一人暮らしで自炊している人のためのスレ　194日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 00:46:04.21

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　193日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1535622457/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 02:17:45.47

>>41
いきり立つのもわかる気がする
そもそもこのスレの開設趣旨は「料理手腕にチョッと自信のある」ヤツの自炊テク開示
だからな　ドーデモいいやつはロムってろってんだ　「お役に立つ」投稿を望むよ　by ロム専

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 04:47:35.02

私は安上りで簡単だからHM使ったおやつ作るのが好き
早起きして今チョコマフィンを焼いてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 04:56:10.30

早起きすぎだろw
どんだけ料理好きなんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 06:50:45.23

もう何年も本物のカニで蟹玉や天津飯作った事ないな
身はなくていいので、カニ缶の汁だけ欲しいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 07:14:34.22

>>45
https://www.amazon.co.jp/dp/B00AYP95GQ/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 07:16:05.91

見てみた
顆粒もので海老や貝柱もあるようだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 07:18:15.60

カニ…缶………！(セーラー服と機関銃

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 07:23:56.10

>>48
クスッときた

そういやアジのなめろう作る時味噌と醤油入れるけど、醤油の代わりに醤油麹使ったら旨いかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 09:12:48.74

やっぱり日本人としては魚料理を極めたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 09:28:31.20

>>41
分かる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 09:30:08.85

>>43
HMってなんやねん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 09:33:06.69

おそらくホームなんとかだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 09:41:04.14

ホームメーカリー？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 09:44:08.65

あ、ハンドミキサー？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 09:49:57.40

ハンドミキサーは後始末が簡単じゃないと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 09:51:03.84

へヴィメタル

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 09:52:27.83

ほげほげミックスでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 09:56:51.91

（ホットケーキミックスやで…）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 10:04:24.81

ハンドルネームでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 10:04:46.46

Hachi Mitsu
じゃねえのか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 10:06:12.24

エッチマンコだぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 10:18:54.13

>>49
なめろうでは生青柳のなめろうが好きだな、中々作れないけど。

なめろうとぬたと油味噌と土手鍋と味噌汁では、
塩分を含む調味料は味噌の他には何も使わないで作った方が、
味噌の味と風味がより濃く際立ってうまいと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 10:23:30.00

質問無視して関係ないこと書くやつの気がしれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 12:02:07.95

質問スレじゃないから問題なし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 12:13:41.66

アスペ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 12:21:06.96

>>48
いいねをあげよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 12:42:08.11

セーラー服とカニ缶
なんかエロいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 13:16:28.76

セーラー服と蟹工船

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 13:48:07.68

ID:lgXEKAlZ
ID:+9PcTUQP
ID:hvtFQXrm
ID:ip32h5LQ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 13:54:20.27

糖質また来たんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 17:13:14.70

玉ねぎスライス大好きなんだけど、自分で作ると辛くなるのは何でなんだ
水や空気にさらしてもダメ、輪になるようにスライスしてもダメ、酢でさらしたらツーンとはしなくなったけど
頭にグッと打撃がくる感じが残ってまずかった
誰か得意な人教えて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 17:16:31.27

時間が解決するんでない？
１時間以上放置しとけばだいぶよくなるけども

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 17:19:54.19

切る方向と薄さを間違ってないなら玉ねぎ自体合わないんだろう
品種変えるとかするしかないんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 17:21:25.81

塩で揉んでから水にさらすとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 17:21:53.67

チェーン店やスーパーのスライスは次亜塩素酸使ってるからね
家庭であそこまで淡白な味にするのは無理では
あれが美味いとも思わんし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 17:33:08.35

>>72
少量の塩で塩もみしてもだめ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 17:42:46.93

>>72
もっと薄くスライスする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 17:44:36.01

水にさらす時にこまめに水を替えないと臭みがでるよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 17:44:46.54

