上沼恵美子のおしゃべりクッキング 9

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 18:32:05.89

公式HP
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング 8
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1514377636/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/05(火) 08:13:56.02

ゆず胡椒とコチュジャンは余る調味料の代表格だよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/05(火) 08:46:18.18

鍋のつけ汁の小池先生のエスニックトマトのやつめっちゃ美味しかったな
この番組ではゆず胡椒結構使うよね
岡本先生大好きだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/05(火) 09:51:59.01

>>635
ttp://www.shio-ya.com/yumiko/02stonemilled/3267_gochujang.html

コチュジャン買うか、豆板醤で代用するか、どちらかにするんだろうけど、
ここにコチュジャンの手作りの作り方が載ってるが、
コチュジャン買うか、豆板醤で代用できるか、どちらを選ぶか微妙だな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/05(火) 09:53:19.40

昨日のセリ蕎麦、セリはおいしそうなのに、あのレンコンは何なんだよｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/05(火) 10:51:52.76

恵美子コメント少なかった
れんこんって汁にすりおろして入れるとざらっとするよね
即消した…

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/05(火) 11:05:13.50

相島さんって人は、あの見るからに微妙そうなそばを
「おいしい」「上品」ってノリがよく褒めてて、
そりゃゲストに重宝されるわな。

そば食べるの一口でやめて、しめじ食べてたから、あの汁は微妙なんだろう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/05(火) 19:29:23.46

逆にあのゲストのコメントはテレビショッピングばりに嘘臭くて信じちゃだめだって思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/05(火) 20:57:36.81

二人でよう喋るわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/05(火) 23:11:29.85

>>636
ちょうど男子ごはんがその余る調味料を使うレシピの回だった
まああっちはいつもほぼ素人レシピって感じだが、表面的には美味しそうでも基礎がない感じがすごい出てる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 01:08:12.62

男子ご飯、オリジナリティあって男の料理って意味ではいいと思うけど
国分のリアクション見て作ったら全然美味しくなかったときあったわ
あいつの大袈裟な反応こそ信じちゃいけない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 10:02:19.40

上沼の美味しいも相当に信用ならんけども

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 11:09:02.81

恵美子、小池先生のパスタが世界一だとか、
はずれがない（これは失礼じゃないのか？）、
信じられないくらいおいしい
先生のパスタは引き算とか、えらい褒めようだな

まあ、少し前までは、パスタを外に食べに行くと…って話よくしてて、
最近それ言わなくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 11:20:24.64

自分は若林先生の料理のほうがソツのない感じで好きだったな
小池先生は熱心ないい先生だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 12:50:10.14

いじりやすいというか先生の人を見て言葉を出してる
そもそも先生なのだから例え年下だとしても失礼

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 12:58:17.37

昨日のパスタにしても、最後にゆで汁をおたま1杯分加えてたけど、
あのへんを解説してほしかったんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 13:06:21.15

詳しい解説は簡単スピードメニューの時の方が多い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 15:17:28.39

しゃべらないと間が持たないんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 16:30:14.12

>>650
ゲストがいる週は恵美子がゲストと話すから先生が遠慮して解説減るね
この番組ほんとゲストいらんわ
先生とスタッフとで話してたらええやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 17:05:16.54

>>653
エミちゃんもいらんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 17:57:37.90

特に今週みたいな軽いノリなゲストだと話が散らばるから先生は黙々と作るしかないんだよなまあ仕方ないんだろうが

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 20:00:27.16

>>650
まあいつも見てる人は最後に粉チーズいれるから
フライパンを傾けたとき少し液体が残るくらい茹で汁いれてくださいねっていうのがわかるけど
あれだけ見た人は全然わからないよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 20:54:49.24

おしゃべりクッキングですから

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 21:24:46.27

>>656
あそこめっちゃ重要なとこよね
ずっと見てる人は粉チーズ分のあの汁かげん分かるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 22:09:56.61

上沼はいつも鯉のぼりを着てるのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 22:35:13.74

>>656 >>658
粉チーズの分だけゆで汁を入れるっていうのは、
とろみ調整ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 22:41:17.62

>>660
まあそんな感じ
トロミと言うかパスタ全体に粉チーズ入りソースが行き渡ってパサパサパスタにならないようにする

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 23:39:00.89

以前小池先生がパスタ作ったとき、先生が粉チーズの前に調整で茹で汁入れてたときに
恵美子がこれくらいの方が好みって言ってて
そのあとに粉チーズ入れるための汁って発覚したときは
ちょっと笑った

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 09:56:11.40

謎の蓮根蕎麦　麺の中では蕎麦が一番好きなゲスト　張り切って啜るも一口で断念　しめじを食べて凌ぐ
豆乳味噌ラーメン　ずっと食べていたいと番組締めの挨拶中も頬張る

今日のマカロニグラタンも見るからにおいしそうだなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 11:03:27.73

