一人暮らしで自炊している人のためのスレ 194日目
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0001ぱくぱく名無しさん
2018/09/20(木) 00:46:04.21ID:bRZzFJih一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。
次スレは>>980が宣言してから立てましょう
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一人暮らしで自炊している人のためのスレ 193日目
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0233ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 17:37:31.45ID:oCQIWHyd胸肉かもしれないw
とにかく鶏のたたきがあったと思う
0234ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 17:54:59.70ID:nC1L1syv筑前煮作って飲んでるけど、だしのかつをと鶏肉を使わなければ
お彼岸の料理になりえたんだなあ、惜しい
0235ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 18:06:27.43ID:pW2xzLKQ鶏のたたきは大分にいたときによく食べた
どこの部位もあったけど、美味しかったのはやっぱりももかな
福岡でも大分よりだと普通に売ってると思う
0236ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 18:18:11.35ID:L9DSjQ+30237ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 18:21:16.36ID:oCQIWHyd大分の方が本場っぽいね
耶馬渓の肉屋で食った鶏の唐揚げが忘れられん
揚げ方もいいが、肉がジューシーで旨味が強かったのが良かった
0238ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 18:26:22.30ID:pW2xzLKQ耶馬溪がある所は中津市
中津は中津唐揚げで一旗あげてる
あと大分はファミレスのジョイフルにもある
鶏天が有名。
ポン酢と辛子で食べるんだが、これがまた旨いんだが東京にはジョイフルが無い
(あるけど青梅とか、あっちは都内じゃないw)
0239ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 18:26:24.14ID:Z5icurBk福岡市やその周辺と海沿いならその通りだけど、内陸だとちょっとがっかりな所もあるよ。
今は大分との県境の内陸部に住んでるが、刺身用で売られているイカの鮮度の悪さに愕然。
早く福岡市内に戻りたい…
>>232
キッコーマン自体はわりと売ってるが、「うまくち」「あまくち」しか置いてない店も多い。
これは関東の人にはツライかもしれんな。
0240ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 18:32:57.28ID:pW2xzLKQイカなら佐賀県呼子が本場
呼子は行ったことはなかったが、かなり旨いらしい
(いかしゅうまいが有名)
大分との県境なら九州豪雨で被害があった
うきはとか朝倉市辺り?
あの辺は確かに食べ物は福岡市内よりいまいち劣るけど
朝倉市には小石原焼きの窯元があるから
食器に凝るのも一興だよ
0241ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 18:36:04.03ID:bwCHZKvfそれと九州の醤油は関東だけではなく関西の人にとってもツライ
0242ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 18:43:10.67ID:pW2xzLKQ東京じゃ普通に売ってるヅケが食べられなくていらいらしたw
その代わり、ごまさばはかなり旨かった。
結局、醤油とかは尼でキッコーマン(関東レベル)を買ってしのいでた。
他にも関東でしか買えないモノは、もっぱらお取り寄せとか通販で買ってた。
0243ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 18:46:49.85ID:eAVfSkY6ご飯炊ける前に何故かサンマが無くなったので何か作らねば…
0244ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 18:54:29.59ID:Z5icurBk呼子のイカは美味いなー松屋で刺し身食いたい。
そうだよ朝倉市、自分ちは被害は軽微だが数十m離れた家は甚大な被害、100mも離れたら流された家もある。
ちなみに小石原焼は飽きるほど普通に使ってる。
あと、食べ物全体が劣るわけじゃない。
野菜と果物(柿梨葡萄)は文句なしだが海産物が絶望的。
>>242
ゴマサバ食べたい!でも鮮度の良いサバがこっちに入ってこない!
