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●●NHK・きょうの料理27●●

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0001ぱくぱく名無しさん2018/09/26(水) 13:43:11.94ID:9Pwtz7vH
■きょうの料理
放送 Eテレ
月〜木 午後9時〜9時25分

再放送 Eテレ
火〜木・翌月 午前11時〜11時25分
再放送 総合
金 午前10時15分〜10時40分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
レシピ検索
http://www.kyounoryouri.jp/

■きょうの料理ビギナーズ
放送 Eテレ
月〜木 午後9時25分〜9時30分

再放送 Eテレ
火〜木・翌月 午前11時25分〜11時30分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/

■テキストは毎月21日に発売
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/
http://www.nhk-book.co.jp/beginners/

前スレ
●●NHK・きょうの料理26●●
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1521536353/
0121ぱくぱく名無しさん2018/10/18(木) 17:34:17.53ID:MMZxc333
岩槻アナの熟っぷりに磨きがかかってた
笑い声は完全にその辺のおばちゃんだけど
0122ぱくぱく名無しさん2018/10/18(木) 18:05:47.95ID:soizzUe0
ハリランの七分袖Tシャツだったね
0123ぱくぱく名無しさん2018/10/18(木) 22:12:48.85ID:VMYu8eiB
カラテカ矢部って人気あんの?へぇ
HERMES?へぇーUNIQLOかと
人気ある和菓子屋?へぇー特段うまそーに見えんかった

何故やろ?わいの目が曇ってるんか?
0124ぱくぱく名無しさん2018/10/18(木) 23:13:47.68ID:RtWwqR/1
今日の大原千鶴さんの鰯の手開きは上手かったな。こないだの先生とは違ってw そのあとのビギナーでも鰯の手開き&蒲焼きをやってて笑えたw
0125ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 10:10:04.69ID:FAEiaZ7+
>>115
初代ビギナーズの中の人だしな
見た目はトシ子、中身はハツエおばあちゃんだ
0126ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 10:56:25.01ID:RVtzNRKH
トシ子って最初は普通に知的障害者だと思ってたけど
ハツエがハワイに行ってた時は普通に喋って料理してたんだよな
あれは一体何だったんだろうか
0127ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 12:39:51.24ID:dstfzMrW
>>126
誌面では普通に喋ってるw
0128ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 12:49:02.26ID:v9D48bxG
ハツエがハワイに行ってた間のシリーズ知らないから再放送してほしいわ
0129ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 15:47:42.78ID:QdIgDAOf
>>124
手だけ差し替えじゃないのw
0130ぱくぱく名無しさん2018/10/20(土) 15:26:56.42ID:L2+a0jDx
醤油と酒と砂糖を混ぜただけのを黄金だれとか大げさすぎるだろ
0131ぱくぱく名無しさん2018/10/20(土) 17:02:43.96ID:uZFjTEmy
よく、「比率が大切」とか言うけど、それ言い出したらキリが無いよな
0132ぱくぱく名無しさん2018/10/20(土) 18:09:35.13ID:lRju/m7y
きりがないというか黄金とかいってんだから黄金率のことじゃないんか

随分強気だなーと毎回このフレーズ出るたび思ってる()
0133ぱくぱく名無しさん2018/10/20(土) 20:26:46.07ID:KMEVPsCg
RachelのEpisode 1
まだかお
勝手に間引きしてんじゃねーよ
0134ぱくぱく名無しさん2018/10/20(土) 20:32:10.43ID:5cHBr0Ej
>>133
しね
0135ぱくぱく名無しさん2018/10/21(日) 05:04:07.22ID:4Kbzd4e5
色々な料理研究家が黄金比率やってて笑えるw
0136ぱくぱく名無しさん2018/10/21(日) 14:12:47.37ID:tC0MC4Gv
村田さんの、割合で覚える和の基本って本買ったけど、その割合が細かくて覚えられんかったw
0137ぱくぱく名無しさん2018/10/21(日) 17:27:49.21ID:MTTE9Qqs
1:2:160
0138ぱくぱく名無しさん2018/10/22(月) 00:51:42.53ID:G+GOTeID
>>126
基本的にハツ江以外はCVないんだけど
あの頃はハツ江の代理としてナビゲーターを務めてたらしいし

>>128
そんなときこそCSチャンネルのLaLa TVかチャンネル銀河で再放送してほしいよな
放送当時オレ中3だったがもう一度観てえ
0139ぱくぱく名無しさん2018/10/22(月) 01:00:31.23ID:lVGK8TVb
味も総合評価だよな

