一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 166日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 21:17:34.19

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 165日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1567313700/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 164日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1565740151/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/04(金) 23:04:58.90

>>714みたいにこないに綺麗に盛り付けする人が鍋のままラーメン食うなんて絶対せえへんやろw

気を遣って嘘つくなやw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/04(金) 23:06:31.69

焼きそばは出来上がったフライパンのまま食うてたわ一時期w

洗い物も減るし熱いまま食えるしなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 00:05:37.93

カレーは手を抜いても美味いけど手間掛けるとより美味くなるいい見本だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 03:19:47.89

>>724
特にメインの具が、大きめ角切り牛肉の時にはね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 03:27:11.56

真夜中の焼きそばウメェーー

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 03:45:31.18

デブ乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 06:31:30.75

俺は焼きラーメンにしたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 06:43:28.58

>>728
普通のインスタントラーメンの麺を「日清焼そば袋麺」方式で焼きそばにすると、
麺の塩分がめちゃくちゃ塩辛いことを知った

いったんゆでこぼさないと体に悪そうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 06:47:50.66

鯖缶を使ってカレー作りました
フィッシュオイルとタンパク質がたくさんとれるので最高です
https://i.imgur.com/GhErOTz.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 06:53:51.69

>>730
カレーアレンジは家庭内で食べるのだけに留めて他人に薦めるのは辞めてほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 08:56:18.88

俺はそうは思わない
どんなアレンジでも歓迎だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 09:05:59.64

>>730
きたねえ
朝鮮人かコイツ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 09:10:37.05

犬の餌だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 09:39:30.18

お茶漬け作ったよ～
どう？和の心感じる？
https://i.imgur.com/drQPULc.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 09:45:19.58

鯖缶カレーは崩してドライカレーにする
フレーク状のルーが便利。見た目は正直よくない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 09:47:12.05

お茶漬けの素と生ラーメンの麺でやってみたら意外にうまかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 11:01:55.23

>>698
>>699
キャラぶれすぎやろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 12:22:16.13

軽～く昼飯のあんかけ卵とじうどん。
たまにはこういうシンプルなんもええやろ

https://i.imgur.com/zpakyCl.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 13:47:52.08

トロトロ豚丼

少し厚めの豚バラ肉（敢えて焼肉用）を両面片栗粉にまぶして
油を敷いてないフライパンで高温で炒めパサパサにし若干焦げ目を付け
火が通ったのを冷水に付けて余分な脂を落とす
分量外の水を鍋に入れ肉とネギの青い所、チューブの生姜を入れ沸騰するまで煮立てる
煮立ったら弱火にしてキッチンペーパーを数枚重ねて落し蓋をして再度沸騰するまで煮立てる
煮立ったら肉を取り出しネギとペーパーを捨てて
綺麗な水で肉、すき焼きのタレを水1:1タレくらいの割合で入れて弱火で煮立て落し蓋蓋をし肉が柔らかくなるまで煮る
時々火を止めて煮汁を冷まして肉に味を染み込ませる
柔らかく煮えたら完成です、一度低温になるまで冷まし再度煮立てて完成です
これでやると肉は柔らかくプルプルになり味も染み込んでてめちゃくちゃ美味いですよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 14:08:07.11

まずは画像貼ったらんかい
インスピレーション沸かへんわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 14:13:22.99

基本的なやり方だけ示しただけだって
料理やってるなら自身なりにおかしいと思った所を改変してよ
生姜とか本来は擦り下ろしが肉の臭みを消してくれるけど
今回はチューブのしか無くて、とりあえずレシピに載せみただけですし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 14:17:48.12

なんの味付けもされていないシンプルなご飯
でんぷんの甘味が最高です
https://i.imgur.com/MT2kLMa.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 14:28:51.97

おかしいと思うとかそれ以前に長くて読む気にならへんから画像貼れいうてんねん。

画像でそそったら初めて読むんやろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 14:31:57.02

エセ関西弁の方がよっぽど読む気にならんわw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 14:34:02.99

知らんがな。
自演ばっかしとったらアカンど茶坊主

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 15:41:15.74

この程度で長文とか

だから関西のモンが文字情報で下手くそなパチモンの関西弁読まされる方が
よっぽどイラつくからやめれっつってんのにわからんやつだな

>>740
ネギ捨てるの？　そのまま一緒に煮蕩かして食べるのも悪くないと思うんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 15:47:16.21