0245ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 19:06:32.94ID:pW2xzLKQ小石原焼を飽きるほど使ってるのは、かなりうらやましいw
足を延ばせば日田のおんた焼きもあるしな
(小石原焼きとおんた焼きは兄弟窯らしいが、違いがよくわからんw)
スレチだが
今年の4月に福岡の友達に招待されて久留米まで行ってきたが
福岡空港の寿司屋で食べたごまさばは久しぶりに食べたせいかうまーだった。
あと、泊まった宿で豪雨被害に遭った小石原焼きを破格の値段で売ってたから
思わず衝動買いしてもうたw
フリーカップ1つ200円はあり得ないから残り少ない在庫分全部買い占めたw
0246ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 19:43:49.97ID:eAVfSkY6久しぶりにちゃんとした鮭の皮食えて満足
納豆にCMでやってる刻み青じそを入れてみたが確かに合う
刻みパクチーより消費率高そうだ
0247ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 20:52:34.66ID:L9DSjQ+3とビール
これから秋の夜長に読書か気が向いたら動画サイト見る
0248ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 21:16:11.57ID:XfPhSDa90249ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 22:03:28.85ID:aHVlPprt大丈夫と信じる
0250ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 23:03:52.56ID:sqfHI+080251ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 23:18:06.14ID:Z5icurBk小鹿田焼は各窯元が外部から弟子を取らずに、一子相伝で伝統を守って作っているので、
小石原焼の昔の姿そのものと言ってもいい。
だからこそ重要無形文化財になってる。
小石原焼にはモダンな物やちょっとPOPな物など、現代の食卓に合う器も結構ある。
0253ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 23:28:41.61ID:1QLhWWnA炒めると色が部分的に黒く
赤みがジャーキーみたいな歯ごたえで
匂い以前にエグいと感じる口の中の風味
食った時の顔は渋い顔になる
0254ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 23:52:19.30ID:Jpm9fjRQ0255ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 23:53:21.67ID:sqfHI+08舌がピリピリ痺れるような異常がちょっと感じられる
あとが本当にヤバいことになる
0256ぱくぱく名無しさん
2018/09/23(日) 23:55:09.34ID:pVuEt/Sr毒素がヤバいんだからね
味が変わるのはたんぱく質自体の変性で
相当酷い状態。ていうかそれただの生ごみ。
何度かいても繰り返すからどうせ聞かないだろうけど
0257ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 00:06:44.94ID:bNL79TvZ酢は焼けば酸味がなくなりうまみになるから別段問題ないし
肉のタッパに酢をトプっと入れてかき混ぜて保存してるわ
0258ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 00:53:17.52ID:RSGtbpKZ腐った肉を調理する時間とエネルギーのほうが惜しいよ
0259ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 01:03:43.87ID:fbpig/Bl2500円くらいから送料無料でヒゲタやらキッコーマンやら色々ある
自分は逆に関東からフンドーキンとか取り寄せてるんだけど
そういえば子供の頃の茶碗は小石原焼きの飛び鉋だったわ
同じの買いたいけど今の小石原焼きには無いパターンだ
0260ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 01:22:09.65ID:kGpsmgUj絶望パスタでも作ろうか
レシピ見たら乳化が大事みたいだね
0261ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 01:44:55.18ID:jLBZITr4ケチャップと麺だけでいいからおやつや夜食によく作るw
0262ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 02:19:52.90ID:AQTufxEf関西の食材が関東で欲しいなら業務スーパー
0263ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 06:17:43.90ID:X9q9LEHK月見が好きなのに…
0264ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 07:04:14.82ID:WodCTBB0俺のすべての料理にカレー味が追加された
0266ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 08:48:18.49ID:eihCnlXK分かるわw
炒め物にチョイ足し
ピラフにチョイ足し
パスタ・ラーメン・うどんとあらゆる麺類にチョイ足し
ステーキやムニエルの下味
とりわけ鶏肉、種々の魚、ジャガイモ、牛乳との相性は抜群
プロ級になるとスナック菓子やアイスクリーム食べる時にもチョイかけ
0267ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 08:58:57.13ID:RumQOeHcクミンかな?
0268ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 09:49:13.66ID:/+MW9uL80269ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 09:56:50.18ID:VnYOPYk10271ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 10:09:31.59ID:eihCnlXKカラーゲ、フライ、天ぷら(肉、魚、甲殻類、野菜レンコンとか)、フリッター、ありとあらゆる油系をカレー粉が襲う
0272ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 10:09:52.55ID:RumQOeHc醤油や塩だけで行けてしまうことも多くてみりんすらあまり減らない
0276ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 10:28:01.73ID:jUV39+t7ウチでは砂糖を一切使わないな
0277ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 10:33:57.78ID:eihCnlXKすばらしーねそれ、想像だが上品な味になるんだろうな
肉じゃが、いろんな煮物、味噌煮系なんか
0278ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 10:35:54.08ID:RumQOeHc0279ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 10:38:25.59ID:0nloZZfD0280ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 11:13:40.60ID:2EieTc1a0281ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 11:19:30.10ID:jUV39+t7味に丸みというかまろやかになるよね
砂糖の代わりにはハチミツも使わないんだけど果物の絞り汁(加糖)を使ったりするね
塩分を少なめにしたい時は生姜を多目に入れるとかね
0282ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 11:54:41.11ID:rGqrweOZみりんと醤油、酒を使い、だしも自分でちゃんととるとめんつゆが減らない
めんつゆを使い切るためだけに麺類にすると他の食材が減らない
ムキ-!!
