●●NHK・きょうの料理27●●

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/26(水) 13:43:11.94

■きょうの料理
放送 Eテレ
月～木午後9時～9時25分

再放送 Eテレ
火～木・翌月午前11時～11時25分
再放送総合
金午前10時15分～10時40分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
レシピ検索
http://www.kyounoryouri.jp/

■きょうの料理ビギナーズ
放送 Eテレ
月～木午後9時25分～9時30分

再放送 Eテレ
火～木・翌月午前11時25分～11時30分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/

■テキストは毎月21日に発売
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/
http://www.nhk-book.co.jp/beginners/

前スレ
●●NHK・きょうの料理26●●
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1521536353/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/18(木) 17:34:17.53

岩槻アナの熟っぷりに磨きがかかってた
笑い声は完全にその辺のおばちゃんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/18(木) 18:05:47.95

ハリランの七分袖Ｔシャツだったね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/18(木) 22:12:48.85

カラテカ矢部って人気あんの？へぇ
HERMES？へぇーUNIQLOかと
人気ある和菓子屋？へぇー特段うまそーに見えんかった

何故やろ？わいの目が曇ってるんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/18(木) 23:13:47.68

今日の大原千鶴さんの鰯の手開きは上手かったな。こないだの先生とは違ってw そのあとのビギナーでも鰯の手開き&蒲焼きをやってて笑えたw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/19(金) 10:10:04.69

>>115
初代ビギナーズの中の人だしな
見た目はトシ子、中身はハツエおばあちゃんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/19(金) 10:56:25.01

トシ子って最初は普通に知的障害者だと思ってたけど
ハツエがハワイに行ってた時は普通に喋って料理してたんだよな
あれは一体何だったんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/19(金) 12:39:51.24

>>126
誌面では普通に喋ってるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/19(金) 12:49:02.26

ハツエがハワイに行ってた間のシリーズ知らないから再放送してほしいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/19(金) 15:47:42.78

>>124
手だけ差し替えじゃないのw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/20(土) 15:26:56.42

醤油と酒と砂糖を混ぜただけのを黄金だれとか大げさすぎるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/20(土) 17:02:43.96

よく、「比率が大切」とか言うけど、それ言い出したらキリが無いよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/20(土) 18:09:35.13

きりがないというか黄金とかいってんだから黄金率のことじゃないんか

随分強気だなーと毎回このフレーズ出るたび思ってる()

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/20(土) 20:26:46.07

RachelのEpisode 1
まだかお
勝手に間引きしてんじゃねーよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/20(土) 20:32:10.43

>>133
しね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/21(日) 05:04:07.22

色々な料理研究家が黄金比率やってて笑えるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/21(日) 14:12:47.37

村田さんの、割合で覚える和の基本って本買ったけど、その割合が細かくて覚えられんかったw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/21(日) 17:27:49.21

1:2:160

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/22(月) 00:51:42.53

>>126
基本的にハツ江以外はCVないんだけど
あの頃はハツ江の代理としてナビゲーターを務めてたらしいし

>>128
そんなときこそCSチャンネルのLaLa TVかチャンネル銀河で再放送してほしいよな
放送当時オレ中3だったがもう一度観てえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/22(月) 01:00:31.23

味も総合評価だよな

例えば
→キモデブ不潔コミュ障が作ったうまい逸品
→美人スタイル良し品格ある清潔な人間が作った並料理

どっちが万人受けするかといったら後者なわけで

黄金比だからって万人が納得するわけじゃない
モナリザが素敵と思う人もいれば薄気味悪い人もいる

レイチェル=可愛い・ぶっ飛んだ料理する
レミ婆=元気な婆・行動にドン引き
同じレベルの料理ならどっちが食いたいか

とにかく安易に黄金比()濫用するレシピは信用ならん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/22(月) 01:24:53.50

>>139
きみあたまだいじょうぶ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/22(月) 11:40:46.36

nhkって見てる奴が満足に金払わないから、見てない人間にまで取りにくるんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/22(月) 15:03:59.51

