一人暮らしで自炊している人のためのスレ　194日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 00:46:04.21

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　193日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1535622457/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 04:21:22.04

>>617
そうそう、聞いてるのはおすすめ料理だな。

先に出した広告の店はとんかつ用米国産豚ロースが99円/100gで、
https://i.imgur.com/O4bv7pL.png
だいたい1枚あたり80～100gくらいなので、
300円出すならとんかつ2枚に千切りキャベツと味噌汁付けてもイケる。

かつ肉　2枚　200円
塩・胡椒　適量　3円？
卵　1個　11円
小麦粉　15g　3円
パン粉　20g　10円
キャベツ　200g　30円　（大盛りのキャベツ）
揚げ油　30g（減る量）　5円
とんかつソース　15g　5円
－ここまで267円－

>>627
卵はこれ買ってる
https://i.imgur.com/9556c6i.png

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 05:04:30.99

1杯分の味噌汁が作りにくい。ちーーっっちゃい鍋ないかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 05:12:35.35

>>628
アイディアまでありがとうございます
助かります
特売見て安い時に作って見ますね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 05:14:11.82

業務スーパーでブラももが100g38円くらいだから鶏肉はそれメインにしてる
むね肉が近所だとセールでも100g49円くらいだからこっちの方が高いんだよな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 05:19:15.10

>>629
いわゆる「ミルクパン」なら味噌汁一杯分でもある程度深さが出るので作りやすい。
百均にも売ってる。

IHで使う場合は、IHコンロが対応している最小の鍋底直径に注意。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 05:23:09.94

>>629
お椀に味噌と鰹節とトロロ昆布にお湯と
刻みネギでいいじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 05:33:05.12

>>630
ちなみに、とんかつ肉特売の時に店の精肉コーナーの人に頼むと、
とんかつ用に切る前のロースブロックから、任意の大きさに切り分けてくれる。

なので、たま～に人をもてなす料理とかで4～5cmくらいの極厚とんかつ作ったり、
1～1.5kgの塊を炊飯器で低温調理したりする。
あと叉焼（煮豚）にしてラーメンに入れたり。

低温調理の豚ロース塊は、安く出来る割に持ち寄り飲み会とかで結構ウケがいい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 05:38:01.08

>>629
大きいマグカップに水で味噌溶いて乾燥わかめ入れてレンジでチンしてる
持ち手あるから熱くないし簡単よ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 06:20:59.54

鶏むねは48円の時がたまにあるな
ささみはわりと高級(貧乏人

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 06:52:57.35

麦味噌だから味噌こし使ってるなあ
マイルドで甘みのある味噌汁だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 07:05:56.38

>>629
味噌玉を作っておけばお湯に解くだけでできる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 07:25:09.46

うちの七味の容器はセパレートのキャップ、コショウの容器はワンタッチオープン。
容器の大きさは同じ。
「いつかやるだろうな」と思っていたが、たった今作りたてのラーメンに盛大に
コショウをぶちまけた。
敗因は博多系細麺のトンコツなので麺あげからの(自分への)提供までを
急いでいたこと。
ちなこんな時間にトンコツラーメン食ってるのは夜勤たから。

対策を考えねば。
https://i.imgur.com/bx9WoHy.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 07:31:45.71

ラーメンにコショウなら普通だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 07:31:49.85

簡単に開かないように思いっきり閉める
またはセロテープで固定

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 07:31:52.65

胡椒はいつもミル使ってるわ
ホールまとめ買いで安く長持ちするし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 07:44:33.71

クチビルヒリヒリするの( ；∀；)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 07:47:22.52

なるべくホールのがいいよね
長持ちして味も良し

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 07:54:18.49

ワンタッチの蓋を間違えて回して開けてぶちまけたって事だろうから、同じスクリュー式かワンタッチ式に揃えるしかない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 08:47:30.76

>>629
お椀に顆粒だし、粒のないタイプ味噌、乾燥わかめを入れてお湯入れる。
粒のない味噌は袋入りを買うべし。
袋の隅っこを1センチだけカットして絞り出すと凄く楽だよ。
だしは俺は鰹節粉末、いりこ粉末、しいたけ粉末を気分に合わせて使ってる。

味噌は液体味噌でも大丈夫だけど味に飽きる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 08:48:14.98

回す回数が多いから普通はアレっと思うぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 09:41:57.73

答えになってないがいっそ味噌やめてしょうゆ
だし顆粒かかつお節、刻み長ネギ、わかめにしょうゆ、熱湯
卵溶いたあとの器で作るとそれも具になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 13:05:45.94

