一人暮らしで自炊している人のためのスレ　194日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 00:46:04.21

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　193日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1535622457/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 10:07:28.47

>>269
頭弱い人は竹輪の穴にカレー粉を詰めて揚げてると思いかねない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 10:09:31.59

揚げ物とカレー粉の相性の良さも異常
カラーゲ、フライ、天ぷら（肉、魚、甲殻類、野菜レンコンとか）、フリッター、ありとあらゆる油系をカレー粉が襲う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 10:09:52.55

カレー粉の他に色々調味料あるけど
醤油や塩だけで行けてしまうことも多くてみりんすらあまり減らない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 10:11:41.68

>>262
食材って、海産物・野菜・果物なんかの生もののジャンルでも？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 10:21:06.47

>>272
料理酒はよく使うけれどみりんちゃんは俺も減らないｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 10:22:10.15

>>267
サッポロ一番の塩は、ほんのりカレーの風味がするね

豚汁にカレー粉を少し入れるのも好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 10:28:01.73

味醂は砂糖代わりに使うかな
ウチでは砂糖を一切使わないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 10:33:57.78

>>276
すばらしーねそれ、想像だが上品な味になるんだろうな
肉じゃが、いろんな煮物、味噌煮系なんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 10:35:54.08

砂糖はみりんの水分が邪魔になるときぐらいしか使わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 10:38:25.59

味醂はホットケーキに入れると良い隠し味になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 11:13:40.60

みりん梅酒の予感

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 11:19:30.10

>>277
味に丸みというかまろやかになるよね
砂糖の代わりにはハチミツも使わないんだけど果物の絞り汁(加糖)を使ったりするね
塩分を少なめにしたい時は生姜を多目に入れるとかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 11:54:41.11

めんつゆを料理に使うとみりんが減らなくなる
みりんと醤油、酒を使い、だしも自分でちゃんととるとめんつゆが減らない
めんつゆを使い切るためだけに麺類にすると他の食材が減らない
ﾑｷ-!!

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 12:25:32.68

>>282
芋煮祭りしようぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 12:33:18.73

厚揚げをめんつゆで煮て、味醂で晩酌

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 12:43:56.05

カレイの煮つけ作った
冷凍もんじゃないの久しぶりでうまかった
味醂ないと困る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 12:59:23.61

そばでもうどんでも、麺つゆはあんま使わない。白だしに自分で醤油とみりん足して合わせるから。
醤油の濃い麺つゆは俺嫌いなんだよなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 13:13:14.80

>>282
和食以外も作ってると更に減らなくなる
そんなわけでめんつゆ買わなくなった
あまり長持ちしないし醤油使い切るだけで精一杯

自炊の合わせ調味料は少量買いすると高い、割安な量買うと余る、
自分で合わせて作ると手間かかるというところから自分に合わせた選択するのが悩ましいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 13:22:03.12

本場（山形）の芋煮を食べてみたい
美味しいんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 13:29:10.01

>>288
ユンボで作りますがよろしいでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 13:29:37.61

煮物はするけどみりんは嫌いで一度も買ったことがないんだけど
｢得する人損する人｣で北山智映も煮魚にみりん使わないと言ってた
無くてもなんとかなるもんらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 13:34:41.51

>>286
自分はうどんや素麺よりも蕎麦が好きなので、麺つゆは
鰹節風味と濃口醤油感がくっきりと濃いのが好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 13:36:04.11

>>289
あれね、一度行ってみたいと思いつつ行けてない。
楽しそうだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 13:39:00.93

>>291
醤油味が濃いと出汁がかんじられないし、もちろん蕎麦の香りと風味も醤油の濃さが勝ってしまいボケる。
元々関東人じゃないから味が濃いのが口に合わないというのもあるが、蕎麦つゆが便利アイテムみたいな風潮が世の中的に広まってるのも解せないんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 13:49:54.25

酒に砂糖を足したらみりんやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 14:05:10.44

砂糖1番使うのは菓子作ったりパン焼く時だなやっぱり
それ以外にはみりんと半々ってとこ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 14:15:14.72

煮物でも甘くしたい時は砂糖がばっと入れるけど、それはそれとして煮魚その他にみりん必須

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 14:15:48.44

>>293
＞醤油味が濃いと出汁がかんじられないし

昆布出汁に関してはそうなのかも知れないけど
鰹節出汁となら濃口醤油は十分に両立するよ

それに蕎麦の香りと風味は強いものなので
蕎麦つゆが負ける事は多くても勝ち過ぎる事はそうそう無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 14:33:03.02

