一人暮らしで自炊している人のためのスレ　193日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 18:47:37.84

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　192日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1533680985/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:11:10.99

>>822
高くつく料理を一度に一人分だけ作る人なんていないよ
まとめて作って冷凍したり、冷蔵してるから一人でも安いのさ

ただ、レトルトが豊富にでてるカレー、パスタソース類の製品の特売を考えると、
まとめて作ってもギリギリかなあ。作る手間だけ面倒かも。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:11:18.93

長文ガイジまた来たよｗ
だからカレーの話はやめろと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:13:15.10

一人分云々言う人はレトルトや作り置きの惣菜と手作りの料理のクオリティが同じっていう前提で話すから好きじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:13:41.39

鮭ハラスをフライパンで炒めたら脂がすごいな
この脂、キッチンペーパーで拭き取って捨てるだけでは惜しい、さあどうしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:23:43.38

1万スレだけじゃなくこっちにも長文ガイジいるのか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:24:12.63

今日の夕飯　計約260円
ごはん　約40円
胸肉とカシューナッツとピーマンの炒め物　約120円
ナスと玉ねぎとソーセージとひよこ豆のトマト煮　約100円

貧乏だからこれでも贅沢なほう
作るときは3食分以上作り置きする
レトルトは具が入っててそれなりに栄養あるのの選ぶと高くつくから買わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:35:19.53

作り置きって、３日くらいは持つよな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:43:37.05

お前喋れたのか…コピペ貼るだけのキチガイじゃなかったんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:45:31.53

触るな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:45:40.13

>>831
もっと置いておくこともあるけど
食中毒なんてなったこと無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:48:54.07

>>834
マジで？俺は、なるべく２，３日で食うようにしてるわ
気にしすぎだったかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:50:02.10

経過日数よりも、作るときにしっかり火を通すことが大事なんじゃない？
あと、あんまりいじくりまわすことなく冷蔵なり冷凍すること

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:53:02.31

>>831
ものによる

普通は2～3日で食べきったほうがいいけど、牛肉のしぐれ煮みたいな濃い味付けで水分の少ない料理は4～5日もつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:57:11.58

そういやタルタルソースを作り置きしたときは、翌日には味がすごく落ちてた
ピクルスの水分が出て若干水っぽくなったのと、酸味が飛んで味気なくなってた

作った当日に食べきったほうがいいケースもあるってことで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:00:05.84

極端な話、圧力鍋でボツリヌスもウエルシュも殺菌して無菌で瓶詰めすれば
レトルトパウチ食品と同じく常温で持つ

そこまでしなくても殺菌した容器に入れて速やかに粗熱取って冷蔵庫に入れるだけでもいい
あとは油や砂糖や塩や酢で菌の繁殖を防ぐとか色々

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:04:57.26

菌が気になる人は、保存容器をアルコール消毒するといいよ

ハンズとかで売ってるパストリーゼ（食品用アルコール）は使いやすくておすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:07:21.89

食品用アルコールは保存容器に噴霧したあと、キッチンペーパーで拭けばOK

吹きかけたまま料理を入れてしまうと、料理そのものがアルコール臭くなってしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:09:37.39

>>812
ゆとりっぽいよね
よほどの馬鹿じゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:11:07.73

いやー、俺のは傷んでるとかいう次元をブッチしてたからさｗ
一度もふた開けて中も見てない。でももうダメってわかるｗ
最初の二～三日はダメだろうな程度だったけどねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:11:22.80

ボツリヌス菌を忘れないでね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:14:08.66

俺はダメかもと思ってしまったらもう食えないんだよね。
もしかしたら大丈夫だったかもしれなくても
すぐに食べなかった自分が悪いと罰を課すように捨てちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:17:37.84

>>845
お前自身もダメになってるから早めに処分したほうがいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:24:20.25

鰹節マヨネーズポン酢ごはん美味い
贅沢したい人は冷凍の唐揚げ乗せてもいいお

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:30:07.26

>>839
そこは唐揚げ作って乗せようぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:34:53.07