もやしを一袋ゴマ油で炒めたら思ったより嵩が減らない
ラーメンに入れたが余った分は……醤油かけて食べればいいか

肌寒いんで今夜は中華粥(っぽいモノ)にしようかと
鶏皮使おうか顆粒ホタテ出汁使おうか迷うところ。
庭で野生化したニラをぶっちぎってきて野菜はこれでよし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 13:07:31.54

我が家の草っぱらにもなぜかニラがあちこち生えてきてたから
思い出したら引っこ抜いて食ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 13:25:12.77

にらが高いから羨ましい。1束198円とか買えないっす。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 13:28:15.78

四軒ほど隣の家が解体して数年
空き地のままだけどニラがどんどん増えてるな
誰か育ててるんだろうか
謎だけど今の時期は白い花が大量に咲いてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 14:03:18.98

ある日「ウチの畑荒らしてるのはおまえかー！」って言われないことを祈るw
しかしニラが生えてくるのはうらやましいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 14:12:10.72

ニラは実家から種を分けてもらってプランターで育てたことある
球根が育つまで丸一年以上かかるから収穫できるのは種を蒔いた翌翌年だけど
土が良ければそこから種や球根でどんどん増えるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 14:21:02.61

ニラって鍋に入れても肉と炒めても卵と炒めても美味いもんなあ
広瀬すずちゃんもニラ好きなんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 14:22:35.62

じゃあおまえある意味広瀬すずじゃん、やったね

ニラ喰いたくなってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 14:30:19.69

ID:N9cBOX91
ID:IDFblpSE
ID:Wzq5i6op
ID:YMfHntTm
ID:B3jHWuOS
ID:sMd/tLAM
ID:lRIEWtFd

荒らしの大運動会開催中

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 14:39:46.40

ID:2HBt7dgS
ID:DL1mkneZ
ID:45ZkJhme
ID:pzGQGtYM
ID:fmJGiKch
ID:lQkSDccZ
ID:KgO/mzn/
ID:EpADy4oV

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 14:39:52.19

ひっでえ守備

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 14:43:31.16

2HBt7dgS
DL1mkneZ
45ZkJhme
pzGQGtYM
fmJGiKch
lQkSDccZ
KgO/mzn/
EpADy4oV
um0W4nL1

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 14:51:27.91

よし今夜ニラ食って広瀬すずになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 15:22:59.41

白い花が咲いてるから雑草の中を苦労して探さなくても簡単に見つかるのがありがたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 15:27:34.59

ユーチューブで趣味が高じた素人おやじがあげてる調理動画は
煮物でも焼き物でもほっといても出来上がるものを
やたらとかき混ぜたりひっくり返したり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 15:29:54.56

ニラとニンニクを醤油と味の素で炒める
だけでも美味しくて好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 15:32:26.13

ニラぼーずが目印だ
他の雑草がろくに生えなくなる威力あるからな
(ミントもやばかった　活用できんかったが……)

>651
植えられる環境があれば一回だけ思い切って買ってみるのもいいよ
ネットでキッチン菜園とかのやり方も拾えるはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 15:34:15.10

>>661
女装はやめろよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 15:37:17.34

>>662
ロクに知らんでスイセン食べて食中毒起こす人の多さよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 15:39:54.25

水仙「ニラに紛れちゃえｗ」

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 15:40:20.37

>>667
毎年の光景＞スイセン中毒
花がまったく違うからさすがに今の季節は大丈夫かと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 16:27:12.26

>>667
実家には水仙と鈴蘭が植えてあったからニラとは簡単に見分け付く
水仙は切り花しか見たことない人のほうが多いんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 16:27:40.57

地面見てみれ。生え方が全然違う
紛らわしいとこに生えてたらどっちか抜いて
一種類にした方がいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 16:29:50.16

最近ニラ食べてない
チゲ鍋とかチヂミ(チヂミは素を買っちゃう)食べたいなあ。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 16:47:19.51

モツ鍋とかもう食えないなぁ
あれものすごい量の脂が出るよね、胃や腸に溜まったらもう消化できない
食ってる時はいいんだけど、食後二時間気持ち悪くてどうにもならん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 16:49:08.47

個人の体調まで知らんがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 16:49:49.32

ニラと間違えてスイ(マ)レン

無理あるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 16:59:03.30

林にいっぱいニリンソウが生えてるとこ見つけた
お肉と一緒に煮て食うか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 17:14:19.57

>>673
モツを煮るなら油を削ぎ落として湯通ししてからにしよう
焼くならそのまま焼いて、出てきた油テキトーに捨てたらいいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 17:26:32.87

家の地域ではモツ煮やモツ鍋はもっぱら豚モツだけど
茹でモツ買ってきたら半分凍った状態で内壁についてる脂の塊を毟って取り除けば
モツ煮にしてもギトギトしないよ
その処理方法知った当初きれいに全部毟ったら脂っ気なさ過ぎて物足りなかったので
1～2割は毟らずに残すようにしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 18:01:55.52

水仙中毒でふと気になったけどニラと匂い似てるん?