濃口醤油より薄口醤油の方が塩分高いんだっけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 14:49:45.00

めんつゆは炒め物用の醤油として使うのと
3玉89円の半生うどんと98円の揚げ玉と玉子で
夜食用うどんをササっと作る時と
お好み焼きの水として使うのがほとんどだな。
めんつゆが酷い変質しない程度の適度なペースで減るし
無いと結構困る程度には使ってる。
BIG-Aブランドのがかなり安い割に
ベタベタ甘くない意外とマトモな味。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 15:52:06.78

またペンネアラビアータ食べた
スパゲティほど食事らしい重さがなくて
おやつみたいな感覚で作れてパクパクっと手軽に食べれるのがいい
といってもカロリーはしっかりあるのだろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 16:10:18.49

>>286
白だしに醤油って
醤油だらけになってしまう
めんつゆの希釈に出汁を使ってみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 16:21:40.77

料理の常識集
https://www.news-postseven.com/archives/20180924_767095.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 16:42:32.90

ヨーカドーでさんまが安くて美味しそうだったけど
においとゴミの事を考えて買えなかった…くぅ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 17:07:15.84

>>298
せやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 17:07:32.88

>>300
美味いよねえ
シンプルで作りやすくてオリーブ&トマトで身体にも良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 17:17:45.68

>>298
だから？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 17:37:46.15

ゆで豚も作った
これで週半ばくらいまでは余裕で戦える

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 17:40:12.81

>>303
スーパーの袋に入れて口を縛って冷蔵庫でイケる
それよりサンマは洗ってそのまま焼いてもいいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 17:44:14.55

カープカツ丼
https://pbs.twimg.com/media/DSDZGOMVQAE_yw-.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 17:48:20.94

>>293
自分は関東育ちだから醤油多くても出汁感じる事できるけど、出身で違うもんなんだね。
便利アイテムとして広まってるのは麺つゆで蕎麦つゆを煮物とかに使う人は少ないんじゃないかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 18:09:56.56

市販の蕎麦つゆって買った事無いけど麺つゆみたいな甘ったるさが無いのかな?

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 18:16:53.73

たまごサンド食べたかったけどゆで卵作るの面倒臭いからスクランブルエッグにしてパンにマヨとケチャップ塗って食べた
できたては美味しいわ
最近ケチャップをハインツにしたけど液だれしなくてめちゃくちゃ使いやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 18:57:35.62

冷麺とかちらし寿司に必須の細切り卵？
あれ面倒だからいり卵にしちゃうわ
一緒だろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 19:17:57.54

金糸玉子は違うでしょ
完成品も売ってるみたいだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 19:20:10.76

味は一緒一緒
でも冷麺に錦糸卵?
冷やし中華じゃなくて?
冷やし中華だと錦糸卵の方が麺と一緒に口に入れやすいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 19:23:06.59

冷やし中華だなごめん
こっちだと中華冷麺と韓国冷麺とどっちも冷麺って言うんだすまん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 20:38:13.73

近所スーパー、サンマ百円！心でガッツポーズからの2匹購入。
意気揚々と帰宅、さあ焼くぞという瞬間、大根買ってないことに気付いた…
いま失意の２度目の買い物なう…

ちなみにスダチはしっかりとその時買ってるんだよね…
てか書き込んでないでさっさと買って根菜、ﾅﾝﾁｬｯﾃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 21:17:01.97

しっかし、ブスほど自分の値段を高く設定するわな
これは煽りではなく、自分の経験上、本当にそう
可愛い子ほどびっくりするくらい自分を安売りするのに、ブスほど「誰がお前にそんな大金出すか！」って値段を要求してくる
ちなみに、盗撮や痴漢みたいな性犯罪に無防備無頓着なのもたいてい可愛い子
「誰がお前なんかターゲットにするか！」と言いたくなるブスほど、無駄に警戒心が高くてガードが堅い

ネタっぽく聞こえるかも知れんけど、自分の周りでは、「なぜ？普通、逆じゃないか？」と思うくらい、この傾向が当てはまる

可愛い子に生まれれば、その時点で人生楽勝モードで、心に余裕があるからなのか・・・
可愛い子に生まれてお高く止まってると、いじめ対象になるから、それを避けるための自己防衛本能からか・・・
可愛い子なら、男慣れしていて、性的なことには抵抗がないからか・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 21:18:57.74

