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一人暮らしで自炊している人のためのスレ　194日目

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0001ぱくぱく名無しさん2018/09/20(木) 00:46:04.21ID:bRZzFJih
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　193日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1535622457/
0356ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 12:35:11.00ID:WNMZ5L1F
牛脂で豚や鳥炒めるのってアリ？なんか近親相姦みたいでキモいんだけど
0357ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 12:37:34.91ID:+R2HQmMa
異種相姦だろ
0358ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 12:40:01.09ID:AghG1BH5
合う合わないあるけどアリじゃね
そんなこといったらサラサ油とかオリーブオイルとかどうなるのさ
0359ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 12:41:56.65ID:LjCOvdmG
>>348
平成一桁くらいまでは、ちゃんとした店の料理人は大阪で修行するのが当たり前だった。
0360ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 12:43:02.62ID:CkK2Hjus
>>343
うちのミニキッチンは排水口も小さいのでステンレスの茶漉しはめてるわ
0361ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 12:48:24.85ID:kWI0U7wM
野菜はなるべく腹に入れるけど魚はどうしても匂い物出ちゃうよね
野菜クズは少量なら乾燥させれば好きなタイミングで捨てられるけど、生物は冷凍しといてもやや臭うから計画的に買わなあかん
0362ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 13:11:46.52ID:8FH8I5lj
秋刀魚や鯵の開きをまるごと食べる人もいるね
0363ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 13:25:46.29ID:RjRbo9Wm
チャレンジしてみることはある
0364ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 13:36:12.77ID:kOWUvmGU
たまに高級魚買ったときは頭もしゃぶり尽くして骨も焼いて食うけど普通の青魚は旨くないから素直に捨てるわ
0365ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 13:38:37.44ID:BEkhqLDD
鯖缶の中骨は普通においしいので開きの骨も何か使い道がありそう

自分も捨ててるけど
0366ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 13:52:58.31ID:d3BbjjqA
生サンマ100円切ってたから買っちゃった
すだち大根おろし紅葉おろしでウマー
0367ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 14:38:01.77ID:YVuWlvE6
信州の蕎麦はおいしいでー
0368ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 14:56:28.46ID:ZJC78VXG
信州蕎麦で旨い立ち食いそば屋はアキバにある
0369ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 15:00:21.99ID:BjxiPDVf
多少スレチだけど、今まで食べた蕎麦で美味しいと思ったのは一件(浅草の並木藪蕎麦)しかない。
いろんな町に行くたび、蕎麦屋巡りするんだけどぶっちゃけ醤油の味しかしないんだよな。
0370ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 15:13:30.38ID:lDsrf3uM
多少じゃない
0371ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 15:40:32.28ID:FZPflNS8
デジャブかな？
並木の藪は旨いな
浅草行くと寄りたくなる
少し足伸ばして駒形のどぜうや神谷バー、何人かでいるならホッピー通りで割高なホッピーかな
0372ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 15:46:28.38ID:hkMVwYVP
伊那市の梅庵が自分の中の最高だわ
そばの為だけに遠出できる
0373ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 15:50:39.73ID:+R2HQmMa
長野県民だけど自炊じゃうどんの方がずっと身近だな
具沢山で栄養とること考えるとうどんが使いやすい

ラーメンもスパゲッティもそうだけど麺の食感重視な料理は自然と具は控えめになる
香川県の野菜摂取量が少ないのも麺にこだわりあるからだと思う
パスタでもペンネなんかは具たっぷりにしやすいけど
0374ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 16:01:22.41ID:oqmeJis2
生そばかって缶のめんつゆ買ってゆでてねぎ刻んで食べること考えたらゆで太郎行っちゃう
