一人暮らしで自炊している人のためのスレ　193日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 18:47:37.84

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　192日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1533680985/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 19:54:05.59

ケトジェニックぽくてダイエッターにはいいんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 20:25:03.00

>>767
分かる
塩麹で漬けた鶏胸肉とかも美味しい
野菜は生だと最近はトマトをカットして岩塩やバジル振りかけたのとかだな

>>770
白米じゃなくても土鍋で炊いた玄米も美味しいよ
噛む回数も増えるから満腹感は得られると思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 20:35:05.43

>>772
おお…玄米か
玄米にもち麦に五穀米にマンナンヒカリとブレンドしてみっかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 20:44:51.85

>>769
アボカドと納豆でも美味いよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 21:46:15.75

>>765
わかる
俺もダイエット成功したあと、夕飯のご飯を欠くことが多くなった
食べたくて色々作るんだけど、なんかそこで満足してしまう
米は土鍋炊きで小分け冷凍してるし、昼は必ず主食摂るんだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 22:33:22.02

貧しいからこそ健康

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 00:20:25.93

一人暮らしでOisixってどうなんだろ？こだわりの食材だし健康に良さげだけどさすがに量が多いし高くつくんだろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 02:47:09.44

ネットスーパーみたいなもんだから使い方次第じゃね基本スーパーで買うより高いのは間違いないけど
実家はヨシケイ使ってたけど買い出し行かなくていいから楽そうではあった
俺は値段安いし美味いから地元の直売所で野菜買ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 06:09:22.74

>>777
価値観の問題だろ？安けりゃいいってヤツも無農薬食材にこだわるヤツも
外食でいいってヤツも、中食でかまわないってヤツも、自炊じゃないとダメだってヤツも
世の中には一杯いるだろ。自分で見つけりゃいいことだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 08:37:37.66

>>638を見て夕べルンルン気分でマックスバリュー行ったらキャベツ一玉198円で悲しくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 08:42:59.28

スーパーまでの距離とか品揃えとか宅配ボックスの有無とか事情は色々

個人的には通販では輸入物の乾物をまとめ買いするだけだな
豆とかナッツとかハーブとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 08:43:58.43

オイシックス、お試しセット買ったことあるけど小ねぎ1本の果てまで個包装でなんかおそろしくゴミいっぱい出た

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 09:32:07.49

近所に直売所あるんだけど日光あたってるから午前中に行かないと汁でドロドロの何かと化してて悲しい気持ちになるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 09:43:18.57

オイシックスじゃないけど
一時期、生協で野菜を買ってた。

が、朝9時半くらいに配達でこっちが帰るのが夕方なので
いくら保冷剤が入っててもモノによってはorzになってしまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 10:43:12.35

街中だけど道の駅みたいな形態のスーパーがあるんで野菜類はそこで買ってる。
不揃いなのや少量生産の変わった野菜が手に入る。
問題なのは近隣の農家が持ち込んでる奴だから季節で同じ種類の野菜がずらっと並ぶことだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 10:49:06.50

まぁ旬の野菜がわかりやすくていいんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 10:52:55.85

今の旬野菜はなんだろ。夏野菜が食べ納め近づいてるから、どうしても
そっちに目がいくわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 11:04:52.13

そりゃ嫁に入れるでおなじみの秋茄子だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 11:10:20.25

ゴーヤが体にいいと聞いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 11:23:14.69

>>788
「嫁に食わすな」でんがな

byトマス・アクィナス

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 11:28:39.43

つまんね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 13:25:05.26

麻婆茄子作ろうと
近所の直売所で小さな茄子8本くらいで190円なり
お安く買えました!

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 14:33:12.59

ゴーヤは2本で120円!
やっぱり最後はチャンプルを作ろうかな?

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 14:44:26.87

コンパクトフライヤー買ったこれは揚げ物捗るわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 14:52:47.14

あの使い勝手の悪いゴミね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 14:57:03.81

サーモンの切り身とアボカドで丼作った旨い
酢飯とか久々

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 15:01:01.09

鮭ハラスにパン粉つけて焼いたら
自分の脂で綺麗なフライになってくれたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 17:06:26.49

>>795
使い方わかんなかったの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 17:12:08.45

鶏のヤゲンが200円で売ってた。塩で焼いて食べるヽ(´ー｀)ノ
鮭の中骨が100円で売ってた。塩焼きにするか味噌鍋風の汁にするかまようヽ(´ー｀)ノ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 17:17:26.24

>>794
オイルポットの形のやつ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 17:19:10.12

