【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材6【悪いもの】

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 03:24:38.60

商品紹介｜業務スーパー
https://www.gyomusuper.jp/item/index.php

業務用食品やその取扱い店舗に関して話題にするスレです。
主に業務スーパーの食品を中心に取り扱っていますが、その他に付いても取り扱っています
引き続きおすすめ食材やそうでもない食材の情報交換をしましょう

※次スレは>>980が立てて下さい

前スレ
【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材5【悪いもの】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1566211612/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/15(火) 18:28:27.05

>>128
お前は何週間保存する気じゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/15(火) 20:02:24.99

トンカツの横の飾りがほしいなら自由にやればいいと思うけど、他人に勧めるものではない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/15(火) 20:56:12.87

>>120
インコーなんてどれも目糞鼻糞、
語るような飲み物でもないだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/15(火) 22:02:35.45

ギョムの調整豆乳が安いんだけど
あの角形のパックは注ぎ辛い
口を上にすれば注ぎやすくなると言うけど
それでもかなり注ぎ辛い、何でや？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/15(火) 22:52:02.95

>>132
パックを傾けたときに、中の液体がどう言う状況になっているか
それを頭に思い描ける人間だけが使うことを許された容器だから
おまえは選ばれなかった、ただそれだけだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/16(水) 05:55:36.81

>>129
そりゃ、お前が言われるせりふだろ？

千切りなんてした後なら、せいぜい一日。「日｣持ち以前

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/16(水) 22:06:09.43

>>99
芯につまようじを二本か三本ぶっ刺してスーパーの袋に入れて野菜室で、割と持つよ。一週間は白い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/17(木) 11:23:03.22

500g79円のパスタって味どうなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/17(木) 12:24:38.05

パスタに旨いマズイある?

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/17(木) 12:29:05.35

あるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/17(木) 13:21:10.16

本質的な味の善し悪しはわからないけど
食感やらなんやらで結構違うよ
外れ引くと捨てたくなるからパスタだけはバリラ5kg買い続けてる
たまにディチェコにもするけど高すぎるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/17(木) 13:46:07.34

匂いが結構違う
日本のやつより海外のやつのほうが匂いが強い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/17(木) 13:52:34.35

トルコの謎麺は臭くて、ワンポット調理とかとてと出来ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/17(木) 14:02:19.09

安い乾麺てちょっと色が薄くない？
味も薄い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/17(木) 14:34:20.99

500g100円のこれ食ってる

https://www.m-mart.co.jp/zenoki/ireg/tmp/zenoki_20140117105847.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/17(木) 22:35:37.14

野菜の保存やけど、これに入れてたら確かに長持ちするよ。野菜の保存袋。
Lサイズなら白菜も1玉なんとか入る。

https://i.imgur.com/Gy3UStV.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/18(金) 00:39:55.94

>>144
上のキャベツ野郎は切った後の話だから、そんなん使っても無意味

たたのポリ袋でも一週間二週間くらい冷蔵庫で持つんだから、切る手間を省きたいだけなんよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/18(金) 02:55:16.76

そんなに引っ張るほど業務用スーパーで
生鮮野菜買うひと多いんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/18(金) 05:50:33.10

多い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/18(金) 05:53:30.79

>>144
野菜売ってるときに入ってる袋がな、その手の保存の効くような素材でデキてるねん
できるだけもともと入ってた袋に入れて保存したがエエで

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/18(金) 07:26:33.36

息（二酸化炭素）入れて袋を密閉が良い
って聞いたけどどうなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/18(金) 07:36:54.22

臭そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/18(金) 13:17:37.01

>>131
なんでわざわざ略すの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/18(金) 13:52:29.81

キャベツなんて外側から剥がすように使っていけば冷蔵庫で一月くらい保つけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/18(金) 15:51:41.76

うん１か月保つしスレ違いだからもういいだろうこの話は

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/18(金) 18:27:25.01

>>149
呼気と吸気の二酸化炭素の量なんて誤差レベルよ
あなたが妖怪か何かで、他人に吹きかけたら相手が酸欠で倒れるような息をはいてるのなら話は別だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/19(土) 04:26:37.04

庫内温度を低くしたり酸素を減らしたり二酸化炭素増やしたりして長持ちさせるとか逆にLEDで光合成させて鮮度保持とか
色んな冷蔵庫あるんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/19(土) 21:36:59.59

2週間くらい前に千切りで使ったキャベツを
コンビニ袋に入れて冷蔵庫で寝かしてる

まだ食べられるかな？キャベツの出番って思ってるほど多くないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/19(土) 23:00:19.61

真空状態にすれば1週間ほど持つ場合もあるけど。

真空パックするシーラー使う？
そっちに金かかっちゃうよな。
掃除機で吸って真空状態に出来ない事もないけどw
食品に掃除機って衛生的に避けたいわな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 01:03:46.72

冷凍タピオカは二種類とも入荷待ち表示すらなくなったか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 02:57:24.89

キャベツに限らず野菜は使うときに切るなぁ
薬味に使うネギの千切りは冷凍してるけど

自分の行く業スは野菜も肉も意外と良いので助かるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 03:00:35.10