例えば
→キモデブ不潔コミュ障が作ったうまい逸品
→美人スタイル良し品格ある清潔な人間が作った並料理

どっちが万人受けするかといったら後者なわけで

黄金比だからって万人が納得するわけじゃない
モナリザが素敵と思う人もいれば薄気味悪い人もいる

レイチェル=可愛い・ぶっ飛んだ料理する
レミ婆=元気な婆・行動にドン引き
同じレベルの料理ならどっちが食いたいか

とにかく安易に黄金比()濫用するレシピは信用ならん
0140ぱくぱく名無しさん2018/10/22(月) 01:24:53.50ID:xiK5mseQ
>>139
きみあたまだいじょうぶ?
0141ぱくぱく名無しさん2018/10/22(月) 11:40:46.36ID:BiTnnHLA
nhkって見てる奴が満足に金払わないから、見てない人間にまで取りにくるんだよな
0142ぱくぱく名無しさん2018/10/22(月) 15:03:59.51ID:omGmiGfA
大原さん蒲焼きの時に鰯いじりまくってたな
土井先生に怒られそうw
0143ぱくぱく名無しさん2018/10/22(月) 22:29:00.75ID:hCtfZzSD
谷原のビール一気飲みに笑っちゃった
0144ぱくぱく名無しさん2018/10/22(月) 22:39:57.38ID:RZCrT8l6
アイルランド人面白かったのに
なんで2ちゃんの実況死んでたんだよ
0145ぱくぱく名無しさん2018/10/23(火) 00:12:56.53ID:+Au40sX+
占いケーキの、あのパウンドケーキ。ウケそうだよね。
0146ぱくぱく名無しさん2018/10/23(火) 00:22:26.74ID:KJGRsfRL
>>124
どっちが正しいのか疑問が残った
0147ぱくぱく名無しさん2018/10/23(火) 02:15:38.35ID:H9BoysHi
あのケーキ、油脂が入ってないからかなりパッサパサだよね
スコーンに近いって言ってバター塗ってたし
コルカノン知らなかった、ポテサラと言うか具入りマッシュポテト?
作ってみよう
0148ぱくぱく名無しさん2018/10/23(火) 07:04:44.43ID:sih0BazI
生クリームくらい買えよー
どこにでも売ってるだろ!
0149ぱくぱく名無しさん2018/10/23(火) 11:30:38.00ID:arRsKo0d
>>147
いま再放送で見た
確かに油脂が一切入ってなくてビックリ!
ドライフルーツ漬け込んだ紅茶とウイスキーの水分も全く切ってない
そしてベーキングパウダーが大さじ2杯って〜
そりゃあれだけの水分を含んだフィリングのケーキを焼くんだから膨らます力は必要だけど…
うーん(+_+)いろいろと衝撃的
あのケーキを作った方いたら、ぜひ感想を聞かせて下さいまし
0150ぱくぱく名無しさん2018/10/23(火) 12:50:52.57ID:R8rq3NQn
>>149
自分は作らないんかーい!
0151ぱくぱく名無しさん2018/10/23(火) 13:57:13.38ID:bUKjj1KJ
どう見ても不味そうだもんね…
0152ぱくぱく名無しさん2018/10/23(火) 13:58:14.17ID:z7iDOugN
>>124
こないだの先生は、冷蔵庫から出したばかりで冷えてるとうまくいかないと言い訳してたね
0153ぱくぱく名無しさん2018/10/23(火) 23:04:14.75ID:hjI8gPge
レイチェル谷原のこと彼はダメねって言っててクソワロw

スウェーデンシェフ明るくて楽しくて今回よかった、お店に食べに行きたいv
たくましい体も良きww
後藤さんもメイク可愛かったーw
0154ぱくぱく名無しさん2018/10/23(火) 23:06:46.12ID:hjI8gPge
>>153
アイルランドシェフや
0155ぱくぱく名無しさん2018/10/23(火) 23:31:48.04ID:lLhjHf+8
レイチェルのようなガキには章介の良さはまだわからんのだろう・・・

と思ったら結構歳いってた
0156ぱくぱく名無しさん2018/10/24(水) 11:50:37.53ID:hyzrrUI6
4つの候補から2つ選ぶ方式やめて、最初から料理2つなんだな
0157ぱくぱく名無しさん2018/10/24(水) 18:48:42.23ID:yAO7k2h6
クックナインで「〇〇は××で代用できますか」という質問が来るたびに、「このスレの人が怒ってるだろうな」と思うようになったww
0158ぱくぱく名無しさん2018/10/24(水) 19:30:31.35ID:eiAirH0k
「代用質問」を意地でも選ぶスタッフ、
「日本をつくろう!」を意地でもやめないスタッフ。