>>799
まだ居たの？粘着してないで巣に帰りなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 17:45:15.31

>>801
誰かと間違えてるよヽ(´ー｀)ノ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 18:51:04.91

>>788
入れるのはゴーヤでし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 18:51:56.78

うちは今日はちょっと良い砂肝を入手してしまった
うーむ…やっぱ塩焼きなんかな
モツ鍋風がいいのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 18:55:39.62

>>804
酒？おかず？
個人的にはスライスして茹でてポン酢が好き(酒呑み)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 18:56:44.14

>>804
茹でてスライスしていろんな調味料でちょこちょこ食べる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 19:09:36.53

昨日の夜食ってそのまま置いてたカレーが腐敗してたorz
だいぶ涼しくなってきたのにまだだめか・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 19:37:50.48

先日米変えた者だけど炒飯作ったらこれまた米の食感とか自分好み
カレーとか汁物にも合うらしいから楽しみだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 19:37:51.29

俺は先月末に久々にやっちまったよ、カレー
残ってるカレーは三角コーナーに流しにくいから
めんどくさがって放置してたらここには書けないような
大惨事になってて更に後始末する気になれず
先日ようやく処理したところだｗ
まだ表の水道のところに水に浸けた鍋は置きっぱなしｗ
まだまだ使えたお気に入りの鍋だったけど
大きな傷が一か所付いてたし買い替えるかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 19:49:22.94

>>805
うーんツマミかな
新作エビスビールもあるので

というか茹で2票とは思わなかった。やっぱ塩焼きでしょ的な流れかと

>>807
常温での半日以上の放置は室温20度切るくらいでギリギリよ？できれば15度以下がいいくらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 19:50:52.67

>>807
もったいないことしたね。気の毒に。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 20:08:51.46

え！？腐らせたら鍋捨てちゃう人もいるんだね
カルチャーショックだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 20:18:59.79

ここ何年か、煮物汁物は冷蔵庫に鍋ごと入れて
食べる分ずつ小鍋で加熱してる
一人暮らしでも冷蔵庫のサイズはある程度必要だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 20:19:44.25

カレーはガラス容器に入れる
ポリ容器だと色がつく

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 20:27:36.67

レンチンチータラをやってみたが何だこの旨さ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 20:32:47.87

スレタイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 20:49:05.99

>>816
自治は自治スレで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 20:49:31.47

>>812
俺も一回経験あるけど、地獄の釜になるので
たとえきれいに洗ったところで二度とそれで料理したくなくなるのです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 21:08:00.62

悪い事は言わん、スカート逆さ撮りだけはやめとけ
今や、ミニスカの後ろに男が付いただけで怪しまれるレベルだぞ
いくら鞄や沓でカモフラージュしたところで、
どうしても、スカートの下に潜り込ませる必要があるから、
バレる可能性が高くなる
それに、今ミニスカ履いてる女なんて、殆どが、スパッツや見せパンでガードしてる

やるなら、トイレ盗撮にしておけ
「小型カメラ」「スパイカメラ」で検索すればいっぱい出てくるけど、
最近のカメラは凄いぞ
レンズは針の穴のようで、まず見つからないし、
遠隔でスイッチON/OFFが可能、wifiで映像の送受信が可能だから、
万が一バレたところで、「いつ誰が仕掛けたか？」の証拠が残りにくい
スマホ盗撮で逮捕されてる奴が馬鹿すぎて笑えるくらいだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 21:10:10.03

ちょっと痩せてたけど秋口のサンマを焼いてみた
すだちと大根おろしでさっぱりウマー
>>819
そっか今はカメラ回収するリスク侵さなくていいんだもんね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 21:34:21.24

触るな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 21:55:09.55

一人分を自炊すると高くつくよ。
節約したいならスーパーで惣菜やら弁当やら買う方が安上がり。
ご飯だってチンするご飯の方が安上がり。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 21:58:03.57

無能の戯言だなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 21:59:55.33

>>807>>809
参考までに、なにをもとに腐敗していると判断したのかを教えてもらえると嬉しい

おれの場合も室温（28～29℃）に放置、一日１回火を通す、で３～４日かけて食べてるが
まだ腐敗を感じたことがないもので…

なお、今年の夏からはウェルシュ菌対策で、菌が最も活発化する45℃付近の時間を短くするため、
食事後は鍋をシンク入れて水をはり、直ぐに温度を下げるようにしてみた

参考
東京都福祉保健局　【ウェルシュ菌食中毒はこうやって予防！】より抜粋
　・やむを得ず、調理後保存する場合は、食品がウェルシュ菌の増殖しやすい温度帯
　（12～50℃。特に43～45℃で活発）にある時間を短くしましょう。
　例えば、小さな容器に小分けするなどして、なるべく早く冷蔵庫に入れましょう。

