一人暮らしで自炊している人のためのスレ　193日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 18:47:37.84

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　192日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1533680985/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 23:14:35.61

>>876
失せろ蛆虫

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 23:24:15.86

厚揚げと小松菜とジャコの炒め煮は
簡単だけど美味しくて好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 23:49:42.46

食べ比べてみたら、鯖缶より鰯缶のほうが口に合うみたいだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 05:24:57.74

ID:KGIv9tar
ID:f803L+YS
ID:BpVTd62t
ID:VB54BdSM
ID:rh3W/j9Y
ID:Sq6FT179
ID:xV2HmY7n

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 05:45:11.25

ID:o1DITu04

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 07:56:24.60

大和芋をおろした奴を炊きたてご飯に乗せてその上になめ茸&卵の黄身を乗せたらご飯が瞬時に消えた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 08:03:42.86

>>883
やろう朝飯食いっぱぐれた自分になんたる飯テロ
なめ茸おいしいよな
無くなるの早いから高くつくけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 08:05:52.52

>>883
そして残った大和芋となめ茸と卵の黄身を食べたのか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 08:08:38.36

ん？まてよ…
白飯を腹いっぱい食った後に山芋となめ茸と卵の黄身を食えば、
胃の中のご飯が消えてしまう新しいダイエット方法になるか!?

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 08:17:35.57

山芋に焼秋刀魚の身とネギと赤味噌が
大好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 08:44:25.66

ナスの味噌汁
ごま油で炒めてから作ったら好きになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 09:45:06.27

>>877
美味しいので何ら問題は無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 10:07:54.24

ナスの味噌汁は、色止めをする為に
炒めてから作るものだと、子供の頃から知っていた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 10:47:27.80

茄子は油でこしらえると美味いけど、
油を吸い込むスポンジみたいなもんだから、普段食べる料理としてはかなりハイカロリーになっちゃうのよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 10:52:07.26

>>891
漬物もあるじゃないですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 11:12:15.40

だから、揚げ出し茄子なんかは美味いけど家では自粛して
レンジ茄子とかぬか漬けがメインになるのよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 11:15:29.77

>>893
オリーヴオイルで炒めるといいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 11:33:24.79

煮浸しとかいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 11:54:40.08

ふつーに煮たってうまいし　＜なす

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 12:08:58.26

煮浸しはだし汁吸い込むな
でもスパゲティとかで油吸わせた奴がうまいんだよなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 12:19:10.32

自炊は油少なくなりがちだし少しぐらい油取ったほうがいい
ナスなんて旬終わったら食わなくなるから毎日油吸わせて食いまくってるよ
去年はそれで何故か体重減ったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 12:27:52.65

青柚子が出たんで柚子胡椒作った
5個で２瓶分ぐらいできた、冷蔵庫で寝かし中

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 12:36:03.82

>>898
＞自炊は油少なくなりがちだし

そうだろうか
自炊のおかずは魚や直火焼き物や煮物や蒸し物よりも
肉やフライパンでの炒め物や焼き物が多くなりがちで
油は理想量よりも多く摂ってる人の方が多いんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 12:37:25.11

ついにフィッシュロースターをポチったぜ
夕方スーパーの鮮魚や干物コーナー覗いてワクテカするんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 13:28:18.11

>>900
イメージだけど、炒めものにしても油少なめな人が多いんじゃない？

食用油みたいな目に見えて嫌われやすい脂質は脂質摂取量全体の2割程度だって言うし
自分の場合は肉は脂身の少ないものばかりだし菓子類も全く食わないから
食用油はわりと大胆に使ってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 13:33:52.44

自分は肉かなり食べるし炒め物揚げ物よく作るから油は多い気がするな
米と油の相性が良すぎるのが悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 13:35:55.47

俺はガッツリ食いたいから自炊はじめたけどやがて痩せて
いまは色とりどりの作り置きやってる、両方の自炊を知ってるけど
多分油の量は料理するやつの目的と手癖によるから平行線だぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 13:36:14.46

卵・大豆・大豆加工品・乳製品も重量当たりの脂質割合多い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 13:42:16.43

マヨをモリモリ使えば脂質もカロリーもモリモリとれる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 13:57:11.56

>>884
なめ茸は自作すればめちゃ安い
超簡単だからレシピぐぐってみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 13:59:14.13

瓶のなめ茸が幾らか知らないけど
自分で作ればまあなめ茸1束60円くらいか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 14:01:34.71

アボカド
にんにくスライスを乗せわさび醤油
生姜スライスを乗せわさび醤油
ニンニクと生姜スライスを乗せわさび醤油これにベーコンなどを合わせるのも粗挽きコショウかけたりワサビをカラシに代えたり
マグロにはもちろん合うが鰹とともにニンニク生姜ねぎ、お好みで大葉や茗荷も合わせて
冷やし中華のトッピング
ワカメきゅうり苦瓜お麩とともに酢の物
トマトソース系のパスタに茄子と挽肉とともに
ペペロンチーノやカルボナーラにも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 16:10:55.43

