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一人暮らしで自炊している人のためのスレ　193日目

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん2018/08/30(木) 18:47:37.84ID:5+QgUN+r
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　192日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1533680985/
0727ぱくぱく名無しさん2018/09/14(金) 23:51:40.17ID:+04kp0ee
ネットに転がっているレシピもムラがあるから大抵は一回作って自分の好みに味加減を整えて自分レシピを作ってる
0728ぱくぱく名無しさん2018/09/14(金) 23:52:04.06ID:2hawPi0W
ククパのなにがすごいってあのクオリティでプレミア厶とかいって金取ろうとするとこ
0729ぱくぱく名無しさん2018/09/14(金) 23:58:23.66ID:JoBpFyKT
>>726
100のノイズのなかから1のプロのレシピを探せなんて無駄すぎる
0730ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 00:01:18.06ID:DwGxw2l9
プロのレシピはクックパッド以外にもたくさんあるから、わざわざ素人レシピの中から探すのは手間だと思うけどなぁ。
0731ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 00:02:56.23ID:ZmVuSZbn
基本を知らない人ってクックパッド使いこなせないんだよね
かわいそうに
0732ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 00:03:42.27ID:YYyyuCRn
>>729
クックパッド見たことないの丸わかりｗ
トップにプロの料理のカテゴリがあるのに
0733ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 00:05:55.03ID:ZL3wWNc2
>>732
それ有料の月額100円だろｗ
お前こそ見たことないんじゃないのか？ｗ
0734ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 00:06:18.05ID:J8T6O4ud
ハタハタが半額。
久しぶりに煮付けにしてみた。
ちいさな魚卵と白子があり、幸せな気分になった。
0735ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 00:07:10.38ID:dTf2R2EJ
昔はクックパッドしかなかったんだよなあ
0736ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 00:08:01.96ID:ZL3wWNc2
あ、クックパッド社員なら当然無料でみられますし、
当たり前で見られるから有料なの忘れちゃってますよね
0737ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 00:15:25.02ID:YYyyuCRn
大昔は千趣会だったかのレシピ本を使ってた記憶が
あの頃に基礎を覚えておいて良かった
0738ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 00:21:22.93ID:U68A37xX
>>682　とりあえずこれ。http://portal.nifty.com/kiji/180726203507_1.htm
オチになんじゃそりゃーとなると思うが、一番暑かった日にそれで喰ってみたら無茶苦茶美味かった。開高健「オーパ！」でもブラジルじゃ似たような喰い方してるって出てたけどね。
0739ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 00:31:43.59ID:J8T6O4ud
へー、きちんと基礎本を読むって偉いな。
0740ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 00:40:50.32ID:KvvD093x
706だが知らないやつとかもあってためになった、ありがとう
結構人によって使ってるの違うな
参考にするものも合う合わないがかなりあるっぽいのがおもしろかった

ちなみにクックパッドは「どんな料理か」を調べたい時に使ってる
同じ料理に対するたくさんのレシピ見て、共通部分探して「これがこうなってたらこの料理」みたいな
0741ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 01:16:59.12ID:J8T6O4ud
そのクックパッドでも自分好みになると何故か同じ人に当たる時が
0742ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 01:50:34.26ID:hZkHZARG
和食なら野崎洋光の本が分かりやすい
0743ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 02:59:32.18ID:M6PX4u8L
>>685,686,692,705
ありがとう
あんまり熱通す料理はないんかな
0744ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 03:06:34.75ID:6HTRDSvd
クックパッドでもつくれぽ多いレシピは特に問題なく美味しくできるよ
プロのレシピとかって材料が細かく多かったり工程が面倒だったりするのがちょくちょくあるのよね
適度に端折ってくれてる方が気軽に真似しやすい

