一人暮らしで自炊している人のためのスレ　193日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 18:47:37.84

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　192日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1533680985/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 19:16:01.03

いちょつ保守

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 20:24:00.32

>>1に
サッポロ塩

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 20:29:06.65

立て乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 20:41:41.41

>1
乙そうさまです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 21:53:30.67

>>1
ビンビンにおっ立て乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 23:33:36.59

ネギ余ったどうしよ(´･ω･`)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 23:49:56.79

刻め

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 00:10:11.06

味噌が至高だと何度言えば分かる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 01:42:50.49

業務スーパーの冷凍刻みネギ
業務スーパーの冷凍ひき肉
ジャスコのやっすい豆腐
チューブ入り創味シャンタン
チューブ入り豆板醤
チューブ入り甜麺醤

を使っていつも麻婆豆腐を作っている。可もなく不可もない味。
だれか麻婆豆腐のちょー美味い作り方知ってたら教えて。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 01:54:59.98

シャンタン使ってるなら味覚障害になってるからまず使わないで味覚をリセットするとこから始めた方がいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 04:50:02.05

>>10
材料ほとんどいっしょ

自分はそれに花椒（なければ山椒）とトウチを加える
花椒の余りは密封して冷凍しておくと風味が飛ぶのを抑えられる

あと業スーの冷凍挽き肉はラードで増量していて脂マシマシな感じになるので、他のスーパーで混ぜ物なしのを買ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 05:01:28.78

食う前にホアジャオをワッサワサ振ったらええねん。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 07:59:04.07

まだまだ暑いね
トマトとオクラの冷たいスープが美味い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 08:59:37.90

>>10
豆腐、挽肉、ネギ
にんにく、しょうが
豆板醤、豆鼓醤、花椒、五香粉
中華スープ

辛さは豆板醤(唐辛子)
痺れは花椒(胡椒)
しょっぱさは中華スープ
で調整
とろみはあまりつけない方が四川風っぽいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 09:18:30.60

生サンマ1匹198円
98円になったら買おう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 11:06:22.95

流通的に、週明けぐらいには各地でも安くなってると思う。
ただし来週半ばの台風襲来でまた値上がりするだろうから、スキマを狙って買いに行く。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 11:08:50.86

冷凍しとった方がいいのか？安いときに
まああまり長期の冷凍は味落ちると言うが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 11:38:32.14

>>10
にんにくと生姜入れようぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 13:06:27.09

>>14
とろろを出汁で割ってオクラ浮かべたの好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 16:35:14.55

風邪引いちゃったのですが俺はこういうときこれ食べるぜ！ってのあります？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 16:40:12.71

高熱の時のヨーグルト
セオリーからは外れるとは思うんだが…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 16:40:44.80

豆腐と卵をレンチンしてめんつゆを
かけて食べる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 16:50:21.64

風邪ひいたときはお粥食べたい
鳥だしで卵とネギと生姜利かしたやつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 16:52:37.01

>>21
冷蔵庫から取り出してそのまま飲食するような冷たい飲食物は避けるように、って医者から言われた事がある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 16:56:53.75

悪寒がするなら生姜葛湯
葛粉は常備してないから片栗粉とチューブの生姜だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 17:00:45.93

焼きプリンとか雑炊とかくたくたにしたうどん
雑炊とうどんは冷蔵庫にある野菜や肉をぶち込んでめんつゆか市販の素入れてくったくたに煮る
最後にとき卵加えて完成
風邪ならできれば大根とか根菜類がいいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 17:07:26.28

>>21
夏風邪ではピンと来ないけど、冬場の風邪だったら実家時代から牡蠣・ニラ・玉子・生姜入りのにゅう麺
お粥・おじや・雑炊・リゾットのたぐいが嫌いだったので

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 17:25:35.03

>>21
ピルクル（乳酸菌飲料）でうがいする
吐き出して捨てるのはもったいないので「ガラガラゴックン」

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 17:35:31.63

>>21
やっすい鯉の餌のよなうどんをショウガ効かせたおだしで食べる
冬場はカタクリでとろみつけるけど、夏場は暑いだろう
ネギも忘れず

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 17:49:05.71

やっぱり、うどんとプリンと雑炊はみんな定番なんだな
風邪ひきかけてる？　まだ無事？　みたいな状況だとカレー食って追い払ったりもするんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 18:32:13.30

