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一人暮らしで自炊している人のためのスレ　194日目

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0001ぱくぱく名無しさん2018/09/20(木) 00:46:04.21ID:bRZzFJih
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　193日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1535622457/
0520ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 08:51:58.92ID:fHzT49SS
>>518
鶏や豚のすき焼きもいいよ
0521ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 08:56:36.85ID:FRohHas+
>>519
滋賀県？
0522ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 08:58:54.69ID:l9ZzdeKW
>>518
レス読んだ？
0523ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 09:02:12.60ID:BP5DDlrw
>>521
大阪で田舎が伊丹。祭りの時には鳥潰してた記憶がある。４０年ぐらい前だけどw
0524ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 09:14:37.73ID:+RacSq+3
>>516
ボロネーゼ（ミートソース）。

合い挽きはどうにか許せる。
牛無しだと調味料や副材料を工夫しても残念な味。
0525ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 09:19:12.01ID:s9pbOPJq
>>523
うちもじいちゃん家が農家で庭で鶏飼ってて親戚が集まると潰してすき焼きにしてた
骨付きぼぶつ切り肉とキンカンやらのモツも入ってて美味しかった
0526ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 09:28:02.70ID:Hm817Euq
>>518
洋風の煮込みものは全体的に牛のが美味しい
コクが全然違う
0527ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 09:28:42.30ID:Hm817Euq
>>518じゃなくて>>516だ失礼
0528ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 10:11:24.63ID:BP5DDlrw
>>525
美味かったよなぁ。うちは祭りの日に本家に貰いに行ってたわ。祭りのワクワクとで本当に特別だったわ。めっちゃ食いたくなったけど、すき焼きって一人だと高くついて一人になってから作ってないなぁ
0529ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 10:20:48.05ID:1ubaCAuf
大雑把に言って焼き、炒め等の高温短時間加熱なら鳥や豚
煮込み等のじっくり低温なら牛って感じかな
0530ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 12:28:56.97ID:w8lnOUJE
肉じゃがは牛が好きだな
あまり作らないけど
0531ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 12:46:45.88ID:lQkSDccZ
ID:eaoBLLw2
ID:cxUb7SGo
ID:VHSb2q98
ID:w1AprRR0
ID:LZyBGcZ2
0532ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 13:05:26.84ID:SY31aiL+
>>516
カレー、ハンバーグ、スキ焼、デミグラスソースやワインで煮るシチュー
0533ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 13:07:57.23ID:SY31aiL+
>>529
ステーキとか焼肉とかは高温短時間だろ
0534ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 13:21:04.33ID:CV4yzoSo
>>524
ボロネーゼは何の肉でも魚介でもいいけど、ハヤシライスは牛肉がいいな
0535ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 13:23:43.90ID:lkaJD0mJ
ID:2HBt7dgS
ID:DL1mkneZ
ID:45ZkJhme
ID:pzGQGtYM
ID:fmJGiKch
ID:lQkSDccZ
0536ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 13:25:46.10ID:CV4yzoSo
>>529
叉焼、肉骨茶、酒鴨、参鶏湯、ポトフ、コックオーヴァン、チキンタジン…
0537ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 13:25:47.35ID:JHJsfnwP
>>516
牛肉で作る事が本道とされている料理の全般。

原価が違い過ぎる事を知っている為に感じる、御馳走感のなさやガッカリ感のせいもあるとは思うが。
0538ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 13:36:49.24ID:T4grKD4X
赤ワインは牛肉が合うね
0539ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 13:45:16.50ID:lkaJD0mJ
ID:PnYbJuOb
ID:3lj1q9fS
0540ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 14:04:18.32ID:FiLp44GZ
牛丼…と思ったけど牛丼って家で作る気しないんだよな
牛丼チェーンが安くてうますぎる
0541ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 14:15:37.15ID:PgzF2ARx
以前ちゃんと出汁とって牛丼作ってみたけど、その労力に見合わない普通の牛丼味にしかならなかった
だから玉ねぎと牛肉と味付け汁をいきなり鍋で煮込む雑な製法で問題ない
それがわかってようやく家で気楽に牛丼作るようになった
0542みぃーしゃ ◆RN7JeJ6nm2 2018/09/27(木) 14:43:55.89ID:E83gaK35
麺つゆの麻婆豆腐。今回はちょっとだけお味噌を入れてみたにょ
昨日みたいに冷え込んだ夜にはとてもあったまるにゃ
https://dotup.org/uploda/dotup.org1653009.jpg
0543ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 14:51:04.02ID:FiLp44GZ
それもう肉豆腐じゃね？美味そうだけど
0544ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 14:52:42.32ID:+RacSq+3
牛丼屋の牛丼はあんまり好きじゃない。
なので、すき焼き風に甘辛く味付けしたのを飯に乗せて食ってる。
0545ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 15:09:35.12ID:327pyBRU
すき焼きぐらい甘くにた牛肉のたれで豆腐を煮るのもまたうまし
0546ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 17:20:43.41ID:SY31aiL+
牛肉は牛蒡がよく合うと思う。
スキ焼にはささがき牛蒡
0547ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 18:20:39.45ID:JHJsfnwP
>>546
牛蒡はすき焼きじゃなくて他の料理、炒め煮や柳川風なんか向きかな

