●●NHK・きょうの料理27●●

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/26(水) 13:43:11.94

■きょうの料理
放送 Eテレ
月～木午後9時～9時25分

再放送 Eテレ
火～木・翌月午前11時～11時25分
再放送総合
金午前10時15分～10時40分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
レシピ検索
http://www.kyounoryouri.jp/

■きょうの料理ビギナーズ
放送 Eテレ
月～木午後9時25分～9時30分

再放送 Eテレ
火～木・翌月午前11時25分～11時30分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/

■テキストは毎月21日に発売
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/
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前スレ
●●NHK・きょうの料理26●●
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1521536353/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/20(木) 13:31:05.13

この番組だけでなく、Eテレの料理系番組は面白いな。趣味ドキもそうだけど、今ミニ番組で漬け物をやってる。来週は福神漬けの作り方が楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/20(木) 15:48:53.97

ゴゴナマに安倍みちこが出てるが、彼女がきょうの料理に出てた時代は最悪の雰囲気だったよな。料理研究家の河村みちこさんが凄いムッとしてたのが忘れられないw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/20(木) 18:50:05.47

河村みち子さんの料理、間違えのない美味しさで好きだったなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/20(木) 19:33:18.17

市瀬とかいう料理研究家、相槌に｢そうなんでした｣とか言っててキモい
日本語不自由すぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/20(木) 22:26:23.45

いちごのドームケーキ、子供と作るのはいいんだけどさ、作ったあと半日冷蔵庫って。
すぐに食べれなくて子供がっかりするだろ。
絶対子供と作りたくないわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/20(木) 23:50:11.55

>>426
えっちゃんは許してやって！小林カツ代のお弟子さんで、料理は美味しいものが多いよ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 06:47:46.54

間違いのない味付けと言えば渡辺あきこさん
というか調味料はレシピ通りきちんと計量すれば不味くなることはないと思う
なのに適当に作って不味い、という人の何と多いことか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 07:19:38.48

好みは人それぞれ。

高橋拓児さんのレシピが好きだわ。

＞調味料はレシピ通りきちんと計量すれば不味くなることはないと思う
なのに適当に作って不味い、という人の何と多いことか…

これは思った。
自分で変えておいて不味いだのイマイチだの馬鹿じゃ無しかと。
レシピどおりが一番ですと自分で認めてるならいいけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 12:26:26.18

高橋さんは女子アナとイチャイチャしてたよなw　女子アナの方が高橋さんに夢中な感じだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 09:29:51.52

都道府県のやつ、シーフードカレーが美味しそうだった
ルー使わないカレーは作ったことないや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 09:50:27.39

飴色タマネギ…時間をかけて作った割には美味しくない＞市販のルーを使わない自家製のカレー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 09:59:28.39

ルー使わないのやったことあるが
トマトの酸味が気になるのう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 10:13:18.29

低評価多くて躊躇するなｗ
ココナツミルクは買ってこないとないし悩むなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 10:13:19.59

学生時代にキャンプでカレー粉と小麦粉で作らされたカレー。凄く旨くて、その後何回も作ってみたけど、たいして旨くなかった…やっぱりキャンプという状況だったから旨く感じたんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 17:43:26.81

一気に沢山の量を作るのも大事なのかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 18:22:36.71

自然のなかで皆で作って食べるシチュエーション

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/23(日) 10:09:54.56

雰囲気に流されやすいんだなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/24(月) 19:17:19.35

そういうカレーは水を減らして煮きり酒をたくさん入れるだけでぐんと美味くなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/24(月) 21:00:25.28

きた！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/24(月) 21:25:54.64

見てるだけで疲れた…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/24(月) 23:03:12.75

ニットおっぱいに僕のツリーもおっ勃ってしまいました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/24(月) 23:03:54.56

レミはそろそろおしまいだと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/24(月) 23:19:00.41

古いけど、レミ見てるとごっつのキャシー塚本思い出してYouTube見に行っちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/24(月) 23:30:36.35

レミを生で出すなよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/25(火) 16:26:14.37

おったてフルーツポ○チ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/26(水) 00:41:41.21

いつぞやのチン汁を思い出した

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/26(水) 08:27:45.70

>>448
なんだっけそれ
記憶にあるような…
チン汁よ、だっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/26(水) 11:21:46.42

呼び捨てするなｗ
ごもっとも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/26(水) 12:14:34.49

あれだよな、豚バラか何かをレンチンした後の残り汁をチン汁と言ってた（笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/26(水) 13:03:00.09

そうそう、チン汁おいしいのよ～！言うてた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/26(水) 22:03:27.21

後藤アナ風邪引いたのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/29(土) 22:10:41.01

野口さんの豆腐の伊達巻き作ったことある人いますか？
作ってみようかな
鬼すだれいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/30(日) 00:53:29.83