セブン系列のスーパーで最近カナダポークゴリ押ししてくると思ったらついにひき肉に混ぜ出した反省するまでこのスーパーで買うのやめよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 19:04:55.63

セブン系列って
ヨーカドーは元々外国産豚肉を扱ってる
でも意外と旨いよ
三元豚とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 19:05:10.05

風邪ひいたときはうどんかプリンだな
被るけど

雨の日サービスで野菜が安かったからなすとトマトとニンニクでパスタ作った
レンジでチンするパスタめちゃくちゃ楽で助かってるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 19:15:58.37

訂正→レンジでチンするパスタ「ケース」

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 19:31:41.64

近所で珍しく宿儺かぼちゃ売ってたから買った
レンチンしてミルサーで豆乳とブイヨンと胡椒混ぜただけのスープ美味い
でも具が多すぎて実質ピューレ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 19:54:01.85

>>21
高熱が出て寝込んでるときはウィダーインとポカリ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 20:27:14.55

頭部は冷やすべきだけど内臓は冷やすべきではない。
だから液状ゼリー状なのはいいけど冷たい飲み物はアウト。
単に酔っぱらった時とはそこが違う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 21:06:36.65

ネギをケツに挿す！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 21:31:27.20

カップスープのトマトにご飯を入れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 22:04:34.57

ごはんに顆粒だしと酢、塩をふってお湯かけて刻み海苔をのせる
食欲ないときでもこれは食べられた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 22:08:36.21

>>41
酢？
お寿司みたいだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 22:16:34.51

>>40
パンを浸けて食べる人もいるね
酸味がいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 00:16:39.10

ジャスコのやっすいソース焼きそば（蒸し麺）
業務スーパーの冷凍豚肉切り落とし
残り物の野菜
チューブ入り創味シャンタン

を使っていつも塩焼きそば作ってる。可も不可もない味。
だれか焼きそば（ソース味以外）のちょー美味い作り方知ってたら教えて。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 00:29:27.38

>>44
水野仁輔や水野美紀で見かけた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 02:26:55.32

風邪で食欲ない、もしくは喉が痛い時は冷たいポタージュが食べやすいね。
カボチャでもそら豆でも。
そうじゃないならカレーかな？多少具合悪くても案外平気。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 03:04:00.51

>>44
コチュジャン加えると超美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 03:21:15.16

>>44
スープ焼きそば。
オイスターソースとイタリアンドレッシングがあるのなら大田汐焼きそば。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 03:45:58.44

パスタを茹でて焼きそばソースかお好みソースとマヨで食らう
カップ焼きそばよりなぜか胸焼けしにくい　味はまぁまぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 03:53:54.49

>>49
ペヤングのソースが別売りしてたから
うどんにかけたら思ったよりいけた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 07:01:41.08

ソース焼きそばのソースを減らして、カレー粉を入れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 08:17:58.99

>>51
カレー粉を加えるにしてもカレー粉には塩分がないのだから
ソースは減らさずにカレー粉を加えるようにしないと
麺を食べ進める為の塩分の味付け具合が薄くなってしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 08:54:22.17

１人分のレシピって意外と少ないのう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 08:58:25.91

>>44
まずお前は前回の書き込みにつけられたレスに対応しろ
スクリプトかボンクラ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 09:01:35.82

ソース焼きそば以外の焼きそば食べた事ないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 09:05:21.70

そいつはソースかん(総スカン)だな！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 09:07:01.54

シーフードミックスと野菜を炒めて鶏ガラスープとごま油と胡椒で味を整えて、
水溶き片栗粉でとろみを付けて、焼いた麺の上に乗せて海鮮あんかけ焼きそば。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 09:18:28.22

シャンタンでおなじみの創味から
塩ダレってのがでててこれでつくる塩焼きそばは美味いぞ
ただ1kgパックで売ってるので量が多い
そしてあんまり売ってる店が無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 09:37:15.83

白ごはん.comの焼きそばは醤油味だったのう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 10:41:54.23

スープ入り焼きそばってのもあるね
味の想像が出来ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 11:29:27.49

魚捌くの初めてだからやり方見てたんだが、築地お魚くらぶの動画分かりやすいな
最初料理学校？出身者らしきブログ読んでたらやたら細かく順序だってて「うわ」ってなったけど
築地の方は簡略化されてるのか見てて分かりやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 12:55:06.43

