●●NHK・きょうの料理27●●

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/26(水) 13:43:11.94

■きょうの料理
放送 Eテレ
月～木午後9時～9時25分

再放送 Eテレ
火～木・翌月午前11時～11時25分
再放送総合
金午前10時15分～10時40分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
レシピ検索
http://www.kyounoryouri.jp/

■きょうの料理ビギナーズ
放送 Eテレ
月～木午後9時25分～9時30分

再放送 Eテレ
火～木・翌月午前11時25分～11時30分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/

■テキストは毎月21日に発売
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/
http://www.nhk-book.co.jp/beginners/

前スレ
●●NHK・きょうの料理26●●
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1521536353/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/02(火) 21:15:07.11

今日の先生半ボケ老人みたい、柘植さんが老人介護してるように見えるよ（笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/02(火) 21:17:38.44

イワシの手開きシーンが地獄絵図だったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/02(火) 21:42:22.94

野口さんフリーダムで面白かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/02(火) 23:49:45.81

放送事故レベルだろって実況が祭りだった
レミとはまた別次元の戦慄

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 00:06:20.57

実際に手開きをやってみるとわかるけど
確かにああいう風に上手くいかない時がある
先生は温度や鮮度だと言っていたがはてさて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 00:09:46.35

鮮度だね
当地の鰯は港で買えば鮮やかに手開きできるが
スーパーマーケットで遠方からいらっしゃったのを買って開くと地獄絵図

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 00:13:41.28

それな
スーパーでも寿司屋でも売り物の鰯のお刺身は美しいけど何かコツあんのかなー
魚屋の知人に聞いてみようと思った

とりあえず先生の捌いた鰯は骨や皮に身が残りまくっててもったいなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 00:28:49.35

あんなに怖い「♪こんにちは～」は初めてよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 00:39:52.44

売り物の刺身は普通に三枚おろしじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 03:43:53.11

山本麗子さん久しぶりに見たけど声に元気がなかったし手際も悪かったなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 07:44:13.54

レイチェルの旅ときどきキッチンは東京編しかないのかな？
次回はキッチンノートになってるね
というのが気になっていたが鰯の手開き見てふっとんでしまったｗ
いくらつみれにするといっても録り直した方が良かったんじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 11:04:34.10

手開きｗ
絵面がすごい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 13:02:58.06

手開き下手だったな
手元がもうおぼつかないのかな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 13:12:14.66

イワシの身は柔らかく脂でぬるぬるするから手開きは見た目より難しいのだよ
今日のサイズなら内臓を取ったら普通に三枚おろしの方が楽だと思う
手開きにするのはもっとサイズの小さいイワシ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 13:54:33.57

小さいイワシなら手開きだけどあの大きさなら普通に捌くなぁ。出来上がりは旨そうだったじゃん。アレンジも効くしまぁいいやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 15:06:26.99

しまった、野口さん好きなのに見逃してしまった…
何があったのですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 15:52:03.18

>>34
そうそう。手開きには大きいよね。かえってやりにくい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 16:00:14.64

手元がおぼつかなかったけど
魚も手開きには向いてなかったね
ちょっとショック

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 22:03:35.17

谷さんの料理は丁寧でいいな～
バター不使用のムニエル作りたい！
しかしあの鮭の切り身は高そうですね…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 22:34:43.60

うん、昨日のイワシは手開きするにはデカすぎたよね・・・

鮭のムニエル、丁度作ってみたいと思っていたところだったから嬉しいなー。
谷さんの本を持っていて、それにもレシピが載っているけれど映像の方が
分かりやすいし、大体の焼き時間を言ってもらえるのは助かる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 23:38:54.90

谷さんって谷昇シェフ？
明日録画予約してるから楽しみだー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 00:36:03.15

谷昇はいつもニコニコしていて逆に怖いｗ
何考えてるのかさっぱりわからんｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 01:26:46.26

途中から見たけど、手元しか映ってなくても声だけで谷シェフと分かる語り口
「すぉうです」「すぉうです」

ダンディと見せかけて、鮭の焼き油のにおいをかがせるSっ気

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 03:27:52.68

谷さん、以前
「鶏肉は決して皮から焼きません」っていって身から焼いていたのが珍しいと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 15:14:54.90

谷さん丁寧だったけど鮭の厚さや個数やフライパンによって時間が変わるよね
あと真ん中にレモン乗っけるのは微妙なような
収録後つげーみ口説いてそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 15:43:15.55

同じこと思ったｗ　檸檬は横に添えるだけでいいんじゃないかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 15:45:07.98

料理をジャズってたね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 16:48:23.10

あの所作は苦手だわ
料理は美味しいんだろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 21:03:27.59

プロがいつもと同じ枠で出るのが申し訳なく思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 21:33:42.09