　（２）増えたかもしれないウェルシュ菌を殺して減らす。
　・ウェルシュ菌は、加熱後温度が下がった食品中では、通常、芽胞ではなく熱に弱い栄養体で生存しています。
　このため、加熱調理で菌の数を減らすことができます。菌の数が少なくなれば、食中毒のリスクも低くなります。

　・一度保存したカレーなどを食べる前には、殺菌のため、グツグツするまで再加熱しましょう。
　また、全体に熱がいきわたるよう、よくかき混ぜながら加熱しましょう。
https://food-faq.jp.net/modules/faq/?action=Detail&;faqid=106

いつも温め直しの際は最低でも30分、料が多いときは１時間半から２時間程は電磁調理器の弱で温めてるから
おそらくこれでおれは助かってるんだろう（と思ってる）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:11:10.99

>>822
高くつく料理を一度に一人分だけ作る人なんていないよ
まとめて作って冷凍したり、冷蔵してるから一人でも安いのさ

ただ、レトルトが豊富にでてるカレー、パスタソース類の製品の特売を考えると、
まとめて作ってもギリギリかなあ。作る手間だけ面倒かも。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:11:18.93

長文ガイジまた来たよｗ
だからカレーの話はやめろと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:13:15.10

一人分云々言う人はレトルトや作り置きの惣菜と手作りの料理のクオリティが同じっていう前提で話すから好きじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:13:41.39

鮭ハラスをフライパンで炒めたら脂がすごいな
この脂、キッチンペーパーで拭き取って捨てるだけでは惜しい、さあどうしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:23:43.38

1万スレだけじゃなくこっちにも長文ガイジいるのか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:24:12.63

今日の夕飯　計約260円
ごはん　約40円
胸肉とカシューナッツとピーマンの炒め物　約120円
ナスと玉ねぎとソーセージとひよこ豆のトマト煮　約100円

貧乏だからこれでも贅沢なほう
作るときは3食分以上作り置きする
レトルトは具が入っててそれなりに栄養あるのの選ぶと高くつくから買わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:35:19.53

作り置きって、３日くらいは持つよな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:43:37.05

お前喋れたのか…コピペ貼るだけのキチガイじゃなかったんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:45:31.53

触るな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:45:40.13

>>831
もっと置いておくこともあるけど
食中毒なんてなったこと無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:48:54.07

>>834
マジで？俺は、なるべく２，３日で食うようにしてるわ
気にしすぎだったかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:50:02.10

経過日数よりも、作るときにしっかり火を通すことが大事なんじゃない？
あと、あんまりいじくりまわすことなく冷蔵なり冷凍すること

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:53:02.31

>>831
ものによる

普通は2～3日で食べきったほうがいいけど、牛肉のしぐれ煮みたいな濃い味付けで水分の少ない料理は4～5日もつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 22:57:11.58

そういやタルタルソースを作り置きしたときは、翌日には味がすごく落ちてた
ピクルスの水分が出て若干水っぽくなったのと、酸味が飛んで味気なくなってた

作った当日に食べきったほうがいいケースもあるってことで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:00:05.84

極端な話、圧力鍋でボツリヌスもウエルシュも殺菌して無菌で瓶詰めすれば
レトルトパウチ食品と同じく常温で持つ

そこまでしなくても殺菌した容器に入れて速やかに粗熱取って冷蔵庫に入れるだけでもいい
あとは油や砂糖や塩や酢で菌の繁殖を防ぐとか色々

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:04:57.26

菌が気になる人は、保存容器をアルコール消毒するといいよ

ハンズとかで売ってるパストリーゼ（食品用アルコール）は使いやすくておすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:07:21.89

食品用アルコールは保存容器に噴霧したあと、キッチンペーパーで拭けばOK

吹きかけたまま料理を入れてしまうと、料理そのものがアルコール臭くなってしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:09:37.39

>>812
ゆとりっぽいよね
よほどの馬鹿じゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:11:07.73

いやー、俺のは傷んでるとかいう次元をブッチしてたからさｗ
一度もふた開けて中も見てない。でももうダメってわかるｗ
最初の二～三日はダメだろうな程度だったけどねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:11:22.80