早速出たなw
自演して1人で会話して気を引こうするアレがw
わざとらしいから自然にやれって指摘されてたろ何回もw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 16:16:07.51

>>747
勿体無いとは思うけど自分的には何の足しにもならないと思ってるので捨ててます

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 16:19:56.07

なる。臭み抜き「だけ」で入れてるわけね>ネギの青いとこ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 16:20:00.97

土日だと露骨になるよね>>748がw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 16:43:01.90

ネギの青いとこは臭み消し以外基本捨てるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 16:56:24.85

もいいってw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 17:04:38.39

>>750
ネギの青い所って食べはしないけど
肉の臭みを取るってなかなかGJかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 17:07:39.06

まだやるのかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 17:15:09.60

厚めの豚バラ使うなら、あっさり角煮丼にするのもええなぁ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 17:43:46.01

一応白いとこも臭み取り成分はあるけど、普通煮可食部だもんなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 18:31:50.81

牛モモ肉の塊をジップロックに入れてワイン、醤油、塩、胡椒を入れて冷蔵庫に
半日か1日経った辺りで取り出してフライパンで表面を焼く
表面を焼いた肉はオーブンに入れて中まで火を通す（ワット数調節できるオーブンなら500wで10分とか、この辺りは適当）
ジップロックに残った汁は肉を焼いたフライパンに戻して煮込んでソースにする、別皿に取れば味が濃くても問題無いので好みの味に

オーブンで中まで火が通った肉を食べやすい薄さに切れば完成
火の加減を見る時間を減らせるのがオススメ
豚でも出来るけど生焼けの危険があるからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 18:37:19.69

ローストビーフか……低温調理で先に湯煎してから表面焼くやり方で
湯煎が長すぎて失敗したっけな。フライパンだけでやるのも失敗したし
(うちの台所は冬になるとまともに寒いんで肉を室温どーのこーのがうまくいかない)
「火の通ったレア」状態にするのがオーブンないと難しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 18:39:57.13

敢えて聞くけどウインナーの上手な加熱方法知ってる人いる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 18:41:06.62

・ジップロックで半日か1日漬け込む
・表面を焼く下準備的な調理

この類のクックパッド料理が面倒臭いんだよね
正直、そこまで味に違いが出るとも思えないし

準備3分、焼き10分

これこそ一人暮らし料理の黄金比

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 18:48:25.52

ローストビーフ！！それだ！
料理の名称をど忘れして濁してたのが見抜かれたと言うか、ありがとうございます

炊飯器を使った調理法なんてのもあるみたいですけど、安定した温度で加熱できる器具があると失敗しなくなるし
何より火事の危険性が無くなるのでオススメです
今までに2回ほど赤熱したフライパンを見て青ざめた経験があるので
フライパンって家庭のコンロでも真っ赤になるんやで
超怖ぇですよマジで

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 18:52:43.74

>>761 準備3分焼き10分で最強なのは豚の生姜焼きでは
薄切り豚肉を買って来てチューブ生姜と醤油、少量の酒を入れて混ぜる

焼く

美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 19:03:09.50

親が作ってくれた生姜焼きはもろに生姜がツーンと来る味をしてたので
本来の味付けな生姜焼き食べるまでツーンと来るのが当たり前だと思ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 19:04:34.90

>>760 敢えて聞いてる時点でメーカーオススメの調理法は知ってると思うけど（何年か前にネットで見たし）
メーカーオススメは「油をひかずに薄く水を引いて煮焼きにする」です

私のオススメはウィンナーを軽く焼いてケチャップと和えるです
ウィンナーのケチャップ和え、めちゃ美味いですよ
ご飯必須

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 19:07:15.71

まあ肉焼きは才能とフランスでは言うらしいが…

あれだ、肉の温度測れるデジタル温度計使えばええんでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 19:10:13.24

自炊で料理用の温度計を買う人はココには来てはいけないのでは？
私の自炊に対する意識がど底辺なのは否定しませんけども

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 19:11:37.52

>>765
ケチャップ和え美味そうですな、やってみるか
俺が知ってる粗挽きウインナーの美味い調理法は
まずはウインナーを湯で温めて中まで加熱したら
油を敷かないでフライパンでゆっくり炙って皮をパリパリにするやつです
皮が破れないように慎重に転がしながらほんの少しだけ焼き色を付けて完成です