>>72
新玉ねぎでない普通の玉ねぎはエグ味強すぎて
何らかの処理をしないと生食には向かないよ。
玉ねぎ水にさらすってのはそういう感じの処理。
個人的には生スライスは新玉でそのままがお薦めだけど。
あと、紫のやつとかは確か生食用の品種
（というか全て新玉的育成？）だったはず。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 17:45:55.76

>>72
淡路島の玉ねぎ食べたことある？
かなり辛みが無い気がするよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 17:46:13.20

キャベツの千切りもできるスライサーで切ってる
空気にさらすのは最大3時間やったけどダメで、しかも乾燥してきて断念
塩揉みもしたけど変わらずだった
辛くない、甘い玉ねぎっていうのでもダメなのは本当なんでだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 17:48:20.83

昨日試したのは、原田さん家の甘々玉ねぎ淡路島産だった
>>81ごめん、ダメみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 17:49:52.73

つか
そもそも玉ねぎスライスは新玉ねぎでやるもんで
今の時期には向かないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 17:56:56.06

めっちゃ薄くスライスする
食う量(一回に使う量)減らす
それでも辛いんなら水に浸してしばらく置いて絞る

結構な頻度で玉ねぎスライス食ってるけど、食えないほど辛いのは稀だな
どうにもならんかったらドレッシングに浸して即席マリネする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 18:03:55.71

たぶん切ってすぐじゃなしに水にさらして1日置いたりすりゃちょうどいいんじゃないかね
聞いた感じ、できあいサラダとかの玉ねぎが好きそうだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 18:36:26.18

向き聞かれてんのになんでシカト？
多分切る向き考えてないパターンだなこりゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 18:49:28.56

みなさん、色々ありがとう
頂いたアドバイスをやった事あるのも含めてやってみます

>>87
シカトはしてないですよ
切る向きは>>72に輪になるようにスライスしてるって書きました
わかりづらかったらごめんね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 19:00:13.88

なんとなく女性っぽく感じるから
やっぱ生玉スライスサラダしたいなら
紫玉ねぎ使った方がいいんじゃないかな。
少し高いけどサラダ用にスライスするとカサが増して
普通の玉ねぎ料理ほど大量にはいらないし
薄輪切りにすると紫色が良いアクセントになって
見た目もすごくいいよ。

旬を外した時に旬の野菜を食べるには高くつくってことやね。
来年の春に安くて美味しい新玉スライスを
飽きるほど食べるといいよｗ
あと、新玉だとエグ味があまり無いから
大根おろしですりおろしてポン酢かけてもイケる。
これは新玉でも結構刺激が強い食べ方だから
玉ねぎの辛みが好きな人でないとお薦めしないけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 19:02:48.22

少し前に豆乳の使い方聞いてたけど
豆乳とニンジンジュースとヨーグルト混ぜたキャロットラッシーがおいしい

明日は地元のおいしそうなカツ丼屋さんに行ってみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 19:16:26.43

そんなに嫌ならチンしたらええねん
食感もビタミンも吹っ飛ぶ邪道の極みだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 20:12:52.52

引っ越しの関係で一週間冷蔵庫使えなくなるのですが冷蔵庫関係ない食材とか料理教えてください
このままだと袋麺とパスタ祭になる...

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 20:21:48.96

ツナ缶
鯖缶

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 20:21:50.64

一週間ぐらい好きなの食っとけばいいだろ
わざわざ新しく冷蔵庫が無い料理なんて覚える必要ないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 20:24:01.74

そういう時こそコンビニ食弁当屋の弁当を楽しんでみる!