鰯の頭ちぎったBBA

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/30(日) 19:57:22.37

キャシー塚本のモデルって誰なんだろう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/30(日) 21:50:57.80

いないでしょw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/30(日) 22:50:00.96

>>454
すごいパサパサだったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/01(火) 09:20:05.61

>>455
あの手開きは放送事故級だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/02(水) 23:16:00.76

土井先生レシピの白菜漬け出来上がった
白菜漬け作るの初めてだけど簡単で美味しかった！
リピートしたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/03(木) 14:57:06.12

>>460
作ろうと思ってまだ作ってない
先生の漬物美味しそうだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/03(木) 18:05:11.49

白菜食えない俺には作る気すら起きない。
白菜っておいしいか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/03(木) 20:43:51.44

うんこくえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/04(金) 01:29:58.31

白菜は生でもサラダにして食べられるんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/04(金) 02:20:07.09

特に土井善晴でなければ出てこないような行程って何かあったっけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/04(金) 07:00:32.37

ｺﾞﾄｩも言ってたが塩をすりこまなくてよい
>>464
惣菜のサラダで初めて生で食べた時にみずみずしさに衝撃を受けた

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/04(金) 11:29:06.10

陳孫や尚之と比べるときじまの三流感があらわになるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/04(金) 13:15:19.71

おかゆ青年隊ってずいぶん昔の再放送だよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/04(金) 18:37:19.61

２０１２

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/08(火) 14:42:36.34

ピーマンもないのに何でチンジャオやねん
大根ロースーやろが

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/08(火) 18:25:55.20

藤井惠は健康志向過ぎて微妙な回が結構ある

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/08(火) 18:39:53.64

3分クッキングのイメージ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/08(火) 23:04:49.79

焦げ付かなくてよっかた

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/09(水) 00:06:43.15

あんなのパスタじゃない！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/09(水) 13:23:08.85

白菜の回は何でカセットコンロだったんだろう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/09(水) 14:08:26.80

私も思ったけど操作し易そうだし火力が家庭並みだからそのほうがいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/09(水) 17:23:35.52

藤井２連続か。
自分は講師２連続って見たこと無いな
ものすごい、特別扱いだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/09(水) 19:20:33.70

陽気なw斎藤たつお先生とか2～3夜連続やってたね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/09(水) 21:35:23.66

>>475
今日は戻ってたね
セリの肉団子おろしと混ぜご飯美味しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/10(木) 00:47:24.11

藤井のめぐたん薄化粧になったな
栗原はるみ方式に持っていくのだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/10(木) 11:50:28.78

3分クッキングはクビか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/10(木) 11:50:47.81

セリやってた先生ちょっと好みだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/10(木) 12:03:26.40

昨日のセリと春菊は3品とも美味しそうで久々の当たり回だった　
調理法をよく知らない食材だったから余計に

今ごろの放送分は余裕で去年の収録だろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/10(木) 13:49:48.83

当たり前

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/10(木) 14:15:30.90

いま収録中のテーマは春野菜でオンエアは３月

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 00:26:17.31

土井先生なんか感じ悪っ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 02:05:00.61

土井はあれでも昔に比べたらメチャクチャ更正して真人間に近づいた

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 03:17:54.01

キムチw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 06:05:57.19

餅も焼けない男土井善晴
後藤のオーブントースターでチンこれは現代では正しい餅の焼き方だろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 06:55:53.83

土井は若い頃麻丘めぐみの追っかけをやって楽屋まで押し掛けてサインを貰った、と
はなまるで語ってた
その時の写真も公開したけど土井は真っ赤なジーンズを履いてた
かなりヤンチャだったと想像する

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 07:31:58.29

土井先生オデコや肌ツルツルだけどヒアルロン酸でも注射してるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 07:32:41.01

後藤さんの「トースターに入れてチンって鳴ると焼けてる」みたいな言い方がちょっと面白かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 14:50:22.03

小豆がゆ作ってみようかな
https://momicha.net/food/m.php?t=2134

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 20:27:46.25

焦げた餅

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 23:19:47.76

神回の予感

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 01:03:21.65

餅の件だけど、リハーサルではどうだったんだろうかね
昔の人たちは餅は火鉢の熱で焼いてたんだろうから、トースターでなくガスでやるのはどうなのかね
藤井さんの2日目のカセットコンロのことといい、今週は火力がポイントだったのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 02:44:33.87

>>496
土井というのはなんか不思議なんだよ
本来ならば炭火とかかまどとかが本来の日本料理のスタイルなのにアルミ鍋大好きとか
実際は IH にステンレス鍋が上手に料理はできるもんなんだがどうしたもんだかね
ガスの火にアルミ鍋とかちょっとずれてる感じは否めないでしょ誰もそう感じることであるとはだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 02:50:10.02

