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【家庭用】包丁の選び方 70丁目【業務用】

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 04:07:31.08ID:Y95399Cf
家庭用、業務用を問わず包丁と、その選び方について意見交換するための料理板のスレッドです

■前スレ
【家庭用】包丁の選び方 69丁目【業務用】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1530917170/

あからさまな荒らしは、あくまでも無視でお願いします


■関連スレ
包丁の使い方道場
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1269301003/
包丁の選び方 2丁目【ワッチョイあり】 （刃物板）
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/knife/1489178419/
包丁鋼材総合スレ36(ワッチョイ有り) （刃物板）
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/knife/1474375335/
◇◇◇【和 包 丁】◇◇◇ （刃物板）
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/knife/1405984886/
0368ぱくぱく名無しさん2018/10/29(月) 14:02:23.76ID:EWqa0QUP
切っ先のRがなくなった包丁のことだな
まぁコンコルドまでいかなくても全部直線気味に砥いじゃってる飲食関係の人多いけどね
0369ぱくぱく名無しさん2018/10/29(月) 14:03:44.76ID:EWqa0QUP
>>367
おお、ありがとうございます
R崩さないように砥ぐのはめんどいからねぇ
0370ぱくぱく名無しさん2018/10/29(月) 14:21:19.09ID:3h4lr0OE
>>367
ありがとう
アメリカだとその切り方が普通なの？
すごい切りにくそうだしすぐ切れ味落ちそうだね
0371ぱくぱく名無しさん2018/10/29(月) 21:11:42.59ID:EWqa0QUP
>>370
Rock chop actionってヤツ？
包丁のR(曲がってる部分)利用して切るからラクだし、三徳でやってるまな板叩く早切りのtap actionより長切れすると思うけどな
ボブクレーマーとかドイツ系の包丁(シェフナイフ、牛刀)はR部分が長くて大きい形が多い。

ナイフスキルに関しては、この動画が面白いよ
ジェイミーオリヴァーの料理の仕方は少し雑だけどねw
https://youtu.be/5z_d0soK1cI
0372ぱくぱく名無しさん2018/10/29(月) 21:19:06.76ID:g01LWilB
あいつらゾンビなだけで死んでない
0373ぱくぱく名無しさん2018/10/29(月) 23:27:52.34ID:bu+r23YE
>>750
洋式のあの切り方は深夜早朝に料理するときに便利だ
大きな音が出ないから
0374ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 00:24:42.43ID:l0JlwS8T
>>373
潜水艦の料理人が使用してるぐらいだしな
0375ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 18:51:56.92ID:szLkFP22
料理始めようと思う
包丁はヘンケルスだよなやっぱり
0376ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 18:57:51.64ID:3CipCG/N
ヘンケルスはツヴィリングの廉価ブランドだからいまいち。
一生使えるもんだしツヴィリングにしとけ
0377ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 19:00:15.67ID:szLkFP22
ツヴィリング聞いたことねー
却下
0378ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 19:11:37.08ID:/G+XZvZ3
分かりやすい釣り
0379ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 19:11:43.57ID:3CipCG/N
>>377
おい、ツヴィリングは双子マークだろ
https://jp.zwilling-shop.com/jp/BY-MANUFACTURER/ZWILLING/?gclid=Cj0KCQjwguDeBRDCARIsAGxuU8blFQ7ceEZ0xyAgWzt84QEvU7T9Z7xexdIGx3DN6kwSKZ9HMTPfcv8aAsb1EALw_wcB