ところで皆さん買いすぎて内科？

空っぽの棚が大杉でお目当ての買うものが無いぞw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 03:04:23.56

その日食う分だけ買うが原則

冷蔵庫内
めんつゆ1L中700くらい存
大根3/4　1200ｇ
創味シャンタン　200/500g

その他
料理酒1L/2L

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 03:16:04.76

乾麺などの乾物は備えてた方が良いぞ安いし
311の大震災の時に食料に困らなくて助かったからさ
災害の備えでついでに飲料水もな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 06:43:24.80

高野豆腐は乾物だから賞味期限越えても持つとナメてたら、未開封なのにすごーく苦くなってて無理だった。あれは保管環境が良くなかったのか…
不味いと言う範疇ではなかった
賞味期限内ならもちろんいいだろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 06:45:11.86

あ、｢乾物｣に反応して書いちゃったけど業務スーパーの商品じゃなかった。高野豆腐で有名なとこの箱入りのやつの話

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 07:12:57.91

>>163
乾物でも冷蔵庫保存しろって書いてるようなのは注意だね

http://vege-recipe.com/wp-content/uploads/2013/04/IMG_8306.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 12:29:36.15

最近のパスタの茹で時間は嘘つきばかり
何が７分だよカチカチじゃねーかｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 12:56:29.90

そう思うなら、パスタに向かない体質だと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 13:31:29.27

湯量と火力が足りてねーだけだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 13:34:32.21

7分でカチカチってよっぽどの乾麺じゃね？
どんなん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 14:11:13.53

前ここでジャム美味しいって言ってたけど何味だったけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 14:22:32.99

アップルシナモンじゃなかったか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 14:28:19.30

！ありがとう！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 23:46:49.12

>>157
シャンプーかハンドソープのポンプ洗って使えばいいんじゃねーの

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 13:37:32.49

カレー隠し味にユニバースコーヒー

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 13:44:29.38

カレーの隠し味にチョコやコーヒーってのはわりとポピュラーだからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 14:03:06.16

よく言われるけど、良いと思ったことはない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 14:05:20.77

カレーに焦げ臭を追加したいなら
ローストガーリックぶっこむとめちゃくちゃ効果ある
耐熱容器にオリーブオイルとスライスガーリック入れてレンジで好きなだけ加熱すれば良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 21:33:56.50

10分でアメ色玉ねぎを作る
https://www.youtube.com/watch?v=qqlh9TH0yLg

このやり方で炒めたらコーヒーとかローストなんちゃらみたいな小細工は一切要らん
かなりコクが出る

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 22:22:05.35

見てないけどそのやり方をしなければいるんだからどっちでもいいじゃん
やり方をひとつに限定するのはアホの極み

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 22:58:44.79

カレーの時、ごはん何合食べる？
昔は平気で3合とか食べてたけど、今は1合

1合でも食い過ぎかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 23:09:23.96

↑
デブ乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 04:25:46.32

海老、ちりめんじゃこ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 21:38:02.89

たまには牛肉食べたいなぁと思い
セールでグラム最安値だった成型サイコロ肉買ってきた
さすがだ、美味しいと味覚が感じるように加工されている

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 22:10:13.37

＞セールでグラム最安値だった成型サイコロ肉

そんなのあったっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 23:31:06.28

成型肉は良くない噂を抜きにしても油でろでろ過ぎてちょっと苦手だな
ひき肉をトレーに入った形のまま両面焼いて適当にザクザク崩してパスタやカレーに入れるのはよくやる
ここ最近はベーコン1kg消費するのに必死だが

ハナマサのパルミジャーノは水分が多いのかべっとりしてて使いづらいので失敗だった
OKの方がサラサラしてて遥かに良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 23:39:52.22

いやいやいや成型サイコロはあかんやろ
普通のスーパーレベルのでも食えたもんじゃない。あの嘘くさい油。吐き気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 00:31:46.31

成形サイコロより実肉
豚タンルートスライス1kg648円の方がいい

焼き上げハンバーグ800g総力祭で278円の方がまし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 03:20:12.38

サイコロ肉はゴム食べてるみたいな噛みごたえで
いまいち好きになれんし味もいまいち
特売の実肉の方がいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 12:29:25.00

ルートタンはタン感がゼロに近いｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 17:27:53.54

やわらか煮豚は美味いんだろうか？
脂身が多いという意見が気になって買えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 17:48:02.80

>>190
それも原料タンルート
脂身は冷凍タンルートと同じ程度
美味しいと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 18:13:15.62

パレットブルトンヌが数ヶ月ぶりに復活してたので買って来た

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 18:38:17.22

>>190
豚は脂がウマイし身体にも良いって言うけどなあ
好みの問題
まあ一口も脂を食べたくなければやめておいたほうがいい
イベリコ豚のバラ肉よりは脂少ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 18:50:03.24

やわらか煮豚とスモークチキンスライス
どっち買うか悩むわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 18:54:54.87

>>190
こないだ食べたよ。半分くらいコラーゲン部分だったけど美味しかったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 19:01:00.68

>>195
半分脂身？
やめようかな
内容量600ｇだけど
半分タレだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 20:22:07.59

