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低温調理、真空調理、SousVide Part7
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0782
ぱくぱく名無しさん
2018/12/07(金) 10:47:52.24
ID:L1xGp8Yp
>>780
前研究されてたけど、食感が変わっちゃうとかじゃなかったか?
微生物を放射線で焼き殺すんだから、肉質自体も影響は受けるようで。
それに諸外国の事例ってジャガイモや種の発芽防止じゃない?
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