スベったところで疑問なんだけど魚食べた後の頭とか骨の生ゴミって
みんなどーしてるん？一人暮らしって三角コーナーに生ゴミそんなに短期に
溜まらないじゃないですか。
悪臭を出しやすい少量の生ゴミはやはり「都度捨てるべき」なんかね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 21:23:10.86

魚に限らないけれど生ごみは小さな蓋付きバケツに
ある程度たまったら土に返してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 21:48:45.24

>>312
ハインツのケチャップ美味しいよね。
酸味がキリッとしてて、トマトの味がしっかりする。
だって、ハインツのケチャップの原材料はトマトだけ
日本のてさ大手メーカーはトマトと玉ねぎ。
玉ねぎの甘みが強くて美味しいけど、ハインツの方がトマトらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 21:51:40.98

三角コーナーに入れて、あとでビニール袋に入れてポイ

三角コーナーを使わないなら、今は耐水性のある袋が売ってるから
それに入れてそのままゴミ箱にポイしても良い
リンクが長すぎて貼れないけど、尼で「台所　ゴミ袋」でググると
水切りゴミ袋ってのがいくつもある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 22:13:25.55

>>312
逆さボトルなら嫌いだ
盛大に飛び散る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 22:31:03.53

ケチャップの安物は液だれって言うか
水みたいなうわずみが先漏れしたりするのが嫌だよねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 22:55:58.68

>>322
水切り網袋使ってますけど、少量の生ゴミで捨てるのもったいなくて…。
むしろマメに捨てるようにして水切り網袋使うのやめた方がええんかなw
三角コーナーとか排水口の網バケツ洗うのめちゃ苦手でポリ袋手袋着けて
えづきながら洗ってるわ…orz
涼しくなってきたからホッとしてるわ(-_-;)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 23:01:16.74

>>325
三角コーナー用の水切り袋なんて100鈞でも売ってるし
もったいないと思わない方が良いよ
それでも抵抗があるまら、まめにポリ袋なんかに入れて捨てるとか。

スーパーでうっすい持ち帰り用のビニール袋が置いてあるでしょ
あれをかっぱら（ｒｙって、まめに捨てるとかしたら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 23:02:52.89

>>324
指でキャップを押さえながら振ってから使えよ
その程度の工夫も出来ないのか？

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/09/24(月) 23:25:08.12

残ってた野菜を色々かき集めて塩焼きそば
https://dotup.org/uploda/dotup.org1651267.jpg
麺はレンジであっためてから具材と炒めてるので、
フライパンにくっつかず、堅めに仕上がって美味しいにょ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 23:31:35.88

PMの動画ばっか見てるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 23:45:59.47

なあ。冷蔵庫、どんなの使ってるか教えて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 23:55:32.55

>>267
明星時代のチャルメラの塩が隠しカレーが強かった気がするな
明星→日清への移行で変わっちゃったかも知れないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 23:57:49.93

>>330
MR-P17Y

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 00:03:56.38

三菱の2ドア

本当は5ドアのが欲しかったけど金銭的に無理だった
お金が無くて親に買ってもらったので、わがまま言えず・・・。

おかげで飲み物入れると絶望的に足らないので
飲み物専用に1ドアの冷蔵庫を買った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 00:07:11.26

>>279
通だねぇ!

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 00:23:56.00

>>290
甘みは砂糖でも代用出来るんだけど醤油とかの尖った味を収めてくれる【まろ味】を持つみりんは結構重宝するんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 00:28:31.81

>>319
ケチってる額って一日1円とか2円とかでしょ
そんなに惜しい額？
都度捨てたほうがいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 00:53:03.75

スーパーにあるようなロール袋なら1枚0.5円ぐらいだぞ
ゴミ袋以外にも活用法はいくらでもあるから1ロール買っておくと便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 01:06:09.13

やっぱり、自炊民は一汁四菜が普通だったりするの？

自分は、茶碗蒸しつくるときは茶碗蒸しをラーメンのお椀にめいっぱいつくって
ご飯と納豆と夜ご飯にする
ラザニアだったらラザニアだけとか、

一昨日は、回鍋肉
昨日は、さといもの煮物
今日はニンニクと鶏肉の梅肉和えをつくったけど、それぞれ３、４人前つくって朝、昼、晩通して食べる
料理は１回だけですますとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 01:34:38.21