>60
初期のバゴーンはおまけにスープがついてたが
(麺を戻したお湯で作る。評判悪かったのかすぐ消えた)
できた焼きそばにスープかけるの？)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 13:01:37.99

昨日風邪で聞いたモノです
色々教えてもらってありがとうございました

今回身を持って知ったのはスポドリ常備したほう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 13:02:00.82

ID:3jBchzT8
ID:QiO/pMmF

タチが悪いんで晒しage
簡単な内容で済むレスを大量に書き込ませるネタだけ投下して完全無視する手法
以前も同じ方法でスレを荒らしてたやつがアチコチにいたけど、まだ生き延びてたのか
ゴキブリのようにしつこいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 13:03:23.13

途中で打ち込んでしまった
今回で身を持って知ったのはスポドリは常備した方がいいってこと
知り合いにはスポドリの粉のやつだったら保管楽でいいよって教えてもらった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 13:11:00.47

>>62
マルちゃん「やきそば弁当」は今でもスープ付き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 13:18:34.51

バゴーンは今でもスープ付いてますけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 13:22:13.71

>>62
そうでなくて
那須のスープ入り焼きそばでググって

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 13:31:26.37

ペヤングにもスープ入り焼きそばあったよ
スープ付きもあったと思うけど今でもあるかは知らない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 13:33:17.11

昭和３０年代のうちの家の焼きそばは、数玉分とキャベツを味無しで油炒めして大皿に盛り
各自が小皿にとって、卓上の醤油かウスターソースかを掛けて食べるものだったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 13:39:01.04

>>70
独居老人乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 14:22:56.66

60超えても5chやるんだな
これからもっと年齢層上がりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 14:30:44.64

むしろ爺さんおっさんが主力

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 15:44:13.89

ちょっと待って！俺がなんか言ってる！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 16:57:13.02

>>74
夏休みの宿題は終わったか？
自分で自分の言動を取り上げて構ってちゃんするのはとてもとても痛々しいからさっさと気付こうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 17:21:17.75

前スレでホットもやしにハマったやつだけど、その後、一風堂のホットもやしソースが近所のスーパーにあったから買ってきた
ラベルにはもやし1袋あたり大さじ3と書いてあるが、大さじ2杯でも十分いけた

もやしは熱湯に10～30秒くぐらす程度にしておくと（冷水は不要）、作り置きして翌日に食べてもシャキシャキとした食感が楽しめる
調理師の再現レシピの90秒は長すぎた

味そのものは再現レシピとたいして変わらなかったから、わざわざソースを買うほどじゃない
しいていえば材料表示に鰹と昆布のエキスがあったんで、再現レシピに顆粒のカツオ出汁と昆布出汁（または昆布茶）をプラスするとより本物に近づくかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 17:40:18.64

ハイミーでエエやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 17:55:16.07

>>75
おまえが構うからつまらなくなるんだよ。徹底的にスルーの方がおもしろいのに( ´Д｀)=3

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 18:33:50.61

GOPANで焼いたお米パンとインスタントの枝豆スープ
てきとう野菜炒め(キャベツ・ニンジン・玉ねぎで仕上げにお湯ときホタテ粉末出汁)
スーパーの出入り口付近で売ってた焼き鳥で晩御飯

野菜炒めに安売りスライスベーコン入れるつもりだったけど
焼き鳥買ったからベーコンはまた今度。
自炊と出来合いのミックスだなこりゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 18:49:02.89

スーパーに来る屋台の焼き鳥好きだ
注文して買い物してる間に出来上がってる
たれに七味が合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 18:51:31.33

ドライカレー作ろうと思って下ごしらえ中、
米砥いでるうちに洗い物フライパン一個で済ましたくなり
結果ピラフに化けてしまった
パエリアみたいなお焦げも出来て満足
ガラス蓋あると鍋やフライパンで米炊くの楽だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 19:04:40.02

トマトあんな好きじゃなかったんだが
カレーの水分替わりにしたらまあまあいけんなこれなら食えそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 19:09:26.41

スレで顔文字久しぶりに見たわ
気温下がってきたしカレーとかシチューいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 21:16:09.03

涼しくなって来たから久しぶりに豚汁とサンマ塩焼きの予定
サンマは130円ぐらいになって来た

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 21:25:12.07

うおおお！サンマ食いてえ( ；∀；)
こんなときばかりは夜勤仕事という普通じゃない生活サイクルを恨むわ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 21:26:22.83

