一人暮らしで自炊している人のためのスレ　193日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 18:47:37.84

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　192日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1533680985/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 00:40:02.35

赤や黄ピーマンを未熟な状態で収穫したのが緑ピーマン
熟すと栄養価も上がって甘くなるけど日持ちしないし収穫にも時間がかかるのでのであまり流通しない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 01:24:37.97

>>512
まあ原則的にはそうだけど、普通のピーマンの品種だと赤いのは
簡単にできるけど黄色は難しいんじゃないかなあ
売ってるカラーピーマンはカラーピーマン用の品種で作ってると思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 05:24:50.25

JAの直売所や道の駅なんかで変わった野菜とか置いてることがあるんで
チェックしておくといいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 06:02:34.96

無人直売のオーナーから緑色パプリカを貰ったことがある。
見た目は大きめなピーマンだった。
ところでピーマンとパプリカの差はなんだろう？
ピーマンが熟成したらパプリカなのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 07:19:00.31

品種が違う、けど親戚のようなもの
ピーマンがフランス語呼びでパプリカがオランダ語呼び
英語だとペッパー、日本語だと唐辛子かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 08:49:19.51

パプリカはハンガリー特産でタネや実の輸出禁止の時代もあったのに
いつのまにかオランダが大量輸出してそれが韓国に広まったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 09:22:25.47

韓国パプリカは、韓国が対日貿易用にオランダから商法を丸ごとパッケージ買いしたのが下敷きだから
一般的なスーパーで100円くらいで売ってるメジャー流通モノはオランダ互換品として買って問題ない
中国産にんにくと青森のにんにく、みたいな差はない。韓国で作られてるオランダパプリカでしかないから
やっぱ韓国ものだからっつって避けてる人が多くてスーパーも困ってるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 09:41:03.85

自炊してなさそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 10:53:52.00

国産があれば選ぶけど、海外産でもどこからかは気にしない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 11:49:11.22

>>518
韓国ものは避けるわ
品種じゃなくて衛生環境だよ

韓国人は数ヶ月に一回、虫下し飲んでる
韓国の農産物には回虫やギョウ虫がいるんだよ
人糞を発酵させずにそのまま肥料にする国

そんな国のものは俺は食べられない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 11:53:15.87

実際、うちの方じゃ韓国産しか売ってないから
選択肢が無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 12:10:27.89

買わないとか、国産ピーマンで代用するという選択肢があるのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 12:14:14.93

あのさ
嫌韓も良いけど、人の買い物までケチ付けないでくれるかな
あなたに迷惑かけてることもないし、個人がどこで何を買うか自由でしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 12:19:51.93

嫌韓と誰が言った
衛生環境だと言ったはずだけど

ギョウ虫の卵がついたものを口にしたけりゃすれば良いんじゃない？

ただ選択肢が無いなんていう頭の悪いことは口に出して言わないほうがいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 12:24:02.14

まったくネットで真実のネトウヨはゴキブリみたいに何処でも湧くなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 13:01:31.96

まあこういう人が結構いるからスーパーも「安いのになんであんまり売れないんだろう」ってなってるね(特売してるのに山積みのままの韓国産パプリカよく見る
カンのいい青果部はたまにオランダ産仕入れてきて安売りしてるから、俺はそういうとこで野菜を一通り買い揃えるようにしてる

パプリカ関しては味や鮮度に大差ないけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 13:26:44.31

そういやパプリカをマリネに入れるとき、焼けとか電子レンジで加熱しろとか書いてるレシピ散見するけど何の意味あるんだろ
別に焼かなくても漬けてれば柔らかくなるし、甘みが増すとかなのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 14:37:20.12

>>524
マジ基地は存在自体が目障りだから消えて？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 17:29:45.25

そもそもパプリカ自体がそんなばかすか売れる野菜じゃなくね
日本ではマイナーではないけどメジャーでもない微妙な立ち位置でしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 17:51:24.83

パプリカはズッキーニと同格

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 18:37:09.26

どうもパプリカが香辛料ってのがピンとこない
専らパプリカ食ったのがサラだだからか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 18:39:13.68

色合いが綺麗ってのもでかいよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 19:38:52.65

ピーマンもパプリカも唐辛子も同じ仲間だし日本全国にいろんな品種あるけど
日本の料理だと甘味や酸味よりも辛味や苦味があった方が使う場面が多い気がするな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 20:59:49.56

