上沼恵美子のおしゃべりクッキング 9

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 18:32:05.89

公式HP
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

前スレ
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 8
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1514377636/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 09:58:27.22

オクラ入り麻婆

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 21:47:11.52

>>7
具は肉だけというシンプルさ　

>>8
放送したよ　tverでも見られるはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 23:05:45.95

マーボーで牛挽き肉のみって珍しくね？
いつも作ってるのは豚挽き肉のみだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 23:51:39.97

>>10
自民選挙で消滅したかと思ってた。TVerで観ます。ありがとうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 23:55:41.16

生のトマト（しかも切り身）と豚肉があそこまで一体化するもんなんやな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 04:08:14.02

やな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 21:37:57.32

お前らは本当に美味しそうと書くだけでそれだけで無駄に偉そうな豚ゴミだよな
見るだけカスがわざわざ書き込む理由が分からん

春雨は本場四川のを分量のまま使うとかなりの辛さだったので注意
ニンニク含めて半分で良いかも知れん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 21:39:07.12

しめ鯖ポテサラて小池先生か
来月のあんかけチャーハンとかほうれん草カレーが見るの楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 21:41:57.77

いつの放送か大昔だから忘れたけど、エビの殻をこしてできた出汁でつくった
カレー絶品だったなあ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 00:38:29.25

できあがり映像と、実際作った料理の見た目が若干違うことはよくあるけど、
今日のみの揚げはいくらなんでも違いすぎたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 10:16:24.27

仕上がり再現するのはけっこう難しいよな
作ったレシピの写真かなりあるけどどれもサイトの写真とだいぶ違う、まあ自分は容器が数個だからその時点で再現難しいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 10:21:36.32

味も微妙なときがある
テレビで使う基本的な調味料やオリーブオイルなども
メーカーによって全然味が違うし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 12:16:09.22

そもそもブイヨンとだしが違うからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/26(水) 20:08:37.08

テキスト宣伝の恵美子見てると
散髪失敗したんかと思ってしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 14:21:33.11

酸辣湯おいしそうだった
でもやっぱりキクラゲは入れたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/01(月) 11:47:18.04

石川先生てほんと中華鍋使わなくなったな、最初の方はわりと使ってたが
宮崎先生は中華鍋多目だったか、炒め物の時たまに食材がくっついちゃってたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/02(火) 12:57:40.10

宮川一朗太と原田龍二がくると、番組のクオリティーがあがるな
宮川一朗太は褒め方も品がいいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/02(火) 14:43:34.85

銀杏コロコロわろた
炒め物はシンプルな味で美味そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 13:56:44.97

唐辛子であんなにむせていたのに辛くなかったのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 16:22:41.89

仕上げにオリーブオイルをかけるのって知識としては知っていたけど
まったく実践したことがない
麺が艶っとなって美味しそう～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 16:33:02.82

オリーブ油って加熱系系料理にはピュアオイル、生食系料理にはEXバージンオイルっていう知識があるけど、この番組に限らず最近は何にでもEXバージン使ってる気がする…別に問題ないのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 19:54:09.89

オリーブオイル掛けたことないとか素人にも程があるだろ
それともただの馬鹿舌なのか
どうせレシピもろくに守れないくせに語る糞なんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 19:57:10.00

>>30
素人ですがなにか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 23:16:03.67

来週見るの楽しみ
小池先生てリゾット作ったことあったっけか、ピラフは炒める方と炊く方でたまに作ってるが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 00:47:56.34

リゾットで検索

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 14:25:55.75

ひっくり返さなくてもいいのか
今日のやつ、サンマじゃなくてイワシでも出来るかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 14:58:15.31

オリーブ油入れたフライパンにきのこ入れて、塩かけて
油が馴染む前に塩を馴染ませるって
無茶なことやってるようにしかみえないんだけど
先に塩ふったきのこをオリーブ油の入ったフライパンに入れるんじゃだめなのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 18:27:33.33

>>35
そこ自分も気になった
結局水分を出さないようにするには塩はいつふるのが正しいのか？
まえさんま御殿かなんかで料理研究家のおばはん
塩を最初にふるっていってた気が

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 18:47:24.60

>>35-36
先生の作り方で正しいと思うが？
難癖つけるとかおまえらは先生と同等の「プロ」なのか？
料理研究家は我流が多くてよほどでなければ参考程度にとどめてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 19:19:08.41

小池先生に関しては全面的に信頼してる
あそこまで何から何まで丁寧に作業する人は稀だよ
潔癖だからとか関係なくあの人は料理そのものが丁寧だから先生という立場としては模範的だし完璧だと思う
間違ってたらそれはそれであの神経質な人でもたまには間違うのかと思うだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 19:25:22.63

>>37
あんたこの間も絡んでいたわね
すっこんでてくれる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 20:37:16.59