0375ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 16:04:34.40ID:W9hZty3Q
>>347 キッチン泡ハイターの百均バージョンがセリアに売ってるからオススメ。100円だからガンガン排水溝に吹きかけれるよ
0376ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 16:12:07.30ID:oE31euPB
カレーパスタ、ピーマンとシメジいっぱい入れたら美味しいにょ
麺200gしか茹でなかったけど、もっと食べたかったの
https://dotup.org/uploda/dotup.org1651666.jpg
0377ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 16:19:54.92ID:QQrTVDVF
蕎麦がいい店でも、蕎麦つゆが弱くて駄目な店が大多数
高価な厚削りの本枯鰹節の量が少ないのだろう
いい店の原価は、蕎麦よりも蕎麦つゆの方が高くつくもの
0378ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 16:22:50.46ID:ZJC78VXG
自炊で料理スキル上達しちゃうとよっぽどの事が無い限り(人と会うとか)お店で食べるとかはしなくなったな
0379ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 16:25:11.04ID:hkMVwYVP
チェーン店は行かなくなった
自炊より不味い飯食う気がしない
0380ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 16:31:05.88ID:1HVK4fHZ
ID:YVuWlvE6
ID:ZJC78VXG
ID:BjxiPDVf
ID:lDsrf3uM
ID:FZPflNS8
ID:hkMVwYVP
ID:oE31euPB
自演のレベル低すぎ
0381ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 16:33:09.73ID:BEkhqLDD
外食でメニューから選ぶ基準が「自分で作るのが面倒」かどうかになる

野菜炒め定食　←　これ簡単
メンチカツ定食　←　これ頼もう
0382ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 16:36:01.20ID:xxpAKt92
>>381
分かる
あと手間を実感してからはお店で厨房とか調理風景眺めるのが前より楽しくなった
0383ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 16:36:29.17ID:oqmeJis2
>>382
なるほど
それはある
0384ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 16:37:24.61ID:AoP48Kna
>>369
自粛するっておいてなんでまたレスしてんのよ、別人のコピペか？
0385ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 16:38:46.24ID:71hlucVd
野菜炒めも材料そろえるの大変そう
0386ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 16:45:20.95ID:AoP48Kna
最近は野菜炒めやカツ丼親子丼みたいな単純な料理が難しいなと思うようになった
自炊すると、どうしても量多くなって皿や丼に収まりきらないんだよな
店屋で食べる量って少ないなぁと思ってたが、適量とよくわかったよ
0387ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 16:46:23.16ID:XH1WQ7bj
野菜炒めもしっかり油通しして具の種類多い感じのは家庭じゃ中々むずい
個人的に煮込み料理とかは作るの好きだし時間だけなら家庭でもかけられるから外じゃあんまり頼まんね
0388ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 16:48:04.56ID:oqmeJis2
なるほどなー
煮込みはむしろ自作だと味に変化がないので時々よそで頼んでバリエーション増やすようにしてる
0389ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 16:49:19.28ID:AoP48Kna
>>387
煮込みは自宅で作る方が安くて美味いな
牛赤ワイン煮込みとかレストランだと高くて注文できんが、自宅はそれ以上の味出せる。
0390ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 16:54:31.49ID:leV6NZUi
野菜炒めの味付けが塩胡椒醤油とワンパターン化してるけど生姜にんにく塩昆布で味変して回してる
0391ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 16:58:02.76ID:oqmeJis2
クミンおすすめ
0392ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 17:00:43.85ID:h7ZXGgcM
>>390
オイスターソースもいいぞ。
中華料理よく作るなら出番は多い。
0393ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 17:15:11.98ID:LjCOvdmG
年明けくらいから獲る遠州灘か熊野灘の脂の無いサンマが好き
0394ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 17:24:46.21ID:YVuWlvE6
みんなはうどんは生うどん買うよね?