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 19:20:23.55

あえなくてもぶっかけりゃいいいのでわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 19:25:11.89

>>765
自分は少しでも早く火が通るように油をひいて
ウインナーを落とし蓋のようなもので押さえつけて熱する

メーカー推奨の油をひかずに薄く水を引いて煮焼きにする方法と
味の違いなんて無視できるくらいの差だと思ってるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 19:29:16.91

ケチャップ和えはケチャップに火が通る事でなんか美味しくなる気がしてる
私が判断するとどうしても思い出補正がかかるから「後で和えても良くねえ？」と言われても判断のしようが無いですわ

その辺りは好みでよろしくどーぞ

自炊してる人からしたらフライパンがケチャップで洗い難いてのは分かってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 19:34:17.28

只のぶっ掛けと炒めて絡ませるは味に違いが出て当然でしょう
香りとかいい感じで付きそうだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 20:00:15.38

てかウィンナー茹でこぼししないで食べれんのがスゲー
臭みがあって無理

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 20:05:40.78

ウィンナー茹でこぼし？
そういう手間をかけなくていいから
ウインナーを食うんでしょ
なんか本末転倒だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 20:09:39.61

臭いウインナーは何しても不味いし
美味しいのは焼いても茹でてもレンチンでも旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 20:11:27.18

麻婆豆腐つくって鍋とか皿とかに残ったのはみんなどうすんのかな
そのまま洗い流す？
食パンなんかでぬぐって食べるのは行儀悪いんかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 20:15:22.10

書いた事と矛盾してるけどウインナーに美味いのなんて無いと思う
メーカーは歯切れの良い事を言うけど
実際は添加物臭い加工肉ってだけだもの

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 20:19:11.76

最早自炊とは無関係だけど皿に残ったソースをパンで掬いとってまで食べてくれるのはフレンチの料理人に対する最大の賛辞
なんて話も有るので、そこまでして平らげてくれる人に文句を言う人はそんなに居ないと思うわ
もし自分が作った料理をそんな感じで食べてくれる人が居たら普通に嬉しいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 20:21:23.85

ウィンナーは茹でこぼしてから軽く油で転がして焼くと美味しいには美味しいよ
ウィンナー自体は大好き
腸詰め作ったことあるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 20:26:17.33

あ、でも鍋にかすかに残ってるのをパンで掬うのはさすがに引くかも
それを食べるなら雑炊的な物に加工して欲しいわ
出された料理を余さず食べるのと、調理過程で残った残滓を漁る違い？
美味しいから食べたいのは分かるけどイメージの差が激しいからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 20:26:54.24

ウチは合併浄化槽処理しているんで流して負担させないよう、
フライパンや食事後のお皿は製菓用ゴムへらでぬぐって小鉢に入れている。
再利用できるし、捨てる場合もキッチンペーパーに吸わせビニル袋に入れて捨てている。
面倒だけど浄化槽のため。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 20:29:59.39

一人で暮らしていると皿に残すことは洗いを大変にすることだから自然となるべく残さぬよう綺麗に食べるよう癖がつく

それが外でも出てしまい、意地汚いくらい残ったのを綺麗にスプーンですくい続けてしまいそうになるので注意している

シリコンスパチュラとウエスは必須道具

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 20:36:41.42

だよねー
流しが詰まったりしても嫌だし、もったいないし
食パンが一番使い勝手がいいんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 20:44:18.76

超偉そうな事を書いておいてちゃぶ台返しするのもなんだけど
外食で食べきれない時は残すし、コンビニ弁当がクソ不味い時は一口食べて捨ててたりするので、なんか本当に申し訳ございません

一人暮らし自炊で本当に大切にすべきは「体調と健康」だと思ってるので

無理して病院に行きになるのはダメ！ゼッタイ！
周りに人が居れば多少は無理も出来るけど、一人暮らしで無理したら孤独死直結やからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 20:51:50.34

外食は最初から量の調節してもらうし
ゴミとして捨てられる個体ならいいけど液体とかソースは綺麗に掬うて話
コンビニ弁当買わない
論点がなんか違うみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 20:59:56.05

皿を汚したくないなら食器にラップ巻くのもあり

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 21:01:01.56

食パンじゃなくバゲットなんかでぬぐえばちょっとはお洒落になるのかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 21:02:29.90

