一人暮らしで自炊している人のためのスレ　193日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 18:47:37.84

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　192日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1533680985/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 17:45:15.31

>>801
誰かと間違えてるよヽ(´ー｀)ノ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 18:51:04.91

>>788
入れるのはゴーヤでし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 18:51:56.78

うちは今日はちょっと良い砂肝を入手してしまった
うーむ…やっぱ塩焼きなんかな
モツ鍋風がいいのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 18:55:39.62

>>804
酒？おかず？
個人的にはスライスして茹でてポン酢が好き(酒呑み)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 18:56:44.14

>>804
茹でてスライスしていろんな調味料でちょこちょこ食べる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 19:09:36.53

昨日の夜食ってそのまま置いてたカレーが腐敗してたorz
だいぶ涼しくなってきたのにまだだめか・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 19:37:50.48

先日米変えた者だけど炒飯作ったらこれまた米の食感とか自分好み
カレーとか汁物にも合うらしいから楽しみだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 19:37:51.29

俺は先月末に久々にやっちまったよ、カレー
残ってるカレーは三角コーナーに流しにくいから
めんどくさがって放置してたらここには書けないような
大惨事になってて更に後始末する気になれず
先日ようやく処理したところだｗ
まだ表の水道のところに水に浸けた鍋は置きっぱなしｗ
まだまだ使えたお気に入りの鍋だったけど
大きな傷が一か所付いてたし買い替えるかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 19:49:22.94

>>805
うーんツマミかな
新作エビスビールもあるので

というか茹で2票とは思わなかった。やっぱ塩焼きでしょ的な流れかと

>>807
常温での半日以上の放置は室温20度切るくらいでギリギリよ？できれば15度以下がいいくらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 19:50:52.67

>>807
もったいないことしたね。気の毒に。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 20:08:51.46

え！？腐らせたら鍋捨てちゃう人もいるんだね
カルチャーショックだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 20:18:59.79

ここ何年か、煮物汁物は冷蔵庫に鍋ごと入れて
食べる分ずつ小鍋で加熱してる
一人暮らしでも冷蔵庫のサイズはある程度必要だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 20:19:44.25

カレーはガラス容器に入れる
ポリ容器だと色がつく

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 20:27:36.67

レンチンチータラをやってみたが何だこの旨さ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 20:32:47.87

スレタイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 20:49:05.99

>>816
自治は自治スレで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 20:49:31.47

>>812
俺も一回経験あるけど、地獄の釜になるので
たとえきれいに洗ったところで二度とそれで料理したくなくなるのです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 21:08:00.62

悪い事は言わん、スカート逆さ撮りだけはやめとけ
今や、ミニスカの後ろに男が付いただけで怪しまれるレベルだぞ
いくら鞄や沓でカモフラージュしたところで、
どうしても、スカートの下に潜り込ませる必要があるから、
バレる可能性が高くなる
それに、今ミニスカ履いてる女なんて、殆どが、スパッツや見せパンでガードしてる

やるなら、トイレ盗撮にしておけ
「小型カメラ」「スパイカメラ」で検索すればいっぱい出てくるけど、
最近のカメラは凄いぞ
レンズは針の穴のようで、まず見つからないし、
遠隔でスイッチON/OFFが可能、wifiで映像の送受信が可能だから、
万が一バレたところで、「いつ誰が仕掛けたか？」の証拠が残りにくい
スマホ盗撮で逮捕されてる奴が馬鹿すぎて笑えるくらいだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 21:10:10.03

ちょっと痩せてたけど秋口のサンマを焼いてみた
すだちと大根おろしでさっぱりウマー
>>819
そっか今はカメラ回収するリスク侵さなくていいんだもんね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 21:34:21.24

触るな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 21:55:09.55

一人分を自炊すると高くつくよ。
節約したいならスーパーで惣菜やら弁当やら買う方が安上がり。
ご飯だってチンするご飯の方が安上がり。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 21:58:03.57