ヘンケルスは1人マークの廉価ブランドなんだよw
0380ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 19:12:16.20ID:szLkFP22
ヘンケルスと関孫六でどっちがいいかで語ってくれ
0381ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 19:14:10.51ID:25cF42kI
はい、次の人どうぞ〜
0382ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 19:16:49.02ID:szLkFP22
ツヴィリング高いじゃん
詐欺師かてめーら
0383ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 19:36:46.53ID:uDzq1k48
昔はワンドールツードールって呼んでた気がする
0384ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 20:06:17.55ID:OoIAHxNP
>>380
どっちもステンレスじゃん
0385ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 20:49:27.45ID:BwIWJ2YL
>>379
ほんまや
0386ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 21:23:21.19ID:DthNL3V9
一人より二人
って道徳の教科書か宗教講話か
0387ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 21:50:29.01ID:XnEwXmPT
佐分ってとこの包丁って評判聞いたことありますか？
使ってない本焼の柳を譲ってもらったけど
聞いたことない名だったので余計に疑ってしまって
0388ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 21:58:39.71ID:dUkJxQ8e
一人より 二人がいいさ
二人より 三人がいい
0389ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 23:41:12.86ID:TcV77k2g
>>387
佐文の日本鋼はコスパいい
つかってるが不満は一切ない。
0390ぱくぱく名無しさん2018/10/31(水) 00:33:51.73ID:uuYUgzu8
>>380
家庭用としてヘンケルの双子は候補にあがるべきブランドだと思う。
関孫六は鋼の出刃が安くて十分使えるかな。家庭用は得に
絶品とは言えん気がする。
万能包丁とかならヘンケルだろ。もちろん双子の方な。
鋼材は日本だとしても、使いやすさは個人的には海外ブランド
が良いと思う。双子は日本の鋼材と熱処理
ドイツの使いやすいデザイン融合って感じ。
0391ぱくぱく名無しさん2018/10/31(水) 02:38:26.36ID:G35P/1Jx
マサヒロのMBS26ってVG10と比べてどんな感じ？
0392ぱくぱく名無しさん2018/10/31(水) 03:08:18.24ID:Dtczjina
>>391
一つ言えることは、VG10のほうが優れてるってことだね
0393ぱくぱく名無しさん2018/10/31(水) 03:15:08.02ID:G35P/1Jx
>>392
それは分かってるが、どれぐらい違いがあるのかってこと
モリブデンバナジウム以上VG10未満みたいな？
ある程度VG10に近い性能を出せないとわざわざ独自開発するかなぁ
0394ぱくぱく名無しさん2018/10/31(水) 03:27:31.80ID:Dtczjina
>>393
これ読むといいかも、ホントかどうかは知らん
http://zknives.com/knives/steels/steelgraph.php?nm=mbs-26&;dlm=Masahiro&ss=1
0395ぱくぱく名無しさん2018/10/31(水) 12:33:11.26ID:XQrZ+Eli
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B004KP4FOI
正広作 GIFT5本 A-SET(三徳・牛刀・ペテー・出刃・柳刃) 11581
正広(Masahiro)
5つ星のうち 1.0 1 件のカスタマーレビュー
価格: ￥ 10,904 通常配送無料
0396ぱくぱく名無しさん2018/10/31(水) 20:11:35.27ID:WPGAv2WD
>>393
比較的上位のステンレス刃物鋼には元々440Cというのがあって
長切れはするんだけど粘って研ぎにくいという欠点があった
次の世代がAUS10(10A)と銀三(S3)で粘りは解決したんだけど硬くて研ぎにくいという欠点は残った
440Cが大抵HRC60程度だったのに対して10AやS3は61〜62と硬さが増していた
研げてしまえば絶品の長切れなのだけれどそこにたどり着くのが難しかった
次の世代には2つの流れがあって1つはV金10号(VG10)
10A並の硬さと長切れを実現しつつ合わせ(割込)の利器材として売ることで研ぎのスピードアップを実現した
もう1つの流れがMBS26を含むファクトリー系の模索で硬さを440C以下まで落として研ぎやすさを追求した
このグループにはミソノUX10・グレステン・堺孝行グランドシェフなどがありファクトリーの独自鋼材として展開されている
(ただしUX10とグランドシェフの鋼材はアッサブ88(Sleipner)でグレステンはACUTO440で実は独自の鋼材ではない)
0397ぱくぱく名無しさん2018/10/31(水) 21:18:50.75ID:rSlepn5C
めんどい奴来ちゃった
0398ぱくぱく名無しさん2018/10/31(水) 21:34:21.22ID:gtgYQ9GB
はえー、初めて知った
0399ぱくぱく名無しさん2018/10/31(水) 22:02:24.73ID:knzfpaCT
>>396
詳しい情報ありがとう。そのへん、いろいろ使ったことあるけど、
個人的にはVG10がいちばんバランスが良かったなあ。