大原さん蒲焼きの時に鰯いじりまくってたな
土井先生に怒られそうｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/22(月) 22:29:00.75

谷原のビール一気飲みに笑っちゃった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/22(月) 22:39:57.38

アイルランド人面白かったのに
なんで2ちゃんの実況死んでたんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/23(火) 00:12:56.53

占いケーキの、あのパウンドケーキ。ウケそうだよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/23(火) 00:22:26.74

>>124
どっちが正しいのか疑問が残った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/23(火) 02:15:38.35

あのケーキ、油脂が入ってないからかなりパッサパサだよね
スコーンに近いって言ってバター塗ってたし
コルカノン知らなかった、ポテサラと言うか具入りマッシュポテト?
作ってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/23(火) 07:04:44.43

生クリームくらい買えよー
どこにでも売ってるだろ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/23(火) 11:30:38.00

>>147
いま再放送で見た
確かに油脂が一切入ってなくてビックリ！
ドライフルーツ漬け込んだ紅茶とウイスキーの水分も全く切ってない
そしてベーキングパウダーが大さじ2杯って～
そりゃあれだけの水分を含んだフィリングのケーキを焼くんだから膨らます力は必要だけど…
うーん(+_+)いろいろと衝撃的
あのケーキを作った方いたら、ぜひ感想を聞かせて下さいまし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/23(火) 12:50:52.57

>>149
自分は作らないんかーい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/23(火) 13:57:13.38

どう見ても不味そうだもんね…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/23(火) 13:58:14.17

>>124
こないだの先生は、冷蔵庫から出したばかりで冷えてるとうまくいかないと言い訳してたね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/23(火) 23:04:14.75

レイチェル谷原のこと彼はダメねって言っててクソワロw

スウェーデンシェフ明るくて楽しくて今回よかった、お店に食べに行きたいv
たくましい体も良きww
後藤さんもメイク可愛かったーw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/23(火) 23:06:46.12

>>153
アイルランドシェフや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/23(火) 23:31:48.04

レイチェルのようなガキには章介の良さはまだわからんのだろう・・・

と思ったら結構歳いってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/24(水) 11:50:37.53

4つの候補から2つ選ぶ方式やめて、最初から料理2つなんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/24(水) 18:48:42.23

クックナインで「〇〇は××で代用できますか」という質問が来るたびに、「このスレの人が怒ってるだろうな」と思うようになったww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/24(水) 19:30:31.35

「代用質問」を意地でも選ぶスタッフ、
「日本をつくろう！」を意地でもやめないスタッフ。

関東軍の「ノモンハン事件」や「インパール作戦」と似てる
やると決めちゃったからやめられない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/24(水) 19:39:41.54

カツ代の一言が懐かしい
バターの代わりにマーガリンは絶対に使わないで！
なかったら作らないで！
違う料理になっちゃうからw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/24(水) 20:12:35.09

箱入り猫ルル

https://m.youtube.com/watch?v=ThOl9Vogobs

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/24(水) 20:47:34.65

>>158
いい例えだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/24(水) 22:07:38.18

>>157
わかるw
でも最近ゴトゥの反応も冷たくてよいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/24(水) 22:57:10.33

やっぱせっかく郷土料理やるなら奇をてらったアレンジものじゃなくて
ベーシックなのがいいんじゃ…
残り46都道府県の人向けに県民シェフの基本って事で

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/25(木) 01:33:11.29

>>162
最近のは見れなかったけど先月辺り「しつこく」とか言ってて笑った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/25(木) 11:57:29.34

47のやつとんでもねえな　山形県民キレていい
さっさと糞企画を打ち切りに追い込め

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/25(木) 13:21:32.43

郷土料理とイタリアンの危険な出会い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/25(木) 13:27:14.14

アイルランド料理、バターが多くてデブ飯って感じだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/25(木) 14:49:35.16

黒歴史の新定番60は1年だったけどつくろうは2年あるんだよなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/25(木) 21:11:33.93

