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●●NHK・きょうの料理27●●

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0001ぱくぱく名無しさん2018/09/26(水) 13:43:11.94ID:9Pwtz7vH
■きょうの料理
放送 Eテレ
月〜木 午後9時〜9時25分

再放送 Eテレ
火〜木・翌月 午前11時〜11時25分
再放送 総合
金 午前10時15分〜10時40分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
レシピ検索
http://www.kyounoryouri.jp/

■きょうの料理ビギナーズ
放送 Eテレ
月〜木 午後9時25分〜9時30分

再放送 Eテレ
火〜木・翌月 午前11時25分〜11時30分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/

■テキストは毎月21日に発売
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/
http://www.nhk-book.co.jp/beginners/

前スレ
●●NHK・きょうの料理26●●
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1521536353/
0322ぱくぱく名無しさん2018/11/22(木) 11:37:21.46ID:Ad7CPcSy
高畑淳子は悪の秘密結社の幹部だからデカくて憎々しくていいんでしょw

ただ、小顔って価値あるの??
とりあえず、アイドルの業界的には韓流アイドルグループみたいなのが流行りにされてるそうだから
パックダンサー的ポジションには「とりあえず小顔」が都合がよかったんでしょうね
どうせアップにはならないんだし
0323ぱくぱく名無しさん2018/11/22(木) 13:11:53.39ID:M+1Qq2+R
日本人体型で顔デカは余計スタイル悪く見えるから嫌われるんでしょw
ここ日本なのにたまに欧米と比べる人いるけど何気取りなんだろって思う
美の基準なんて国によって違うのにw
0324ぱくぱく名無しさん2018/11/22(木) 17:14:49.06ID:x2Vw4Y+d
【悲報】キムタクさん・・・・ww [585351372]
http://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1542778177/

https://contents.gunosy.com/11/21/5efad4cad39916108d30457348fad070_content.jpg

シークレットブーツ履いてなかったら5.5頭身
それが木村拓哉
カッパ禿げも盛って誤魔化し
https://i.imgur.com/bpg4lyg.jpg
https://i.imgur.com/UaBy5E0.jpg
0325ぱくぱく名無しさん2018/11/24(土) 01:33:17.46ID:PeRe8S61
せいろ料理は興味深いけど、料理研究家のイメージビデオみたいな番組はもう沢山だ
0326ぱくぱく名無しさん2018/11/24(土) 07:42:28.46ID:srzW67Sv
この番組、もう無理に週4にしなくてもいいよ。あるいは週4なら25分間じゃなくて20分間にするとか。5分×4日分で20分節約。レシピも選りすぐりにできる
0327ぱくぱく名無しさん2018/11/24(土) 08:11:02.54ID:0gCSOsCY
お前ずれる
0328ぱくぱく名無しさん2018/11/24(土) 08:27:23.19ID:AGO/gs8U
どうでもいい料理を紹介するくらいなら、毎回1〜2品をビシッとやるのでも構わないとは思う
0329ぱくぱく名無しさん2018/11/24(土) 11:27:22.80ID:3j8wkNT7
なら見なければ良いと思う。
見たいと思ってる人間もいるんだし。
嫌なら見るな。
基本だよ。
文句ばっか言ってる人間は底辺ばかりなんだよな。
0330ぱくぱく名無しさん2018/11/24(土) 11:48:56.94ID:srzW67Sv
観るからこそ批判もできるんだ
0331ぱくぱく名無しさん2018/11/24(土) 18:48:03.06ID:B3Um5+5T
昨日の宝メシっていう番組に料理研究家や食通がたくさん出てたけど、コウケンテツにアンミカ、あと一人おかっぱ頭のオカマ韓国人が出てて、汚鮮がひどいと思ったわ
しょっちゅうそいつら画面に映ってたわ
0332ぱくぱく名無しさん2018/11/24(土) 20:02:37.79ID:9xC56HIt
>>325
白崎さんは好きだけど同意
きょうの料理でやることじゃない
0333ぱくぱく名無しさん2018/11/24(土) 22:20:48.99ID:ds073Xj/
蒸し料理というのは通常の料理と比べてガスや電力の使用量はどうなんだろ
0334ぱくぱく名無しさん2018/11/25(日) 00:32:45.33ID:IgXtOeTP
自分で計算しろ
0335ぱくぱく名無しさん2018/11/26(月) 12:53:36.94ID:9KQtXUO+
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0336ぱくぱく名無しさん2018/11/26(月) 15:26:47.62ID:wIvv6tai
>>333
10分煮るのと10分蒸すので電気やガスの使用量に違いはないと思うが。同じ火力な訳だし
0337ぱくぱく名無しさん2018/11/26(月) 15:39:40.57ID:COmn94UJ
煮込む時はとろ火にするけど、蒸す時はとろ火ではできないな
0338ぱくぱく名無しさん2018/11/26(月) 16:08:20.71ID:wIvv6tai
>>337
なるほど!
0339ぱくぱく名無しさん2018/11/26(月) 16:12:03.18ID:wIvv6tai
>>333
違いがありそうに意見転換しますw
0340ぱくぱく名無しさん2018/11/26(月) 19:37:07.44ID:rGCBb9Xa
蒸し物は強火で湯気が立ってるところに食材をいれるのが定説だけどそれは光熱費のムダ
オーブンの予熱もそう
茶碗蒸しもローストビーフも食材を入れてから点火して徐々に熱を通した方が上手くいくよ
0341ぱくぱく名無しさん2018/11/26(月) 21:45:46.14ID:rT9h17MB
なんでレモンに限って国産に拘るんだろ?
外国産そんなに酷いのか?
0342ぱくぱく名無しさん2018/11/26(月) 21:49:00.21ID:cE0XhfYK
皮が農薬まみれだから?
0343ぱくぱく名無しさん2018/11/26(月) 21:50:06.27ID:t8WT9bJ0
>>341
ポストハーベスト問題じゃね?
0344ぱくぱく名無しさん2018/11/27(火) 11:29:22.55ID:unQ5Ha0q
レモンを煮物や鍋に入れると苦くて食べられたもんじゃない
0345ぱくぱく名無しさん2018/11/27(火) 12:02:45.35ID:JH0DSnay
ゴーヤ食わんのか?
0346ぱくぱく名無しさん2018/11/27(火) 13:29:59.33ID:YFhvkKXv
rachel見てると勃ってくるよね きさまら
0347ぱくぱく名無しさん2018/11/27(火) 15:23:17.78ID:DutYlH5g
たたねぇよ
あんなばばあじゃ
0348ぱくぱく名無しさん2018/11/28(水) 21:18:24.23ID:1lykDjW6
レミ、はるみ、大原も苦手だけど 
堀江が一番苦手かもしれん