研ぎには素直に反応してくれるし、永切れもUX10やグランドシェフより上の印象。
もちろんVG10なら何でもいい訳じゃないだろうけどね。正直、粉末ハイスなんかよりも使いやすい。
0400ぱくぱく名無しさん2018/10/31(水) 22:12:55.29ID:lsi+tw0D
>>395
今開いたら\55,550になってるぞこれ
★1の理由が「安物」って酷い言われようだな腐っても正広なのに
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B004KP4FOI
0401ぱくぱく名無しさん2018/10/31(水) 22:35:22.95ID:GhIr+/yY
VG10って薄めに研いだら大きめのバリがポロっと取れる感じで研げる？
今使ってる吉實のがそんな感じなんだけど鋼材が知りたい
0402ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 01:08:15.00ID:WbNIVlX5
>>396
現行のグランドシェフの鋼材は
http://www.bohler.jp/jp/N685_PL.php

BÖHLER N685
らしいけどアッサブ88と同じ鋼材なん?
0403ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 01:37:59.50ID:V78Nj/cB
>>393
熱処理次第。VG10だけじゃないこれで評価わかれるんじゃないかと思う
俺が使った限りじゃVG10がそこまでいいかは微妙。
少なくとも銀三、VG1、MBS-26のが刃物の性質として優れてると思う。
熱処理によって評価かわるかもしれんけど。
VG10は粘りがあるから刃は出しにくい。永切れも思ったほどしないし。
本当かしらんがコバルト含有で焼入れが楽だという話は聞いた事があるが、
本当なら使う理由は実はそれだけなんじゃねぇかと疑ってしまう。
0404ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 03:12:45.08ID:e4DGGDbS
>>400
個人的に正広って結構普及品ではいいものだと思ってるし、しっかりしてると思うけど
研ぎに持ってったら見栄えだけの包丁だって言われるんだと
研いだやつヤブじゃないかなぁ
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B004KVH7QK/
0405ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 04:37:25.60ID:TCUiRfIB
その研ぎ師やばすぎるよな
このクラスの白紙で見栄えだけって意味不明
0406ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 07:19:16.25ID:Elff4KZ/
>>400
それ貼ったのおれ
在庫残り1個やったからな
早いもの勝ちな
それとそのレヴューは安物セット、Dのもの
0407ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 13:39:48.03ID:Oh/WWfgz
>>406
時々格安のが見つかるね。
この助久270mm2324円
https://www.amazon.co.jp/dp/B0742GXSKK/
0408ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 13:52:41.60ID:uxQcLP3J
週末に骨董市があるけど、包丁とかあんのかな
0409ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 13:55:12.66ID:1wByvUDa
安いと貼られてもそれがいいか全然わからん
みんな目利きだな
0410ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 13:58:58.16ID:WbNIVlX5
>>407
ポチらせて頂きました
有益な情報ありがとうございます
0411ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 14:02:13.88ID:TCUiRfIB
プロならともかく素人で27cmや30cmの牛刀って
何に使うん？
柳でよくね？
0412ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 14:03:56.70ID:WbNIVlX5
>>407
240の半額の半額って
どうなっとるんや?
0413ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 14:12:49.68ID:cQRSHZWa
日本鋼って大抵SK材だから欲しくないな
ミソノのスウェーデン鋼のほうが品質確かだから
0414ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 14:12:59.57ID:WbNIVlX5
>>407
在庫なしになって¥10669になったで
なんだったんや?
0415ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 14:19:08.17ID:Z4A4t2Gf
>>414
ラス１セール
0416ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 14:29:12.78ID:Oh/WWfgz
>>412
助久の最近のは知らないけど、古いのはブレードが薄くて、抜けがいい。
送料込みで1300円、買っちゃえば
0417ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 14:32:26.66ID:WbNIVlX5
>>416
ん?　¥2324で買ったよ、1300?
0418ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 14:38:29.00ID:3znSelR0
アマゾンのセール品を時々探してればかなり安く包丁一揃えできるよね