にっぽんの味？！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/25(木) 22:35:54.65

一度始めた「作戦」を辞めると、こんどは自分に責任が来てしまう。
「途中で辞めるなら、なんで始めたんだ！」「君の全責任だぞ！」とね。
軍部でもNHKでも、上層部はいるわけで。

だから辞めない（辞められない）んだよ。インパール作戦も、「つくろう日本の味」もね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/25(木) 23:29:31.45

止められないなりに修正はして欲しいよね
まず料理をなんとかしないと　アクロバティックアレンジいらない
イタリアンとかフレンチではなく日本料理の人を呼んできて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/25(木) 23:31:39.66

「つくろう」なんだから前衛的なメニューを作る企画なんだろ
自分は見る気ないからどうでもいけどさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/26(金) 02:46:46.18

そんな企画やらないでいいから、昔の名料理人のを流す企画復活させてくれ。周兄弟共演とかたいめいけんの2代目とかもう一度見たい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/26(金) 04:05:30.68

あさイチをちらっと見たら菰田さんが出ていた
あっちよりもこっちに出してくれよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/26(金) 18:02:02.33

昔の料理やまどろっこしい調理方法紹介されても困る、今の時代に合ってないし嬉しいのは化石老人たちだけでしょ
かといって47都道府県の企画は全然惹かれない
普通に不味そう
そのままの郷土料理でいいんだよ、そのままで美味しい料理なんだから郷土料理として根付いてんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/26(金) 18:18:02.32

邪魔なタレントのギャラの方が高そうだしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/26(金) 21:36:44.48

関西枠のときだったが
京都の有名料理人が筑前煮にラストで粉山椒かけてた
つくろうのときじゃなくてもそんなもんで郷土料理もへったくれもあったもんじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/26(金) 23:23:39.25

タレント呼んでもいいけど清潔感の無い奴はマジでやめてくれ
料理番組で汚らしい奴を見ると食欲が失せる
良かったのは優木まおみぐらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/27(土) 01:32:07.58

>>173 周さん兄弟のは楽しかったな。弟の方が分かりやすかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/27(土) 09:01:01.36

周富徳は脱税の件があるから再放送できないんじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/27(土) 14:30:22.09

>>177
別にいーじゃん山椒くらいw
一味とか胡椒とかかけるのと一緒の感覚でしょw
その先生は山椒の風味効かせるのが好みだったんだよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/27(土) 22:57:39.02

>>181
毎月の大原枠を見ていても京都人は山椒・しそ・木の芽が好きなのはわかるんだが
あのときはけっこう目立つようにかけていたから
筑前の出身者から見ると違和感ありまくりでね

まぁ関西側からすれば九州の田舎もんの感覚なんて知るかってとこなんだろうかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/28(日) 02:48:12.62

こないしたら美味しなるのに、九州のお方は知らへんのどすなー、みたいなウエメセ?

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/28(日) 05:33:55.55

>>182
何でそんな卑屈なの？
誰もそんなこと思ってないと思うけど
筑前煮には薬味添えるのもいけないの？
今回の47都道府県はやりすぎだけど薬味程度でこう言われるなら番組に少し同情する

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/28(日) 11:12:13.46

そこまで意識してないでしょ
被害妄想にも程がある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/28(日) 12:07:53.02

鶏肉に山椒は合うからねぇ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/28(日) 14:37:36.59

　

高木ハツエ（佐久間レイ)のばばぁしゃべり
がウザ過ぎて残念ですよねきさまら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/28(日) 15:26:58.09

別にどうでもいいです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/29(月) 05:41:41.45

>>187
いい加減にしろよアンチ

高木ハツ江さんは世界一素晴らしいおばあちゃんですねネ申すぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/29(月) 06:32:23.06

佐久間レイって元々歌手志望で
スター誕生！の決勝大会に２回出て２回ともスカウトされなかったんだってね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/29(月) 14:08:15.38

こういうアホって居るんだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/29(月) 23:20:38.89

