生筋子からイクラ醤油漬けを作るのに初めて熱湯を使ってみたけど、ほぐし作業がすごく簡単になって思った以上に良かった
よく言われるような食感が固くなるといったデメリットもとくに感じなかった

無理してぬるま湯とか使わなくていいみたい
アニサキスの心配もあるし

やり方は↓の動画をほぼ踏襲
https://youtu.be/z5woSvXSRWk

熱湯をかける前に多めの塩を振るのがけっこう大きなポイントだと感じた