それなら鶏肉マヨポンのが楽じゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 00:25:15.34

>>828
ご飯とネギと醤油で焼き飯

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 00:49:58.94

>>843
>>824だけど、中を見て判断したわけじゃないんだね、了解です。

> 一度もふた開けて中も見てない。でももうダメってわかるｗ
> 最初の二～三日はダメだろうな程度だったけどねｗ
その気持ちはよ～く分かる！

おれも学生の頃、２、３日たった肉じゃがの鍋をどうにもできなくて、結局１週間ほど放置することに…
中を見るのも嫌で、そのまま不燃ごみで出そうかと思ったが、おれの場合は気を取り直して洗ったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 02:46:47.60

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ID:uQPVtym8
D:FU0l4axK

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 06:13:52.25

またこいつか
全部同一人物に見える病人

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 06:29:40.15

実家暮らしで全自炊してる人は参加しちゃ駄目ですか?
今朝は久しぶりにフレンチトースト作りました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 06:30:33.19

そのアピールいる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 07:59:31.25

>>854
このすねっかじりめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 08:20:34.93

カレーは作って食べたら寝る前には冷めてるからタッパーに移して冷凍庫へ
1箱8皿分作っておけば暫くはレンチンだけでカレーが楽しめる
ちなみに具は玉ねぎと肉だけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 08:25:01.13

>>790
自由律俳句に「トマス・アクィナスをＱす」という名句があるが
それを踏まえたのかな？

アクィナスから秋茄子を連想し、秋茄子は嫁に食わすなから嫁に発想を飛ばし
Ｑすは丘すで、丘のうえで若い嫁をＱのかたち（バック）で犯すという奥深い句だ
さらにトマスは富ますで、この性交で妊娠したことも表している

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 08:32:13.95

>>805
>>806
横からごめん
そういう食べ方もあるんだね
美味しそうって思ったw
ずっと藻塩とかで焼いて食べてたから今度試して見るわ
調味料はポン酢以外だと塩、柚子胡椒とか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 08:54:01.47

わさびマヨとかもいんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 09:08:36.19

>>858
深いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 09:23:57.31

>>845
それはお前、自分が悪いと罰を課してるんじゃない
何の罪も無い鍋に責任転嫁そてるだけだ
使える鍋を捨てることこそが罪だ

資源の無駄はやめろ
迷惑なんだよ
荒いものさえできないそのだらけきって腐った心を入れ替えろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 09:24:08.07

ウスターソースに1日浸けて炒めるとうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 09:25:20.03

>>790
>>858
>>861

野暮ったさが同じ
同一人物が自演で説明・擁護してるようにしか見えない

わからないんじゃなくつまんないから流してるだけだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 11:03:40.92

いや858の解釈は深掘りしすぎ
790のbyトマスはすっげーー古いダジャレ「トマスとアクィナスは嫁に食わすな」からだろうが
何にしろ858超キモい超詳細な解説ヤバい

つか1日経って詳細にボケを（間違った）解説するとかなんの苦行？
本人でもどーでもいいがつまんないよ
クソつまらんダジャレをいつまで引っ張んの？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 11:47:35.35

ID:dyulhe2T
ID:ceso8LoI
ID:f803L+YS
ID:kTQJ4WpX
ID:BpVTd62t
ID:VB54BdSM

自分にレスして楽しいか？^

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 11:57:46.76

>>866
残念ながら自分は別人なんだなぁ～～( ˘ω˘ )
つかお前じゃね？自分にレスしてんの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 12:08:28.65

糖質ワラワラ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 13:45:20.38

今日の作り置き

にんじんとピーマンのきんぴら
キャベツとツナのホットサラダ
ジャーマンポテト
鶏肉と大根の煮物

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 14:27:08.51

上の方で砂肝のレスがあったけど、砂肝って銀皮(白いとこ)外すのはわかるんだけど
たまに灰色の皮みたいなのがフチについてる状態で売ってるじゃん？あれも取り外すべきなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 14:30:33.77