若手を潰すw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 22:16:09.06

>>41
谷さんは夜中の3時まで料理の本読んでるから料理のことしか考えてないよ…以前に谷原のコーナーで密着していた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 22:51:37.19

谷さん食材の扱いが凄く丁寧で良かった
当たり前かもしれないけどテレビで見る料理研究家()の中には雑な人も多くて嫌な気持ちになるから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 23:03:04.18

レミとか鰯の頭へし折った婆さんのこと？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 23:11:41.06

土井先生の舞茸そぼろ美味しそう
合い挽き肉のそぼろご飯て作ったことないや
ビギナーズの鰯の蒲焼きと梅煮も美味しそうだった
どれもご飯が欲しくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 23:33:34.30

35年ぐらい前の今日の料理、見直したい鰯料理特集号でも
鰯の頭をへし折る形式でやってるからあれでいいんじゃないｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 00:34:08.16

全部手開き、包丁使わないで頭を折るやり方は珍しくないよ
ただ身離れがよくないとねw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 14:27:33.02

野口さん、声も変だしポカンとしていて脳梗塞でも起こしたのか？って思うくらい
ほとんど放送事故レベルだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 14:38:43.39

前に出たときはもっと元気で溌剌としてたな
痴呆が出てるとかじゃなければいいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 21:52:49.80

あーいう婆さん講師はいい加減テコ入れしてほしい
ばあばも無理なんだよな汚ならしくて
手元や所作が怪しいと不潔に見えて不味そうに見える
程さんは老化進んでるけどギリだな、手元はしっかりしてるから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 22:47:54.11

ババアといえば辰巳芳子先生が氏んでしまう前にもう一度出演してほしいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 22:58:59.23

野口さんや鈴木さんみたいな高齢の方々はスタジオの撮って出しでなく
谷原のときのような編集できるスタイルのほうが向いてるよ
あれは自宅だったんだろうし、そのほうが慣れてもいるだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 23:02:40.37

野口さんの鰯だけちょっとアレだったが
今週は久々に素人糞料理人が一人も出て来ない神週だった
今後もこの調子でお願いしたい　47都道府県のやつは打ち切りで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 23:38:13.39

野口さん　晩年の南田洋子さんを思い出してしまったわ
見てはいけないものを見てしまったようで
視聴する方もきついし御本人もあんな映像が残るなんてお気の毒だと思う
>>61
47都道府県はアナといい変な創作料理といい不快なお笑い芸人で視なくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 00:51:49.58

まずろくな料理を出してこないのが最悪
怪しげな創作料理のオンパレード　そして清潔感の無い芸人達が鬱陶しい　
デブアナの人は性格は良いんだけどバラエティのノリでこの番組には合わない
あらゆる面で酷いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 06:30:24.26

都道府県のは楽しみにしてただけに、がっかり度が大きい
最近は始めにやってるその県の食材の紹介だけ見て消してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 13:02:51.98

紹介された地元民としては屈辱的
愛着ある郷土料理になんてことするんだと怒りに震えたわ
全くの別物なのに料理名を絡めて出して欲しくない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 15:26:06.63

9年位前に小学生みたいな声で喋る女の先生がいたよな。あれから見かけないから1回だけの出演だったのか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 15:59:52.65

都道府県のは始まる前からハズレ臭が半端なかったろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 16:43:41.37

ゲストとかいらん
ダジャレ邪魔すぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 19:19:41.45

全国では、その郷土料理そのものを知らないのだから、郷土料理「そのもの」を出してほしかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 19:41:38.54

それな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 22:01:12.86

月一で藤岡弘、が郷土料理を紹介する日無かった?

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 23:17:43.53

>>71
それ確か2ヶ月に1度

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 20:41:47.12

>>71
あれは結構好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/09(火) 08:28:39.89

ダジャレって我々視聴者より共演の先生方の方にストレス溜まると思うんだけどそれでもなぜ止めようとしないのか。局の非常識振りがうかがえる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/09(火) 08:34:15.13

たぶん後藤アナは視聴者から好評なんだと思う
たがらこんなに長く担当してるのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/09(火) 10:07:11.54

後藤穴とか白ごはんの人とかああいうタイプはババアにとてもモテるのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/09(火) 10:11:33.64

実況で辰巳芳子がスープババア
谷原が婆キラーとか言われてて笑ったのを思い出した

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/09(火) 11:00:14.80

谷原ババア受けするのわかるわ
ゴトゥさんはダジャレ抜きにしても講師の接待うまいから観ててストレスたまらない
白ご飯の人なんでババア受けするの？はじめて聞いたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/09(火) 11:55:42.17

ゴトゥさんは日本語が綺麗だからな
何気なく喋ってるけどゴトゥさんと同じレベルで話せる人はあまり多くない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/09(火) 19:03:56.49

後藤さんって物腰柔らかいもんね
稲塚アナも慣れてきてるのか気にならなくなってきた
はりきり加減と芸人っぽさを調整したらいいアナだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 00:12:58.20