関東軍の「ノモンハン事件」や「インパール作戦」と似てる
やると決めちゃったからやめられない
0159ぱくぱく名無しさん2018/10/24(水) 19:39:41.54ID:NMHdyM7N
カツ代の一言が懐かしい
バターの代わりにマーガリンは絶対に使わないで!
なかったら作らないで!
違う料理になっちゃうからw
0160ぱくぱく名無しさん2018/10/24(水) 20:12:35.09ID:pYzSu53X
箱入り猫ルル

https://m.youtube.com/watch?v=ThOl9Vogobs
0161ぱくぱく名無しさん2018/10/24(水) 20:47:34.65ID:PB1b6xm0
>>158
いい例えだな
0162ぱくぱく名無しさん2018/10/24(水) 22:07:38.18ID:wzG1UV75
>>157
わかるw
でも最近ゴトゥの反応も冷たくてよいw
0163ぱくぱく名無しさん2018/10/24(水) 22:57:10.33ID:ekbri4zo
やっぱせっかく郷土料理やるなら奇をてらったアレンジものじゃなくて
ベーシックなのがいいんじゃ…
残り46都道府県の人向けに県民シェフの基本って事で
0164ぱくぱく名無しさん2018/10/25(木) 01:33:11.29ID:lPCE3QjA
>>162
最近のは見れなかったけど先月辺り「しつこく」とか言ってて笑った
0165ぱくぱく名無しさん2018/10/25(木) 11:57:29.34ID:JUpN+uTZ
47のやつとんでもねえな 山形県民キレていい
さっさと糞企画を打ち切りに追い込め
0166ぱくぱく名無しさん2018/10/25(木) 13:21:32.43ID:YdKTVR+J
郷土料理とイタリアンの危険な出会い
0167ぱくぱく名無しさん2018/10/25(木) 13:27:14.14ID:0tDfCfAI
アイルランド料理、バターが多くてデブ飯って感じだった
0168ぱくぱく名無しさん2018/10/25(木) 14:49:35.16ID:nlad99Mq
黒歴史の新定番60は1年だったけどつくろうは2年あるんだよなw
0169ぱくぱく名無しさん2018/10/25(木) 21:11:33.93ID:f4hmpnaR
にっぽんの味?!
0170ぱくぱく名無しさん2018/10/25(木) 22:35:54.65ID:yxERdD8d
一度始めた「作戦」を辞めると、こんどは自分に責任が来てしまう。
「途中で辞めるなら、なんで始めたんだ!」「君の全責任だぞ!」とね。
軍部でもNHKでも、上層部はいるわけで。

