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【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 15鍋目【広東鍋】

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0001ぱくぱく名無しさん2018/09/06(木) 23:06:49.60ID:NkyNXzou
中華鍋の選び方、使い方、お手入れ、買い方などを語りましょう。

中華お玉、中華ヘラ、ジャーレン、中華五徳、オイルポット、蒸篭もついでに語って下さい。

次スレは>>980を踏んだ人が立てて下さい。

前スレ
【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 14鍋目【広東鍋】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1480656152/
0779ぱくぱく名無しさん2019/04/15(月) 23:27:46.56ID:HY8LhbQP
>>777
消えろゴミ
0780ぱくぱく名無しさん2019/04/15(月) 23:48:11.90ID:+wcloPvO
>>770
学習しないなぁw 広東鍋33センチは使えないよ。あと四川鍋はたいてい36〜しか作ってない。

家庭用コンロでも全開にすると炎の径は20センチ強になるだろ。それに30や33センチの鍋のせてつかもう
と思ったら、高さもあるにしても炎から径で5センチあるかないかのスペースしかない。業務用中華コンロ
みたいに手前のガードもないし、小さなゴトクじゃ中心もあまりずらせない。大火力なら鍋振りも温度を
下げる意味もあって手前にずらして振ったりもするが、家庭用の火力では火から離さず芯からもあまり
ずらさず振らないといけない。こういうサイズはちょっとした炸、蒸、煮なんかにはいいかもしれんが、
炒向きではない。広東鍋は39センチか、気をつけて使えば36センチでもってとこ。
0781ぱくぱく名無しさん2019/04/16(火) 01:30:34.74ID:sHBgNHvn
でも鉄フライパンは防御力低いやろ?
0782ぱくぱく名無しさん2019/04/16(火) 20:59:15.80ID:XKF18V7b
>>770
迷っているのなら最初から広東鍋の33cmを買った方がいいよ
特に28cmの鉄フライパンを持っているのなら30cmの北京鍋は中途半端で、33cmの北京鍋は大き過ぎ(長過ぎ)るからね
0783ぱくぱく名無しさん2019/04/17(水) 14:01:46.14ID:LFgUxGxh
北京鍋33だけど大丈夫よ。
柄があるとやはり使いやすい
0784ぱくぱく名無しさん2019/04/17(水) 19:19:51.69ID:nUZjxFya
でかさなんてどうでもいいアホくさ
0785ぱくぱく名無しさん2019/04/17(水) 21:02:36.41ID:DD6iCeFH
>>784
中華鍋を家庭用焜炉で使うのなら鍋の大きさは重要だよ
小さ過ぎると持ち手に火が当たるし、大き過ぎると火力が足りなくなるからね
0786ぱくぱく名無しさん2019/04/17(水) 21:39:20.87ID:Ufyh7wF3
ほーんとことんアホくさ
0787ぱくぱく名無しさん2019/04/17(水) 22:39:54.61ID:ug3fni8E
鉄板でええやん
0788ぱくぱく名無しさん2019/04/18(木) 16:09:43.09ID:VLwrxeVj
>>782
入荷待ちだが広東33頼んで来たよ、振りやすさは自分は広東のがやりやすいかな、柄のある北京だと振り面い(多分下手くそと思う)
んで試しに北京30を山田専用の五徳に乗せたけどツルツル滑ってなんだかなって思った、炒め物中心なら北京、揚げ物煮物中心なら広東かなと思った、三千円しない位だったよ疲れた
0789ぱくぱく名無しさん2019/04/18(木) 17:47:46.02ID:99h5timZ
>>788
実は炒め物も広東鍋の方がやり易いんだよ
鍋底のカーブが緩やかで鍋肌を広く使えるので食材が重ならず効率良く熱を加える事が出来るからね
鍋振りも北京鍋の様に手首を下に向けて曲げる必要が無いので自然で楽だし
鍋を受け取りに行くとき、合わせて鉄製の中華お玉と中華へらで中サイズのものを買うといいよ
ジャーレンも買うのならステンレス製で24cmのものが取扱いが楽でお薦め
ジャーレン受けは適当なサイズのボウルや鍋に鍋敷きを敷いて使えば間に合うので別に買う必要は無し
0790ぱくぱく名無しさん2019/04/18(木) 18:08:13.30ID:XcdvbLJZ
くやしそうだなwww
0791ぱくぱく名無しさん2019/04/19(金) 00:47:19.72ID:Ho7TgdDn
>>788
現状鍋は振れないし料理らしい料理もできないし、今後も鍋ふって中国料理作ろうなんて
気は毛頭ないんだろ。振りやすさ関係ないやねw たくさんいるよ、そういう人。