牧弘美、小川聖子とか上品だったり好感持てる人は
なかなか呼ばれない
0349ぱくぱく名無しさん2018/11/28(水) 21:24:23.18ID:tQZulkyo
ウーウェンさん、聞いた事ある話し方だなと思ったら、馬場アナの時の3分クッキングよく見てたわ。
その頃は牧さん小川さんも3分クッキングに出てたね。
10年くらい前、名古屋の3分クッキングで牧さんの娘さんが料理してたな。
昔は良かったな、懐かしい。
0350ぱくぱく名無しさん2018/11/28(水) 21:26:31.96ID:x3kikv4N
ホリエモンのお母さん?
0351ぱくぱく名無しさん2018/11/29(木) 00:54:24.79ID:iJjtzn5l
おとといのビギナーズのアニメパートでとし子・あかね・翔太がコンサートでヲタ芸をするシーンが
あったけどその中にDA PUMPのU.S.A.の間奏が流れてたな、まさかU.S.A.の間奏が流れるなんて意外だぜ
0352ぱくぱく名無しさん2018/11/29(木) 15:09:58.27ID:H6bKyp7g
ウー・ウェンさんとパン・ウエイさん
どっちがどっちだったかいつも迷う
0353ぱくぱく名無しさん2018/11/29(木) 21:41:22.82ID:lccsYGR3
蒸し料理の回、なんでこれをきょうの料理でやったんだろ
趣味どきっ!でやってればいいだろこんなの
0354ぱくぱく名無しさん2018/11/29(木) 23:39:48.62ID:+fjdwskP
釜揚げうどん、どシンプルだけど美味そうだった
0355ぱくぱく名無しさん2018/11/30(金) 14:48:35.40ID:iz8I+RGU
>>353
それな!ほんまやわ
0356ぱくぱく名無しさん2018/11/30(金) 14:52:47.10ID:A5bIEFr1
イカのさばき方をあんな映像で見せて、それならお造りの綺麗な盛り方あたりを紹介してほしいわ
イカのさばき方を知らない人がせいろ使うんかなと
ま、日常的に料理してる人相手にはしてなかったと思う
0357ぱくぱく名無しさん2018/11/30(金) 18:53:06.15ID:bmsxf4qc
釜揚げうどんのつくったよのコメが他の料理じゃんw