0284ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 12:33:18.73ID:/uxfgTGB0285ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 12:43:56.05ID:klftRVWn冷凍もんじゃないの久しぶりでうまかった
味醂ないと困る
0286ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 12:59:23.61ID:HR//lck4醤油の濃い麺つゆは俺嫌いなんだよなぁ
0287ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 13:13:14.80ID:RumQOeHc和食以外も作ってると更に減らなくなる
そんなわけでめんつゆ買わなくなった
あまり長持ちしないし醤油使い切るだけで精一杯
自炊の合わせ調味料は少量買いすると高い、割安な量買うと余る、
自分で合わせて作ると手間かかるというところから自分に合わせた選択するのが悩ましいね
0288ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 13:22:03.12ID:tsnu1fzB美味しいんだろうな
0290ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 13:29:37.61ID:fbpig/Bl「得する人損する人」で北山智映も煮魚にみりん使わないと言ってた
無くてもなんとかなるもんらしい
0291ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 13:34:41.51ID:h8Lftgc1自分はうどんや素麺よりも蕎麦が好きなので、麺つゆは
鰹節風味と濃口醤油感がくっきりと濃いのが好きだな
0293ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 13:39:00.93ID:HR//lck4醤油味が濃いと出汁がかんじられないし、もちろん蕎麦の香りと風味も醤油の濃さが勝ってしまいボケる。
元々関東人じゃないから味が濃いのが口に合わないというのもあるが、蕎麦つゆが便利アイテムみたいな風潮が世の中的に広まってるのも解せないんだよね
0294ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 13:49:54.25ID:s2APoart0295ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 14:05:10.44ID:m4biIN1aそれ以外にはみりんと半々ってとこ
0296ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 14:15:14.72ID:5kfmM5Tv0297ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 14:15:48.44ID:h8Lftgc1>醤油味が濃いと出汁がかんじられないし
昆布出汁に関してはそうなのかも知れないけど
鰹節出汁となら濃口醤油は十分に両立するよ
それに蕎麦の香りと風味は強いものなので
蕎麦つゆが負ける事は多くても勝ち過ぎる事はそうそう無い
0298ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 14:33:03.02ID:jUV39+t70299ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 14:49:45.00ID:jLBZITr43玉89円の半生うどんと98円の揚げ玉と玉子で
夜食用うどんをササっと作る時と
お好み焼きの水として使うのがほとんどだな。
めんつゆが酷い変質しない程度の適度なペースで減るし
無いと結構困る程度には使ってる。
BIG-Aブランドのがかなり安い割に
ベタベタ甘くない意外とマトモな味。
0300ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 15:52:06.78ID:X9q9LEHKスパゲティほど食事らしい重さがなくて
おやつみたいな感覚で作れてパクパクっと手軽に食べれるのがいい
といってもカロリーはしっかりあるのだろうけど
0302ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 16:21:40.77ID:3pazLd/chttps://www.news-postseven.com/archives/20180924_767095.html
0303ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 16:42:32.90ID:EK0LtavVにおいとゴミの事を考えて買えなかった…くぅ
0307ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 17:37:46.15ID:klftRVWnこれで週半ばくらいまでは余裕で戦える
0308ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 17:40:12.81ID:klftRVWnスーパーの袋に入れて口を縛って冷蔵庫でイケる
それよりサンマは洗ってそのまま焼いてもいいし
0309ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 17:44:14.55ID:iQBASGAxhttps://pbs.twimg.com/media/DSDZGOMVQAE_yw-.jpg
0310ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 17:48:20.94ID:GEkA2X+j自分は関東育ちだから醤油多くても出汁感じる事できるけど、出身で違うもんなんだね。
便利アイテムとして広まってるのは麺つゆで蕎麦つゆを煮物とかに使う人は少ないんじゃないかな。
0311ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 18:09:56.56ID:iPXFz2CA0312ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 18:16:53.73ID:hMa6Djtwできたては美味しいわ
最近ケチャップをハインツにしたけど液だれしなくてめちゃくちゃ使いやすい
0313ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 18:57:35.62ID:l4baA6lpあれ面倒だからいり卵にしちゃうわ
一緒だろ?