>>789
とりあえず炒飯作ってみようか。 中華鍋持ってる?
0792ぱくぱく名無しさん2019/04/19(金) 06:34:12.20ID:crusUkWK
>>789
鍋振りは広東のが楽そうな印象、実は北京30の予約をキャンセルして広東33に変更したんだよ、にしても山田専用の五徳あれ不安定で意味あんのかな
0793ぱくぱく名無しさん2019/04/19(金) 06:41:21.04ID:crusUkWK
町中華を40年営んでる親戚のおじさんがいるんで今回鍋を買うんで1,2ミリと1,6ミリのどっちを買えば良いかと聞いたら、店の人に聞けって言われたW
家庭用の火とプロ用の火は違うだろうし、おれは家庭ではテフロン使ってるぞって言ってた、店では北京使ってたな、麺を茹でる鍋には広東の特大のやつだったな
0794ぱくぱく名無しさん2019/04/19(金) 11:29:53.33ID:5MJPh3sF
所有感が全てだからな。気に入ったものならなんでもいいと思う
0795ぱくぱく名無しさん2019/04/19(金) 12:11:32.79ID:tdZ4DAX0
パイに包んで焼いたら美味しそうな中華料理
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1555643231/
0796ぱくぱく名無しさん2019/04/19(金) 18:10:54.16ID:FludidV1
>>791
広東鍋を使いこなせない、という劣等感を拗らせるとこんな思考になるんだなw
まぁ、あれだ
頑張れよw
0797ぱくぱく名無しさん2019/04/19(金) 19:52:16.37ID:r63mkK9V
鍋の事くらいで喧嘩すんなよ…
0798ぱくぱく名無しさん2019/04/19(金) 19:53:44.80ID:84Vyl/6O
>>797
あんたワイらに死ねちゅうんですか
0799ぱくぱく名無しさん2019/04/19(金) 21:49:54.06ID:nOoZHiul
喧嘩をやめたら死ぬのか
鍋がなくなったら死ぬのか
0800ぱくぱく名無しさん2019/04/19(金) 21:51:29.94ID:6JugXEBz
かあちゃんが氏ねといったら氏ぬのか
0801ぱくぱく名無しさん2019/04/19(金) 22:14:42.02ID:nOoZHiul
かーちゃんが言う
そういうパーマは変だと
死のう

って、何かあったよね…
0802ぱくぱく名無しさん2019/04/19(金) 22:57:49.84ID:r63mkK9V
このご時世にわざわざ鉄ものに拘ってる仲間なんだから仲良くしなさい。
0803ぱくぱく名無しさん2019/04/19(金) 23:12:59.20ID:FludidV1
>>797
喧嘩?
俺は広東鍋を使いこなせない(正確には使った事すら無い)無能くんにエールを送っただけだよw
0804ぱくぱく名無しさん2019/04/19(金) 23:22:24.85ID:r63mkK9V
なんで使いこなせないと無能なん??
0805ぱくぱく名無しさん2019/04/19(金) 23:47:38.24ID:nGxhDNXV
喧嘩してるふりしないと話題がないから話題街してるんでしょう?
0806ぱくぱく名無しさん2019/04/20(土) 01:04:32.37ID:KgtlhITs
>>792
ほんとおもろいなw