>>900
単にそういう人はメニューの内容を見直すべきだよね

しかし、実家で暮らしてたころでも、茶碗蒸しみたいな
蒸し物なんかそうそう出てこなかったけどなあ
うちは共働きだったし、あれ結構作るのはメンドクサイよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 16:47:10.81

茶碗蒸しは作ったこと無いけど蒸し物は結構する
肉、魚、貝と野菜
タンパク質と野菜が一度に出来るし火にかけて放置するだけだから簡単

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 16:49:58.34

焦げが好きだから焼くわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 17:03:13.38

>>911
何味にする？
たとえば鶏肉と野菜蒸したとして
やっぱ塩系振って食べる感じ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 17:21:32.14

肉や魚に下味として塩コショウぐらいはするけど
あとはポン酢や適当に作ったタレかな
アサリの酒蒸しに野菜を加える時は塩か醤油をほんの少しくらいでイケる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 17:24:24.43

そうだタジンにしよう
クスクスもあることだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 17:34:29.50

蒸し物の仕上げにゴマ油かけるのよくやる
少量の油だけどいい香りがして満足感高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 17:39:51.71

キャベツ1玉買ったから
キャベツとわかめとツナのサラダを作った
これめちゃ好き

あとは広島焼きでも作ろうかなって考えてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 17:58:47.26

千切りにしてぺちゃんこになるまでレンチンして、ソースかけて食べるの好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 18:13:06.03

>>914
なるほど
参考にしますわ

キャベツはコールスローがすごい好きだから作りまくるわ
以外と日持ちするしオススメ

**901** · 2018/09/18(火) 19:39:01.64

魚買う予定が良いの無かったから中落ちカルビ買ってロースターで焼き肉
煙と油飛び散りを気にせず焼ける喜び

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 19:50:39.71

>>912
わかる
むつ、えび、まいたけを天ぷらにして飲んだあとふと寂しさを感じ
炒飯作って食べました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 20:05:21.97

>>921
いやまて
俺は蒸し野菜に対して言ったんであってだな
なんだ、その
てんぷらうまそうだなあｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 20:26:03.65

>>915
最近初めてイオンに行ったら、やまや(酒のディスカウント)で安く買ってるのと
同じくらいの値段で、カルディ？みたいな売り場にクスクスが何種類かあって
ちょっと嬉しかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 20:29:52.91

>>922
誤解があったようですみません
ぼてぼてのフリッターもどきに凹んだ後の
手慣れたやや焦げ炒飯の旨いこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 21:23:02.24

最近、鮭の切り身が安くて嬉しい
塩焼きとムニエルばかり食べていたけど、そろそろ飽きてきたので、何かオススメの料理ある？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 21:44:39.16

ちゃんちゃん焼き
ホイル焼き
小麦粉か片栗粉つけて揚げ焼きにして南蛮酢漬け
鮭のクリームシチュー、鮭のクリームパスタ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 22:00:56.30

>>916
蒸し野菜にゴマ油いいねー
やってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 22:12:46.29

食器とスポンジもごま油臭くなるのが困りどころ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 22:20:36.32

>>925
自分も最近鮭まとめ買いして消費してる
マヨネーズベースにトッピングと味付け変えてホイル焼きするの簡単でおすすめ
出汁作ってお茶漬けも美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 22:26:42.10

蒸し豚キャベツに味ぽん
たまにラー油をたらす

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 23:39:40.69

>>925
炊き込みご飯

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 00:04:53.93

>>925
アクアパッツァ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 00:06:22.19

>>925
西京焼き
ちゃんちゃん焼き
チャーハン
鮭と大葉のパスタ
南蛮漬け

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 00:35:59.84

>>925
サーモンアンクルート、サーモンオゼイユ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 01:17:15.68

おまいら

ピロリ菌は除去してるか？

【格闘技】山本“KID”徳郁さん胃ガンで死去「ルーツはレスリング」と…
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1537276353/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 08:06:10.18

>>925
ぶりの切身と玉ねぎ、しめじやえのきピーマン等をグリルパンで焼く
塩麹をかけて食す
うまー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 08:07:39.57

おめえらのせいでシャケ食いたくなったじゃめーか。
食べたくて食べたくて心が張りサケそう！

ﾅﾝﾁｬｯﾃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 09:00:34.04

みんなキャベツの千切りは包丁でやってる？上手にできないから専用のツール使いたいんだけどおすすめあったら教えてください！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 09:02:28.63

>>937
そんなサケばんでも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 09:17:16.50

>>938
ちゃんと切れる包丁が前提だけど、自分は切るのではなく削るイメージで切ってる。一人分くらいだと包丁の方が手早くできると思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 09:17:44.02

アマノフーズのフリーズドライのみそ汁のクオリティが高すぎて自分で作るのアホらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 09:41:55.63

茄子って冷凍できるんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 11:14:21.36

http://image.2chlog.com/2ch/live/liventv/image/1537227454-0497-001.jpg
http://image.2chlog.com/2ch/live/liventv/image/1537227454-0497-003.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 11:44:05.48