豚モツは鮮度良いヤツはそのまま焼くなり煮るなりして食っちゃうけど
茹でモツは最低一回は煮こぼして
牛乳でもう一回煮こぼす(浸け置きが面倒になった)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 18:08:14.93

見た目が似てるだけ
まあ一番最初にニラだと判断しちゃったら疑わないでしょ
いつも麦茶が入ってるボトルにそばつゆ入ってる状態
なんとか気付けたパターンだとそもそもニュースにならないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 18:20:28.54

>>675
いや、俺は評価するよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 18:34:58.38

>>639
サーモスのマグカップ良いよねビックリするくらい保温性能高い
胡椒も七味も自分と同じやつで笑ったわw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 18:42:57.34

業務スーパーで冷凍1kgのミックスホルモン買ってきたけど、見た目は下茹でしてある感じなのにめっちゃ臭い
いや下茹でしてなかったらこんなもんじゃないのかもしれないけど、そのまま焼いて食ったらとにかく臭い
3回下茹でしてなんとか食べれる程度になったけどもう買わねえ

ホルモン食べたいけど普通にスーパーとかで買うと高いんだよなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 19:15:18.66

大量なら山田でよくね？
あの量のラードを食べるのかと思うと躊躇するが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 19:26:28.86

>>684
すまん山田っていうのがどの店のことかわからん
ミートフーズヤマダってやつ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 19:46:33.10

>>685
山田うどんももくろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 19:48:01.69

ホルモンって九州の食べ物だと思うぞ？
九州のスーパーならどこでも新鮮なものが安く売ってるから引っ越すのが吉

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 19:51:16.65

今夜が山田

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 19:54:33.20

>>686
ググッてもファストフードチェーンしか出てこないんだが…
自分で調理したいから既製品じゃないので頼む

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 20:04:25.61

内臓肉やスジ肉や手羽類なんかは、成人後に居酒屋で誰かが注文するまで
実家でも給食でも外食でも他家でも、１度も食べた事がなかったけど
まぁ地方や住地区や親の出身の食習慣よるんだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 20:20:59.65

>>683
普通だよ
実家が食堂で生のモツ仕入れてモツ煮込み作っていたけど、何回も茹でこぼししていた
逆にスーパーで売っているモツは価格と臭みがなさすぎる事に違和感を感じる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 20:27:08.06

俺は九州にいるけれどまったく食べないから送ってあげたいくらいだｗ
どこでも売ってるから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 20:29:23.56

>>692
九州のモツって関東にえるような白色じゃないんだよね
橙色のモツ鍋見たことある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 20:54:41.00

>>689
自作なら肉屋じゃない？スーパーのは加工済みだし
埼玉なら店に高確率で煮込みがある
仕入先を聞いてみるといいかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 20:56:22.23

>>694
やっぱ肉屋か
京都の片田舎だからあんまり店ないけど探してみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 20:57:57.00

>>691
豚ミックスだったんだけど豚ってあんまり脂乗ってないもん？
何回も下茹でしたせいなのかあんまり脂っこさが無くてちょっと残念だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 21:05:27.78

>>684
山田うどんなんて埼玉の奴しか知らんやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 21:08:11.96

アメリカ産のモツ肉がg88円だったかな
ラムーで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 21:12:07.74

>>697
ももくろで広まった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 21:13:00.29

モツはやっぱ鶴橋とかが強いよ
安いし、新鮮
ハチノスもすぐ焼いて食えるとこまでやってくれててグラム100円とかだもの
京都なら似たようなスラム街あるんじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 21:20:52.73

褒めといてスラム街かいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 21:39:12.51

俺は基本的に内臓系の料理好きでなくて
焼き鳥も焼肉も身と皮以外はすすんで頼もうと思わないけど
山田うどんのパンチは好き。無性に食べたくなる時がある。
それ以外だと府中競馬場までのオケラロードにある店の
ぐつぐつドロドロのもつ煮込みは旨かった。
競馬場のもまぁまぁ旨かったよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 22:37:22.94