好み

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 15:00:11.17

>>866
はよ死ねカス

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 18:30:35.46

腹減った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 19:18:54.13

おかわりもいいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 21:30:18.61

さつま揚げ

**858** · 2018/09/17(月) 21:33:10.28

自演だとか擁護だとか何を言っているんだか
>>858の解釈は昔雑誌で読んだ記憶で書いただけのもの
それだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 22:07:34.29

きんぴらゴボウとか小松菜おひたしとか何だこれ？
急に食いたくなって作りおきしたがえらい渋いチョイスになってしまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 23:14:35.61

>>876
失せろ蛆虫

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 23:24:15.86

厚揚げと小松菜とジャコの炒め煮は
簡単だけど美味しくて好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 23:49:42.46

食べ比べてみたら、鯖缶より鰯缶のほうが口に合うみたいだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 05:24:57.74

ID:KGIv9tar
ID:f803L+YS
ID:BpVTd62t
ID:VB54BdSM
ID:rh3W/j9Y
ID:Sq6FT179
ID:xV2HmY7n

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 05:45:11.25

ID:o1DITu04

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 07:56:24.60

大和芋をおろした奴を炊きたてご飯に乗せてその上になめ茸&卵の黄身を乗せたらご飯が瞬時に消えた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 08:03:42.86

>>883
やろう朝飯食いっぱぐれた自分になんたる飯テロ
なめ茸おいしいよな
無くなるの早いから高くつくけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 08:05:52.52

>>883
そして残った大和芋となめ茸と卵の黄身を食べたのか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 08:08:38.36

ん？まてよ…
白飯を腹いっぱい食った後に山芋となめ茸と卵の黄身を食えば、
胃の中のご飯が消えてしまう新しいダイエット方法になるか!?

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 08:17:35.57

山芋に焼秋刀魚の身とネギと赤味噌が
大好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 08:44:25.66

ナスの味噌汁
ごま油で炒めてから作ったら好きになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 09:45:06.27

>>877
美味しいので何ら問題は無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 10:07:54.24

ナスの味噌汁は、色止めをする為に
炒めてから作るものだと、子供の頃から知っていた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 10:47:27.80

茄子は油でこしらえると美味いけど、
油を吸い込むスポンジみたいなもんだから、普段食べる料理としてはかなりハイカロリーになっちゃうのよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 10:52:07.26

>>891
漬物もあるじゃないですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 11:12:15.40

だから、揚げ出し茄子なんかは美味いけど家では自粛して
レンジ茄子とかぬか漬けがメインになるのよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 11:15:29.77

>>893
オリーヴオイルで炒めるといいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 11:33:24.79

煮浸しとかいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 11:54:40.08

ふつーに煮たってうまいし　＜なす

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 12:08:58.26

煮浸しはだし汁吸い込むな
でもスパゲティとかで油吸わせた奴がうまいんだよなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 12:19:10.32

自炊は油少なくなりがちだし少しぐらい油取ったほうがいい
ナスなんて旬終わったら食わなくなるから毎日油吸わせて食いまくってるよ
去年はそれで何故か体重減ったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 12:27:52.65

青柚子が出たんで柚子胡椒作った
5個で２瓶分ぐらいできた、冷蔵庫で寝かし中

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 12:36:03.82

>>898
＞自炊は油少なくなりがちだし

そうだろうか
自炊のおかずは魚や直火焼き物や煮物や蒸し物よりも
肉やフライパンでの炒め物や焼き物が多くなりがちで
油は理想量よりも多く摂ってる人の方が多いんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 12:37:25.11

ついにフィッシュロースターをポチったぜ
夕方スーパーの鮮魚や干物コーナー覗いてワクテカするんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 13:28:18.11

>>900
イメージだけど、炒めものにしても油少なめな人が多いんじゃない？

食用油みたいな目に見えて嫌われやすい脂質は脂質摂取量全体の2割程度だって言うし
自分の場合は肉は脂身の少ないものばかりだし菓子類も全く食わないから
食用油はわりと大胆に使ってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 13:33:52.44