もち麦が白米に合わなくて普通の押し麦は切らしてたから
今日はコストコクエーカーを混ぜて炊いたごはんに鯖缶だ
もち麦ってサラダかスープ向きな感じだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 21:00:16.18

ピーマンと似て、味は結構ちがうから緑・赤・黄色を同時に使ってもいいと思うな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 21:26:39.88

ID:hod9Y8LF
ID:XYFwoyKB

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 21:37:32.28

ピーマンもパプリカも素揚げして
ポン酢が好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 22:53:40.11

チョマイラまだパプリカで引っ張ってるのかしかも変な嫌韓まで呼び込んで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 22:55:50.40

ピーマンは炒め物や揚げ物にする時は種も使うようになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 23:00:07.60

>>539
嫌韓も何も日本人で韓国好きなやつなんていないだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 23:02:02.57

ピーマソは種が栄養タプーリらしいな
でもどうしても食感がダメでワシは1度食べてやめたぞｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 23:02:46.33

もち麦の食感は白飯にはジャマというかあまり合わない気がするね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 23:03:57.33

麦ネタに横スレだが
ご飯のように炊いて食べるのに向いている麦の種類はナニ麦というんじゃ？
おしえてけろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 23:11:35.46

>>544
もち大麦と書いてないほうの、普通の大麦の押し麦か切り麦かなあ
もち麦はファッロ(スペルト小麦)みたいな食感で白ご飯には合わなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 23:24:03.23

もち麦も白米に合うと思うよ
胚芽米にもち麦混ぜて食べてるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 23:24:34.75

押し麦は麦の硬い外殻を潰してあるから
白飯とも馴染みやすい。それでも麦特有の
プリっとした食感が残ってジャマに感じるけどね。
もち麦はそのまんまだから柔らかい白飯と一緒だと
小さいカプセルがたくさん入ってるみたいになる。
無理やり噛もうとしないで飲み込むくらいのつもりなら
別にそれほど嫌なわけでもないけどね。
潰れてないから白飯を汚しにくいというのは良いところ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 23:27:46.14

>>545
オオムギならよろしいかの？
無知でメンボクないが押し麦・切り麦というように加工されていないと食べられないということか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 23:38:32.21

>>535
オートミールと米を一緒に炊くの?
ちょっと試してみたいから割合と水加減を教えてちょーだい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 23:38:48.42

食べにくい・料理しにくいというのが正しいかな。
日本での麦のポピュラーな食べ方が
押し麦にしてご飯と一緒に炊くということ。

麦は米よりもタダの種に近い穀物なんだよ。
だから欧米では粉にしてパンにするのが普通の使い方なの。
押し麦ってのは「圧し潰した麦」という意味で麦の種別じゃない。
ビタバーレーとか色々な名前で薄くて平べったい麦を
お米コーナーの隣でよく売ってるでしょ。
あれらのほとんどは押し麦のはず。
興味あるなら商品説明読んでみることをお勧めするよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 23:44:10.82

つまりあれか、そのまんま東でもそのまんまムラしても食べられんということじゃな？
粉にする手間が米と違って大変じゃがそこをなんとか簡略化するには何がよかろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 23:46:18.04

丸麦でも普通に炊いて食えるけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 23:49:40.84

>>548
麦飯用の麦を探すと押し麦が多いから自分はそれに慣れてるだけで
熱処理されてない大麦の丸麦は多分食べたことないからわからないスマソ
鳩麦入りのごはんやスープはたまに作るけど旨いね

>>549
押し麦が無くてえん麦入れたけど、出来上がりはまるきりポリッジだよww
自分一人だから黙々と食べたけど、家族いたらブーイングされたと思う
水やや多目で麦飯と同じに圧力鍋で加圧４分で普通に炊いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 23:52:48.79

ピーマンといえば
無限ピーマンだのう
ピーマンの千切りにシーチキン、
ウェイパー、塩こしょう、ごま油をまぜてレンジで…
旨いのう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 23:53:02.70