私は冷凍うどんも買うけど
茹でうどんだけは買わない
0395ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 17:25:37.91ID:oqmeJis2
茹でたうどんは半額のときに迷うぐらい
0396ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 17:28:32.32ID:h7ZXGgcM
うどんにコシやらいらんと
0397ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 17:29:51.51ID:1F/prpJJ
冷凍うどん常備してる
煮込み系のレシピですいとん作るのめんどいときに妥協して買うくらいかな
0398ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 17:31:54.58ID:3fabHeY+
冷やしは生うどん、温かいのは冷凍うどん
ゆでは買わん
0399ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 17:32:08.68ID:lDsrf3uM
>>394
なんで？
0400ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 17:38:48.74ID:ZJC78VXG
ゆでうどんと冷凍うどんて冷凍してるかどかの違いだけ？
業スー行ったときは１玉19円のゆでうどんたくさん買って冷凍庫に入れとくな
ときどき時間あるときは手打ちするけどね
0401ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 17:41:12.87ID:acOn+KvK
生はめったに買わない
乾燥麺は常備している
冷凍はたまに買う
茹では煮込みうどん用によく買う
0402ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 17:44:37.02ID:leV6NZUi
>>391
出番無さすぎてもはやクミンの存在忘れてたｗ
確かにいいおかずになりそう
>>392
ソースないから100均でミニサイズ買おうかなー
0403ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 17:45:03.50ID:eHzkOcb7
インスタントラーメンと同じ感じのパッケージの買ってるけど少数派じゃったか
0404ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 18:00:24.00ID:acOn+KvK
>>403
ジャンクフード好きだなw
0405ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 18:08:06.38ID:YjRg6Pwz
>>403
ここ自炊スレだぞ
0406ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 18:08:25.96ID:QFJsViB7
>>400
ゆでうどんて保存のための酸味料のせいか、独特の酸っぱい味が気になるんだよな

冷凍うどんのほうには酸味料が入ってないから、自分はたいてい初めから冷凍してあるほうを買う

焼きうどんとかすき焼きの締めとかの濃い味付けで食べるってわかってるときは普通に茹でうどん買うけど
0407ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 18:24:52.06ID:oqmeJis2
冷凍うどんは常備してるが、どうしてもたまーに五木の鍋焼きうどんが食べたくなって買ってしまう
0408ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 18:46:05.82ID:YVuWlvE6
>>399
冷凍うどんは簡単に湯通しして解凍すればまだコシが少しある
茹でうどんは伸びててコシが全くないから買わない
乾麺はうどんのふっくらさが足りない

だから生うどんが好き
0409ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 19:08:50.11ID:p7TZoeyd
乾麺の蕎麦をゆでて晩御飯にしたんだけど
ヒガシマルの粉末うどんだしを入れたついでに
醤油もちょっと入れておこうと調理用の1Lボトルのをだしてみたら賞味期限が2014年だった
外食は年に数回ずっと自炊してるのに醤油ってなかなか減らないもんだな
刺身食うときにしかつかってない刺身醤油のほうが減りがはやい
0410ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 19:14:31.19ID:0wiWjg3v
>>355
ど、どうってどういう意味すか？
書いた通りで、蓋付きバケツに保管して溜まったら適当に土に埋めるだけです
庭や畑を持っていない人は段ボールコンポストで簡単にやれる
匂わない、自然分解でエコ、良い土になって再利用できる
0411ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 19:34:46.39ID:7AcRdlLQ
>>340
コンポストって魚とかも平気なの？
昔牛乳パックでやってた頃はなんかマズい気がして野菜のくずとか植物質のものしか入れてなかった
0412ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 19:37:27.86ID:rHbzDHh1
j-pop
0413ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 19:38:14.28ID:JNxUjs5x