無能の戯言だなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 21:59:55.33

>>807>>809
参考までに、なにをもとに腐敗していると判断したのかを教えてもらえると嬉しい

おれの場合も室温（28～29℃）に放置、一日１回火を通す、で３～４日かけて食べてるが
まだ腐敗を感じたことがないもので…

なお、今年の夏からはウェルシュ菌対策で、菌が最も活発化する45℃付近の時間を短くするため、
食事後は鍋をシンク入れて水をはり、直ぐに温度を下げるようにしてみた

参考
東京都福祉保健局　【ウェルシュ菌食中毒はこうやって予防！】より抜粋
　・やむを得ず、調理後保存する場合は、食品がウェルシュ菌の増殖しやすい温度帯
　（12～50℃。特に43～45℃で活発）にある時間を短くしましょう。
　例えば、小さな容器に小分けするなどして、なるべく早く冷蔵庫に入れましょう。

　（２）増えたかもしれないウェルシュ菌を殺して減らす。
　・ウェルシュ菌は、加熱後温度が下がった食品中では、通常、芽胞ではなく熱に弱い栄養体で生存しています。
　このため、加熱調理で菌の数を減らすことができます。菌の数が少なくなれば、食中毒のリスクも低くなります。

　・一度保存したカレーなどを食べる前には、殺菌のため、グツグツするまで再加熱しましょう。
　また、全体に熱がいきわたるよう、よくかき混ぜながら加熱しましょう。
https://food-faq.jp.net/modules/faq/?action=Detail&;faqid=106

いつも温め直しの際は最低でも30分、料が多いときは１時間半から２時間程は電磁調理器の弱で温めてるから
おそらくこれでおれは助かってるんだろう（と思ってる）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:11:10.99

>>822
高くつく料理を一度に一人分だけ作る人なんていないよ
まとめて作って冷凍したり、冷蔵してるから一人でも安いのさ

ただ、レトルトが豊富にでてるカレー、パスタソース類の製品の特売を考えると、
まとめて作ってもギリギリかなあ。作る手間だけ面倒かも。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:11:18.93

長文ガイジまた来たよｗ
だからカレーの話はやめろと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:13:15.10

一人分云々言う人はレトルトや作り置きの惣菜と手作りの料理のクオリティが同じっていう前提で話すから好きじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:13:41.39

鮭ハラスをフライパンで炒めたら脂がすごいな
この脂、キッチンペーパーで拭き取って捨てるだけでは惜しい、さあどうしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:23:43.38

1万スレだけじゃなくこっちにも長文ガイジいるのか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:24:12.63

今日の夕飯　計約260円
ごはん　約40円
胸肉とカシューナッツとピーマンの炒め物　約120円
ナスと玉ねぎとソーセージとひよこ豆のトマト煮　約100円

貧乏だからこれでも贅沢なほう
作るときは3食分以上作り置きする
レトルトは具が入っててそれなりに栄養あるのの選ぶと高くつくから買わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:35:19.53

作り置きって、３日くらいは持つよな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:43:37.05

お前喋れたのか…コピペ貼るだけのキチガイじゃなかったんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:45:31.53

触るな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:45:40.13

>>831
もっと置いておくこともあるけど
食中毒なんてなったこと無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:48:54.07

>>834
マジで？俺は、なるべく２，３日で食うようにしてるわ
気にしすぎだったかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:50:02.10

経過日数よりも、作るときにしっかり火を通すことが大事なんじゃない？
あと、あんまりいじくりまわすことなく冷蔵なり冷凍すること

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:53:02.31

>>831
ものによる

普通は2～3日で食べきったほうがいいけど、牛肉のしぐれ煮みたいな濃い味付けで水分の少ない料理は4～5日もつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:57:11.58

そういやタルタルソースを作り置きしたときは、翌日には味がすごく落ちてた
ピクルスの水分が出て若干水っぽくなったのと、酸味が飛んで味気なくなってた

作った当日に食べきったほうがいいケースもあるってことで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:00:05.84

極端な話、圧力鍋でボツリヌスもウエルシュも殺菌して無菌で瓶詰めすれば
レトルトパウチ食品と同じく常温で持つ

そこまでしなくても殺菌した容器に入れて速やかに粗熱取って冷蔵庫に入れるだけでもいい
あとは油や砂糖や塩や酢で菌の繁殖を防ぐとか色々

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:04:57.26

菌が気になる人は、保存容器をアルコール消毒するといいよ

ハンズとかで売ってるパストリーゼ（食品用アルコール）は使いやすくておすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:07:21.89

食品用アルコールは保存容器に噴霧したあと、キッチンペーパーで拭けばOK

吹きかけたまま料理を入れてしまうと、料理そのものがアルコール臭くなってしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:09:37.39