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 20:25:45.34

玉ねぎ、じゃがいも・にんじん・キャベツなど
スーパーでも常温で売ってるものなら平気

ただ保存が出来ないので使い切れるような料理方法にしる
その他切り干し大根も使える
米も全然平気だから、一週間ならそこまで考えなくても平気

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 20:26:18.79

引っ越し直後は開拓がてら外食がいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 20:30:37.91

炊き込みご飯と味噌汁

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 20:32:29.10

涼しくなってきたから鍋でいいんじゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 20:33:50.60

>>94
>>95
>>97
無能はレスしなくていいからｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 20:38:08.15

>>100
じゃあなんでお前がレスしてんの
しちゃだめじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 20:50:33.44

>>92
いっそのこと一週間同じメニューで調理法変えて更に自分好みの一品を求めてみるのはどうだ?

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 20:50:38.42

外し、ギャグである可能性もあるし、本気で「そういう時は外食に頼っちゃいなYO！」というアドバイスも当然アリだな
それが理解できないのは無能以下なのだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 22:00:17.17

俺は単身赴任で冷蔵庫が半月使えなかった時(総務が手配し忘れていた)は会社帰りにこまめにその日&翌日と昼食(自作弁当)の食材を買って帰り何にも困らなかったけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 00:23:25.95

冷蔵庫が壊れて一ヶ月使えなかった時は
尼で大きい簡易保冷バッグを買って、あちこちのスーパーでタダの氷をGETして
なんとかしのいだｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 05:35:57.77

いや外食もコンビニ食もすごい気分転換になるし楽しいでしょ?
普段自炊厨なんだろうからそういう時こそ非日常味わう
コンビニで今日明日食べたい好きなものお買い物して家で過ごすって楽しいやん
ちょっと飯なしホテルに気ままに泊まってるような…

料理ばっかして生きて死にたいの?お前ら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 05:53:53.11

たまの外食がコンビニ食になるというのが理解できないｗ
なんで高い金払って不味いモノ食わなきゃいけないのかｗ
定食屋でもホカ弁でもスーパー総菜でもコンビニよりはマシだろｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 06:18:34.12

ジャンク感がいいんじゃない?
コンビニ弁当は別に好きなの多くないけど
毎週何かしら新作発売してるし少しは食べてみたいのだってある
フライだっておでんだってレトルトだってラーメンだって種類豊富なパンだって
今日は何にしようって選ぶの楽しいじゃん?
パティシエスイーツだって発売してるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 06:34:45.92

コンビニ弁当で好きなのはパスタだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 06:36:49.10

そもそもこのスレの開設趣旨は「料理手腕にチョッと自信のある」ヤツの自炊テク開示
だからな　外食だのコンビニ弁当だの言うやつはロムってろってんだ　「自炊にお役に立つ」投稿を望むよ　by ロム専

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 07:01:14.69

一週間冷蔵庫使えない事の対処法なんだから外食の話が出てきてもええやんとは思う
毎日毎日外食とは言わなくとも、開拓がてらという意見も分かるし
byROM専

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 07:06:01.51

もう手軽なストック食材ほぼないから
今日の朝は最後の1つの餅できなこ餅

みんな餅は食べてる?

普通に雑煮が一番おいしいけど正月限定だし
後はずんだ餅が好きで
のり巻きはいまひとつ
他に何かおいしい食べ方あったら教えて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 07:12:27.80

安倍川とか甘い系はだめなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 07:13:18.59

バター正油

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 07:26:13.62

即席めんに餅入れると1.5玉くらいの食べ応えになるｗ
味噌でないとスープが負けちゃう気はするけど。
その場合麺より先に茹でておいてトロットロにするのが
個人的にはおすすめ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 07:28:47.88

あ、いきなりただ茹でるんじゃなくて
オーブンで膨らむ程度まで焼いてから
トロトロになるまで先茹でするのね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 07:34:02.79

このスレに一切必要の無い情報なんだがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 07:34:09.66

ID:LWivNvbR
ID:I0l8tQKh
ID:pOsyT651
ID:jKG1va9T

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 07:39:37.65

餅は日本人のソウルフードだからな。食べ方はそれこそ無数だ。

自炊の範疇に入るかわからないが、手作りスイーツで、
あずきゼンザイやあずき汁粉に焦げ目の付いた餅を入れる。焦げ味がキーポイントと思う。
一例だがな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 07:40:16.63