少なくとも貝殻を入れていくとそのうち貝塚ができるな
0414ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 19:39:22.07ID:Nwt6SfSW
うちは醤油ばかり減るな、次点でみりん
塩や味噌も使おうと思っても醤油味大好きだから気付くとどんどん減る
みりんも砂糖買わないからゴリゴリ減る
0415ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 19:42:41.56ID:zy/FCgPo
>>413
原人か
0416ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 19:43:54.00ID:0wiWjg3v
>>411
レス番まちがいと勝手に解釈してレスすると・・・
動物性たんぱくは分解に時間がかかります、でも魚の骨も分解されるといいカルシウムに
箱が一杯になったらベランダで半年〜1年寝かせておく
一人暮らしだと小さなダンボールだって半年かかっても一杯にならないくらいなので心配ご無用
0417ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 19:44:15.29ID:HD0s+9RY
>>375
１００円だからっていうか、大容量のほうがお得なんじゃ・・・？
0418ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 20:05:06.27ID:USf/pc5A
テレビで鯖の水煮缶、えのきとかで味噌汁作ってたがやってみようかのう
0419ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 20:15:31.94ID:w1JoTc48
>>414
酢の物と胡麻和え好きなんで、酢とゴマがどんどん減るw
0420ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 20:17:25.45ID:p7TZoeyd
>>411
魚の骨は簡単には分解しないよ
小骨ならともかく頭の固い骨とか数年残る
なのでその作ったコンポストをどう使うかじゃないかなぁ
そのまま生ごみ埋めるためだけに使うならなんでもいいけど
肥料とかでどこかに埋めるならどう使うかが関係してくる
庭木の根元とかに植えるとかそれっきり触らないような使いならいいけど
うちは3年ぐらいたったコンポストを畑の土に入れたら耕すときに残った骨が刺さって後悔してるよ
0421ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 20:22:24.50ID:Nwt6SfSW
>>417
そういう思考の人もいる
単位料辺りじゃなく単価が安いからお得！って発想
近視眼的な思考しかないから金も貯まらない
0422ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 20:23:56.91ID:vFEX2ftW
そもそもこのスレこんなに書き込む人いないだろｗ
0423ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 20:26:31.56ID:KR+HBgOZ
>>421
まあ腐るもんじゃないなら、ある程度容量大きいもの買ったほうが結局得なのにね
0424ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 20:33:14.90ID:p7TZoeyd
自作してはどうだろう
ようは漂白剤なんだから1L100円ぐらいのロッケット石鹸のマイブリーチに
泡の展着剤として台所洗剤まぜてみるとか
0425ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 20:49:49.48ID:5F7/iWFj
肉なしの豚汁にラードを入れてみた
なかなかコクがでてうまうま
0426ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 20:51:35.53ID:oqmeJis2
>>425
うまそう
背油でもよさげ
0427ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 21:09:19.13ID:n0XfdsBa
>>408
そうなんだ
冷凍うどんは電子レンジで加熱すると
めちゃくちゃコシがあって美味いよ
0428ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 21:10:40.95ID:BEkhqLDD
うどんスレだな
ソフト麺が食べたくなった
0429ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 21:14:11.44ID:5F7/iWFj
冷凍うどんは冬の朝の友だな
かつお節どっさり入れるとたまんないのよ
0430ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 21:27:02.48ID:USf/pc5A
たまにナポリうどんするわ
0431ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 21:29:47.42ID:tnckXgdb
冷蔵庫小さいから麺類は乾麺のみだ
0432ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 21:31:10.34ID:5F7/iWFj
カルボそばやったら微妙だったよ
0433ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 21:33:47.46ID:zy/FCgPo