>>812
ゆとりっぽいよね
よほどの馬鹿じゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:11:07.73

いやー、俺のは傷んでるとかいう次元をブッチしてたからさｗ
一度もふた開けて中も見てない。でももうダメってわかるｗ
最初の二～三日はダメだろうな程度だったけどねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:11:22.80

ボツリヌス菌を忘れないでね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:14:08.66

俺はダメかもと思ってしまったらもう食えないんだよね。
もしかしたら大丈夫だったかもしれなくても
すぐに食べなかった自分が悪いと罰を課すように捨てちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:17:37.84

>>845
お前自身もダメになってるから早めに処分したほうがいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:24:20.25

鰹節マヨネーズポン酢ごはん美味い
贅沢したい人は冷凍の唐揚げ乗せてもいいお

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:30:07.26

>>839
そこは唐揚げ作って乗せようぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:34:53.07

それなら鶏肉マヨポンのが楽じゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 00:25:15.34

>>828
ご飯とネギと醤油で焼き飯

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 00:49:58.94

>>843
>>824だけど、中を見て判断したわけじゃないんだね、了解です。

> 一度もふた開けて中も見てない。でももうダメってわかるｗ
> 最初の二～三日はダメだろうな程度だったけどねｗ
その気持ちはよ～く分かる！

おれも学生の頃、２、３日たった肉じゃがの鍋をどうにもできなくて、結局１週間ほど放置することに…
中を見るのも嫌で、そのまま不燃ごみで出そうかと思ったが、おれの場合は気を取り直して洗ったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 02:46:47.60

ID:EnGeEUYw
ID:fU2ILwxP
ID:LBZxihFW
ID:wZ08Hvoe
ID:BE0Z4EWo

ID:uQPVtym8
D:FU0l4axK

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 06:13:52.25

またこいつか
全部同一人物に見える病人

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 06:29:40.15

実家暮らしで全自炊してる人は参加しちゃ駄目ですか?
今朝は久しぶりにフレンチトースト作りました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 06:30:33.19

そのアピールいる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 07:59:31.25

>>854
このすねっかじりめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 08:20:34.93

カレーは作って食べたら寝る前には冷めてるからタッパーに移して冷凍庫へ
1箱8皿分作っておけば暫くはレンチンだけでカレーが楽しめる
ちなみに具は玉ねぎと肉だけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 08:25:01.13

>>790
自由律俳句に「トマス・アクィナスをＱす」という名句があるが
それを踏まえたのかな？

アクィナスから秋茄子を連想し、秋茄子は嫁に食わすなから嫁に発想を飛ばし
Ｑすは丘すで、丘のうえで若い嫁をＱのかたち（バック）で犯すという奥深い句だ
さらにトマスは富ますで、この性交で妊娠したことも表している

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 08:32:13.95

>>805
>>806
横からごめん
そういう食べ方もあるんだね
美味しそうって思ったw
ずっと藻塩とかで焼いて食べてたから今度試して見るわ
調味料はポン酢以外だと塩、柚子胡椒とか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 08:54:01.47

わさびマヨとかもいんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 09:08:36.19

>>858
深いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 09:23:57.31

>>845
それはお前、自分が悪いと罰を課してるんじゃない
何の罪も無い鍋に責任転嫁そてるだけだ
使える鍋を捨てることこそが罪だ

資源の無駄はやめろ
迷惑なんだよ
荒いものさえできないそのだらけきって腐った心を入れ替えろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 09:24:08.07

ウスターソースに1日浸けて炒めるとうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 09:25:20.03

>>790
>>858
>>861

野暮ったさが同じ
同一人物が自演で説明・擁護してるようにしか見えない

わからないんじゃなくつまんないから流してるだけだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 11:03:40.92

いや858の解釈は深掘りしすぎ
790のbyトマスはすっげーー古いダジャレ「トマスとアクィナスは嫁に食わすな」からだろうが
何にしろ858超キモい超詳細な解説ヤバい

つか1日経って詳細にボケを（間違った）解説するとかなんの苦行？
本人でもどーでもいいがつまんないよ
クソつまらんダジャレをいつまで引っ張んの？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 11:47:35.35

ID:dyulhe2T
ID:ceso8LoI
ID:f803L+YS
ID:kTQJ4WpX
ID:BpVTd62t
ID:VB54BdSM

自分にレスして楽しいか？^

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 11:57:46.76

>>866
残念ながら自分は別人なんだなぁ～～( ˘ω˘ )
つかお前じゃね？自分にレスしてんの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 12:08:28.65