自炊の話しないなら出てけよザコ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 07:45:00.49

>>112
フライパンでバターやオリーブオイルや
胡麻油で両面をかりっと焼いて
塩コショウとレモンもいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 07:58:15.55

>>120
オマエ、どうしようもないマヌケだろ？「自炊」って言葉に酔っているだろ？
まるで実体がないにもかかわらず「統一韓国」に酔って騒いでいるチョンだぜ。
自分で自分を縛ってどうする。

それに、一応気になって断っているけど、それは無視なんだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 07:58:32.99

ID:2HBt7dgS
ID:DL1mkneZ

自分の気に入らないレスは全て同一人物の仕業に見えるらしい
自分自身がIDコロコロしてるからそう思うんだろうな

>>111
ダブスタ。この偽者め

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 08:11:42.66

>>123
糖質は帰って

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 08:12:01.85

昨日の晩飯が
顆粒のホタテだしの素を適当に少量のお湯に溶いて
刻み焼き穴子1/2パックと刻んだ三つ葉一掴みさっと煮て
卵とじにしてご飯にかけただけの穴子丼だった
インスタントな自分
よる11時に帰宅してからの調理で手の込んだことは無理

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/09/22(土) 08:13:40.49

秋刀魚の神さまにお股開きたくなるぐらい、
脂のっててウマウマだぁにゃん！！
https://dotup.org/uploda/dotup.org1648762.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 08:17:37.04

カツ丼を自炊で作るようになったら相当ヤバい
豚ロース買ってきてコロモつけて揚げてそこから今度は第2戦だ
玉ねぎを軽く炒めてだし汁を注いだらカツを投入してさっと溶き卵をかけ回す
蓋をして予熱で固まったらどんぶり飯の上に滑らせる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 08:23:32.13

テレビで、ひき肉、水、塩、砂糖でハンバーグつくってた
家でやってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 08:32:30.22

ハンバーグもヤバいよ
ひき肉はあいびき1kg買う、本当は粗挽きを注文できれば最高
タマネギのみじん切り、ガラムマサラ、しっかりとした手ゴネと玉作りからの鉄フライパンでしっかり焼く
ソースは市販のもので、おろし大根を用意して酸味の聞いたソースがオススメ
ハンバーグ祭りの開始だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 09:18:14.86

サンマ美味しいよね
皮が汚くなってるけどフライパンで焼いたんだろうか

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/09/22(土) 09:24:04.94

>>130
オーブントースターに、お皿ごと放り込んで焼いたんだけど、
裏返すとき皮もくっついちゃったのにょw
お皿の熱さで、裏返さなくてもちゃんと焼けるみたいだにゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 09:29:56.93

ハンバーグは
ミンチ
玉ねぎ
パン粉
タマゴ
材料は四つだけだな
2000円ぐらいの安物電動カッター買ったら
意外と使えて玉ねぎが簡単に極小にできていい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 09:37:55.68

サンマってなんの話？荒らしに触んなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 10:03:50.94

床はこっちにもいるのかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 10:10:27.51

麩を4つくらいに切ってだし汁にしばらく浸けて
卵加えて卵焼きにするとふわっふわのだし巻き卵になる
麩の量注意だけどおいしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 10:13:50.34

サンマをオーブンで焼くならアルミホイル使うといいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 10:24:26.04

みじん切りは「ぶんぶんチョッパー」がおすすめ
あっというまに粉々になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 11:01:18.53

>>92
お粥にふりかけと梅干し
一週間くらいは粗食で暮らしてもいいかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 11:01:42.82

>>132
最近はもう牛ミンチと玉ねぎだけでやってるわ。美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 11:15:58.23

一人暮らしはじめるんやが
なんかオススメの食材おしえて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 11:18:12.21

ジャガイモと玉ねぎ

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 194日目

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