最初に1つ料理作って、そのまま続けてもう1品作るときはどこからやり直すべきですか？
コゲつきなし、クズはそれなり、盛り付けとかしてる間に熱はある程度落ちてる想定で

ペーパーでさらっと拭って調理分の油だけ差して調理？油返しから？その都度キレイに洗う？