すき焼きに使う脇役の具は、実家や生育地に倣って
白ねぎ・春菊・椎茸・白滝・焼き豆腐以外は入れたくないな
0548ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 18:49:17.93ID:A+OYRyXB
文句付けないと気がすまないマン
0549ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 18:55:34.59ID:T9q3xrbR
牛蒡と牛肉を甘く煮たやつを具にしたのり巻きをコンビニで食べた
すごく美味しかったので自分でやってみたい
ごはんにもよく合いそう
0550ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 19:19:44.64ID:HvhjD86q
鶏ハム作ろうと思うんだけど砂糖って三温糖でも特に問題ない？
0551ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 19:35:32.25ID:Y/jtGCoM
スマン
レベル3だったわ
いつもはもう少しキレイに出来るんだけどなー


https://i.imgur.com/xbr6Baw.jpg
0552ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 19:46:52.28ID:w8lnOUJE
すき焼きや白菜も入れるなー
これでかさが増す

愛知民だけど私的にはすき焼きは関西風に限る
京都のおいしいところで作ってもらって以来真似して病みつき
ザラメを使うといいよ
0553ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 19:55:58.29ID:SY31aiL+
白菜は嵩増しではない。滋味のある美味い野菜だ。スキ焼では脇役だが、不可欠な助演者だ。
0554ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 19:59:47.53ID:327pyBRU
笠間市はといえばこんにゃく
0555ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 20:09:24.62ID:eBUZTXId
>>554
唐突に何なの？
0556ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 20:09:34.52ID:eMlFOPtN
笠間も言えば日動美術館だな
0557ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 20:17:51.39ID:LD0n08dQ
>>552
関西風なら白葱を玉葱と青葱に置き換えても美味いよ
使う鍋は当然､鉄鋳物製のすき焼き鍋でね
0558ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 20:19:34.19ID:ZXDhjEMi
>>550
今の鶏ハムってどこまで進化してるのか知らんが
元は砂糖を入れる事はなかったし、蜂蜜入れる人もいたし
別に問題ないんじゃないかな？
0559ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 20:21:53.97ID:w8lnOUJE
笠間焼きのコーヒーカップ昔持ってたなあ
0560ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 20:29:54.18ID:dpTNcCqN
笠間といえば赤穂浪士。詳しくは知らん。
0561ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 20:32:51.91ID:HvhjD86q
>>558
私は作ったことすらないんだけどとりあえずレシピググったら砂糖と塩をまぶすと書いてあったので聞いてみた
三温糖使ってみます
0562ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 20:34:01.72ID:GZ7IfQSN
今、砂糖入れるんだ。
知らんかった。。
0563ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 20:35:59.71ID:AgDNSBXJ
>>551
死ね雑魚
0564ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 20:37:48.68ID:0A+sS/vL
蜂蜜じゃないのけ？
0565ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 20:39:59.16ID:ZXDhjEMi
>>564
初期は塩のみだったんよ
その後ショウガやニンニクカレー粉なんかの味変が流行って
その後柔らかさの追求になったみたい