0419ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 14:39:05.74ID:TCUiRfIB
keepa amazon price trackerってアドオン使ったら
今までの価格履歴が見れるからどれぐらい安くなってるかわかる
包丁の残り一個セールは大体1/4ぐらいまで下がると
下げ止まってるね
17〜19時ぐらいに残り一個のは価格更新されて100円ぐらい安くなるよ
0420ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 14:48:13.35ID:vvDXqM4U
>>411
家庭用なら24センチの牛刀か筋引で十分だな
俺は22.5センチの中華包丁使ってるけど正直重い
0421ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 15:08:40.27ID:nvkbnqK2
これ買おうとしたらもう買われてた
買ったのはこのスレの誰かか？
https://i.imgur.com/yQZFKhb.png
0422ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 15:11:10.90ID:Oh/WWfgz
>>417
鍔なし240mm　いま見たら1240円
https://www.amazon.co.jp/dp/B005OOP85O/
普段使いに少々さびても気にならない。
0423ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 15:17:52.98ID:WbNIVlX5
>>422
こんなんポチるわ~
ポチったわ、どんだけ買わせる気なんや?
0424ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 15:19:45.65ID:nvkbnqK2
>>422
安くても唾なしはちょっとな・・
0425ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 15:29:17.76ID:Z4A4t2Gf
>>423
10/1から下がりだして残ってるのは余り物だよ
ほぼ全部チェックしてるが
0426ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 16:36:47.84ID:PsdTbI+l
尼の安い包丁見つけれたことないんだが
探し方あるん？
0427ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 16:43:28.10ID:QYxfHGNc
>>426
安い順に並べて全部見ていくだけ
0428ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 16:46:04.33ID:Z4A4t2Gf
カテゴリーに最後に&pct-off=70-をやると70%オフが出る
0429ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 17:08:29.28ID:PsdTbI+l
>>427-428
なるほど
0430ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 17:11:30.16ID:+d1L6y5i
>>421
俺も狙ってたw
4000円切り待ってたら売れちゃったな。
0431ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 17:43:51.82ID:Oh/WWfgz
>>423
売れて元値の￥ 6,354 になったね。
ハガネの牛刀は180-300まで６本持ってるのでさすがに買うのは控えた。
6本あっても、好みのは1本。
0432ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 18:25:05.45ID:c6K8uKeB
初心者で大変申し訳ないのですが
鋼（はがね）の包丁が欲しいんです。
ステンレスは使いたくありません。
鋼の名前がいろいろありどれが鋼でどれがステンレるか分かりません。
詳しい方、教えて頂けませんか？
0433ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 18:30:33.66ID:Oh/WWfgz
でかすぎ、釣り針
0434ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 18:38:13.70ID:PsdTbI+l
>>432
俺に任せろ
0435ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 19:04:14.89ID:ztJrtnYJ
包丁に刃がついていない

はがねー
0436ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 19:13:22.67ID:Elff4KZ/
>>426
大まかな希望出したら誰かが貼ってくれるぞ
今なら
0437ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 19:39:09.74ID:Elff4KZ/
牛刀好きなのどうぞ
https://www.amazon.co.jp/gp/offer-listing/B0744FD62G/ref=olp_twister_all?ie=UTF8&;mv_color_name=all&mv_size_name=all
0438ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 19:46:32.30ID:Elff4KZ/
https://www.amazon.co.jp/gp/offer-listing/B0719VZ7T6/ref=olp_twister_all?ie=UTF8&;mv_pattern_name=all
0439ぱくぱく名無しさん2018/11/01(木) 20:40:36.76ID:qX+a6OPX
鋼の牛刀は重さもあって切りやすいけど
ステンレス牛刀は、軽いけど切りやすいですか？