そのサイズは「鍋持つとつかみが燃える」という情報を持ちながら、そのミニサイズ選んだんでしょ。
そら、鍋振る気なんて毛頭ないから選んだに決まってるのに

>鍋振りは広東のが楽そうな印象

ってなんだよww

広東鍋は一度でも持ってみればわかるが、よくある俯瞰で撮った料理映像のイメージより取っ手はかなり
垂直に近く立っていて、持ち上げると手首がひん曲がる。負担は大きい。業務用中華コンロなら手前の
ガードに乗せて持ち上げないでも振れるので、大口径でも負担は少ないんだがね。

>>789
> 鍋振りも北京鍋の様に手首を下に向けて曲げる必要が無いので自然で楽だし

なんだろうね、コレ。この人は中華鍋持ったことすらないと思うよ。
0807ぱくぱく名無しさん2019/04/20(土) 01:05:38.34ID:KgtlhITs
>>803
とりあえず炒飯作ってUPしてみて。話はそれからだ。
0808ぱくぱく名無しさん2019/04/20(土) 21:53:12.89ID:xHkE9mLo
>>806
この書き込みだけでこいつが広東鍋を使った事が無いのが判るなw
北京鍋も怪しいけどw
0809ぱくぱく名無しさん2019/04/20(土) 22:07:01.26ID:blzeBtl8
自分のまあちょっとした経験からだけ言わせてもらう
両手33は確かに今のカロリー少ないガスコンロでもちょっと手元が熱いかなとは思う(全開前提で)
ただし、持つことの体力つうか手首的負担は両手鍋のほうが少ないと思う、こりゃ普通に考えて重心が手首にどちらか近いか想像すれば分かるわな
しかし、自分は今北京36cmメインで使っている、やはりいちいち鍋つかみは面倒臭いし、36cmくらいになると裸でも持ち手が本当に全く触れないほど熱くならない
フチまで熱くならないのどーだこーだって難癖つけるのいるけどな
0810ぱくぱく名無しさん2019/04/20(土) 23:37:53.78ID:xHkE9mLo
俺は鉄フライパンやアルミパン、共柄のアルミ片手鍋を使っているので、柄を持つのに布巾を使う習慣が身に付いているから面倒だなんて感じた事が無いな
意識すらしていないというか
0811ぱくぱく名無しさん2019/04/21(日) 09:42:09.35ID:vHD6YUbE
>>809
広東の場合は手の平に乗せてるって感じで北京は柄に重量が集中して重く感じるんだろう、テコの原理と同じ現象、さかな釣りしてて重たいなつうのと同じ現象
0812ぱくぱく名無しさん2019/04/21(日) 09:52:14.96ID:rHVx9g8z
グダグダうるせーから鉄のフライパンでも使ってろ
0813ぱくぱく名無しさん2019/04/22(月) 15:49:49.95ID:p1U2oKJP
つかさー、北京鍋と広東鍋置いといてさ、
叩いて被ってジャンケンポンすればいいと思うの
0814ぱくぱく名無しさん2019/04/22(月) 17:46:14.05ID:ndlbfMdf
鍋ごと頭粉々にされんぞ?
0815ぱくぱく名無しさん2019/04/22(月) 18:20:37.31ID:3W4t+Dv2
戦うなら攻守に万能な北京鍋だな
0816ぱくぱく名無しさん2019/04/23(火) 00:54:09.77ID:mfvoMT9h
>>811
釣り竿のグリップは円筒形で偶然にも北京鍋と同じ形状だね。
広東鍋型グリップの釣り竿があったら使いやすそうか?

>>813 >>815
北京鍋は持ちやすいように振りやすいようにとハンドルつけたものだから、叩いて被って
ジャンケンポンにうってつけ。北京鍋が圧倒的有利ではあるが、料理の道具は
こういうことに使ってはいけない。