何がギリシャ風なのか楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 17:37:03.21

息子の話よくするけどネットにも写真はないからどういう人かわからないんだな
勝手ながらデブのイメージがある…

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 18:17:12.34

姑根性強くて嫁逃げたのってこの人だっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 20:25:32.25

店のラーメンがこってるから家で汁有りのラーメンてハードル高いが、豆乳に具材とか高菜入れて煮込んでるから十分深みありそう
味噌があんな少しで良いんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 21:17:01.44

>>667
味薄そうだけど高菜でどれくらいカバーしてるんだろうか

ギリシャ風はホワイトソースにミートソースとめんどくさいな
具はミートソース頼みだしイマイチやな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 22:00:55.02

>>667
鶏モモを結構加えてるから、肉のうまみで食べるラーメンって感じだな
きくらげか、しいたけ入れたらおいしそう

>>668
ミートソースとホワイトソースが合うのか。
チーズもたっぷりだし、味が単調でしつこそうな感じがする。
この前紹介してた、ゆで卵とほうれんそうのグラタン（フランス料理）の方が好みかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 22:08:39.55

明日のかにの煮込み麺は、汁が少ない和え麺だな。
結構これまでにも和え麺紹介されてるんだけど、中国と違って日本だとあまり流行らないのかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 22:41:20.81

>>670
8OLOYAFBlIU
廃棄した魚をまな板に載せるくら寿司w
汚物民族ニホンザルがなんだって？ニホンザル死に晒せ
ニホンザルの汚食事をたんと召し上がれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 22:43:02.02

U6PQt8MUfvg

ニホンザルの製糸技術はヨハネスブルク以下
ニホンザルブランドはアフリカ偽物以下のドブくそ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/08(金) 05:08:25.90

>>670
ジャージャー麺という最強和え麺があるじゃないですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/08(金) 08:07:12.69

ムサカって、なす、じゃがいも、ミートソース、ペシャメルソースを重ねて焼くんだな、
知らなかった。
なすとトマトソースだけかと勝手に思ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/08(金) 10:21:00.21

石川先生のラーメン気になる
作ってみようかな

>>669
キクラゲ入れるのいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/08(金) 15:41:28.92

ギリシャ風のグラタン、ご飯とかポテトとかラザニア用パスタじゃなくてマカロニ敷くの意外と新鮮

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/08(金) 20:44:16.15

ファミレスのグラタンにミートソースかけた感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/09(土) 00:53:22.87

ミートソースかけといたらええねん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/09(土) 01:04:42.46

先生にホワイトソースのもっと詳細な作り方教えてほしかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/09(土) 01:55:14.97

最近の料理番組はホワイトソース作るとき生クリームじゃなくて牛乳使うね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/09(土) 16:50:48.29

小池先生が作るんだったら、ミートソースも手造りするんだろうな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/09(土) 17:03:18.01

ソースは作って置いておけるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/09(土) 17:58:30.73

トルコ料理が世界三大料理のひとつらしいけど、
ギリシャ風マカロニグラタン見て、すごく興味が出てきたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/09(土) 20:32:58.99

ギリシャ料理ってやたら茄子を使うイメージ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/10(日) 15:37:46.69

来週は味噌カツ、メンチカツ、エビのカツ、イカのカツ、チキンカツ

揚げ物にするとどれもおいしいというか、はずれがないから、
恵美子みたいな自称グルメを接待するには一番

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/10(日) 15:54:06.52

あぁ、受験シーズンか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/11(月) 01:54:47.09

カツ、カツ、サラダ、カツ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/11(月) 18:01:12.61

今週はゲストさんいないのね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/11(月) 18:22:58.34

正直ゲストいらんし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/11(月) 19:06:41.23

先生たちがかわいそうやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/11(月) 19:48:46.83

確かにゲストいないと先生たちがいじられるから気の毒

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/11(月) 19:53:45.60

でも先生、自分で食えて嬉しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/11(月) 20:21:22.54

岡本先生　恵美子にいじられながら試食

小池先生　おいしさの秘密を自分で解説しながら、自信満々に試食
（恵美子がおいっしいと言った後に、小池先生が「こうやったからです」と試食しながら言ってる）

石川先生　控えめに試食

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/11(月) 20:22:43.63

岡本先生　スポーツ選手が来ると若干嬉しそう

小池先生　若い女のゲストが来ると嬉しそう

石川先生　鳥羽一郎とか大御所が来ると嬉しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/11(月) 20:40:04.41

薄っぺらヒレカツ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/11(月) 21:37:07.19

ゲスト不要だね！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/12(火) 06:34:13.57

先生も不要だね！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/12(火) 08:25:55.16

恵美子も不要だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/12(火) 08:30:46.32

もう番組自体が不要だね！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/12(火) 09:25:19.46