スモークチキンはソミュールがクドいｗ
二度と買わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 20:47:36.65

たぶん正確には大和煮だと思うアレ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 22:51:29.09

国産胸肉2kg買ってるけど
毎回皮が200gぐらい出でて廃棄してるわ
サラダチキンにするとき剥いじゃう
次からは調理法方探すかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 23:30:11.65

皮はフライパンに並べて上から一回り小さい鍋かフライパン乗せて平たく押しつぶして焼くとパリパリになってうまい
皮をカマンベールに変えてはちみつかけて食うとなおうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/24(木) 00:05:34.00

鶏皮なんか食わなくていいんだよ
ほとんど脂肪なんだから下腹部に張り付くだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/24(木) 00:19:37.02

今夜たまたまやわらか煮豚でしたよ
とりあえず味がすごく濃いです、あと脂身も確かに多い
けどホントに柔らかくて箸で小さくできちゃう
私は一口でもういいやってなったけど、夫と息子は美味しいと言って食べてました
加熱方法はレンジか湯煎なんですけど、お皿にあけてレンジで加熱してる間に入ってた袋を洗おうと水でバシャバシャ洗ったら流しにまで脂身がついてウッとなった
湯煎して、お皿にあけたらその場ですぐすすげばストレス減るかも
同じシリーズのチキンのトマト煮みたいなのはよく買ってました、あれは美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/24(木) 01:47:19.73

>>200
私は小さめに切って小さいフライパンでじっくり焼くけど
皮からすごいアブラが出て、皮自体のアブラで揚げる感じになるよね
出た油は全部捨てて、カリっとした皮にﾎﾟﾝ酢とねぎのみじん切りを混ぜて食べる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/24(木) 03:00:16.42

鶏皮のカリカリ揚げ
つまみに最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/24(木) 04:53:06.95

剥した鶏皮は餃子の餡を包んで鶏皮餃子にしてる
業務でも冷凍で売ってるけどけっこう高いからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/24(木) 06:50:43.60

カリカリに焼いてニンニクと塩で味付けして酒のつまみにしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/24(木) 07:44:57.50

コーン缶って開封すると3日で粘るよね
すぐに食べたほうがいいの?

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/24(木) 11:35:12.16

わしもサラダチキン量産派だから鶏皮と脂は剥くけど
小分け冷凍しといて、焼き物の香味油がわりや鍋の出汁代わりに使い捨ててる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/24(木) 12:46:00.92

>>207
すぐ食べるにこしたことないけど、余りそうなら開けてすぐ半分冷凍するといいよ
平らにしておけば解凍しやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/24(木) 13:20:21.50

おーダシ取るのに使うのか
エエこと聞いたわ
具無しのスープになりそうだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/24(木) 23:16:37.27

調子に乗ってスモークチキン1kg買っちまったんだが
どうやって食ったらいいんだ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 00:26:19.69

胸肉なら筋トレしながら食ったらムキムキになれそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 01:12:59.59

その前に痛風になるけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 02:25:45.60

つまみで３回分じゃまいか
すぐ無くなるから心配無用やねん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 02:27:23.18

>>177
コーヒーとかカラシとかではないんかい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 02:33:46.07

>>202

ラードと煮こごりがなるべく分離してる製品を選ぶ
固形物と煮こごりを耐熱容器に落とす（ラードは袋に残す）
適当な厚さに切る（冷めている状態の方が切りやすい）
耐熱容器にラップしてレンジでチン～数十分冷ましながら味を更に染みこませる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 02:34:17.89

>>211
食べきれない分は小分けして冷凍
そのまま食べてもいいし、サラダにしたりパスタの具にしたりパンに挟んだり
ピラフやドリア、グラタなどの具にしたり

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 07:37:35.99

>>203
その捨てる油取るために、鶏皮買ったりするのだが。。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 07:39:07.36

チーユよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 08:44:10.38

鶏皮なんて捨てろよ貧乏くさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 09:25:59.65

えぇぇぇー
鶏皮とっても美味いやん
捨てるなんてもったいない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 09:28:55.26

焼き鳥屋に殴られるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 10:26:18.71

昔友達数人集ってから揚げパーティーをしようとなって
鶏肉買ってきてそれぞれ準備してたけど
鶏肉の準備してる奴が鶏皮は要らないからと全部取って捨てていて
それに気付いたほかのメンバーがみな激怒
一気に雰囲気悪くなったことがある

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 10:50:31.42

>>223
そんな奴がなぜ「から揚げパーティー」に来るのか理解できんわｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 11:17:57.23

皮なんか食っても百害あって一利なしだろ
煮ると臭みが出る鶏皮で出汁とるとかありえんわ
香りの食べ物であるカレーでは皮は取って捨てるのが常識

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 11:36:53.03

新鮮な国産の鶏なら皮も美味しいけど、それ以外だと油取るくらいしか使い途がないな
湯引きしても臭みが残るよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 12:16:38.49

鶏皮で財布とか作れないもんなん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/25(金) 12:21:41.81

ググってみたら鶏皮の財布ってあるんだな。
食べ物に困ったら食えるんだろうか。