仕事終わってから(深夜２時頃)ビッグエー行っても売ってへんやろなorz

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 21:42:22.15

ビッグエーでは見かけないな
その時間じゃ市場の方がいいかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 22:18:23.15

さんま買おうと思ったけど198円もしやがったー
もうちょっと待つ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 00:47:24.44

さんま豊漁でスーパーで持ち帰り自由とかやってたニュース見ると
198円はクソ高く感じるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 06:47:56.29

さんま先週は198円だったのが今朝のちらしでは160円
どうしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 06:51:28.30

>>81
ビリヤニ風もいいよ
フライパンで水分少なめなカレー作って、ご飯投入して炒め煮る
おいしいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 07:25:48.87

100切るまで我慢

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 08:31:12.29

ってやってるうちに旬が過ぎたりして・・・

株や為替と感覚は同じだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 08:33:01.01

まあそしたら今年は縁が無かったってことで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 10:52:02.32

さんまうまい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 12:36:43.12

150円だったから3匹買った
1匹焼いて残りはオイルサーディン
台風来る前にもっと買っといたほうがいいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 13:31:20.29

サンマの油漬け作ったのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 14:07:45.46

ひとりじゃ３匹いちどに食べきれないんだし保存食にしとくのはテクニックだろ
俺も安いうちに仕入れてきてトマト煮にしとくよ
塩焼き用の冷凍もしとこ
ホントは開いて干したいけど雨ばっかりで湿気すごいから無理だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 15:09:48.68

塩サンマでもなくて冷凍品の解凍でもない生のままのサンマは、関西ではまだなのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 15:13:30.73

>>98
いや確認しただけだ　それがどうと言ってるわけじゃない
オイル漬けか、うまそうだが１切れでいい（笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 15:45:48.69

子供の頃、魚のおかずはガッカリしたもんだがサンマの時は「お、おう」くらいで
それなりに美味しく食べてたなぁ。サンマて子供にも割りと人気あるよね。
なんでやろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 15:49:05.76

そういう時のカレーってスープカレーぐらいのサラっとしたヤツ？
一般的なトロみがあるルーだと焦げそうなイメージ

サンマの話を見てミニロースターを買おうか迷ってる
焼き立てに大根おろし乗せてポン酢かけた奴を
炊き立てご飯で食うのを想像するだけでヨダレが・・・・

**102** · 2018/09/02(日) 15:50:39.61

あ、レス番忘れた
冒頭の>>91充て

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 16:19:19.92

つかぬこと聞くけど
みんな調味料はどのくらいのサイズのもの買ってる？
一人だと醤油なんかでも1Lじゃ消費しきれなくて。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 16:33:33.57

醤油1L買うよ
煮物に使うし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 16:35:05.64

小容量のがいくらでも売ってる
味の素とガーリックパウダーは使いきれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 16:42:09.04

なるほど、ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 16:46:37.47

>>104
万能調味料は1L買ってるけど後は小さいのばかり
その人の使用頻度で変わるんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 16:53:35.33

醤油もみりん料理酒も全部1Lサイズ買ってる
小さいのは割高過ぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 16:59:03.30

さっさと使いたいなら
うどんダシを手作りすれば1杯大さじ2だからうどん33杯で1リットル消費
劣化を防ぐなら、三杯酢とか作っとけば酢のおかげで劣化しにくい
めったに使わないなら小さい刺し身じょうゆとかでいんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 17:07:48.87

醤油はかえしを作れば足りないくらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 17:15:47.52

醤油と酢とみりんは結構使っちゃうなー
油は全然減らん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 17:31:32.87

醤油はすぐに劣化するから密封ボトルのを買ってる
キッコーマンなら450ml、ヤマサの600mlが消費できる限界
油はけっこうどしどし使うな
特にこの時期はナスに吸わせまくってるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 17:31:52.50

醤油は500くらいの柔らかいボトルのやつ
最後まで味が劣化しないのでうれしい
料理でたくさん使うときはコスパは決して良くないんだろうけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 17:56:05.64

醤油、料理用は1リットルを使い刺し身や食卓でのかけ醤油は柔らかボトルのキッコーマン使ってますな

白ボトルのやや減塩でもしっかり旨味あって刺し身が美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 18:59:15.56

>>102
ガスこんろで使う魚焼き器(ロースター)でも美味しく焼けるよ
魚の状態を直に見ながら焼けるので､ガスこんろの魚焼きグリルよりもむしろ上手く焼けるくらい
秋刀魚や鯖のような脂の乗った魚を焼くと時々火が上がるけどね
煙については換気扇を強で回せばあまり気にならないレベル

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:14:21.08

油あまり使わない茄子料理でオススメあります？
流石にこれだけ摂取してると身体が心配だ...