あとはググってトップに来るやつを参考にしてる
白ごはん.comとか多いね
0745ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 03:20:14.07ID:AW12XBHa
災害でジャガイモ玉ねぎが高くなると痛い
0746ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 06:10:49.96ID:DXyRna6a
玉ねぎ高いね、3個で400円
0747ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 06:37:25.81ID:vRTvs33c
がっつんがっつんパラライカ
まぜまぜまぜまぜってぃんぐ
ばばんば伴忠太
0748ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 07:04:09.03ID:G0KuhQ3l
>>706
「完本料理大百科」（主婦と生活社）　「NHKきょうの料理大百科」

この二冊にはずいぶんお世話になってる。
古い本だから、今時の材料やレシピが載ってないとか、レシピが古いとかはあるけど。

あと、手元にないけど「non・no お料理基本大百科」にもお世話になった。
（一人暮らしする姪っ子が欲しいと言うのであげた）

こちらも上記同様内容が古いが、非常に丁寧に基礎から書いてある本。
当時は「嫁入り道具に必携」「新米主婦のバイブル」とまで言われた本だが、
一人暮らしの男にももちろん役に立つ。
https://shop.r10s.jp/book/cabinet/0035/9784083090035_2.jpg
https://shop.r10s.jp/book/cabinet/0035/9784083090035_3.jpg

いずれも基本的に食材毎にレシピが載っているタイプ。


「non・no−」の内容の古さを改めた、
「SHUEISYA クッキング基本大百科」が後を継いでると聞いたが、自分は読んでない。
古さを改めたと言っても初版が2001年だから、既に古いかもしれない。
0749ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 09:19:29.54ID:bl520zG/
>>706
「Quugle」が良い
ククパを除外したレシピサイトを検索してくれる
0750ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 09:30:37.09ID:dHstAL4E
COOKPADの中の味の素、マルミヤ、キッコーマンなんかのレシピは使うな
食品会社は大抵自分のメニューページを持っているから探すと色々出てくる
0751ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 10:03:04.62ID:l3IxZ/Fc
白ごはん.comの焼やそば（醤油味）がおもしろそうなので
やってみようと思う
0752ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 11:55:04.41ID:57Y0Ijih
基礎本じゃないけど、志麻さんのレシピがもし志麻さんの味付けに忠実なら
本買おうかな　ありふれた料理ばかりだけど、味付けがすごく上手そう
テレビの三時間でワイン煮込みはちょっと無理押しだと思うけど
あの凄まじい手際の良さは見習いたい
同じ派遣会社にあと３人あんな人がいるんだよね 栄養士さんのは一度見た
0753ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 12:39:49.68ID:GqD6c+cQ
>>749
こんなのあったのか
ありがたい
0754ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 13:13:33.85ID:Co+wNqi2
見切り品キャベツ残ってるから豚バラ買いに行ったのに
買ったのは牛モモスライスだった……
(個人商店で、売り場に並んでるものは日替わり。いえば出してくれる)
チルドで3〜4日大丈夫だから味付け多種楽しめるか。
0755ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 14:17:27.68ID:YYyyuCRn
>>754
こないだ探検バクモンでやったつけ込みメニューが美味しかった
牛肉はゆででおく。トマト1個を輪切りにして肉に乗せる
その上に長ネギを斜めに薄く切ったのを乗せる
しょうゆ大さじ」２、酢おおさじ１，オリーブオイル大さじ１、マスタード大さじ１を合わせ
肉の上からかけて漬けるだけ。