簡単スピードメニューシリーズ中華料理編の豚肉と長ねぎの炒め物にすっかりはまってしまった
ゆず胡椒とオイスターソースがこんなにも美味い調味料だとはつゆとも知らなかった
伝説のすた丼のアタマより美味いから専用のタレを買わずに済むわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/12(火) 11:00:52.16

小池先生のラタトゥイユはよく作ってる
ほんま美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/12(火) 20:49:17.73

ヒレカツより勝ったメンチカツ
ガッツポ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/12(火) 23:42:37.06

石川先生なら、他の先生のよりおいしいって言われても「いえいえ」って謙遜するだろうな

岡本先生のが他の先生のよりおいしいことって、あまりないわな
ナベ特集の時、しゃぶしゃぶ系の鍋物だけは、岡本先生の圧勝だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/12(火) 23:48:48.15

トマトナンプラーの付けダレ美味しかったけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 00:17:34.20

小池シェフのダサいガッツポーズが見られるのはおしゃべりクッキングだけ！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 06:11:58.60

バター入れるんだあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 16:56:49.65

今日の石川先生と小池先生が同じくらいってことは、石川先生に遠慮してるけど、
メンチカツの方がおいしいってことなんだろうな。

石川先生の料理って、味が複雑そうだから、恵美子にはあんまりよさがわかんないんじゃないかと。
せっかくフレッシュのチリソース作ってくれたのに、ソースについてのコメントなくて、
蓮根のことばっかりだったし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 20:12:36.27

料理下手すぎなのが分かる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 22:28:56.60

たしかにフレッシュチリには特に触れなかったな
岡本先生のは味噌カツだから若干不利な感じはあるな、味がだいたい想像通りだろうし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 22:46:04.43

早速
石川せんせいの海老カツチリソース
作ってみた
チリソース、簡単でおいしい
びっくりした
ただ、食べる直前にかけないと
ソースの水分で、せっかくのカリカリ感
が…

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 23:35:45.29

メンチカツ、tverで適当に流し見したんだが、
バター入れるところ見てなかったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/14(木) 06:58:25.43

小池先生は爪がツルピカ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/14(木) 14:22:26.83

案の定、一位にしたなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/14(木) 16:12:38.27

恵美子の好物のイカを使い
マヨネーズたっぷりで恵美子好みの味にした不健康カツだな

昨日のは食感を残して、フレッシュチリで軽く仕上げたのに、
恵美子はイカが味わえてマヨネーズでこってりのほうが好きなんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/14(木) 17:22:15.45

正にデブ味
だから参考にならない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/14(木) 21:08:52.95

明日のチキンカツが優勝やろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 01:34:03.08

同率で中華先生が泣く展開かと・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 11:44:56.50

恵美子が選んだベスト３（テキスト発売以来）が、
１位　カニ飯（濱本先生）
２位　エビチリ（宮崎先生）
３位　ちくわのオムレツ（小池先生）だったからな

濱本、小池、宮崎の３先生でガチのカツ対決したらおもしろいだろうな
石川先生の料理の味付けは品がよすぎて、恵美子にはイマイチ相性よくなさそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 12:05:24.25

宮崎先生は当たりが多かったイメージあるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 14:34:05.21

むなにく -Munaniku-

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 20:12:31.19

ヒレカツは最下位
チキンカツは一位

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 20:28:55.07

恵美子はチーズでコク出して、揚げたカツが胸肉の一番の食べ方って言うけど
自分はバンバンジーか鶏ハムだな
ほかの野菜と一緒に、辛みか酸味で和えるのが好き

カツ週をゲストなしでここまで盛り上げた恵美子の話術はすごいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 20:32:15.69

>>722
おまえの食の好みなんてどーーーでもいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 22:51:05.78

パセリ混ぜてもおいしいかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 23:37:10.32

>>716
ピンポーン！
優勝でしたねー(^^)

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/17(日) 18:12:48.70

石川先生がよく使ってる中華鍋風の鍋ってどこのメーカーのだろう？
わかる人居ますか？
海老カツの時使ってたテフロン風の鍋です

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/17(日) 18:31:07.71

昨日チキンか作った
格子模様がうまくつかなかったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/18(月) 01:19:56.71

かゆい
うま

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/18(月) 02:33:16.68

ん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/18(月) 08:37:38.95

結構深めに格子いれてたっけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/18(月) 10:03:34.33

グッと押し付けるだけでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/18(月) 12:37:26.49

包丁の峰で格子入れるようにって

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/18(月) 12:54:34.89

あの包丁の峰うちの包丁の刃よりよくきれそうだと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/18(月) 14:32:52.35

>>728
半島にカエレw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/19(火) 13:20:12.77

昨日の岡本先生の料理　味噌醤油バターか　こってりだな
そんだけたれがこってりしてたら、そりゃ添えの大根おろしがおいしく感じるだろうよ