ボツリヌス菌を忘れないでね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:14:08.66

俺はダメかもと思ってしまったらもう食えないんだよね。
もしかしたら大丈夫だったかもしれなくても
すぐに食べなかった自分が悪いと罰を課すように捨てちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:17:37.84

>>845
お前自身もダメになってるから早めに処分したほうがいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:24:20.25

鰹節マヨネーズポン酢ごはん美味い
贅沢したい人は冷凍の唐揚げ乗せてもいいお

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:30:07.26

>>839
そこは唐揚げ作って乗せようぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 23:34:53.07

それなら鶏肉マヨポンのが楽じゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 00:25:15.34

>>828
ご飯とネギと醤油で焼き飯

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 00:49:58.94

>>843
>>824だけど、中を見て判断したわけじゃないんだね、了解です。

> 一度もふた開けて中も見てない。でももうダメってわかるｗ
> 最初の二～三日はダメだろうな程度だったけどねｗ
その気持ちはよ～く分かる！

おれも学生の頃、２、３日たった肉じゃがの鍋をどうにもできなくて、結局１週間ほど放置することに…
中を見るのも嫌で、そのまま不燃ごみで出そうかと思ったが、おれの場合は気を取り直して洗ったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 02:46:47.60

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ID:fU2ILwxP
ID:LBZxihFW
ID:wZ08Hvoe
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ID:uQPVtym8
D:FU0l4axK

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 06:13:52.25

またこいつか
全部同一人物に見える病人

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 06:29:40.15

実家暮らしで全自炊してる人は参加しちゃ駄目ですか?
今朝は久しぶりにフレンチトースト作りました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 06:30:33.19

そのアピールいる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 07:59:31.25

>>854
このすねっかじりめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 08:20:34.93

カレーは作って食べたら寝る前には冷めてるからタッパーに移して冷凍庫へ
1箱8皿分作っておけば暫くはレンチンだけでカレーが楽しめる
ちなみに具は玉ねぎと肉だけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 08:25:01.13

>>790
自由律俳句に「トマス・アクィナスをＱす」という名句があるが
それを踏まえたのかな？

アクィナスから秋茄子を連想し、秋茄子は嫁に食わすなから嫁に発想を飛ばし
Ｑすは丘すで、丘のうえで若い嫁をＱのかたち（バック）で犯すという奥深い句だ
さらにトマスは富ますで、この性交で妊娠したことも表している

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 08:32:13.95

>>805
>>806
横からごめん
そういう食べ方もあるんだね
美味しそうって思ったw
ずっと藻塩とかで焼いて食べてたから今度試して見るわ
調味料はポン酢以外だと塩、柚子胡椒とか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 08:54:01.47

わさびマヨとかもいんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 09:08:36.19

>>858
深いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 09:23:57.31

>>845
それはお前、自分が悪いと罰を課してるんじゃない
何の罪も無い鍋に責任転嫁そてるだけだ
使える鍋を捨てることこそが罪だ

資源の無駄はやめろ
迷惑なんだよ
荒いものさえできないそのだらけきって腐った心を入れ替えろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 09:24:08.07

ウスターソースに1日浸けて炒めるとうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 09:25:20.03

>>790
>>858
>>861

野暮ったさが同じ
同一人物が自演で説明・擁護してるようにしか見えない

わからないんじゃなくつまんないから流してるだけだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 11:03:40.92

いや858の解釈は深掘りしすぎ
790のbyトマスはすっげーー古いダジャレ「トマスとアクィナスは嫁に食わすな」からだろうが
何にしろ858超キモい超詳細な解説ヤバい

つか1日経って詳細にボケを（間違った）解説するとかなんの苦行？
本人でもどーでもいいがつまんないよ
クソつまらんダジャレをいつまで引っ張んの？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 11:47:35.35

ID:dyulhe2T
ID:ceso8LoI
ID:f803L+YS
ID:kTQJ4WpX
ID:BpVTd62t
ID:VB54BdSM

自分にレスして楽しいか？^

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 11:57:46.76

>>866
残念ながら自分は別人なんだなぁ～～( ˘ω˘ )
つかお前じゃね？自分にレスしてんの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 12:08:28.65

糖質ワラワラ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 13:45:20.38

今日の作り置き

にんじんとピーマンのきんぴら
キャベツとツナのホットサラダ
ジャーマンポテト
鶏肉と大根の煮物

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 14:27:08.51

上の方で砂肝のレスがあったけど、砂肝って銀皮(白いとこ)外すのはわかるんだけど
たまに灰色の皮みたいなのがフチについてる状態で売ってるじゃん？あれも取り外すべきなの？

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 193日目

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