コメがおかしい。
0358ぱくぱく名無しさん2018/12/03(月) 16:39:01.49ID:UYbYXMFP
>>356
いやイカのさばき方とせいろは関係ないと思うww
0359ぱくぱく名無しさん2018/12/03(月) 16:41:29.25ID:UYbYXMFP
>>356
ちなみにうちの親の田舎にもせいろはあるよ
赤飯とかイモとかまんじゅうとかふかすのに使ってるけど
山の中だから、昔から生の魚なんかほとんどさばいたことないと思う
0360ぱくぱく名無しさん2018/12/04(火) 07:56:53.54ID:p/8rAOBe
坂田阿希子さんもかなり濃い目の味付けする人だね
0361ぱくぱく名無しさん2018/12/04(火) 10:43:13.37ID:ZlRpr8FB
 
高木ハツエ(佐久間レイ)のばばあしゃべりは残念ですよね きさまら
0362ぱくぱく名無しさん2018/12/04(火) 13:01:07.24ID:pz6z6xOE
ローストポークおいしそう
ローリエの香り付け、長時間やっていたが焦げた味にはならないのだろうか
0363ぱくぱく名無しさん2018/12/04(火) 19:02:11.72ID:wO5S22UL
結構コッテリそうなコールスローだな
俺は食べたいわ
0364ぱくぱく名無しさん2018/12/04(火) 19:09:25.25ID:pldpnomn
そんな坂田さんが好きだわ〜
おもてなしに本領発揮だね 普段の料理ではない
0365ぱくぱく名無しさん2018/12/04(火) 19:17:45.97ID:asqDL+iN
オーブンという時点で見ないな
0366ぱくぱく名無しさん2018/12/04(火) 19:49:02.28ID:pldpnomn
>>365
え、なんで?昭和前半生まれ?
0367ぱくぱく名無しさん2018/12/04(火) 20:09:28.88ID:eIYTEqro
天火(テンピ)ならわかるんじゃない?
うちにある35年前の料理本にはオーブンなんて言葉はなくて「天火」だよw
0368ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 05:08:45.92ID:19Rl707P
> 在日の親は、子供を朝鮮幼稚園・朝鮮学校に入れたいっていうのが多いのよ。
> 日本人からすると、なんでだろうって思うけど、日本人の学校では、民族の誇りを持った教育がしてもらえないんだそうだ。
> よく分からないけど、済州島の流刑者の白丁が大阪に密入国して住み着いたじゃ誇りが持てないけど、
> 日本人に強制連行された被害者なら誇りが持てる、とかそういう事かな??
>
> 市原市の能満は昔から市街化調整区域で、新規の建物は造れないことになっている。
> そのため土地が安く、日本の法律を無視した在日が、次々と移り住んできた。
> そこで問題になったのが、朝鮮学校だ。なかなか許可が下りず、一番近くても千葉市にしかない。
> そこで在日居住区の能満内にあった、能満幼稚園・市原小・市原中・緑高の保育士や教師を、朝鮮化する事を考えた。
> 今では在日幼稚園の保育士は全て朝鮮帰化人で、在日の父兄からの絶大な支持を受けている。
> 遠くからでも、わざわざ在日幼稚園に入園させたいという在日の親は、後を絶たない。
> この在日幼稚園卒園者はほぼ朝鮮系の帰化人と在日だ。
0369ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 07:11:29.88ID:y+0LqhNi
>>366
オーブンがないからだよw
0370ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 08:15:19.31ID:OQEfWd/t
自分も土鍋とオーブンは最初から除外しちゃうな。関心ない。
0371ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 09:07:14.90ID:UBvfmWlL
ローストポーク
鉄のフライパンで表面焼いてフライパンごとオーブンにイン!でいいんだよね?
0372ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 10:23:37.89ID:4A5VfFST
そう
でも190度だと高すぎる気がする