持ちやすいとか振りやすいなんていう合理性を基準にすれば、もとから合理的に作られた
北京鍋の圧勝に決まってる。そんなん形みれば幼稚園児もわかるだろ。

料理の道具なんてのは背景となる歴史や伝統、地域性とその料理やらと、人の想いが
つまってるもの。基本の菜系とその代表料理と道具との関係さえ理解していれば、合理性
だけではない選び方もあるんだけどね。
「馬に耳に〜」だろうからこのへんにしとくわ。
0817ぱくぱく名無しさん2019/04/23(火) 00:57:35.26ID:mfvoMT9h
>>809
炒飯はまだかい。はやくUPしてよ。
0818ぱくぱく名無しさん2019/04/23(火) 05:47:36.47ID:tWZVEl7s
ん?多分自分に対しては炒飯どうこう言ってなかったと思うけど
0819ぱくぱく名無しさん2019/04/23(火) 08:16:32.94ID:9bMClF/x
静まり返った頃にぶり返すしつこいな〜
0820ぱくぱく名無しさん2019/04/23(火) 15:01:27.55ID:1OdGWs2z
もう広東鍋33が最強って結論でたのにな
0821ぱくぱく名無しさん2019/04/23(火) 19:30:17.95ID:rLnsL4oJ
小学生かよ
0822ぱくぱく名無しさん2019/04/24(水) 13:14:08.91ID:AJW493g5
広東にボコラれていじける北京坊
0823ぱくぱく名無しさん2019/04/24(水) 14:41:05.11ID:nn7o8gOO
なんで広東と北京で言い争いやマウントの取り合いが
始まるのか意味不明。

深みと柄のありなし程度が、家庭用の調理頻度で
後悔するほどの違いはないのに見てて恥ずかしいわ。

どうしても気に入らないなら数万するもんじゃないし
買い足せばいいだけ。
0824ぱくぱく名無しさん2019/04/24(水) 17:00:11.39ID:wisdNg+X
>>823
まったく同意
近親憎悪なのか、これで言い争っていたら材質違いとか形状違いとかでフライパン総合スレは流血沙汰だなと思ってみていた
0825ぱくぱく名無しさん2019/04/24(水) 18:18:51.26ID:YJGq0NAd
好きな方使えばいいのにね。自分の金で買うんだしさ。
0826ぱくぱく名無しさん2019/04/24(水) 18:27:02.61ID:S9nbrhkv
最初に1つ料理作って、そのまま続けてもう1品作るときはどこからやり直すべきですか?
コゲつきなし、クズはそれなり、盛り付けとかしてる間に熱はある程度落ちてる想定で

ペーパーでさらっと拭って調理分の油だけ差して調理?油返しから?その都度キレイに洗う?
0827ぱくぱく名無しさん2019/04/25(木) 00:57:49.89ID:0jh3qAxC
>>826
次の料理が何かによって変える。

同じ系統の料理の場合など、味・香りが多少混ざっても平気なときは、タワシやササラなど
でよく水洗いしてふきあげる。それで予熱→油返し。中国料理店で普通に見るヤツ。

味・香りが混ざるとよくないときは、タワシやササラなどでよく水洗いしてから、できれば洗剤・
クレンザー等で洗う。時間配分の都合や流しの隣に料理や材料があったら洗剤等が飛ぶ
こともあるので、洗剤等は省略してもいいが、できるだけキレイにする。次が大切。ふきあげて
から火にかけて、煙が出なくなるまで油膜を焼き切る。火を当てる位置を変えながら、
なるべく鍋全体を焼き切るようにする。そんで油返しして次の料理。
0828ぱくぱく名無しさん2019/04/25(木) 01:00:19.00ID:0jh3qAxC
>>823 >>824
「言い争い」ってレベルじゃないと思うが。
0829ぱくぱく名無しさん2019/04/28(日) 21:21:39.41ID:PKM9Zaud
野菜は事前に切ってジップロックしとくと
朝時間にゆとりできるなあ
0830ぱくぱく名無しさん2019/04/30(火) 01:02:24.28ID:0tJjt4CT
えのきとベーコン、その他野菜を炒める
うまー
0831ぱくぱく名無しさん2019/04/30(火) 21:13:15.30ID:0tJjt4CT
換気扇から油が垂れてくるのが気になって
換気扇ガポッであけてみたら
油が粘土みたいにゴッソリついてた