>>780
鍋にかすかに残ってるのは弟子に舐めさせて勉強させるとか
うーん、誰に勉強させようか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 21:10:18.15

>>786
避難生活で洗い物減らすことができるとはいうけどなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 21:34:42.08

お前ら舐めてるくせにかっこつけんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 21:36:25.68

ここだけの秘密だが皿は舐める
だって肉汁とか脂とかおいちーんらもん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 21:36:48.00

ペロレロ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 21:37:39.40

チキンナゲットに鶏ガラスープ掛けて更にカレーパウダー掛けたら
香ばしくはなったけどしょっぱくて嫌になっちゃった
https://i.imgur.com/PGqdA5C.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 21:37:47.48

パンを食べる人はそれできれいに残りのソースをすくう
雑炊ならば最後の一滴まで飲みきる
でもそうじゃない場合は皿をれろれ～ろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 21:39:29.67

ただし改善の余地は有りそう、これを七味唐辛子とか掛けて食うと旨くなりそうな気がした

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 21:39:43.44

舐めない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 21:45:25.02

>>795
素直にタンドリーチキンのスパイスでも重ねがけして
オーブンでちょっと加熱すればいいんでね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 22:23:17.24

>>758
ん～…君、ほんとにオーブンでそれ作ってる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 22:46:48.37

インドの屋台の人の動画好きなんですが
このレベルで蠅がぶんぶん飛んでる魚って
刺身にしても食えるのかな？
加熱オンリーが正解か？
https://www.youtube.com/watch?v=wZ8kzyU5ROQ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/05(土) 23:09:01.55

>>799
海外では、魚を生で食べようなんて思わない方がいいよ
（現地滞在の人ではなく）旅行であればなおさら

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 00:31:56.78

シンクの水はねを拭いただけの紙をすぐに捨てずに置いとく
それでフライパンや皿のべたべたを取ってゴミ箱にぽい
なんてのもやるけどパンで取ったり、良くないけどなめるときゃなめる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 02:15:39.20

料理とは言えないけどペットボトルのミネラルウォーターに
パルスイートを混ぜて飲んだら、なかなか良い味になった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 06:49:45.51

納豆の容器はどうすんねん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 07:55:21.39

納豆って水だけですっきり綺麗になるの知らんの？
余計なタレとか入れてなければの話

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 08:19:27.09

納豆はご飯に乗せて生暖かくなると気持ち悪くて食えないけど
直に口に入れると美味いから不思議な食べ物だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 08:27:39.48

納豆以外はご飯に乗せても大丈夫なのか？
塩辛とか佃煮とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 09:03:15.83

>>805
おっなるほど
その感覚
気づいてなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 09:23:26.30

冷たい納豆でレンチンアチアチご飯を冷ます
ちょうどいい温度

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 09:26:05.22

tesst

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 09:31:28.53

ジェントルよりワイルドに
ワイルドよりデリシャスに
試してみれば？
https://i.imgur.com/5LYHBmS.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 09:32:07.40

>>810
ウェー見ちゃダメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 10:28:53.09

永谷園のお茶漬けに封入されてる「東海道五十三次カード」って誰得って感じだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 11:39:06.33

コスト削減のため一回止めたけど要望が多くて復活したらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 13:15:30.51

>>812
昔手作業だった頃の検査確認の紙に遊び心で印刷してた頃の名残だとよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 13:53:05.38

っぱ米よ
https://i.imgur.com/bJHsV0j.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 14:00:42.82

葬式のお返しのお茶って飲まないからいつの間にか賞味期限きて捨ててるけどなんか料理に使えんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 14:06:29.11

茶葉を使った燻製料理。
「茶葉燻製」で検索。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 14:11:07.27

冷蔵庫の冷凍庫の割合増えねえかな
まあ近いうち引っ越すからその時でかい冷蔵庫買うか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 14:11:47.61

>>817
見てきた面白そう余ってる中華鍋あるからやってみるわサンキュー

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 17:47:16.05

面接に行った企業で「家で何かをやってますか？」って聞かれて「料理を研究してます」って答えたら
面接官は「そうですか…」って言っただけだった
何を作ってますか？とか得意な料理は？とか聞いてくれよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/06(日) 17:49:23.39

>>820
人間みるのが面接なのに
その面接官コミュ障やん