途中で離れたから今は知らんのだわ
0566ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 20:47:36.71ID:327pyBRU
蜂蜜は使うはず
0567ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 21:01:23.42ID:LD0n08dQ
>>551
チキンライスを欲張って入れ過ぎたのが形崩れの原因だな
0568ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 21:12:31.29ID:+I0RSA7L
>>549
しぐれ煮かな？
あれでご飯何杯でも食べられる
0569ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 00:04:19.56ID:Y4Crkj4H
>>561
鶏ハム作るとき、昆布締めにしたらぐう上手くなりそう
乾燥トマト刻んで混ぜ込むと美味しいよ
0570ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 00:17:09.67ID:wNL0a3Sc
味付けなんか後からすればいいんだし
余計なもの入れないシンプルがいい
0571ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 07:27:33.80ID:7khMfdm7
実家からの仕送り内に入ってたカボチャ切ったらカボチャミバエの幼虫がわんさかいてビックリ・・・即生ゴミ行きにしました。
0572ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 07:33:58.41ID:8qVUjnyn
そういう話はしないで
0573ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 07:50:39.10ID:FsyXFChW
幼虫に要注意
0574ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 07:54:09.67ID:NWWdh5Yf
ブロッコリーもやばい
よく見ないと虫がいる
0575ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 12:03:55.03ID:by2hnM7m
お昼ご飯
鮭ご飯
https://i.imgur.com/J3lgWlZ.jpg
0576ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 12:08:20.18ID:hjA/ohSD
ロマネスクってブロッコリーの合いの子がカッコいい
0577ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 12:15:45.97ID:zNHnyBDh
ロマネスコ
0578ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 13:06:34.14ID:mbALyzkF
ロマネスカ
0579ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 13:54:55.37ID:KgO/mzn/
◆RN7JeJ6nm2　マルチ荒らし
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1537371964/542
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1534592478/892
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1505713502/991

ID:A+OYRyXB
ID:eBUZTXId
ID:AgDNSBXJ
ID:8qVUjnyn
0580ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 13:57:38.48ID:PSZJgo/2
>>569
ドライトマト入れるとか洒落てますねー
オリーブオイルかけて食べたら美味そう
多分ワインに合う
0581ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 14:00:33.20ID:DznsoRJd
砂糖や蜂蜜を入れるとプリプリ感が
出るから入れる人が多いね
0582ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 14:27:07.93ID:N9cBOX91
ID:2HBt7dgS
ID:DL1mkneZ
ID:45ZkJhme
ID:pzGQGtYM
ID:fmJGiKch
ID:lQkSDccZ
ID:KgO/mzn/
0583ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 14:33:21.17ID:IDFblpSE
このひたすらIDならべるだけってどういう病気なん？
何食べたら治るの？
0584ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 14:35:34.72ID:Wzq5i6op
>>583
自演悲しくないの？そんなに構ってほしいか？^
0585ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 14:37:07.47ID:J07ETtCE
買い置きのゴーヤが崩れかかっていた
仕方がないので中華鍋でベーコンと一緒に炒めピーマンと茄子も刻んで投入、
これまた期限切れの中華麺もぶちこんでほろ苦いチャンプルー？を食った
ゴーヤは日持ちしないねー
0586ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 14:44:34.84ID:s4L4ckrA
推奨NGワード「ID:」
0587ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 14:46:37.34ID:N9cBOX91
？
0588ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 14:54:11.22ID:YMfHntTm
キチガイくん喋れたんだな
レスしてんの初めて見た
0589みぃーしゃ ◆RN7JeJ6nm2 2018/09/28(金) 15:26:50.61ID:sEY5+y4k
見切り品の極太麺で、残り物野菜とごった煮したら超ウマウマー！！
https://dotup.org/uploda/dotup.org1653678.jpg
0590ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 15:29:57.00ID:IDFblpSE
IDくんってしゃべれるんだww
頭悪そうだけどww
0591ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 15:53:13.96ID:B3jHWuOS
この不味そうな飯延々貼ってるやつとID延々と貼ってるの同一人物だろ
いつも一緒に現れる自炊スレのゴミ
0592ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 19:21:27.15ID:VyjVB3Ku
一人分の分量が全く解らん