牛刀は、https://www.amazon.co.jp/gp/product/B00UYM2UCU/
筋引きは、https://www.amazon.co.jp/gp/product/B001TPDY9Y/
使ってます
0440ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 00:13:01.36ID:pIvvaZ4t
詳しい人がいたら教えてほしいんだけど、
正広の和包丁、特上と最上って何が違うの？
スペック見ても同一に見えるんよ
それにしては結構値段違うし
0441ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 00:35:55.96ID:cQdxZPo4
>>440
特上：PC桂→黒いところがプラ製
　　　　ボカシ研→一般名「改良霞」　焼き上がった包丁に修正を入れないで表面だけ磨いたもの　要するに「手抜き霞」
　　　　使用鋼材は白三

最上：水牛桂→黒いところが水牛の角でできてる　場合によってはべっこう色かも
　　　　霞研→焼き上がった包丁の大きな歪みやズレを研ぎや叩きで雑に修正する仕上げ　この上に「本霞研」があるがこちらは細かい修正までする
　　　　使用鋼材は白二A


特上はホムセン売りの和包丁よりちょっと上程度で正直言ってオススメできない
最上は「最上」を名乗っているけど普通の問屋の中の上程度の包丁
0442ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 00:39:01.41ID:MFow3Z0y
>>440
一般論だけど
大抵のメーカーでは材料が同じなら研ぎと柄が違う
特に研ぎの部分は表ならまだしも裏スキの精度とかは直せないからかなり重要
柄はどうでもいい
あとは発注してる包丁鍛冶が違ったりすることもある
0443ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 00:46:17.26ID:MFow3Z0y
ボカシ研ぎが改良霞に当たる
http://www.suisin.co.jp/Japanese/tokusyu/tokutoku20022g.htm
0444ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 00:58:23.60ID:pIvvaZ4t
さすが包丁スレ、短時間でめちゃくちゃ詳しいレスありがとう
鋼材だけで判断するんじゃなくて、他の要素でかなりの違いがあるってことね
やっぱり包丁は値段なりってことか
長く使いたいので、素直に最上にしときます

霞ってのは聞いたことあるけど、本焼きや割り込みなどの製造方法の種類でなく
霞の中でもいろいろあるってこと？
それとも製造方法ではなく、研ぎの種類が違うってこと？
0445ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 00:59:32.30ID:pIvvaZ4t
もひとつ、ごめん
白二Aとあるが、これは白紙二号のAってこと？
調べてもわからなかったので
0446ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 01:01:54.36ID:pIvvaZ4t
https://saitouhamono.com/kouzai.html

自己解決
昔はA、Bってランク付けしてたけど、今はしてないみたいね
0447ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 01:03:23.89ID:KThXCkzs
>>441
正広を擁護するわけじゃないが霞と本霞は本質的に同じだよ
同じ問屋で霞と本霞があったら本霞のほうが手をかけてるってだけ、明確な違いはない
それに鋼材は日立金属はABグレード表記をやめて一本化したはず

総合評価は特上はホムセンよりは大分いいが作りはブランド包丁の下級以下
鋼材は悪くない自分で研げるなら買ってもいいかってところだな
0448ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 01:03:43.04ID:KThXCkzs
>>446
すまん見てなかった
0449ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 01:18:52.63ID:noXUU2hG
>>437
元の値段高いけど中国製やん・・・
0450ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 01:19:19.80ID:cQdxZPo4
白紙青紙のABってなくなってたのか
古い資料からコピペしてしまってごめん
0451ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 01:31:21.46ID:MFow3Z0y
>>446
本霞でも肝心の鍛冶がおそまつなところもあるからねえ
堺の有名どころ、土井さんや池田さんとこはちゃんと包丁叩いて整形してるが
源○正なんかは一応鍛接して数回叩いてローラーでポイッとやるからね
使ったことはないからどうなのかはわからんが作りがいいのを売りにしてるらしいし
0452ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 01:31:58.16ID:qeGRZHGC
霞と本霞は同じじゃねーよ
本霞買ってきて裏押しした時にキレイなシャッポが出なかったら即クレームだろ
霞なら我慢するけどな
包丁屋の受け売りで適当なこと言ってんじゃねーぞ
0453ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 01:36:41.68ID:PrjMPNgv
>>452
同じ問屋で霞と本霞なら違う言うてるやん
0454ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 01:39:06.40ID:qeGRZHGC
>>453
どこん本霞でも歪んでたら即クレームだろ
本霞名乗る以上は歪み曲がりは絶対あかんて
0455ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 01:41:56.51ID:PrjMPNgv
>>454
俺は霞仕上げという分類のなかに本霞がある手いってるだけなんだが、店が差別化で上霞だとか本霞とか言ってるだけだろ
0456ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 01:42:21.89ID:PrjMPNgv
>>454
その意見には同意
0457ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 01:45:08.50ID:PrjMPNgv
>>454
一応堺刃物商工業協同組合の見解をはっとく
http://www.sakaihamono.or.jp/qanda.html
0458ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 10:12:39.30ID:GdDdbxog
龍治 ステンカラー　がっつり、中国製でした

