あくまで酸化反応だからなぁ
時間かければそりゃパサパサになるよ

>>694
牛肉は向かない
ローストビーフはオーブンで作ったほうがよっぽどうまいし味は値段にしか比例しない
低温に向いてる肉は鶏むねと豚ロースだな