焼き肉用味付き牛バラって肉が糞高い店でも100g100円位だけど
肉は賞味どの位入ってんだろう

ニンニクの芽？とタレで重さ水増ししてるのは解るけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 23:00:19.52

>>690
＞内臓肉やスジ肉や手羽類

堅気の家庭の食材じゃない、
って感覚の地域や階層は、今でも結構あると思うよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 23:18:29.87

おでんに牛すじがダメな家庭もあるのか
スーパーで売ってるのにね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 23:35:15.92

>>700
まだレバ刺しがあった頃に南波の安居酒屋で食べたレバ刺しも旨かった
大阪の肉屋さんはいい仕事してるよね　阪南とかはよくわからんけど
東京の焼肉店は有名店でも内容がダメな店がけっこうあるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 00:09:48.88

>>705
おでんに牛すじは東日本全般の家庭では相当マイナーな存在

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 00:22:12.45

>>705
セブンのおでんに牛すじがあるのを見て初めて知りました
＠埼玉県出身

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 00:46:43.17

牛すじやタコやウィンナーは汁の味を変えちゃうからね。
それだけ旨味が濃い旨さってことだけど、
シジミ汁や納豆汁みたいにそれだけの味になっちゃうのが良し悪し。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 01:14:21.73

内臓肉・スジ肉・手羽類は、中京地方以西ではある種のソウルフードなんだろうか？
東日本では全く影が薄くて、言わば日陰の身って感じだけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 01:20:59.35

東日本は肉食の歴史が浅いからね
まぁ食文化のみならず文化全般もなんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 01:31:45.90

こどもの頃は、鶏肉の内蔵はよく食卓に出てました。
卵？みたいな黄色の丸いのとか

でも豚肉や牛肉の内臓関係は大人になってから知りました。
うちはスーパー前の屋台の焼き鳥が多かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 01:34:53.85

でもさ
内臓ってBやZの食べ物なんでしょ？

関東はそういう人が西日本より圧倒的に少ないから
そういう文化にはなじみが無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 01:45:41.56

でも今はミートホープ的加工技術で皆知らずに食わされてるんじゃない

マクドナルドとかソーセージとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 02:08:17.62

昔は内蔵系の適切な処理がされておらず臭いし食中毒のリスクも高いから食べなかったのは理解できる
今は身も内蔵も衛生的に管理されているのに食べない理由が無い
フォアグラなら喜んで食べるくせに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 02:44:59.40

レバ刺し食べたいなぁ( ；∀；)
外食の話になっちゃうけど、新鮮なレバ刺しをこれまた新鮮なゴマ油と塩で……

嗚呼…………嗚呼…………

引き金は富山県のどっかの焼肉屋だったなｷﾞｷﾞｷﾞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 02:45:28.91

>>715
いくら安くても正肉よりもおいしくはないしなぁ全然。
それに子供の頃から食べ慣れていない事が大きいし、正直内心今でも気持ちが悪い。
フォアグラなんて結婚式ぐらいのもんだよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 03:41:00.42

>>717
内蔵が気持ち悪くて正肉は気持ち悪く無い?
同じ動物の可食部で？
自分の体の中の内蔵も気持ち悪いんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 04:22:37.79

モツ安くないよな最近は

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 05:33:35.98

牛すじもいつの間にか安い食材じゃなくなったな。
しっかり茹でた牛すじをポン酢で食べたり、牛すじカレーとか美味しいのに
下ごしらえの手間と値段が見合わなくなってしまった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 05:34:37.89

>>717
ソーセージのケーシングが何か知らないとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 06:03:37.72

前に近江牛のホルモンを通販で頼んだけどやっぱ脂が違ったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 06:31:10.39

今朝はピザトーストにした
ソーセージもピザ用チーズも冷凍保存して使いたいときにそのまま使う。

mixiまだやってるんだけど
最近作った料理をコミュに投稿するようになって
ちょっと張り切れる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 08:09:10.15

モツは在日の食文化だから上方に広まってるが
埼玉も煮こみはそこら中で食べられる
同和が進んでるから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 08:45:46.85

納豆大好きでトマトジュース、生姜、ワサビ、白ゴマを入れるレシピで最近食ってるけど他に何かオススメのレシピあったら教えてほしい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 08:46:58.27

>>724
韓国で昔から牛が食べられてたと思っとるんか?

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 08:49:23.53

>>725
レシピってほどじゃないけど、野沢菜昆布と混ぜるの好き

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