見た目は、普通ですが細かい傷があり研ぎが均一ではなくバラバラです
深い所と浅い所があり裏表でも違います
0459ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 10:54:34.60ID:Ct6Ht2NP
近所のホームセンターで2000円くらいの包丁しか使った事ないんだが5000円以上のネットで売ってる包丁って2000円のとかと比べるとやっぱ違うの？
0460ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 11:05:39.05ID:cKQZ9c22
https://www.amazon.co.jp/dp/B077TX8PZ3
山下工芸 源兼正 三徳 175mm 120131020
2437

同じもの？
https://www.amazon.co.jp/dp/B000I0MH1C
0461ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 11:10:14.38ID:cKQZ9c22
https://www.amazon.co.jp/dp/B074D4JD4Z/
山下工芸 TOカラー 牛刀 24cm レッド F-167R
2023

同じもの
https://www.amazon.co.jp/gp/offer-listing/B00ZH6BJBQ/ref=olp_twister_all?ie=UTF8&;mv_color_name=all
0462ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 11:12:46.50ID:cKQZ9c22
https://www.amazon.co.jp/dp/B077V38TMJ/
山下工芸 特選 神田作 出刃165mm 120129100
4247


同じもの？
https://www.amazon.co.jp/dp/B011AR4TFI
0463ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 11:15:45.92ID:cKQZ9c22
https://www.amazon.co.jp/dp/B077TWF4H9/
山下工芸 神田上作 鎌形薄刃 150mm 120129025
5631

同じもの？
https://www.amazon.co.jp/dp/B07FDW9YPV
40131
0464ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 11:22:44.72ID:cKQZ9c22
https://www.amazon.co.jp/dp/B0001WVZ10/
ヴォストフ グランプリII 三徳包丁(筋入・両刃)4175-17cm
4868
0465ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 11:29:22.14ID:cKQZ9c22
https://www.amazon.co.jp/dp/B0014UEM1I
片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 万能 竹 160mm TKT-1115
4611

https://www.amazon.co.jp/dp/B004KOX2GG/
238002 正広 MSC MS-600 剣型 #11022 4415ai
2409

https://www.amazon.co.jp/dp/B001TPE290/
堺實光 INOX 牛刀 24cm
5538
0466ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 12:43:05.23ID:a/0W/V6g
>>413
助久は足立区のメーカーでちゃんとそこで作ってるらしい。
指摘の通りSK3で薄刃より強度の洋牛刀だから抜けはいいね。
ただ刃持ちが他のSK3より若干悪いそれ以外は普通の出来栄え。
木屋の日本鋼が中身がこれで一応他社にもOEMもされてる。
0467ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 13:02:42.91ID:74RJIDwZ
>>463
Amazon販売の格安包丁は、在庫整理品なのか残り１点が多く、売れたらまた高い値段に戻る。

SDカード32GBや64GBもどこかのショップではなくAmazon販売だとびっくり格安のがたまに出る。
最初は価格設定の担当が間違ったのかと思った。
仕入れ日から販売までの在庫期間が決められているんじゃないのかな。
期間内での利益が確保できていれば、価格設定は柔軟と妄想する。
SDカードは見つけたらすぐに買うんだけど、翌日には通常価格になってる。
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