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:16:45.76

浅漬や糠漬は油を使わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:17:29.69

ここ見てサンマ買いに行ったら98円で売ってた
今年のサンマは太ってて脂も乗ってて美味しいね
フライパンでもまあ美味しいんだけどグリルで焼いたらもっと美味しいだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:24:28.79

110円でサンマ買って今食べた～
わたも食べてみようとそのまま焼いたら血だらけだけど平気なんだろうか？
黒いとこは苦かったけどオレンジのとこはおいしかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:39:08.75

買いにいったら179円だった。トロ箱の氷もとけて残り二匹…。
買い物かご戻して馴染みの居酒屋に変更したわ。
もうすぐ刺しと焼きが来るやでｹﾞﾍﾍ。
秋味飲んでええ夜や。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:39:25.20

>>117
皮を剥いてラップでふんわり包んで
レンジでチンした焼きナス擬きいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:42:30.90

秋刀魚を饅頭の皮で包んだ料理は贅沢だ

ラーメン鉢に海苔を敷いてからラーメンを入れる
確かにパリパリのままでは食べない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:52:52.18

(誤爆かな…)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 20:17:49.97

>>116
今いるアパートIH一口で換気扇も微妙なんよ
実家でロースター使って焼いてた時に煙ほとんど出なかったからサンマが丁度入るぐらいの小さいタイプ良いかなと思ってる
が、グリルパンが入るサイズも料理の幅が拡がりそうで悩むぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 20:21:16.73

秋刀魚がちょうど入るくらいって一番大きいのだと思うぞｗ
半切りなら小さいのでもイケるが。
秋刀魚一匹は焼き物家電のほぼ最大寸法だよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 20:43:48.29

>>126
ググるとわかるが奥行が違うんよ
上下ヒーターと水はれる受け皿で元々嵩張るサイズだから一人用なら無駄なスペース無い方が良いなぐらいの感覚だ
細長いグリルパンを探してたらドンピシャサイズ見つけたがロースターより高いw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 20:46:51.58

>>120
平気だよー
内臓好きだから丸ごと焼いて食べてる

サンマの炊き込みご飯食べたくなってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 21:00:07.84

「塩焼きを越えるサンマの食い方は無い」と思ってるけど異論ある？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 21:03:48.91

サンマーメンというものは
焼いたサンマがラーメンの上に乗っかってる・・・と思ってたのは
私だけではないはずｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 21:23:15.05

>>129
好みは人それぞれだからねぇ
自分が味付け全般で好きな順は、物によるけどおおよそは
味噌味＞醤油味＞洋食味＞カレー味＞塩味＞中華味＞豚骨味＞唐辛子系ピリ辛味

生サンマは魚焼きグリルで素焼きしてから、田楽か生醤油掛けで食べてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 21:26:36.54

>>128
ありがとう！
生焼けかと思って警戒してしまった
焼いて醤油かけただけだがうまかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 21:59:35.32

>>129
圧力鍋で煮ると骨まで食えて美味いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 23:10:26.13

>>127
あぁ、なる。レンジやオーブン類では
奥行きは確かに廉価版の騙しポイントだね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 23:18:53.81

秋刀魚の焼き方に現代の調理環境や住宅事情が垣間見えて感慨深い
もはや七輪で焼くのは都市部の下町でさえ有得えず
地方の田舎でしか見られないのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 23:22:08.40

田舎でもダイオキシンだとか野焼きは禁止されてますみたいなのがワイドショーでずっとやってたせいか
ババァがキィキィ煩いんだよ
調理と野焼きの差もよくわかって無いから煙出しただけで文句いいにくるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 23:28:54.38

>>102
カレー粉で作るカレーは小麦粉でトロミつけてもベタベタまではいかないよ
まあいずれにせよ米が水分を全部吸うまでかき混ぜてたらリゾット程度の感じになる。お焦げはお好みで