糖質ワラワラ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 13:45:20.38

今日の作り置き

にんじんとピーマンのきんぴら
キャベツとツナのホットサラダ
ジャーマンポテト
鶏肉と大根の煮物

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 14:27:08.51

上の方で砂肝のレスがあったけど、砂肝って銀皮(白いとこ)外すのはわかるんだけど
たまに灰色の皮みたいなのがフチについてる状態で売ってるじゃん？あれも取り外すべきなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 14:30:33.77

好み

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 15:00:11.17

>>866
はよ死ねカス

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 18:30:35.46

腹減った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 19:18:54.13

おかわりもいいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 21:30:18.61

さつま揚げ

**858** · 2018/09/17(月) 21:33:10.28

自演だとか擁護だとか何を言っているんだか
>>858の解釈は昔雑誌で読んだ記憶で書いただけのもの
それだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 22:07:34.29

きんぴらゴボウとか小松菜おひたしとか何だこれ？
急に食いたくなって作りおきしたがえらい渋いチョイスになってしまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 23:14:35.61

>>876
失せろ蛆虫

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 23:24:15.86

厚揚げと小松菜とジャコの炒め煮は
簡単だけど美味しくて好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 23:49:42.46

食べ比べてみたら、鯖缶より鰯缶のほうが口に合うみたいだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 05:24:57.74

ID:KGIv9tar
ID:f803L+YS
ID:BpVTd62t
ID:VB54BdSM
ID:rh3W/j9Y
ID:Sq6FT179
ID:xV2HmY7n

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 05:45:11.25

ID:o1DITu04

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 07:56:24.60

大和芋をおろした奴を炊きたてご飯に乗せてその上になめ茸&卵の黄身を乗せたらご飯が瞬時に消えた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 08:03:42.86

>>883
やろう朝飯食いっぱぐれた自分になんたる飯テロ
なめ茸おいしいよな
無くなるの早いから高くつくけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 08:05:52.52

>>883
そして残った大和芋となめ茸と卵の黄身を食べたのか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 08:08:38.36

ん？まてよ…
白飯を腹いっぱい食った後に山芋となめ茸と卵の黄身を食えば、
胃の中のご飯が消えてしまう新しいダイエット方法になるか!?

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 08:17:35.57

山芋に焼秋刀魚の身とネギと赤味噌が
大好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 08:44:25.66

ナスの味噌汁
ごま油で炒めてから作ったら好きになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 09:45:06.27

>>877
美味しいので何ら問題は無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 10:07:54.24

ナスの味噌汁は、色止めをする為に
炒めてから作るものだと、子供の頃から知っていた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 10:47:27.80

茄子は油でこしらえると美味いけど、
油を吸い込むスポンジみたいなもんだから、普段食べる料理としてはかなりハイカロリーになっちゃうのよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 10:52:07.26

>>891
漬物もあるじゃないですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 11:12:15.40

だから、揚げ出し茄子なんかは美味いけど家では自粛して
レンジ茄子とかぬか漬けがメインになるのよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 11:15:29.77

>>893
オリーヴオイルで炒めるといいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 11:33:24.79

煮浸しとかいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 11:54:40.08

ふつーに煮たってうまいし　＜なす

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 12:08:58.26

煮浸しはだし汁吸い込むな
でもスパゲティとかで油吸わせた奴がうまいんだよなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 12:19:10.32

自炊は油少なくなりがちだし少しぐらい油取ったほうがいい
ナスなんて旬終わったら食わなくなるから毎日油吸わせて食いまくってるよ
去年はそれで何故か体重減ったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 12:27:52.65

青柚子が出たんで柚子胡椒作った
5個で２瓶分ぐらいできた、冷蔵庫で寝かし中

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 12:36:03.82

>>898
＞自炊は油少なくなりがちだし

そうだろうか
自炊のおかずは魚や直火焼き物や煮物や蒸し物よりも
肉やフライパンでの炒め物や焼き物が多くなりがちで
油は理想量よりも多く摂ってる人の方が多いんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 12:37:25.11

ついにフィッシュロースターをポチったぜ
夕方スーパーの鮮魚や干物コーナー覗いてワクテカするんだ

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 193日目

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