だから辞めない(辞められない)んだよ。インパール作戦も、「つくろう日本の味」もね。
0171ぱくぱく名無しさん2018/10/25(木) 23:29:31.45ID:urhbK+5A
止められないなりに修正はして欲しいよね
まず料理をなんとかしないと アクロバティックアレンジいらない
イタリアンとかフレンチではなく日本料理の人を呼んできて
0172ぱくぱく名無しさん2018/10/25(木) 23:31:39.66ID:rhAsBTHm
「つくろう」なんだから前衛的なメニューを作る企画なんだろ
自分は見る気ないからどうでもいけどさ
0173ぱくぱく名無しさん2018/10/26(金) 02:46:46.18ID:zChIBqoU
そんな企画やらないでいいから、昔の名料理人のを流す企画復活させてくれ。周兄弟共演とかたいめいけんの2代目とかもう一度見たい
0174ぱくぱく名無しさん2018/10/26(金) 04:05:30.68ID:DWL/fPF2
あさイチをちらっと見たら菰田さんが出ていた
あっちよりもこっちに出してくれよ
0175ぱくぱく名無しさん2018/10/26(金) 18:02:02.33ID:XPT9hn4i
昔の料理やまどろっこしい調理方法紹介されても困る、今の時代に合ってないし嬉しいのは化石老人たちだけでしょ
かといって47都道府県の企画は全然惹かれない
普通に不味そう
そのままの郷土料理でいいんだよ、そのままで美味しい料理なんだから郷土料理として根付いてんだよ
0176ぱくぱく名無しさん2018/10/26(金) 18:18:02.32ID:v9U4PTm3
邪魔なタレントのギャラの方が高そうだしね
0177ぱくぱく名無しさん2018/10/26(金) 21:36:44.48ID:IGPfvQmW
関西枠のときだったが
京都の有名料理人が筑前煮にラストで粉山椒かけてた
つくろうのときじゃなくてもそんなもんで郷土料理もへったくれもあったもんじゃない
0178ぱくぱく名無しさん2018/10/26(金) 23:23:39.25ID:Mg8HP5No
タレント呼んでもいいけど清潔感の無い奴はマジでやめてくれ
料理番組で汚らしい奴を見ると食欲が失せる
良かったのは優木まおみぐらい
0179ぱくぱく名無しさん2018/10/27(土) 01:32:07.58ID:W5O9j1Nn
>>173 周さん兄弟のは楽しかったな。弟の方が分かりやすかった
0180ぱくぱく名無しさん2018/10/27(土) 09:01:01.36ID:VhwdMs89
周富徳は脱税の件があるから再放送できないんじゃないか
0181ぱくぱく名無しさん2018/10/27(土) 14:30:22.09ID:Aj2JvDqk
>>177
別にいーじゃん山椒くらいw
一味とか胡椒とかかけるのと一緒の感覚でしょw
その先生は山椒の風味効かせるのが好みだったんだよw
0182ぱくぱく名無しさん2018/10/27(土) 22:57:39.02ID:MK5mq3Gw
>>181
毎月の大原枠を見ていても京都人は山椒・しそ・木の芽が好きなのはわかるんだが
あのときはけっこう目立つようにかけていたから
筑前の出身者から見ると違和感ありまくりでね

まぁ関西側からすれば九州の田舎もんの感覚なんて知るかってとこなんだろうかw
0183ぱくぱく名無しさん2018/10/28(日) 02:48:12.62ID:JFxPUB9r
こないしたら美味しなるのに、九州のお方は知らへんのどすなー、みたいなウエメセ?
0184ぱくぱく名無しさん2018/10/28(日) 05:33:55.55ID:uCIVceOz
>>182
何でそんな卑屈なの?
誰もそんなこと思ってないと思うけど
筑前煮には薬味添えるのもいけないの?
今回の47都道府県はやりすぎだけど薬味程度でこう言われるなら番組に少し同情する
0185ぱくぱく名無しさん2018/10/28(日) 11:12:13.46ID:y337IgHa
そこまで意識してないでしょ
被害妄想にも程がある
0186ぱくぱく名無しさん2018/10/28(日) 12:07:53.02ID:jxIdYDo1
鶏肉に山椒は合うからねぇ…
0187ぱくぱく名無しさん2018/10/28(日) 14:37:36.59ID:nJ7MIHX0
 

高木ハツエ(佐久間レイ)のばばぁしゃべり
がウザ過ぎて残念ですよね きさまら
0188ぱくぱく名無しさん2018/10/28(日) 15:26:58.09ID:OMxViunn
別にどうでもいいです
0189ぱくぱく名無しさん2018/10/29(月) 05:41:41.45ID:fDVVcs8M
>>187
いい加減にしろよアンチ