自分は酢がだめなのでポッカレモンで代用して
マスタードも小さじ１、追加ではちみつ大さじ１にした
0756ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 14:57:39.62ID:8hYzSDMH
見切り品で里芋が安かったので、久しぶりに買ってきた
料理と呼べるレベルじゃないけど、泥を落として皮のまま茹でて、皮を剥いて醤油をちょっとつけて食べた
下手に料理するより美味しいし、皮といっしょに傷んだ部分もツルッと剥けて快感
0757ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 15:23:16.37ID:qZWOEwPv
なんかカボチャが猛烈に高いんだが…
ほうれん草や小松菜とかも
0758ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 15:45:15.50ID:YYyyuCRn
野菜は全般的に高い
通常レベルなのはキャベツ・レタス・じゃがいも・にんじんぐらいしかなくて
他はみんな高い
0759ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 16:01:13.76ID:FdxLdqfP
北海道が停電したからかなぁ…
0760ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 16:06:29.10ID:YYyyuCRn
西日本豪雨・関西台風・北海道地震
これだけ揃ってたらorz
0761ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 16:19:50.25ID:qZWOEwPv
実は肉食ってた方が安くなるとか怖い現象がおきてまう
0762ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 16:21:22.72ID:/sEv+WVk
今日のお昼はペンネアラビアータにベーコンを入れたの
シンプルだけどすごく好き

食材が尽きてきたしパンもないので
買い出し行くか
07637542018/09/15(土) 16:45:12.21ID:Ctsyh2M4
>754
茹でてからの漬け込みって初めてだな
さっと焼いて胡椒して塩/醤油/何か適当に
ぐらいしか考えてなかった
気力残ってたら挑戦してみるわ
0764ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 17:27:00.39ID:jApNM9gv
おお　ご同類がいた　最近はイタリアンも実に身近になったね
オレもリングイネとプッタネスカ（市販品）だ　お湯沸かすだけの簡単調理
風俗狂いだからちょうどいい

ＥＵとのEPAが発効すればワインやこの種の食材が安く大量に入ってくるだろうな
たのしみにしている
0765ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 19:10:45.77ID:fPeUp+wM
自炊してるんだけど
最近ご飯炊いても食欲出なくて主食抜きで食べる事が増えた(´･ω･`)
昼ごはんはサンドイッチが多いから完全に主食抜きではないけど
ご飯抜きってよくないよね？
夜ご飯は根菜の炊いたんなど作って食べてる
0766ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 19:12:33.46ID:DwGxw2l9
>>760
時代が時代なら大飢饉なんだろうね。
0767ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 19:29:35.45ID:IbFANup3
>>765
うちも最近はご飯なしの時が多い
野菜・魚はよく摂るようになった
今日は一日中ご飯食べないのでさすがにきついな〜
0768ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 19:30:24.74ID:/sEv+WVk
風呂入ってたら暗くなっちゃったから
今日は買い出しやめ
MOWの抹茶アイス食べて和み中…

明日何買おうかゆっくり考えよ
0769ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 19:31:36.69ID:6HTRDSvd
アボガドをトマトソース、ウインナーと一緒に御飯にかけてチーズ乗せてオーブンで焼いてみた
めっちゃ美味いんだけど味がトマトソースやらウインナーに負けてアボガドはあんまり感じられなかった
魚介類と組み合わせると良いんだろうけど高いんだよなー
0770ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 19:50:28.53ID:16A1lpgD
>>765
食欲なくてってのがうらやましい
俺はメタボが気になって大好きなご飯が食べられない
0771ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 19:54:05.59ID:UWFKWLZf
ケトジェニックぽくてダイエッターにはいいんじゃね
0772ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 20:25:03.00ID:fPeUp+wM
>>767
分かる
塩麹で漬けた鶏胸肉とかも美味しい
野菜は生だと最近はトマトをカットして岩塩やバジル振りかけたのとかだな