自分は肉かなり食べるし炒め物揚げ物よく作るから油は多い気がするな
米と油の相性が良すぎるのが悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 13:35:55.47

俺はガッツリ食いたいから自炊はじめたけどやがて痩せて
いまは色とりどりの作り置きやってる、両方の自炊を知ってるけど
多分油の量は料理するやつの目的と手癖によるから平行線だぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 13:36:14.46

卵・大豆・大豆加工品・乳製品も重量当たりの脂質割合多い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 13:42:16.43

マヨをモリモリ使えば脂質もカロリーもモリモリとれる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 13:57:11.56

>>884
なめ茸は自作すればめちゃ安い
超簡単だからレシピぐぐってみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 13:59:14.13

瓶のなめ茸が幾らか知らないけど
自分で作ればまあなめ茸1束60円くらいか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 14:01:34.71

アボカド
にんにくスライスを乗せわさび醤油
生姜スライスを乗せわさび醤油
ニンニクと生姜スライスを乗せわさび醤油これにベーコンなどを合わせるのも粗挽きコショウかけたりワサビをカラシに代えたり
マグロにはもちろん合うが鰹とともにニンニク生姜ねぎ、お好みで大葉や茗荷も合わせて
冷やし中華のトッピング
ワカメきゅうり苦瓜お麩とともに酢の物
トマトソース系のパスタに茄子と挽肉とともに
ペペロンチーノやカルボナーラにも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 16:10:55.43

>>900
単にそういう人はメニューの内容を見直すべきだよね

しかし、実家で暮らしてたころでも、茶碗蒸しみたいな
蒸し物なんかそうそう出てこなかったけどなあ
うちは共働きだったし、あれ結構作るのはメンドクサイよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 16:47:10.81

茶碗蒸しは作ったこと無いけど蒸し物は結構する
肉、魚、貝と野菜
タンパク質と野菜が一度に出来るし火にかけて放置するだけだから簡単

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 16:49:58.34

焦げが好きだから焼くわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 17:03:13.38

>>911
何味にする？
たとえば鶏肉と野菜蒸したとして
やっぱ塩系振って食べる感じ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 17:21:32.14

肉や魚に下味として塩コショウぐらいはするけど
あとはポン酢や適当に作ったタレかな
アサリの酒蒸しに野菜を加える時は塩か醤油をほんの少しくらいでイケる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 17:24:24.43

そうだタジンにしよう
クスクスもあることだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 17:34:29.50

蒸し物の仕上げにゴマ油かけるのよくやる
少量の油だけどいい香りがして満足感高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 17:39:51.71

キャベツ1玉買ったから
キャベツとわかめとツナのサラダを作った
これめちゃ好き

あとは広島焼きでも作ろうかなって考えてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 17:58:47.26

千切りにしてぺちゃんこになるまでレンチンして、ソースかけて食べるの好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 18:13:06.03

>>914
なるほど
参考にしますわ

キャベツはコールスローがすごい好きだから作りまくるわ
以外と日持ちするしオススメ

**901** · 2018/09/18(火) 19:39:01.64

魚買う予定が良いの無かったから中落ちカルビ買ってロースターで焼き肉
煙と油飛び散りを気にせず焼ける喜び

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 19:50:39.71

>>912
わかる
むつ、えび、まいたけを天ぷらにして飲んだあとふと寂しさを感じ
炒飯作って食べました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 20:05:21.97

>>921
いやまて
俺は蒸し野菜に対して言ったんであってだな
なんだ、その
てんぷらうまそうだなあｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 20:26:03.65

>>915
最近初めてイオンに行ったら、やまや(酒のディスカウント)で安く買ってるのと
同じくらいの値段で、カルディ？みたいな売り場にクスクスが何種類かあって
ちょっと嬉しかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 20:29:52.91

>>922
誤解があったようですみません
ぼてぼてのフリッターもどきに凹んだ後の
手慣れたやや焦げ炒飯の旨いこと

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 193日目

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