本来の餅の香りを楽しむとかそんなふうになることを言うのであれば七輪でとか飛騨コンロで備長炭一本焼いてみましょう
都市ガスか LP ガスか分からないけどこんなものいつまであるか分からないかときのものでしょ
そんなものを日本人の標準みたいに持ってこられたら
ぶん殴るしぶっ殺す生かしてはおかない
実際には殺すという意味ではないけど料理の世界ではこの先消えていただきますようという意味の殺すという意味です
料理は遊びでもないし金儲けの手段でもなく生きることだからですよなんか舐めてる感じがするあの男

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 03:09:44.32

ID:8VpGWZsJ

ちょっと言い過ぎだと思います

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 03:20:37.28

>>499
言い過ぎも何も NHK 教育テレビと総合テレビで 1000万視聴者とかに彼らは発信しているわけだから
私が何をコメントしようと痛くも痒くもないようなもんだよ言い過ぎという意味のよくわからん明らかに焦げすぎた餅

これが焦げすぎた餅だと言ったらダメだっていうのはどういう意味なんだろうか言いすぎってそういうことなんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 06:09:43.13

>>499
長すぎるから読んでない
そんなに言いたいなら直接NHKにメールすればいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 08:14:57.61

>>500
日本語変だぞ、何だその語句の妙なスペースは？

お前日本人じゃないだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 08:58:15.11

ID:8VpGWZsJ

ちょっと言い過ぎだと思います

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 09:22:49.27

自分の知識を自慢したいんだよ。
無能に良くある症状。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 17:48:48.06

黒焦げ餅事件、ネットニュースになってるww
なぜコンロで焼くことに拘ったのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 17:50:56.70

>>496
収録順と放映順は必ずしも一致しないから、
もしや餅がくっついたコンロを点検に出したのでは、と思ったw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 17:51:14.75

>>497
アルミ鍋がずれてるというにはどういうこと？
アルミ鍋使ってないのでよくわからない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 18:08:49.04

497の言ってるアルミ鍋って雪平なべのことかな？
あれは日本料理の厨房ではスタンダードでは？
ステンレスは熱伝導が悪いから焦げるでしょ
自前のステンレスとアルミの多層鍋のビタクラフト持ち込む先生も多いけど、あれクソ高いんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 18:49:47.55

>>507
その人、あまり触らないほうがいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/14(月) 09:32:32.42

レミw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/14(月) 09:57:56.47

雑雑平野の感想要らねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/14(月) 20:37:17.65

チンキッシュｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/14(月) 23:16:49.03

カセットコンロはなんなんだ？
以前のコンロに不具合でもあって、修理中なの？
アホくさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/14(月) 23:33:42.68

あの番組では卓上 IH やカセットコンロは今までも使われてきてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/15(火) 05:28:58.61

餅の回見た。
ｺﾞﾄｩがかわいそうだった(´・ω・`)
リハーサルやってるはずなのになんであんな焦げたんだろうか。
あともうそろそろメンチカツグッチが解禁されそうな悪寒…

>>483
9月頃の後藤アナのインスタに、土井先生と一緒に正月用のテキストの撮影してる画像があって驚いた。
たしか湯豆腐が映ってた記憶。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/15(火) 08:04:05.34

>>511
ほんと、前はそんな雑料理も面白かったけど最近は只汚いだけ
なんかうんちく垂れるようになったのは栗原と似てるけど、この二人は料理界の老害

レミさん手は年相応にお婆さんだけど顔だけツルンとして、整形して引っ張ってる？
昔の表情の豊かがないから尚更その雑さに違和感
あんな豪傑フリしてるけど鏡見て老化を気にするバカだったのね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/15(火) 08:12:24.45

小豆がゆ作ってみようかな
https://momicha.net/food/m.php?t=2134

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/15(火) 09:39:33.65

スタジオがリニューアルした時に北欧製のオシャレコンロになったけど、
使いにくかったのか１年で元のコンロに戻ったよね
あのコンロもけっこう年季が入ってたから、また変わるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/15(火) 12:27:05.93

>>514
その内容だと例えば、
「今までもカセットコンロ使ったことはあったの？」っていう質問に対するレスだろ。

わけわからんな。
しかも「あの番組」とか、「どの番組」だよとｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/15(火) 14:17:21.58

>>518
あのコンロは見映え優先の最悪コンロ
講師がコンロを点火するのに「？」って迷うようじゃダメでしょ
ああいうものは直感的に操作できないと
レミなんか「何これ？どうやってつけんの？」なんて言ってたけどw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/15(火) 19:56:47.66

>>515
後藤さん土井先生に怒られまくってたね
ちょっと気の毒だったけどなんか笑えた
後藤さんのキャラならではなのかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/15(火) 20:06:30.18

音だけ聞いていたらまるで後藤さんが焦がしたような言い方だったけど焦がしたのは土井張本人だから