ほりえ一家無理

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/29(月) 23:27:58.08

堀江一族は毎回65点ぐらいの料理を安定的に供給するイメージ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/30(火) 06:23:36.17

なんとなくなんだけど、堀江親子が握ったおにぎりは食べたくないよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/30(火) 10:04:50.95

ひ孫も料理家になって堀江枠死守する計画だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/30(火) 10:06:05.38

小さな子供に話すみたいな喋り方が嫌い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/30(火) 17:24:54.55

おこわへのリアクションだけ異常にいい柘植さん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/30(火) 17:39:31.12

あんな立派な帆立缶を100gも使ったらそりゃ美味しいよな
一缶税込みで1000円ぐらいするんじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/30(火) 21:52:19.17

あまり容姿のことは言いたくないけど、
今日の人、映画「ネバーエンディングストーリー」の「ファルコン」みたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/30(火) 22:34:37.91

>>199
おい！吹いたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/31(水) 00:43:07.79

まぁ、ファルコンじゃなくて「ファルコ」だけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/31(水) 07:04:07.26

日本ではファルコンだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/31(水) 17:27:29.00

http://www.bpcj.or.jp/event/blog/2018/10/post20181022.html
後藤さんは聞きたいが堀江母子は見たくも無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/31(水) 22:50:30.25

電子レンジおこわって栗原はるみとかいろんな人が作ってるけど、電子レンジで作るメリットってなんなんだろう
炊飯器でも普通に作れるし、浸水や蒸らしの時間を入れたら、特に時短てわけでもないんだよね
加熱むらのほうが心配だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/01(木) 00:29:41.10

少量を手軽に作れるってところかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/01(木) 06:28:27.42

電子レンジで調理したものはお世辞にも美味しいとは言えません＞有元葉子

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/01(木) 07:37:27.37

>>198
確かに

女子アナがいつも大げさに美味しい！って褒めるのが当たり前なのに
ずっごく嬉しそうにキャッキャ言ってるのがうるさい婆だなと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/01(木) 11:05:20.22

つくろう日本の味はイマイチ作る気になれない

今風のアレンジなしで見たい
ご当地のおばあちゃんの味とかご当地スイーツとかやってほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/01(木) 18:47:03.37

栗原はるみはおばあちゃんが無理して感じでつらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/01(木) 23:12:10.89

土鍋は光熱費がかかりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/02(金) 22:08:04.73

白菜漬け作りたいけど漬けダル2つ用意するのは面倒だな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/02(金) 22:38:50.14

>>162
今回のナツメグの件はさすがにみんな困ってたな
ってかスタッフももう失礼な質問って分かってんだろうから採用するなよと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/02(金) 22:53:56.78

土井先生の白菜漬け美味しそうだったね
後藤さんのお墨付きだし
土井先生って粗塩は常にゲランド使ってるのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/02(金) 23:37:59.99

白菜漬けはちょっと敷居高いなあ
野沢菜漬けほどじゃないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/02(金) 23:47:54.52

調理台のあの部分をはずせるというのが一番の驚きだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/03(土) 02:36:25.54

白菜漬け、Twitterにも昔写真あげられてた
美味しそうって思ってたからレシピ嬉しい
酸っぱくなった白菜漬け炒めるのも目からウロコ
キムチ炒めなんてあるのに思い付かなかったよ
土井家の漬物シリーズやってほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/03(土) 07:16:31.47

白菜なんか食い物じゃないだろ。
何が美味しいのだろうか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/03(土) 07:26:20.37

文句ばっかだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/03(土) 09:03:45.66

白菜漬けとかどこの家でもやるもんだと思ってた
炒めるのも定番だと思ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/03(土) 10:08:39.06

漬け物を炒めて食べるのって結構あるよな。高菜漬けとか瓶詰めのザーサイとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/03(土) 14:43:05.85

　

高木ハツエ（佐久間レイ)のばばぁしゃべり
がウザ過ぎて残念ですよねきさまら