ラーメンとかコンソメとかのベースのスープ取るときによく乾燥唐辛子浮かべてるのってなんでなんだろ？
チゲスープとかが引っかかってうまくググれぬ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 11:55:48.98

>>938
包丁が切れないんでしょ
あと刃が内向き（右利きなら左側）になってると思われる
内向きに切ると材料を手前からみて"フ"の形になって、次に切るときに上側が下にしなって切れなくなる

**925** · 2018/09/19(水) 12:10:07.61

レスくれた人、ありがとう
とりあえず、ホイル焼きから試してみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 12:27:15.38

>>938
スライサーかピーラーでやってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 12:35:02.08

>>944
臭み取り
ハーブと同じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 14:24:44.98

タケノコのあく抜きのときに米のとぎ汁と唐辛子をいれるけど、
その理由をぐぐってみるといいかもしれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 14:40:17.41

竹の子のアク抜きに米のとぎ汁は効果があるだろうと思うけど
ピリ辛味が嫌いな人間でも唐辛子は使わなきゃならないものなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 14:42:50.84

>>950
アスペ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 17:25:10.74

いろいろな炊き込みご飯を作るのが好き
最近は枝豆と鮭のとかしめじと豚肉をポン酢で炊くとか
ネットで炊き込みご飯のレシピもめちゃ多い
おすすめあったら教えて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 17:32:31.53

やっぱこの時期栗ご飯とさつまいもご飯でしょー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 17:52:02.77

>>952
炊き込みご飯のイメージと言ったら、個人的には子供の頃から第一番にアサリのむき身。

やっぱ豪勢で気分がウキウキするのは、メインが魚介類の炊き込みご飯かな。
穴子、ウナギ、牡蠣、小柱、干し貝柱、カニ、海老、イクラ、雲丹、・・・・・・・・・。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 18:02:53.33

炊き込みご飯って火入り過ぎになるから好かんな
イモ類は相性いいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 18:08:44.47

手羽元なんかも相性いいかもね
うちは手羽元あったら大根と煮ちゃうから炊き込んだことがないけども

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 18:09:14.70

>>952
鯛の塩焼きを炊飯器の米の上に乗せて炊く。
炊きあがったら骨などを取り除き身をほぐして飯に混ぜる。
面倒だけど美味い。

真鯛じゃなくて連子鯛とかでも十分美味い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 18:17:16.25

>>953
栗ご飯の栗どうすんの
湯がいて皮剥くところからはじめんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 18:23:53.50

>>958
素しか使ったことないやい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 18:28:14.52

>>959
それなら季節あんまり関係ない気がすけど
まぁ気分的なもんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 18:30:43.95

>>960
そそ
さつまいもはともかく栗ご飯は気分ですわすまんね
一人飯で栗から炊くほどのやる気は沸かない…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 18:32:29.35

栗ご飯
素と生栗使うのとでは
全然風味が違うでしょ
やり直し!

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 18:34:23.88

>>962
いや、でも確かに栗は面倒だわ
炊き込みご飯の中でも一番めんどうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 18:40:13.31

今の時期なら生の剥き栗がスーパーとかでも売ってるよ。
それ使えば簡単。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 19:00:25.46

>>964
マルエツプチとかまいばすけっととかミニピアゴだと無理だわー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 19:06:03.73

>>952
粉末だしを入れて炊く
具無し炊き込みご飯が手軽でいいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 19:07:46.46

具無し炊き込みご飯て何だよW
食べたかないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 19:14:15.87

https://cookpad.com/search/%E5%85%B7%E3%81%AA%E3%81%97%E7%82%8A%E3%81%8D%E8%BE%BC%E3%81%BF%E5%BE%A1%E9%A3%AF
クックパッドで調理法見てくればいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 19:15:32.72

荒らし方ワンパ過ぎない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 19:17:17.21

タラの炊き込みご飯オススメ
竹の子ご飯の要領で具はシンプルにタラのみ
土鍋で炊いて仕上げにネギをたっぷり散らす

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 19:26:55.94

混ぜご飯もいいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 19:27:46.56

>>967
さくらご飯もいいもんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 19:30:46.78

炊き込み飯は仕上げに柑橘絞るのがお気に入り
この時期はサンマのお供に買って余ったすだちなんかサッと絞ると旨いよ
お芋の炊き込み飯には合わんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 19:34:56.92

甘栗むいちゃいました使えば楽なんじゃねーかなと思った。甘すぎるかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 19:41:47.69

栗の剥き方はYoutubeに簡単に剥ける方法の動画がいくつかあったよ
ぐるっと一周切り込みを入れてラップで包んで
レンジで数十秒～数分(個数による)加熱して熱いうちに剥くと
渋皮まできれいに剥けるらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 19:50:27.31

>>974
もち米の中華おこわにはすごく合うと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 20:04:21.02

具なしだけど醤油とだしの素の混ぜご飯がめちゃくちゃ好き
麺類続いてたからこの流れでお米食べたくなったー

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