表面を焼いたら150度くらいの低温でじっくり時間をかけて焼いたほうが柔らかく仕上がると思う
0373ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 16:25:28.47ID:92JZsMbq
ローリエ焦げそうだし塩3%砂糖2%に驚いた
0374ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 20:28:32.91ID:/hsoyvsE
150度で時間をかけてじっくり焼くと、水分が失われてパッサパサになりそう
0375ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 21:08:14.61ID:fGAHYzZX
それはない
有元さんが140度で2時間、というレシピを紹介したとき
半信半疑だったけどその通り焼いたら本当に柔らかくて驚いた
0376ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 21:23:22.10ID:drw1jCFN
一人で驚いてろ無能ハゲw
0377ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 07:09:44.35ID:lLdTmJrp
有元さんのレシピでは蓋をした鍋ごとオーブンに入れて蒸し焼きだから
長時間オーブンに入れてもしっとり柔らかく仕上がったんじゃないかな
0378ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 07:50:18.48ID:j2LOYw6U
>>360
どの料理も美味しそうだった!けど、塩分が多くて残念
0379ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 20:08:58.44ID:g1kC5lmj
岩槻アナを見ると白石ひよりを思い出す
0380ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 20:09:51.89ID:ybMtGoKT
ケンテツ姉とどいちなつの回は低レベルだったから全然コメントがないなw
0381ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 20:51:13.96ID:baxtuqGW
見ていない
0382ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 17:54:32.37ID:AhGZ5FJd
坂田さんのローストポークは塩抜きして茹で塩豚にするとちょうどいい感じ
0383ぱくぱく名無しさん2018/12/10(月) 00:30:19.98ID:ocXXUi1w
>>361
またまたアンチかよ、はい仕返しいくぞ





高木ハツ江さんは世界一素晴らしいおばあちゃんですよね ネ申すぎる
0384ぱくぱく名無しさん2018/12/10(月) 19:36:23.82ID:uZZ9Ao0f
この時期はグラタンとか塊肉とかチーズのレシピ扱った料理番組増えるね
チキンとかも
0385ぱくぱく名無しさん2018/12/11(火) 08:46:26.35ID:5Z4ngXFP
ビギナーの方が定番料理が多くてためになる
0386ぱくぱく名無しさん2018/12/11(火) 12:44:13.80ID:lYmnUgk5
この時期になると思うが、黒豆はずいぶんとエネルギーを消費する料理だな
0387ぱくぱく名無しさん2018/12/11(火) 12:55:57.99ID:2IsIsEoc
おせち料理は作る手間を考えると作るものから買うものになっていくのも仕方ないのでは
0388ぱくぱく名無しさん2018/12/11(火) 13:05:13.42ID:1A0hlO/0
はあ
0389ぱくぱく名無しさん2018/12/11(火) 17:12:43.91ID:7yVKKNHj
おせちってああいう甘ったるい和菓子みたいなものが多くて嫌だな
0390ぱくぱく名無しさん2018/12/11(火) 17:20:33.01ID:iU5K7K1n
昔のおせちは日持ち優先だからね

子供の頃うちの黒豆なんか節分まで残ってたしw
0391ぱくぱく名無しさん2018/12/11(火) 22:20:03.35ID:Ns8VrxRC
『先っちょ先っぽ』『先をイかしますよ』『下の硬いところ』
『皮を剥きまして』