0314ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 19:17:57.54ID:/uxfgTGB完成品も売ってるみたいだが
0315ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 19:20:10.76ID:E3AYwWfqでも冷麺に錦糸卵?
冷やし中華じゃなくて?
冷やし中華だと錦糸卵の方が麺と一緒に口に入れやすいかな
0316ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 19:23:06.59ID:l4baA6lpこっちだと中華冷麺と韓国冷麺とどっちも冷麺って言うんだすまん
0317ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 20:38:13.73ID:wFMzo6zP意気揚々と帰宅、さあ焼くぞという瞬間、大根買ってないことに気付いた…
いま失意の2度目の買い物なう…
ちなみにスダチはしっかりとその時買ってるんだよね…
てか書き込んでないでさっさと買って根菜、ナンチャッテ
0318ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 21:17:01.97ID:rwOlnt9xこれは煽りではなく、自分の経験上、本当にそう
可愛い子ほどびっくりするくらい自分を安売りするのに、ブスほど「誰がお前にそんな大金出すか!」って値段を要求してくる
ちなみに、盗撮や痴漢みたいな性犯罪に無防備無頓着なのもたいてい可愛い子
「誰がお前なんかターゲットにするか!」と言いたくなるブスほど、無駄に警戒心が高くてガードが堅い
ネタっぽく聞こえるかも知れんけど、自分の周りでは、「なぜ?普通、逆じゃないか?」と思うくらい、この傾向が当てはまる
可愛い子に生まれれば、その時点で人生楽勝モードで、心に余裕があるからなのか・・・
可愛い子に生まれてお高く止まってると、いじめ対象になるから、それを避けるための自己防衛本能からか・・・
可愛い子なら、男慣れしていて、性的なことには抵抗がないからか・・・
0319ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 21:18:57.74ID:wFMzo6zPみんなどーしてるん?一人暮らしって三角コーナーに生ゴミそんなに短期に
溜まらないじゃないですか。
悪臭を出しやすい少量の生ゴミはやはり「都度捨てるべき」なんかね。
0320ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 21:23:10.86ID:eihCnlXKある程度たまったら土に返してる
0321ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 21:48:45.24ID:2dtwStXNハインツのケチャップ美味しいよね。
酸味がキリッとしてて、トマトの味がしっかりする。
だって、ハインツのケチャップの原材料はトマトだけ
日本のてさ大手メーカーはトマトと玉ねぎ。
玉ねぎの甘みが強くて美味しいけど、ハインツの方がトマトらしい
0322ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 21:51:40.98ID:tsnu1fzB三角コーナーを使わないなら、今は耐水性のある袋が売ってるから
それに入れてそのままゴミ箱にポイしても良い
リンクが長すぎて貼れないけど、尼で「台所 ゴミ袋」でググると
水切りゴミ袋ってのがいくつもある
0324ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 22:31:03.53ID:jLBZITr4水みたいなうわずみが先漏れしたりするのが嫌だよねw
0325ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 22:55:58.68ID:wFMzo6zP水切り網袋使ってますけど、少量の生ゴミで捨てるのもったいなくて…。
むしろマメに捨てるようにして水切り網袋使うのやめた方がええんかなw
三角コーナーとか排水口の網バケツ洗うのめちゃ苦手でポリ袋手袋着けて
えづきながら洗ってるわ…orz
涼しくなってきたからホッとしてるわ(-_-;)
0326ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 23:01:16.74ID:tsnu1fzB三角コーナー用の水切り袋なんて100鈞でも売ってるし
もったいないと思わない方が良いよ
それでも抵抗があるまら、まめにポリ袋なんかに入れて捨てるとか。
スーパーでうっすい持ち帰り用のビニール袋が置いてあるでしょ
あれをかっぱら(ryって、まめに捨てるとかしたら?
0328みぃーしゃ ◆RN7JeJ6nm2
2018/09/24(月) 23:25:08.12ID:58j47x87https://dotup.org/uploda/dotup.org1651267.jpg
麺はレンジであっためてから具材と炒めてるので、
フライパンにくっつかず、堅めに仕上がって美味しいにょ!
0329ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 23:31:35.88ID:kGpsmgUj0330ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 23:45:59.47ID:iGSzh0lj0331ぱくぱく名無しさん
2018/09/24(月) 23:55:32.55ID:kk0b8B+9明星時代のチャルメラの塩が隠しカレーが強かった気がするな
明星→日清への移行で変わっちゃったかも知れないけど
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