>>770
白米じゃなくても土鍋で炊いた玄米も美味しいよ
噛む回数も増えるから満腹感は得られると思う
0773ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 20:35:05.43ID:16A1lpgD
>>772
おお…玄米か
玄米にもち麦に五穀米にマンナンヒカリとブレンドしてみっかな
0774ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 20:44:51.85ID:DwGxw2l9
>>769
アボカドと納豆でも美味いよ。
0775ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 21:46:15.75ID:T0WUdgz+
>>765
わかる
俺もダイエット成功したあと、夕飯のご飯を欠くことが多くなった
食べたくて色々作るんだけど、なんかそこで満足してしまう
米は土鍋炊きで小分け冷凍してるし、昼は必ず主食摂るんだけどね
0776ぱくぱく名無しさん2018/09/15(土) 22:33:22.02ID:69Tn0XH1
貧しいからこそ健康
0777ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 00:20:25.93ID:sjvhip56
一人暮らしでOisixってどうなんだろ？こだわりの食材だし健康に良さげだけどさすがに量が多いし高くつくんだろうか？
0778ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 02:47:09.44ID:A3mv3Sf1
ネットスーパーみたいなもんだから使い方次第じゃね基本スーパーで買うより高いのは間違いないけど
実家はヨシケイ使ってたけど買い出し行かなくていいから楽そうではあった
俺は値段安いし美味いから地元の直売所で野菜買ってる
0779ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 06:09:22.74ID:ArZXpH9q
>>777
価値観の問題だろ？安けりゃいいってヤツも無農薬食材にこだわるヤツも
外食でいいってヤツも、中食でかまわないってヤツも、自炊じゃないとダメだってヤツも
世の中には一杯いるだろ。自分で見つけりゃいいことだ。
0780ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 08:37:37.66ID:Cu1Rd+Zu
>>638を見て夕べルンルン気分でマックスバリュー行ったらキャベツ一玉198円で悲しくなった
0781ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 08:42:59.28ID:MHOmcTrh
スーパーまでの距離とか品揃えとか宅配ボックスの有無とか事情は色々

個人的には通販では輸入物の乾物をまとめ買いするだけだな
豆とかナッツとかハーブとか
0782ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 08:43:58.43ID:QtPM7mwz
オイシックス、お試しセット買ったことあるけど小ねぎ1本の果てまで個包装でなんかおそろしくゴミいっぱい出た
0783ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 09:32:07.49ID:bhggLhqG
近所に直売所あるんだけど日光あたってるから午前中に行かないと汁でドロドロの何かと化してて悲しい気持ちになるわ
0784ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 09:43:18.57ID:xRPfnQ5X
オイシックスじゃないけど
一時期、生協で野菜を買ってた。

が、朝9時半くらいに配達でこっちが帰るのが夕方なので
いくら保冷剤が入っててもモノによってはorzになってしまった
0785ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 10:43:12.35ID:K/21ZBq0
街中だけど道の駅みたいな形態のスーパーがあるんで野菜類はそこで買ってる。
不揃いなのや少量生産の変わった野菜が手に入る。
問題なのは近隣の農家が持ち込んでる奴だから季節で同じ種類の野菜がずらっと並ぶことだな。
0786ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 10:49:06.50ID:V5UMNUfX
まぁ旬の野菜がわかりやすくていいんじゃね
0787ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 10:52:55.85ID:ceso8LoI
今の旬野菜はなんだろ。夏野菜が食べ納め近づいてるから、どうしても
そっちに目がいくわ
0788ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 11:04:52.13ID:dyulhe2T
そりゃ嫁に入れるでおなじみの秋茄子だろ
0789ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 11:10:20.25ID:gEd4imfY
ゴーヤが体にいいと聞いた
0790ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 11:23:14.69ID:ceso8LoI
>>788
「嫁に食わすな」でんがな