>>282
昆布と鰹でしっかり出しとると麺汁も其れなりに消費出来る。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 01:38:27.34

>>334
簡単便利なホットケーキミックスを使いながら
通って…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 01:40:38.80

>>282
そうみでいいじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 02:18:39.50

>>329
パンツマンおもしろいよな
あれで自炊に目覚める人居るだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 03:25:05.99

>>325
排水溝の網バケツは浅めのステンレスゴミ受けに換えたら掃除が楽になると思う。
１日分の炊事ででたゴミぐらいなら翌朝乾いてるから乾いたゴミをゴミ箱に捨てればＯＫ。
ぬめりとか臭いも出る前に簡単に洗えるしいいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 04:42:48.80

一人暮らしに三角コーナー不要派
パン屋の袋にでも入れて縛ってゴミ袋に入れとけば少なくとも三角コーナーが一杯になるまで放置するより匂わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 05:36:27.12

俺も三角コーナーは不潔感が増すから使わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 05:38:03.78

>>338
丼茶碗蒸しいいよね
うどんを入れてよくつくる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 08:13:37.34

>>319
スーパーの袋に入れて都度捨てる
三角コーナー要らない袋もあるけど、キッチン泡ハイター有能

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 09:45:32.31

うどん入りの大型の茶碗蒸しは、小田巻き蒸しと言う名前の料理なんだけど
現在ではもう死語に近いのだろうか
関西料理のイメージが強いけど、東京の老舗蕎麦屋でもたまに置いてあるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 11:45:40.35

>>338
みなは知らんが俺はそこまで凝らんぞw
気が向いたらあれこれ作るけど、一汁四菜というより居酒屋の小皿に近づく

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 11:47:43.08

俺は居酒屋の大皿だわ
どーん
以上

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 12:08:29.75

多少スレチだけど、今まで食べた蕎麦で美味しいと思ったのは一件(浅草の並木藪蕎麦)しかない。
いろんな町に行くたび、蕎麦屋巡りするんだけどぶっちゃけ醤油の味しかしないんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 12:13:25.83

多少じゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 12:19:51.55

ID:5yKAGxja
ID:rwOlnt9x

◆RN7JeJ6nm2 マルチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 12:22:07.40

>>352
ごめん、自粛するわ
ただ蕎麦醤油とか出汁の話もあったのでね
今は自分で蕎麦湯がいて作った方がマシかなと思ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 12:34:13.13

>>320
どうやってんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 12:35:11.00

牛脂で豚や鳥炒めるのってアリ？なんか近親相姦みたいでキモいんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 12:37:34.91

異種相姦だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 12:40:01.09

合う合わないあるけどアリじゃね
そんなこといったらサラサ油とかオリーブオイルとかどうなるのさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 12:41:56.65

>>348
平成一桁くらいまでは、ちゃんとした店の料理人は大阪で修行するのが当たり前だった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 12:43:02.62

>>343
うちのミニキッチンは排水口も小さいのでステンレスの茶漉しはめてるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 12:48:24.85

野菜はなるべく腹に入れるけど魚はどうしても匂い物出ちゃうよね
野菜クズは少量なら乾燥させれば好きなタイミングで捨てられるけど、生物は冷凍しといてもやや臭うから計画的に買わなあかん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 13:11:46.52

秋刀魚や鯵の開きをまるごと食べる人もいるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 13:25:46.29

チャレンジしてみることはある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 13:36:12.77

たまに高級魚買ったときは頭もしゃぶり尽くして骨も焼いて食うけど普通の青魚は旨くないから素直に捨てるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 13:38:37.44

鯖缶の中骨は普通においしいので開きの骨も何か使い道がありそう

自分も捨ててるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 13:52:58.31

生サンマ100円切ってたから買っちゃった
すだち大根おろし紅葉おろしでウマー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 14:38:01.77

信州の蕎麦はおいしいでー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 14:56:28.46

信州蕎麦で旨い立ち食いそば屋はアキバにある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 15:00:21.99

多少スレチだけど、今まで食べた蕎麦で美味しいと思ったのは一件(浅草の並木藪蕎麦)しかない。
いろんな町に行くたび、蕎麦屋巡りするんだけどぶっちゃけ醤油の味しかしないんだよな。

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