鶏の胸肉200g位・タマネギ1個・卵3個で親子丼的卵とじ作ったら
ラーメンどんぶり山盛りになった
0593ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 19:23:34.20ID:fGjoP4jj
>>592
親子丼やカツ丼って大抵は余るよね
店で出す量を自宅でやるとなると少なすぎるんだよな、特に一人暮らしでは
0594ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 19:25:02.71ID:uB0mZrHi
>>592
自分のことがなんで分からないの？
0595ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 19:36:12.03ID:8J00S0uP
なんとなくわかるやろ…
0596ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 19:37:58.65ID:c9NlM1xU
ggrks
0597ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 19:38:01.38ID:8RtMQ2B1
そんなもん目算で多くなるの想像出来るだろう…
本気で言ってるなら病院で診てもらう必要があるレベル
0598ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 19:42:12.32ID:wNL0a3Sc
初回は分量間違えて大抵多目に作るのはよくある
けど回数重ねても分からないなら通院だな
インスタバエや店みたいに見栄え良くしたいなら少なめに作る方がよい
0599ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 19:47:56.56ID:8wnTzO/c
グラムじゃなくて見た目で考えろよ…
0600ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 20:05:37.01ID:sMd/tLAM
ID:uB0mZrHi
ID:8J00S0uP
ID:c9NlM1xU
ID:8RtMQ2B1
ID:wNL0a3Sc
ID:8wnTzO/c
0601ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 20:06:10.96ID:oAMG0XMr
>>592
どんぶりを買い換えよう
0602ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 20:16:16.85ID:jdsBgUaz
多めに作ったら次の日も食えばよくね
0603ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 20:20:31.61ID:OvG9GAl5
親子丼って鶏肉はせいぜい１００ｇ使うかどうかだよな
２００ｇは絶対多い
0604ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 20:23:52.30ID:q31auojv
ニラ玉スープって滅茶苦茶シンプルなのに何故こんなに旨いんだろう?
0605ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 20:25:40.93ID:5g/fdw81
>>604
美味しいよね
うどんにしてる
0606ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 20:29:47.63ID:y+K23TFQ
200gで少なめの四人前だからいつも2,300gで作るよ
0607ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 20:30:38.60ID:y+K23TFQ
いかんこの表記じゃすごい大食いみたいだｗ
2、300gで作る　ね
0608ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 20:44:22.69ID:hZMfvQ5c
ひとクラス分かな？
0609ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 21:01:57.32ID:LI7xMACd
キャベツ半玉
小麦粉一袋
タマゴ1つ
豚肉300g
0610ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 21:42:25.38ID:lRIEWtFd
良い事を教えてあげよう

以下は俺の妄想だが、

電車内痴漢は、いきなり生マン触りにいくのが、実は一番安全なんだよな
急に、下着に手を入れられアソコを触られて、冷静に対処できる女なんて居ない

どさくさに紛れて尻タッチするようなビビリ痴漢は、逆にリスクに見合わない
軽く触っただけでも、騒ぎだす女なんて山ほど居る

こういうのは、やるなら徹底的にやった方が得なんだよ

まぁ、あくまで俺の妄想だけどね
0611ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 21:44:47.91ID:sPAg9dhk
でもどこまで触ったかで罪状大違いだしなぁ
0612みぃーしゃ ◆RN7JeJ6nm2 2018/09/28(金) 23:36:04.88ID:63rS0SOK
秋刀魚をオーブントースターでお皿ごと焼いてみたにょ
https://dotup.org/uploda/dotup.org1654072.jpg
カボスとお塩でとっても美味しくいただきまちた
来週はお刺身でいただきたいにゃん
アニサキスたん、どーんとかかってこいなのにゃん！w
0613ぱくぱく名無しさん2018/09/29(土) 00:44:14.77ID:LMfkwYcC
もうちょっと写真明るくできんのかい?
料理には美意識も重要だよ
0614ぱくぱく名無しさん2018/09/29(土) 02:42:57.12ID:/fhDgzzl
いつもタンパク質から計算してるわ
卵1個と胸肉100gあれば一食分としては十分だなとか
0615ぱくぱく名無しさん2018/09/29(土) 03:10:46.15ID:nkkpf5F1
豆もエエで
0616ぱくぱく名無しさん2018/09/29(土) 03:33:56.04ID:/fhDgzzl
納豆は栄養あって保存が効く上に美味いとかずるいよな
豆乳はスープによく使う

ひよこ豆も大豆ほど高タンパクではないけどクセがなくて豆料理に使いやすいから
水煮瓶詰めを作って常備してる
0617ぱくぱく名無しさん2018/09/29(土) 03:39:27.06ID:9rvpyLlR
節約料理でオススメない？
できれば一食300円を切りたい
なぜならば、ノリ弁300円を上回れば自炊する意味ないなくなるから

親子丼の計算したら、肉はササミだけど241円で出来る
麻婆豆腐なら一食176円
4つ切りキャベツならササミの味噌炒めで210円
肉はササミ以外高いので買わない
何かアイディアあれば教えてほしい
0618ぱくぱく名無しさん2018/09/29(土) 03:45:19.58ID:qsrlUrkL
うちの近所はささみ78円が底なんだけどおいくらくらい？
国産胸肉は45円以下　ブラジルもも肉は40円くらい
0619ぱくぱく名無しさん2018/09/29(土) 03:50:13.19ID:g5cEcFu7
>>617
こっちだとササミより鶏手羽元や鶏胸肉の方が安い。
https://i.imgur.com/3k0c6i1.png
今週のチラシ、裏表なんで1枚に合成
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