キュキュッと泡スプレーのCMに谷原出てて婆さん連中コマしてるけどクソワロw
そーいう路線で売り直したらこの人再ブレイクしそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 14:17:15.01

南光うっざ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 21:02:09.56

牡蠣しぐれの炊き込みご飯おいしそうだった
牛乳味噌汁（というか味噌入りシチュー）と一緒に作ってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 22:00:27.98

ごはんの水入れ終えてから牡蠣の残り液入れていいのかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 00:55:35.50

流石にあの量なら誤差の範囲内だろ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 07:33:53.72

まさるさんお元気そうでよかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 11:22:15.25

まさるうぜぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 13:03:53.86

まさるさんカンペ見まくりだった
それに比べて日テレで鍛えた嫁のTV慣れっぷりは凄い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 14:40:09.86

>>80
稲ブー、以前より喋りが落ち着いてきたね
最初は突然声でかくなってびびった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 15:46:34.89

まさみさん、最後のとこで涙ぐんでたみたいに
なってたけど理由分かるﾔｼいる？

その瞬間目を離してて、画面見てアレ？と
なったんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 15:50:52.93

ネギか何か切って目に沁みたんじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 17:09:44.86

小林まさみ&まさるは下手だから参考にならないけどほのぼのする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 21:05:28.02

>>90
毎回もしかしてこれが最後の共演かもと思っているからかも…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 21:34:11.29

二人箸的なことになるのではとヒヤヒヤした
そんなマナーなんて局ではもう誰もわかってないんだろうな
これで国営放送とかおこがましいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 21:49:04.42

ビギナーズの里芋と鶏肉のゴマ煮美味しそうだった
はるみってとんかつソースよく使うよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 22:39:53.32

練りゴマ高いんだよ
高いんだよ練りゴマ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 04:59:57.67

>>94
国営じゃないらしいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 10:34:59.11

栗原はるみ

生年月日： 1947年3月5日 (年齢 71歳)

生まれ：静岡県下田市

配偶者：栗原玲児（85歳）

子供：栗原心平（40歳）、栗原友（43歳）
　　　

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 12:02:27.26

栗原家って高齢なんだな。
仕事辞めて余生楽しまないのかね。
仕事が趣味の人もいるけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 12:46:22.94

デミソースに赤ワイン使うのを起源主張したりトマトを煮込むのにデカすぎたり湯むきしなかったり
ボケてきてる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 13:08:44.30

栗原回は基本見ないからよくわからんが日本トマトの皮は別に剥かなくてもね
皮の硬いタイプのイタリアントマトなら剥かないといかんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 19:44:14.02

栗原はるみさん、70に見えんよなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 20:34:20.33

うん、80くらいに見えるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 22:16:51.83

玲児さんのが料理うまいらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 02:08:08.54

栗原氏のヅラが気になってポンピリオの濃ゆさがきになって
毎回料理が上の空なんです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 06:15:34.12

はるみさんの胸チラを楽しみにしてる奴w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 09:00:52.20

テキストビュー更新なし？あと１週間で来月号発売ですけど
更新担当者しんだのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 01:55:59.18

LaLaTVで平野レミのきょうの料理やってるけど、
CSとはいえ現役のNHKアナが他局に出てると激しく違和感があるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 02:29:13.08

そろそろレミさん出ないかな
たまーに恋しくなる

中毒性あるなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 03:12:36.30

レミ要らない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 04:18:43.52

うん、いらない、ウザい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 07:23:50.57

雑過ぎでガチャガチャうるさいし嫌い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 09:12:29.10

レミは生肉触った手をろくに洗いもせず
色んなところをベタベタ触ったりサラダ作ったりしてた
あれじゃ飲食店バイトすら即クビ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 09:31:24.20

Rachel 太ったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/17(水) 11:22:31.82

みりん梅酒の高城順子さんも昔から見るけど年齢不詳
はるみレミより年上なのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/17(水) 12:38:22.36

初めて作った鶏唐揚げのレシピが高木さんのでとても旨かったのを覚えてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/17(水) 18:57:35.47

ダジャレは、加齢で脳が衰えると言いたくなるんだってさ
（「いや、ゴトゥは若いときから言ってるよｗ」じゃなく）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/17(水) 18:58:00.67

それと、カッコ内のコピペは禁止ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/18(木) 00:20:24.84

ケンタロウ、寝たきりから奇跡の回復　車イスで見せた笑顔
2018.10.11 07:00
https://www.news-postseven.com/archives/20181011_779482.html?PAGE=1#container

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/18(木) 17:05:08.96

昨日は個性ある人だったな。
いま人気ある、カラテカ矢部みたいな印象。
でも実際は和菓子の敏腕経営者で、エルメスのカットソーも着こなすというね。
まあ、矢部も著書で金持ちやし、見た目は関係ないってことだ