作ってから言えよ
作ることさえしないゴミカスども

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 21:04:11.65

料理学校界の東大だっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 21:14:31.74

35だけど
プロの方がこのスレにいるなら
その無茶な方法にどんな意味があるのか教えて欲しいなあ
小池先生に聞いたら案外先に塩ふってもいいですよ～って言ったりして

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 21:18:08.19

そう言えば、この前結構昔に放送した秋鮭のグラタンを作ったけど
ご飯の量が半端なく多かったから100gくらいは減らした方がいいな
ホワイトソースがかかったご飯は、翌日に持ち越すとカピカピモロモロになって食べられないからね
ちなみに材料の「しろな」は、ほうれん草で代用したがうまかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 21:19:23.04

そもそも何が無茶なのか詳しく教えてくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 21:22:59.76

>>44
35で言った通りだよ
オリーブ油入ったフライパンにきのこ投入して
即座に塩かけて、油まわすまえに塩が馴染むように…って言ってたでしょ
でもあんな混ぜ混ぜしてたら油の方が先に馴染んでしまいそうだし
直前に塩ふった方がいいんじゃないかなって思ったのさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 21:38:22.54

>>39
誰と勘違いしてんだ？
逆ギレとかみっともなさすぎなんだけどｗ
で、質問に答えろや
おまえは進言できるほど先生と同等の料理の「プロ」なのか？あ？

おまえがすっこんでろや！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 21:40:57.03

のさに大草原
だからお前の極一部しか見てない素人センスで作ってこいよ
プロより上みたいだし
それから書け

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 21:58:48.80

ここで聞いた私が悪かったな
小池先生に聞けたら一番いいんだけどね
ここにも料理好きで詳しい人がいると思って
何となく聞いたのが間違いだった、ごめんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 22:48:46.74

無茶なこととか平気で書くその頭をどうにかしないと誰にも相手されんと思うわ
馬鹿なりに頑張れ、2度と来るな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 22:52:45.85

>>48
スレってその時期いる住民で変わるから仕方ないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 23:04:51.00

>>48
おまえ的には先生の作り方は「無茶なこと」なんだよなあ？
そうやって言い切っておきながら「なんとなく」だあ！？
寝言は寝て言え！
バーーーカ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 00:58:07.92

自演オツ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 01:21:00.20

>>50
先生に少しでもマイナスなこと言うとヒステリックに怒る荒らしはずっといるし
人少ないしスレ民も決まってるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 17:07:23.95

まあ料理に正解はないからな
ホワイトソースで言えば
入れる牛乳は冷たいのだったり暖かいのだったり
一気に入れたり少しずつ入れたり、何が正解かわからんし
トマトのヘタ取りで言えば、石川先生は包丁とトマトを動かすけど
小池先生は包丁しか動かさないからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 19:03:37.40

なんというアホさが知れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 00:45:08.72

先生に少しでもマイナスな発言どころか単なる言いがかりじゃん何が無茶なことなんだか
私が悪かった何となく聞いたのが間違いだったごめんとか言いつつ
いつまでも自演とかしつこい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 02:29:53.88

>>55>>56しつこいのはお前だよ
自演魔

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 19:24:59.30

48だけ52が自分だと思われて叩かれてたでござる
まあそんなことより今回のおこわうまそうだったなあ
ちょうどもち米いただいたから挑戦してみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 19:38:01.78

いつまでやってんだよしつけーな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 19:57:11.12

おしゃべるクッキングのスレがある！と思ってきてみたら
ろくでもない下品なおやじBBAが住み着いているとは残念
上沼恵美子と名がつくだけでこのえげつなさ
類友かｗｗｗ

さようなら～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 22:03:10.02

ごめんださようならだと言いつつ何度も現れる馬鹿

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 23:17:46.08

栗おこわで結構火通してから炊くのかはじめてみた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 05:22:44.91

卵かけごはん、あんかけ炒飯、海老ピラフ…今週は楽しみだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 08:46:42.07

尚一切作りません

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 09:07:47.77

>>61
おまえ恵美子だろｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 10:51:08.34

>>48
っお茶っみたらし団子

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 13:56:39.60

鶏おかかと卵がけご飯、美味しそうだ。
朝食用に作ろう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 15:28:20.22

鶏そぼろに梅は良さそうだね
今度やってみよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 16:30:20.34

実際作った卵多めのものより、映像のカラッとした卵かけご飯の方がおいしそうだった
ご飯も自分でよそった方が良かったかもしれんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/09(火) 13:48:47.15

ミートソースのパスタリゾットも簡単に出来そうですね！美味しそう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 00:52:44.74

今週のゲストは全品完食目指してるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 07:11:02.68

>>71
途中でやめられなさそうだよね
少なくとも和洋中それぞれ1度は制覇しないと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 10:07:42.62