本田あきこ放送事故やろ
0392ぱくぱく名無しさん2018/12/12(水) 11:50:35.20ID:TuWxL44M
レイチェルの吹替えはやたら「茶色い砂糖」を口にするが、ブラウンシュガーと言ってはいけない決まりなのか?
0393ぱくぱく名無しさん2018/12/12(水) 13:10:17.25ID:xrXjq/q8
本田朋子さんはカツ代の愛弟子だったか
0394ぱくぱく名無しさん2018/12/12(水) 19:20:55.99ID:UtJF804z
>>392
日本のブラウンシュガーは外国のものと定義が違う
0395ぱくぱく名無しさん2018/12/12(水) 23:59:37.35ID:ps3m4Dkq
ラブばあさん再放送だったんだね
見逃してた回だった
ローストビーフもデザートも作り方単純なのにめちゃめちゃ美味しそうだった
ハートの小物類も見てて楽しかった
服もハート柄w
谷原章介と楽しそうで和んだ
お元気かな
0396ぱくぱく名無しさん2018/12/13(木) 11:05:34.04ID:/RY6F4Ot
本田さんは若い頃の城戸崎さんに似ていると思った
0397ぱくぱく名無しさん2018/12/13(木) 11:30:17.32ID:2U+bSH6i
小林カツ代さんのエッセイによく名前が出てきたアコさんがこの人なのか
0398ぱくぱく名無しさん2018/12/13(木) 12:42:19.51ID:4y1MZ45a
フライパンは鉄製しか使わないのもカツ代さん譲り
0399ぱくぱく名無しさん2018/12/13(木) 14:34:57.14ID:so11poY4
城戸崎さんて存命なのかな?
0400ぱくぱく名無しさん2018/12/13(木) 16:36:00.47ID:bGZ358b9
死んでたら追悼とか哀悼ってやるっしょ普通
0401ぱくぱく名無しさん2018/12/13(木) 17:40:50.36ID:so11poY4
91歳なんて随分年とったな。
0402ぱくぱく名無しさん2018/12/14(金) 00:14:48.12ID:05CdqPv2
本田さん、カツ代の若い頃によっく似てると思った
あの眼鏡の形で、一瞬、大昔の再放送なのかとw
0403ぱくぱく名無しさん2018/12/14(金) 01:36:44.23ID:pQPD2hkn
マコ先生のクリスマス料理やってほしい
がっつりと華やかそう
0404ぱくぱく名無しさん2018/12/14(金) 04:59:05.39ID:Wwhc38cw
あーそれ見たーい
マコ先生はサンタのコスプレで
0405ぱくぱく名無しさん2018/12/15(土) 08:39:03.71ID:ODw8+j5c
ラブばあさんって可愛いばあちゃん
登紀子ばあばがいけずしたり、谷原にのろけたり
ついつい比べて見てしまった
0406ぱくぱく名無しさん2018/12/15(土) 08:50:03.63ID:ODw8+j5c
ラブばあさんって可愛いばあちゃん
登紀子ばあばがいけずしたり、谷原にのろけたり
ついつい比べて見てしまった
0407ぱくぱく名無しさん2018/12/15(土) 09:33:15.93ID:LCqwDN/9
マコ先生のクリスマス料理、前にやってたような気がする
海老チリマヨのパリパリサラダは毎年作るよ
チリマヨがめんどくさければ明太子ドレッシングも美味しい
0408ぱくぱく名無しさん2018/12/15(土) 17:11:43.46ID:k1uUiDS/
>>403
マコ先生のクリスマスメニューは、一昨年、これをやってた
手羽元のバーベキューチキン
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/41073_%E6%89%8B%E7%BE%BD%E5%85%83%E3%81%AE%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%99%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3.html
0409ぱくぱく名無しさん2018/12/16(日) 00:36:29.84ID:cmbU4lGF
>>408
フライパンで焼くだけだから簡単で美味しそう
これのスペアリブバージョンもあったよね
作ってみようかな
0410ぱくぱく名無しさん2018/12/16(日) 02:21:37.08ID:38ze+ghw
あんま美しくないし美味しそうにみえない
0411ぱくぱく名無しさん2018/12/16(日) 13:40:44.06ID:IY5gQyN/
こういうものを食べてるとこういう不健康な身体になると思われてしまう
0412ぱくぱく名無しさん2018/12/16(日) 13:54:07.23ID:CapuD7LM
>>411
年に一度なら大丈夫
0413ぱくぱく名無しさん2018/12/16(日) 18:51:40.92ID:FW0HL/Wn
あれを食べると豚になるんだなと分かる
0414ぱくぱく名無しさん2018/12/18(火) 12:35:49.11ID:/jqsKKwJ
小林かなえのお菓子はなぜか作る気になれぬ
0415ぱくぱく名無しさん2018/12/18(火) 21:37:10.16ID:+F+wrbSb
にっぽんのあじシリーズ早く終わってくれないかなあ
0416ぱくぱく名無しさん2018/12/18(火) 21:46:56.84ID:VOisbr+c
ぼそぼそ話す先生だったなぁ
0417ぱくぱく名無しさん2018/12/19(水) 07:15:55.72ID:6WkuqzJC
生放送はレミか……生放送向きじゃないだろ
0418ぱくぱく名無しさん2018/12/19(水) 08:32:55.07ID:G/eOiJF7
レミさんはバラエテイだから
放送事故になると面白いので期待してる
0419ぱくぱく名無しさん2018/12/19(水) 08:52:32.43ID:YmkcRDi3
落としたものをのせる不衛生でうるさいから最悪
0420ぱくぱく名無しさん2018/12/19(水) 12:00:03.21ID:j5UEGDCJ
レミだと騒々しくて落ち着かないから嫌だな。それになんかヤバい人がテレビに出てるようで
0421ぱくぱく名無しさん2018/12/19(水) 12:52:06.67ID:zeM2xMvA
それを無いものねだりと言う
0422ぱくぱく名無しさん2018/12/19(水) 13:36:55.14ID:itYaD2aS
後藤アナのインスタwww
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