byトマス・アクィナス
0791ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 11:28:39.43ID:B/dM+29R
つまんね
0792ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 13:25:05.26ID:vC4NxgZ9
麻婆茄子作ろうと
近所の直売所で小さな茄子8本くらいで190円なり
お安く買えました!
0793ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 14:33:12.59ID:vC4NxgZ9
ゴーヤは2本で120円!
やっぱり最後はチャンプルを作ろうかな?
0794ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 14:44:26.87ID:wMeIoGaZ
コンパクトフライヤー買ったこれは揚げ物捗るわ
0795ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 14:52:47.14ID:fU2ILwxP
あの使い勝手の悪いゴミね
0796ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 14:57:03.81ID:GSdmz+xE
サーモンの切り身とアボカドで丼作った旨い
酢飯とか久々
0797ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 15:01:01.09ID:B5cjJ1KR
鮭ハラスにパン粉つけて焼いたら
自分の脂で綺麗なフライになってくれたわ
0798ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 17:06:26.49ID:xaIKnC8w
>>795
使い方わかんなかったの？
0799ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 17:12:08.45ID:kGM8UWPS
鶏のヤゲンが200円で売ってた。塩で焼いて食べるヽ(´ー｀)ノ
鮭の中骨が100円で売ってた。塩焼きにするか味噌鍋風の汁にするかまようヽ(´ー｀)ノ
0800ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 17:17:26.24ID:0rFvU2JQ
>>794
オイルポットの形のやつ？
0801ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 17:19:10.12ID:z5YHo6L5
>>799
まだ居たの？粘着してないで巣に帰りなよ
0802ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 17:45:15.31ID:kGM8UWPS
>>801
誰かと間違えてるよヽ(´ー｀)ノ
0803ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 18:51:04.91ID:rp4qim5e
>>788
入れるのはゴーヤでし
0804ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 18:51:56.78ID:0YAti22s
うちは今日はちょっと良い砂肝を入手してしまった
うーむ…やっぱ塩焼きなんかな
モツ鍋風がいいのかな
0805ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 18:55:39.62ID:/gZnJ+Xh
>>804
酒？おかず？
個人的にはスライスして茹でてポン酢が好き(酒呑み)
0806ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 18:56:44.14ID:TpNkfjZv
>>804
茹でてスライスしていろんな調味料でちょこちょこ食べる。
0807ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 19:09:36.53ID:V5UMNUfX
昨日の夜食ってそのまま置いてたカレーが腐敗してたorz
だいぶ涼しくなってきたのにまだだめか・・・
0808ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 19:37:50.48ID:Cu1Rd+Zu
先日米変えた者だけど炒飯作ったらこれまた米の食感とか自分好み
カレーとか汁物にも合うらしいから楽しみだ
0809ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 19:37:51.29ID:/7wNXLmP
俺は先月末に久々にやっちまったよ、カレー
残ってるカレーは三角コーナーに流しにくいから
めんどくさがって放置してたらここには書けないような
大惨事になってて更に後始末する気になれず
先日ようやく処理したところだｗ
まだ表の水道のところに水に浸けた鍋は置きっぱなしｗ
まだまだ使えたお気に入りの鍋だったけど
大きな傷が一か所付いてたし買い替えるかなぁ
0810ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 19:49:22.94ID:0YAti22s
>>805
うーんツマミかな
新作エビスビールもあるので

というか茹で2票とは思わなかった。やっぱ塩焼きでしょ的な流れかと

>>807
常温での半日以上の放置は室温20度切るくらいでギリギリよ？できれば15度以下がいいくらい
0811ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 19:50:52.67ID:0rFvU2JQ
>>807
もったいないことしたね。気の毒に。
0812ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 20:08:51.46ID:PguqAwfT
え！？腐らせたら鍋捨てちゃう人もいるんだね
カルチャーショックだ
0813ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 20:18:59.79ID:WAoC93jm
ここ何年か、煮物汁物は冷蔵庫に鍋ごと入れて
食べる分ずつ小鍋で加熱してる
一人暮らしでも冷蔵庫のサイズはある程度必要だね
0814ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 20:19:44.25ID:KWorpHFG
カレーはガラス容器に入れる
ポリ容器だと色がつく
0815ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 20:27:36.67ID:Cu1Rd+Zu
レンチンチータラをやってみたが何だこの旨さ…
0816ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 20:32:47.87ID:EnGeEUYw
スレタイ
0817ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 20:49:05.99ID:kGM8UWPS
>>816
自治は自治スレで
0818ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 20:49:31.47ID:0YAti22s
>>812
俺も一回経験あるけど、地獄の釜になるので
たとえきれいに洗ったところで二度とそれで料理したくなくなるのです
0819ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 21:08:00.62ID:LBZxihFW
悪い事は言わん、スカート逆さ撮りだけはやめとけ
今や、ミニスカの後ろに男が付いただけで怪しまれるレベルだぞ
いくら鞄や沓でカモフラージュしたところで、
どうしても、スカートの下に潜り込ませる必要があるから、
バレる可能性が高くなる
それに、今ミニスカ履いてる女なんて、殆どが、スパッツや見せパンでガードしてる