1日で金曜日分まで撮るんだろうから、今日辺りから量を少なめにしてもらえば、1週間分5食完食出来そうだよね
原田龍二も48歳だから大量はキツいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 12:00:57.42

月曜日、卵かけご飯の紹介だけでは番組として…物足りないかな
ご飯のあての鳥おかかの紹介だけでも１５分持たない…ということで、

ご飯の炊き方、卵かけご飯の作り方、鶏おかかの紹介という三本立てになったのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 13:00:39.69

いつだったか、春の料理の基本週間の初日が味噌汁だったときも時間もつのかなと思ったけど、大丈夫だったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 14:12:15.80

和食流卵かけ食べたけど普通だったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 21:00:31.68

おいしいおにぎりの作り方も知りたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 23:39:25.89

卵かけの美味しさは卵の質だよな
それに個人的な好みだけど醤油はムラがあった方が好き

てか、本当にそんなんで美味しいのぉ～？→本当だ食べて見たらわかる
っていう恵美子の反応が大阪人の漫才でしかなくて、いつも嘘くさいな
明石家さんまの創味シャンタンのCMと同じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 08:32:04.43

自分がアスパラを一口サイズで味わいたいからなのか小口切りは何か微妙に感じる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 08:57:13.31

上沼の雑な動きを石川先生が手直ししたのが良かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 13:45:47.69

鯛茶漬けも食べたいー。
今週は久々に見れてるが食欲刺激されてばかりなり。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 15:53:21.69

シーンとした中、ズビズバ音だけが響く時間が2～3秒あってちょっと笑った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 07:45:53.72

卵かけごはんがネットで話題になっていた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 10:09:25.06

どこのネットで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 13:27:55.34

たいしたことないのにな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 22:28:31.01

茶漬けのとき原田龍二ゲップしてるのワロタ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 23:42:20.75

>>83
Twitterでバズってたね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 01:41:34.34

リゾットの時、
米1／2カップを100グラムと
仰ったけど、米の比重は
1じゃないよね…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 19:08:00.69

和食先生の卵かけ絶賛されているやないの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 21:56:42.63

>>88
そんなこというと誰かさんに

おまえは進言できるほど先生と同等の料理の「プロ」なのか？あ？

って言われちゃうよ～？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 22:35:08.30

>>90
素朴な疑問なんだ
小池先生のご飯もの、とても美味しい
けど、我が家の炊飯器で炊くと
どうも水分多いみたいで…
見落とし情報があるかと
放送、テキスト、見直す中で
気づいた事。

え？
ここで聞いちゃダメな事だったんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 23:03:46.74

ごめん
上の方見て、わかった
もう、やめておく

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 00:13:04.14

>>90
ほんとしつこいね何故わざわざ煽る必要があるんだか気持ち悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 07:52:04.74

馬鹿だから放っておいたら
頭も腕も悪いんだよ、可哀想

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/17(水) 10:23:17.75

卵かけご飯、LINEニュースでも絶賛されとるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/17(水) 11:00:11.43

孤独のグルメでも先にしょう油かけるやり方やってたが、起源はどこからなんだろうな

かつてわれてたワロタ、タレの砂糖大さじ3とか多いと思ったらあの使い方だと合いそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/18(木) 08:05:13.95

TKGマシンってのが売ってたよ
究極のTKGができるとかなんとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/18(木) 11:57:40.72

>>95
卵かけご飯を語るとなんとなく食通っぽく気取れると思う奴が多いのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/18(木) 12:29:19.77

誰かこれ買ってレビューして
https://www.amazon.co.jp//dp/B075439Q9V

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/18(木) 23:01:53.28

今週のゲスト、感じのいい人だね。
率直で、飾らなくて、でも５０代なのにかわいい感じ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/18(木) 23:07:20.00

女のゲストだけど、上品に、たくさん食べるから、感じがいい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/18(木) 23:15:04.35

森三中の大島に似てるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/18(木) 23:54:12.67

ほうれん草カレーうまそう、肉も玉ねぎも使わないのね
S&Bのレトルトカレーでかなりうまいの売ってるんだよな、サイコロくらいのチーズ入ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/19(金) 00:02:22.53

石川先生の点心に当たったゲスト羨ましい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/19(金) 10:12:26.76

小池先生のカレーレシピ集、石川先生の点心レシピ集で、それぞれ１冊本出せそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/19(金) 15:18:46.72

包み方と焼き方は参考になるけどブロッコリーはやらないかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/19(金) 19:14:51.96

11月号のテキストが発売されていたので早速読んだのだが、年内の放送は12月21日（金）までか。
そして、この時期によく組み込まれているであろうパーティーやおせち料理も今年はなし…。寂しい限りだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/19(金) 20:13:46.40

パプリカやってみたけどうまかった