ソフト麺にミートソースが人気だった
0434ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 21:54:53.32ID:RWfX9gNK
>>433
それ東海地方だけだぞ
0435ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 22:00:57.20ID:tklrwgxB
北海道と関東だけど出てきたよ
0436ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 22:01:03.44ID:cynq6vqd
何分？
0437ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 22:11:01.00ID:fohwVBon
親分
0438ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 22:12:27.65ID:rqPAiXqJ
あー糞してえ
0439ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 23:06:06.20ID:QFJsViB7
>>408
>>427
自分も冷凍うどんのほうがコシがあるイメージ
ゆでうどんはフニャフニャ
打ち粉がついてる生うどんは買ったことないからわからない
0440ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 23:44:34.51ID:HD0s+9RY
車を持ち上げてｗｗｗｗｗｗ車の下敷きになって目立った外傷なしｗｗｗｗｗｗｗｗ
0441ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 23:57:14.52ID:33gQXBcI
餃子の満州の肉細切りピーマンを再現したい！再現したい！
0442ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 23:58:24.43ID:LjCOvdmG
>>381
野菜炒め難しいじゃん。しかも、台所汚れるし。
揚物も汚れるけど、炒め物ほどではないし、どのみち冷凍のヤツなんだから味は同じだし。
0443ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 23:59:07.52ID:hwVIKdDu
料理板に雑談スレあるんだな

http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1505219209/l50
料理板雑談所 part1 ©2ch.net
0444ぱくぱく名無しさん2018/09/25(火) 23:59:16.22ID:LjCOvdmG
>>391
クミンってガイジンの腋の匂いがする
0445ぱくぱく名無しさん2018/09/26(水) 00:07:49.24ID:4vcOCYPi
>>444
する
0446ぱくぱく名無しさん2018/09/26(水) 02:04:51.77ID:QBT4DTYQ
>>381
>>442
ちょうど豚バラとキャベツが余ってるから　ホイコーローか、焼きそばか、
インスタントラーメンに野菜たっぷりいれるしかおもいつかなかったけど
野菜炒めがあったか！！！！ありがとう
0447ぱくぱく名無しさん2018/09/26(水) 02:40:22.90ID:SJ55KuFI
キャベツ千切り平皿にこんもり平らに敷き詰め
それに黒酢やポン酢をまんべんなくかけてから
更にマヨネーズを回しかけて、その上に
炒めた豚バラ肉を乗っけるだけでもすごい旨い。
豚バラ冷めにくいし豚バラの熱でキャベツが
しんなりして食べやすくなるし
豚バラは塩コショウしてもいいけど
下のキャベツに味が十分についてるから
調味料無しでサッと焼くだけでも十分なので
フライパンも汚れにくい。
0448ぱくぱく名無しさん2018/09/26(水) 06:37:40.66ID:LRsxMMcC
焼うどんする時はゆでうどん
0449ぱくぱく名無しさん2018/09/26(水) 06:53:03.93ID:avEACBw5
>>434
コンコルゲンかよ
東京だけど出てきたぞ
0450ぱくぱく名無しさん2018/09/26(水) 07:52:38.46ID:dN5gHbXO
お弁当ドンドンの県民だけどソフト麺で出て来たのはミートソースの他にカレーとよくわからん餡掛けだった
0451ぱくぱく名無しさん2018/09/26(水) 08:56:12.43ID:B1bccwDq
スレチ
0452ぱくぱく名無しさん2018/09/26(水) 09:02:16.26ID:9v09EWGp
>>447
耐熱容器にざく切りキャベツ、もやし
豚バラを入れてレンチンもいいよ
0453ぱくぱく名無しさん2018/09/26(水) 09:40:34.01ID:vCG9KN5u
>>448
今朝わりと寒かったから味噌煮込みうどんが食べたい。でも関東の店にあるバッタもん煮込みうどんは嫌い
味噌は八丁味噌以外認めないよ
0454ぱくぱく名無しさん2018/09/26(水) 10:08:37.95ID:ZGiW1BFX
胃腸の弱いオイラは柔らかい湯でうどんが好きだな
先日、軽く湯がいたうどんに明太子パスタソースかけて食べたら美味しかった
0455ぱくぱく名無しさん2018/09/26(水) 10:46:45.16ID:fmJGiKch
ID:BjxiPDVf
ID:oE31euPB　マルチ
ID:YjRg6Pwz
ID:vFEX2ftW
ID:hwVIKdDu
ID:B1bccwDq
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