ホントはビリヤニってそういう食いもんじゃないんだけど、本式のは釜が要るからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 00:27:29.21

カレーピラフって自分でつくるといまひとつなんだよな
業スーや100円ローソンの冷凍ピラフのほうがうまいと思うくらい

ご飯をコンソメで炊くくらいしたほうがいいんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 00:34:48.34

ドカベンのサッちゃんが長屋の表で七輪で焼いてるさんま
岩城が骨ごと食ってるシーンももはや夢のようなぜいたくか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 01:06:50.83

内蔵食べない人でも内蔵取らずに焼いたほうが身が美味いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 06:53:13.77

>>138
レシピ無しの自己流の目見当だとカレー粉に頼って、塩分不足になりやすいのでは

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 07:18:37.80

自分はカレーの風味がするぐらいの方が好きだからベースはコンソメ味だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 09:35:10.28

顆粒コンソメ中の塩分だけで作らずに、別に塩もきっちりと使った方がいい
コンソメスープの場合なんかでもだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 10:21:09.35

仕上げに軽く塩をふって味が引き締めるとか言うもんね
生地に塩を練り込んだスナック菓子よりも表面に塩を振ったポテチの方が
塩が直接舌に触れるので塩辛く感じるっていうのと似たような原理かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 10:41:34.76

料理教室やってるプロに聞くと
素人は塩と油を控えるから味気なくなりがちだっていうね

健康に良いかどうかはまた別の話

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 11:52:10.69

皆知ってる表面に塩理論
壊れた蓄音機

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 12:33:16.96

自分はピラフとか米炊く系でコンソメスープ使ったら水分飛んで丁度良いから塩は使わないな
米炒める時に油使うけど挽き肉使う時は肉の脂だけでやっちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 12:39:54.74

やっとサンマを買ったよ
昨日はガスコンロについてる魚焼きグリルで焼いたけど
やっぱり洗うのがちょっと面倒だ
今日はフライパンで焼いてみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 13:04:14.77

やっぱりカレー粉からカレー作る際はコンソメ使うか…
あとは生姜とかニンニクも入れた方がいいんかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 13:26:01.38

最初に鍋に油敷いてニンニクのみじん切りをじっくり炒める際にホールのクミンをパラパラ入れてる
スタータースパイスっつって、他にローリエやカルダモンとか色々入れるといいみたい
骨付き肉やトマトの旨味があれば味付けは塩とハチミツだけでも自分はいいかなーという感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 13:31:24.19

クミンはカレー粉の成分でもあるが追いクミンはよく聞くな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 13:46:49.89

タマネギ豚肉ナスをチャチャっと炒めてカレー粉かければ10分でカレーが出来る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 14:20:53.08

昔、つぶれそうな汚い食堂でカレーライスを注文したら、爺さんが作る厨房がよく見えた。

玉葱のザク切りとほんの少々の豚コマをざっと炒めて、お湯と麺つゆ？とカレー粉と水溶き片栗をからめて出来上がり。
玉葱が不透明でシャリシャリで涙がポロポロ出たし、塩分が感じられないし、カレーライスと呼べるような代物じゃなかったな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 14:23:30.84

？？「カレーとは何だ、カレーの定義だ」

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 14:23:40.99

何故つぶれそうな汚い食堂に入ったのかが気になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 14:59:12.23

へーカレー粉を使ってるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 15:00:00.68

カレーはフライパンで玉ねぎとひき肉炒めて（あと適当な野菜とか）
とカレールー1個で、一食分作ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 15:02:36.26

実家で姉妹が作るカレーは炒めてなくて、
翌日は誰も食べない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 15:16:47.14

猛暑も終わりにさしかかると、カレー板じゃなくてもカレー話が増えるのは、夏の名残を楽しむためだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 15:16:47.34

玉ねぎ人参じゃがいもにルー入れて作るカレーも、
スパイスあれこれで作るカレーも好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 16:37:47.61

>>155
関西の田舎駅から歩いて、有名でもないお寺に予約して仏像を拝観に行って、
周辺に食事ができそうな店がそこしかなかったから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 18:24:35.47

クミンてワキガ臭えよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 18:30:21.16

>>153
昔のカレーでそういうカレーもあるので、作り方はさほど間違ってない（玉ねぎの生はNGだけど、多少シャキシャキ感が残るのはあり）
ただ味付けが下手なんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 19:16:30.60

