嬉しいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 16:52:58.32

いや業務スーパーだろ
え、○○店とか要る？ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 16:54:43.47

生鮮は取り扱ってない店もあるから共通認識で話しされても話し合わないからだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 16:54:49.87

生鮮品は店舗が限られてるから

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 16:59:40.52

野菜、肉、魚って店が独自に仕入れてるからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 17:03:56.99

最寄り店は生鮮扱ってないから生鮮の話はスルーしてる。自分に関係ないから話をやめろとも思わないし、最寄り店は扱わないこと知ってるからどこの店舗か教えろとも思わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 17:07:53.87

近場の店なら行ってみようとか知ってる店なら話が弾むというだけの理由だと思うが