ホムセンで買った強力油とりスプレー吹きかけて磨いたが
コビリついたのは妥協してしまった
だが換気扇から油は垂れなくなったw
0832ぱくぱく名無しさん2019/04/30(火) 23:31:23.98ID:T3CqpfWu
白い換気扇カバー付けてないの?
0833ぱくぱく名無しさん2019/05/03(金) 09:36:13.94ID:EgZeKc0l
0834ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 03:09:01.60ID:QUnhYKEa
北京鍋買おうと思うんだけど、プレスと打ち出しってそんなに違うの?
やっぱりプレスの方が安いみたいで、試し使いにいいかなって考えてるんだけど…
0835ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 03:20:45.14ID:0bH5zoHt
>>834
中華鍋で打ち出しなんざ全く必要性を感じない
0836ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 03:21:05.65ID:o1RUhmez
>>834
たいして違わないよ
ただ何十年も使える鍋だからどうせ数千円の違いなら自分の納得できる満足度の高いのを選ぶだけ
所有欲の問題だからプレスでいいよってんならそれでも全然構わない
0837ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 03:23:15.52ID:uhGVLk3l
ホムセンのプレスのやつまあまあいいと思うよ
0838ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 03:32:48.60ID:QUnhYKEa
そうなんだ、ありがとう!
あともう1つ、振れるなら厚い方でいいんだよね?
それとも薄い方がメリット大きかったりする?
コンロは10,000kcalくらいはあるから、熱量不足とかは大丈夫だと思うんだ。
0839ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 03:42:10.97ID:c+zOvDX4
>>834
打ち出しも製造工程でプレス機械を使って成型する
打ち出しのメリットは任意の場所を集中して叩くことで薄くできること
山田は火の当たる部分を叩いて薄してる
火にかけると、叩いて薄くした部分が素早く熱くなってくれる
お客相手に料理を作り続けて「時間との勝負・時間に追われる」という業務用に向く
ただし家庭用だと時間に追われるとか関係ないので打ち出しメリットはない
したがって安いプレスの工業製品で充分

家庭では厚板は不要
コンロのカロリーも高いなら尚更
厚板は毎日何時間も休まず使うハードな環境のプロ向け
1年持たずにポイするような人以外不要
0840ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 04:32:41.84ID:iTpm05ow
火力の変化への追従性は、厚みで多少変わるけど、どちらでも調理に問題は生じない
好みの問題
0841ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 07:19:42.48ID:8atRUzca
山田製は軽いから鍋ふりに負担かからないって言うものね
でも俺みたいなマッチョおじさん的にはそれが何か?もうちょいウエイトあげてくれたまえ的な感じ
いずれにせよ出会った中華なべを可愛がってあげて下さい
0842ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 07:52:27.30ID:0dLtSju+
厚いの薄いの両方あるが薄い方が卵焼きなんかはくっつきやすい火が強いとね、薄い方が火の回りが早いメリットがある
0843ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 07:55:38.65ID:0dLtSju+
なんだろ薄い方が直に火が当たってる、厚いのはじっくりっていう事かな使ってて思うのは
0844ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 10:22:42.26ID:cZYZ5H/d
いろんな意見があるが、家庭で中華鍋を買ったら普通に使う限りは一生モノ
だからできる限り実物を触って重さとかバランスとか確かめた上で買うことをおすすめする

自分は学生の頃から使っていたプレス中華鍋で何の不満もなかったけど、新居を機に山田の中華鍋にしたら軽さに唖然とした記憶がある
蓄熱(板厚)が必要な調理はスキレットを使うので中華鍋に厚さは不要と思ってるが、万能鍋として使いたいなら厚いモデルもありかとは思う
0845ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 10:25:51.81ID:533rrOeH
薄いと温度下がりやすくて面倒
0846ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 12:30:05.44ID:FRKcXdA6
絶対プレスがいい 
山田の打出しは意味がない工程をわざと設けてプレミア感出してるだけ
0847ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 13:44:50.31ID:8atRUzca
いや軽くなってるので業務用にはよろしいだろ
でも一般家庭では火力が小さいので鍋温が下がりやすく諸刃の剣
値段はぼったくり価格ではないので良心的だろね
フライパンとか単なるトースターに何万とか値札つける催眠商法会社とは違うだろ
0848ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 13:52:39.47ID:o1RUhmez
>>838の人は業務用レベルの火力だしな
薄い→熱しやすく冷めやすい 軽い
厚い→熱しにくく冷めにくい 重い
の違い
0849ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 17:03:14.49ID:II4FWeim
>>847
催眠がとけてないのがいるねぇ
0850ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 17:25:55.31ID:cZYZ5H/d
>>846
プレミア感ってなんだよw
山田は業務用というくらいは知ってるよね