蕎麦屋のカレーの不味いバージョンだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 19:25:05.94

食わんでええやろ
一食抜いたら死ぬんか
オラ腹が減って力が出ないぞって倒れるんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 19:30:38.92

3日くらい抜いたってどうってことない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 19:32:08.15

運動量もないのに一日三食食べてるのがおかしかったんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 20:10:21.65

一般的に昼食が12時固定ってのが微妙なんだよな
朝5時に起きて少し腹空かせて6時に朝食食うとかなら12時頃いい感じに腹減るけど
7時起きとかだと空腹と食事のスケジュール詰めすぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 20:16:22.72

食べる量で調整すりゃいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 20:38:35.33

朝食べない昼がっつり夜は美味しい肴で一杯

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 20:50:48.41

6時に起きて9時に食べて昼は14時くらいがイイな~

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 21:22:28.70

>>169
今はそうしてる
一日2.5食って感じだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 22:05:35.88

>>161
旅行の醍醐味だね､勘で店を選ぶのは
定番のメニューでもとんでもない当たりがあったり凄まじい外れを引いたりして楽しい
美味しかったら自分の料理の参考になるし､不味くても土産話のネタになるしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 22:21:42.78

井之頭五郎ごっこだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 22:23:06.93

自炊じゃねえな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 00:12:28.31

晩飯の炭水化物を抜く
その分おやつは食べ放題

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 02:26:08.77

1日3食はエジソンが提唱したもので、当時というか19世紀以前は世界的にも1日だいたい2食程度が普通だった。
エジソンとしては自身の発明の電気トースターを売るプロモーションでしかなかったのだが、栄養摂取の改善などまさに素晴らしい功績の一つとなっている。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 03:28:27.49

相撲部屋は2食じゃなかった？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 04:01:37.14

無職は朝晩の二食でいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 08:03:14.09

酒はストロングゼロがあればいい
肴は塩があればいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 08:05:09.26

なぎらけんいちだっけ
酔っぱらってぶん殴られて
血がしょっぱくていい肴になったと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 11:32:08.02

さんま、まだちょっと高いけど塩焼きにした
うまー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 13:45:07.22

昨日のテレビでやってたカレーピラフの大食いに影響されて2合分でつくってみたけど完食無理だったわ

なんなら冷食のカツやフライでも乗せてやろうかと考えていたがやらなくてよかった

仕上がり的には先に具材とルウを炒め合わせてペースト状にしてからご飯を入れる方法でうまいこといった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 14:07:32.19

>>183
夜は巨大味噌煮込みうどんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 16:55:16.28

見切り品のブリを照り焼きにしようと思ったら臭み強く感じたからカレーに変更
旨し

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 16:57:33.45

>>182
我が家も今日の昼は七輪出してサンマだったわ～
かぼすが思ったより高かったからレモンで妥協したけど(´；ω；｀)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 17:13:15.98

>>185
鯖もそうだけど、魚の風味のあるカレーって美味いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 17:21:48.45

だけど高級魚や高額魚介類をカレーやカレー味にするのはもったいないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 17:26:11.65

緊急回避でカレーにするのはあるあるだな
カレーの懐の広さよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 17:44:05.13

煮付け！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 17:50:29.35

落ち浸け

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 17:50:48.87

ブリを窓からぶん投げ捨ててカレーに変更したんだよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 17:53:14.62

野良猫大喜び

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 18:08:53.20

魚で臭みを感じたのを使うのは怖いなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 18:13:12.31

>>187
マグロの中骨でとった出汁でカレー作った時は「カレーが負けたorz」だったぞ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 18:22:59.02

味障ってなんでもカレーにするな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 18:28:55.73

料理ならカレー
菓子なら抹茶

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 18:30:41.37

臭いがわからなくなるからこそ怖いと思うけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 18:51:24.09

刺し身以外の食い方はたいてい臭み消ししてるぞ
塩振りに霜降りに酒に生姜に

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 19:25:47.40

刺身も水や塩使うときもあるか

煮魚もネギや生姜、酒使うしね
上にある霜降り、湯通しもそうだし振り塩もする

そう考えると魚って生臭いんやなw

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 193日目

一人暮らしで自炊している人のためのスレ　193日目