高木ハツ江さんは世界一素晴らしいおばあちゃんですね ネ申すぎる
0190ぱくぱく名無しさん2018/10/29(月) 06:32:23.06ID:1reDVnfP
佐久間レイって元々歌手志望で
スター誕生!の決勝大会に2回出て2回ともスカウトされなかったんだってね
0191ぱくぱく名無しさん2018/10/29(月) 14:08:15.38ID:AbsPl9Jk
こういうアホって居るんだな。
0192ぱくぱく名無しさん2018/10/29(月) 23:20:38.89ID:VldOA2pV
ほりえ一家無理
0193ぱくぱく名無しさん2018/10/29(月) 23:27:58.08ID:ompMi3bE
堀江一族は毎回65点ぐらいの料理を安定的に供給するイメージ
0194ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 06:23:36.17ID:o8sQ1dHE
なんとなくなんだけど、堀江親子が握ったおにぎりは食べたくないよな
0195ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 10:04:50.95ID:QhgPnkjg
ひ孫も料理家になって堀江枠死守する計画だろ
0196ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 10:06:05.38ID:CGReIh/n
小さな子供に話すみたいな喋り方が嫌い
0197ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 17:24:54.55ID:Yl3oVCrf
おこわへのリアクションだけ異常にいい柘植さん
0198ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 17:39:31.12ID:HdbRr6Hg
あんな立派な帆立缶を100gも使ったらそりゃ美味しいよな
一缶税込みで1000円ぐらいするんじゃないか
0199ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 21:52:19.17ID:8wQZJyXJ
あまり容姿のことは言いたくないけど、
今日の人、映画「ネバーエンディングストーリー」の「ファルコン」みたい
0200ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 22:34:37.91ID:GxuIpaOG
>>199
おい!吹いたわ
0201ぱくぱく名無しさん2018/10/31(水) 00:43:07.79ID:0J9C8DWd
まぁ、ファルコンじゃなくて「ファルコ」だけどな
0202ぱくぱく名無しさん2018/10/31(水) 07:04:07.26ID:JHGInRid
日本ではファルコンだよな
0203ぱくぱく名無しさん2018/10/31(水) 17:27:29.00ID:EVgMkdMf
http://www.bpcj.or.jp/event/blog/2018/10/post20181022.html
後藤さんは聞きたいが堀江母子は見たくも無い
0204ぱくぱく名無しさん2018/10/31(水) 22:50:30.25ID:iultb/xk
電子レンジおこわって栗原はるみとかいろんな人が作ってるけど、電子レンジで作るメリットってなんなんだろう
炊飯器でも普通に作れるし、浸水や蒸らしの時間を入れたら、特に時短てわけでもないんだよね
加熱むらのほうが心配だわ
0205ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 00:29:41.10ID:3OH0FnKy
少量を手軽に作れるってところかな
0206ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 06:28:27.42ID:2F7dqTGI
電子レンジで調理したものはお世辞にも美味しいとは言えません>有元葉子
0207ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 07:37:27.37ID:IYT37CiX
>>198
確かに

女子アナがいつも大げさに美味しい!って褒めるのが当たり前なのに
ずっごく嬉しそうにキャッキャ言ってるのがうるさい婆だなと思った
0208ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 11:05:20.22ID:8cdds9qQ
つくろう日本の味はイマイチ作る気になれない

今風のアレンジなしで見たい
ご当地のおばあちゃんの味とかご当地スイーツとかやってほしい
0209ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 18:47:03.37ID:zJv4CLTA
栗原はるみはおばあちゃんが無理して感じでつらい
0210ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 23:12:10.89ID:45HYLlZe
土鍋は光熱費がかかりそう
0211ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 22:08:04.73ID:lQsrLy+i
白菜漬け作りたいけど漬けダル2つ用意するのは面倒だな。
0212ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 22:38:50.14ID:3erjRmK+
>>162
今回のナツメグの件はさすがにみんな困ってたな
ってかスタッフももう失礼な質問って分かってんだろうから採用するなよと
0213ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 22:53:56.78ID:YFshFGx6
土井先生の白菜漬け美味しそうだったね
後藤さんのお墨付きだし
土井先生って粗塩は常にゲランド使ってるのかな?
0214ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 23:37:59.99ID:BVDTwOHk
白菜漬けはちょっと敷居高いなあ
野沢菜漬けほどじゃないけど
0215ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 23:47:54.52ID:IWwKE17h
調理台のあの部分をはずせるというのが一番の驚きだった
0216ぱくぱく名無しさん2018/11/03(土) 02:36:25.54ID:d08TLxIb
白菜漬け、Twitterにも昔写真あげられてた
美味しそうって思ってたからレシピ嬉しい
酸っぱくなった白菜漬け炒めるのも目からウロコ
キムチ炒めなんてあるのに思い付かなかったよ
土井家の漬物シリーズやってほしい
0217ぱくぱく名無しさん2018/11/03(土) 07:16:31.47ID:jORjUodO
白菜なんか食い物じゃないだろ。
何が美味しいのだろうか。
0218ぱくぱく名無しさん2018/11/03(土) 07:26:20.37ID:3aHhmU7E
文句ばっかだな
0219ぱくぱく名無しさん2018/11/03(土) 09:03:45.66ID:t48eBn5E
白菜漬けとかどこの家でもやるもんだと思ってた
炒めるのも定番だと思ってた
0220ぱくぱく名無しさん2018/11/03(土) 10:08:39.06ID:P6lWHq2g
漬け物を炒めて食べるのって結構あるよな。高菜漬けとか瓶詰めのザーサイとか
0221ぱくぱく名無しさん2018/11/03(土) 14:43:05.85ID:pBQna77o
 


高木ハツエ(佐久間レイ)のばばぁしゃべり
がウザ過ぎて残念ですよね きさまら
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