プレミアというのは山田にハンドルつけただけの「あじね」みたいなのを指す
0851ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 17:45:36.11ID:1P3XfSW9
みんな、専門的で感服いたします。
皆さんは、それだけの意識レベルでどんな料理を作ってるんですか?

まさか炒飯だけじゃ無いでしょ?

得意メニューとか最近作ったメニューを教えて下さい。
0852ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 19:04:02.26ID:uhGVLk3l
野菜炒め
0853ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 19:06:15.07ID:Ev9g8A1v
>>851
その炒飯がまともに作れそうな人が見当たらないんだよね、このスレには。
0854ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 19:08:47.11ID:mmvRCn4p
目玉焼き
0855ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 20:29:47.00ID:YJAWTN7w
唐揚げ
麻婆豆腐
麻婆茄子
エビチリ
0856ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 21:41:53.11ID:VfaYGBSZ
あんかけ焼きそば
0857ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 23:04:09.12ID:7urpPCqA
オムライス
シシャモのソテー
0858ぱくぱく名無しさん2019/05/04(土) 23:09:39.10ID:CCOMfxr8
肉饅
焼売
0859ぱくぱく名無しさん2019/05/05(日) 01:15:07.43ID:AAHRBcmH
https://imgur.com/gZlshNJ.jpg
https://imgur.com/oE56XtK.jpg

中華鍋をスチールウールでかなり磨いても銀色にならず黒いままの
ところって焦げ付きじゃなくて錆止めの塗料なんでしょうか?

空焼きしたり擦ったりかなり頑張っても取れそうにないんですが
買い直したほうが早いのかな...

もう買ってから随分(10年以上)たってます。知識ないまま今まで適当に使ってました。
0860ぱくぱく名無しさん2019/05/05(日) 01:19:02.77ID:SgufQSql
>>859
クエン酸をぶちこんで湯沸かしして放置
ピカピカの銀色に戻るよ
0861ぱくぱく名無しさん2019/05/05(日) 01:42:12.52ID:ahScwDap
>>859
その写真だと、黒いのは重合油膜だろ
なんも考えずそのまま使え、全く問題ないし買いなおす必然も無い

どうしても炭素鋼の銀色の地肌見せたいなら紙やすりで磨けばよい
磨いたら、色が青光りするよう高温で空焼きして四酸化三鉄の膜を生成させ、
更にその上に重合油膜を作ればよい
(重合は、使っていくうちに自然にのパターンor油塗っては焼いてを繰り返して人工的に作る)

地肌のままが好きな奴もいるだろうし、油ギトギトに「育てる」のか好きな奴もいる
好きな状態を作って使えばよろしい

そりより汚い部屋をどうにかしろ
0862ぱくぱく名無しさん2019/05/05(日) 02:05:07.85ID:AAHRBcmH
>>860
今日は重曹で煮まくりましたが黒が取れませんでした。明日クエン酸でやってみます。

>>861
重合油膜って言葉は初耳です。
銀色というか、プロっぽい青光りするつるつるの表面にしたいです。

新品中華鍋:3000〜5000円

表面を焼くためのバーナー2500円、さらに重曹や金タワシや紙やすり買って半日
潰して目標達成できず...
0863ぱくぱく名無しさん2019/05/05(日) 02:36:39.90ID:YOnIOsNI
>>862
中華鍋に限らず鉄フライパンはその黒いのを付けようとみんな努力してるんだがな……

特にスキレット方面だと使い込みの証明みたいなものだし。シーズニングでとりあえず付けるような、
重曹や洗剤で簡単に剥がれてしまう皮膜じゃ無くて、何しても全然とれない皮膜。
0864ぱくぱく名無しさん2019/05/05(日) 03:03:38.43ID:ahScwDap
>>862
重曹なんかで取れるわけない
真の最終目的が何処にあるのか知らんが、
まず新品のブルーテンパー材・中華両手鍋はアマゾンで2000円で買える
その時点ですべての労力が無駄
バーナー買うのも無駄だし、時間も労力も無駄
お前ジョースターか?