やるなら、トイレ盗撮にしておけ
「小型カメラ」「スパイカメラ」で検索すればいっぱい出てくるけど、
最近のカメラは凄いぞ
レンズは針の穴のようで、まず見つからないし、
遠隔でスイッチON/OFFが可能、wifiで映像の送受信が可能だから、
万が一バレたところで、「いつ誰が仕掛けたか？」の証拠が残りにくい
スマホ盗撮で逮捕されてる奴が馬鹿すぎて笑えるくらいだよ
0820ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 21:10:10.03ID:j7oe0dod
ちょっと痩せてたけど秋口のサンマを焼いてみた
すだちと大根おろしでさっぱりウマー
>>819
そっか今はカメラ回収するリスク侵さなくていいんだもんね
0821ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 21:34:21.24ID:rUhKltf4
触るな
0822ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 21:55:09.55ID:wZ08Hvoe
一人分を自炊すると高くつくよ。
節約したいならスーパーで惣菜やら弁当やら買う方が安上がり。
ご飯だってチンするご飯の方が安上がり。
0823ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 21:58:03.57ID:BE0Z4EWo
無能の戯言だなw
0824ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 21:59:55.33ID:uQPVtym8
>>807>>809
参考までに、なにをもとに腐敗していると判断したのかを教えてもらえると嬉しい

おれの場合も室温（28〜29℃）に放置、一日１回火を通す、で３〜４日かけて食べてるが
まだ腐敗を感じたことがないもので…

なお、今年の夏からはウェルシュ菌対策で、菌が最も活発化する45℃付近の時間を短くするため、
食事後は鍋をシンク入れて水をはり、直ぐに温度を下げるようにしてみた

参考
東京都福祉保健局　【ウェルシュ菌食中毒はこうやって予防！】より抜粋
　・やむを得ず、調理後保存する場合は、食品がウェルシュ菌の増殖しやすい温度帯
　（12〜50℃。特に43〜45℃で活発）にある時間を短くしましょう。
　例えば、小さな容器に小分けするなどして、なるべく早く冷蔵庫に入れましょう。

　（２）増えたかもしれないウェルシュ菌を殺して減らす。
　・ウェルシュ菌は、加熱後温度が下がった食品中では、通常、芽胞ではなく熱に弱い栄養体で生存しています。
　このため、加熱調理で菌の数を減らすことができます。菌の数が少なくなれば、食中毒のリスクも低くなります。

　・一度保存したカレーなどを食べる前には、殺菌のため、グツグツするまで再加熱しましょう。
　また、全体に熱がいきわたるよう、よくかき混ぜながら加熱しましょう。
https://food-faq.jp.net/modules/faq/?action=Detail&;faqid=106

いつも温め直しの際は最低でも30分、料が多いときは１時間半から２時間程は電磁調理器の弱で温めてるから
おそらくこれでおれは助かってるんだろう（と思ってる）
0825ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 22:11:10.99ID:kGM8UWPS
>>822
高くつく料理を一度に一人分だけ作る人なんていないよ
まとめて作って冷凍したり、冷蔵してるから一人でも安いのさ

ただ、レトルトが豊富にでてるカレー、パスタソース類の製品の特売を考えると、
まとめて作ってもギリギリかなあ。作る手間だけ面倒かも。
0826ぱくぱく名無しさん2018/09/16(日) 22:11:18.93ID:Ifof7aWE
長文ガイジまた来たよｗ
だからカレーの話はやめろと
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