重合すら知らんし科学的に理解する能力もなさそうだし、とりあえず写真の鍋使い続ければよい
どのみち新品買っても、写真の鍋と同じ状態になるから
(そのこと自体も理解できていないだろうけど)

ちなみに青光りは途中の段階で、青みが抜けたグレーあたりまで焼く
http://wiki.dtonline.org/index.php/Heat_Treatment

ここら辺は空焼きの色の変化が分かりやすい
https://www.youtube.com/watch?v=X-tcVxIdmmY
https://www.youtube.com/watch?v=UGXGJD2xTzQ
0865ぱくぱく名無しさん2019/05/05(日) 04:29:33.08ID:TDNc8f/g
>>861
炭素鋼www
0866ぱくぱく名無しさん2019/05/05(日) 04:40:04.20ID:Y/+Ng5l3
バーナーは無駄にはならないよ
いろいろ便利
0867ぱくぱく名無しさん2019/05/05(日) 04:45:26.96ID:YOnIOsNI
むしろ>>859が何を見て中華鍋の青光りしてるのをプロっぽいと判断したかが気になるな。
10年以上経過して変えようと思ったんだからよっぽど衝撃だったんだろう。
TVに中華のプロが出演したときに新品の中華鍋下ろしたとかだろうか。

普通はどの動画見ても中華鍋って真っ黒になってると思うんだけどな。
0868ぱくぱく名無しさん2019/05/05(日) 07:16:43.33ID:nBqXCpjf
>>859
料理の前にいろんなもん捨てよう
使うかもしれないとかもったいないと思うモノは
不要なモノです
思い切ってポイ!
0869ぱくぱく名無しさん2019/05/05(日) 08:00:40.28ID:PS/wfYDZ
よくみたらゴミ屋敷じゃねーか
0870ぱくぱく名無しさん2019/05/05(日) 09:16:36.16ID:QhfZ6WnY
>>859
そのまま使えば良いのに、ところでいくつ?30かい?広東もいいな
0871ぱくぱく名無しさん2019/05/05(日) 10:53:16.10ID:k7XBxTjt
部屋の汚さ笑った
0872ぱくぱく名無しさん2019/05/05(日) 11:10:33.10ID:fN94e3jz
>>859
奥の部屋の荒れ具合のほうが気になるw
0873ぱくぱく名無しさん2019/05/05(日) 12:47:13.42ID:kggCYsW3
人のことは言えないけど散らかっているw
0874ぱくぱく名無しさん2019/05/05(日) 14:56:19.94ID:npH9ASNL
>>850
死ねゴミ。
0875ぱくぱく名無しさん2019/05/06(月) 08:37:40.54ID:/SAoMhdC
部屋をきれいに維持する方法
友だちを定期的に家によぶ(異性の友だちだとなお良い)
0876ぱくぱく名無しさん2019/05/06(月) 12:37:17.51ID:0HOxPAGj
買いなおしたら?
底のほうがきれいになったから孔食が目立つようになっとるやん
自分だとそっちのほうがイライラしちゃうわ見た目
0877ぱくぱく名無しさん2019/05/06(月) 12:41:36.07ID:HAm4WgGp
見た目は悪い
後はそれを気にするかどうか
サイズ的に過不足を感じるなら買い直すのもいいかもねぇ
0878ぱくぱく名無しさん2019/05/09(木) 00:37:03.52ID:0IF96qXk
なんて口の悪い連中なんだw
0879ぱくぱく名無しさん2019/05/11(土) 21:12:06.48ID:9rHhjP+9
くそっ
また換気扇から油がたれてきやがる
2週間前に掃除したばかりなのに!
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