だから食べられないじゃなくて食べにくい料理しにくい
ただ煮炊きしてもあまり美味しくないってこと。
そもそもそのまま料理してみようと思ったって
押し麦でない形で流通してる麦なんてほとんど無いから
そんな心配する意味がない。無意味な机上の空論。
探し出してまで料理して食べるもんじゃないし
そこまでして食べたいのなら自分で好きなだけ
詳しく調べてみれば？としか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 23:59:13.78

米３に麦７の麦飯に自然薯はいいじゃない
自然薯を掘るのが面倒だけど
むかごも採れるし山に行こうぜ
所有者に許可を取ってから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 00:01:03.72

ピーマンにはんぺんを詰めてチーズを乗せて、オーブントースターで焼いても美味しいよ。

ピーマンとパプリカの違いを教えてくれた方々、ありがとうございました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 00:05:30.79

>>553　了
>>555　麦は作る予定じゃ、だから品種を訊ねたのじゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 00:35:53.65

>>555
なにいってんだこいつID:dNyRMQ7V
押し麦じゃない丸麦なんて普通にどこにでも売ってるわ
ドラッグストアにさえあるぞ

どこの田舎に住んでんだよID:dNyRMQ7V

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 00:47:51.98

売ってるもち麦は白米と混ぜて食べるのが前提の商品だから
混ぜて違和感ないように加工してあるよ
そんなに食べにくいんだとしたら歯でも悪いんじゃないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 00:49:11.94

じゃぁお前が美味しい食べ方教えてやれよｗ
今からでも遅くないぜ？
思う存分披露してどうぞｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 00:55:00.90

それと俺にレス付けてる奴はワザと自分に都合の良いよう
俺の言ってることを正確に受け取ってないとしか思えないんだけど
何度も言ってるように食べにくいと食べられないと食感がよくないを
ちゃんと使い分けて正確に理解できるようにしてねｗ

言葉尻だけを取り合げて難癖付けて論争吹っ掛けてる
いつものアレと同レベルになっちゃうぜｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 00:58:53.91

使い方は商品の袋に書いてあるでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 01:02:48.85

お釜でポンがあるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 01:32:46.82

もち麦おいしいよ
セブンのもち麦おにぎりにはまって自分で似たようなの作ってみたらまあうまい旨い
ツルッともちもちプチプチたまらんー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 02:00:17.22

トロロや昆布のトロトロ系に合わせましょうぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 02:32:23.39

>>545
切り麦って（切って作る）小麦の麺のことじゃね？うどんっぽいやつ。
もしかして米粒麦のことを言いたかったのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 07:34:54.53

自衛隊の糧食班に5:5の麦飯があるんだけど、最近は白米より人気があるらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 07:51:41.41

>>565
同じ。
セブンのおにぎりで旨かったのでネットで買ってもち麦たべてるわ。
米４合に１合のもち麦で炊いてる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 10:06:28.56

おしむぎ買い忘れてた！
ありがとうですー。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 10:10:11.42

最近知ったけど大麦は水溶性食物繊維が豊富なんだよな
野菜だと不溶性に偏ったものが多くて水溶性不足しがちだし
ウンコカチカチタイプの便秘の人におすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 10:13:56.09

>>518
問題ないと思う人は買えば良いの。
衛生理念が違い過ぎる国の野菜をお金出して買いたくない。

青森にんにくと品にんにくはまるで違う。

あんた何の嘘をほざいてんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 10:34:40.60

>>572
518は中国産と青森産のにんにくは差があるという書き方にみえるが…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 10:45:56.17

>>572
恥ずかしいやつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 10:50:44.92

>>572
来日何日目？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 10:53:21.08

>>572
早くごめんなさいしちゃいましょうよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 10:56:12.70

もち麦とか雑穀御飯好きなんだけど今玄米食なんだよな
玄米発芽コースで5時間ほどかけて炊いてるんだけど、そこにもち麦とか入れても食感大丈夫かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 12:02:12.91

麦２割くらい混ぜて飯炊くのはよくやるなー
とろろご飯でなくてもちょっと目先が変わって好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 12:29:58.61

意外と麦飯美味しいやんってなって、調子乗って麦の比率増やしすぎて後悔するとこまでがワンセット
米:麦=6.5:3.5くらいがギリギリかなあ個人的には

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 12:47:16.05

麦は米のように粘りが無いから麦比率を高め過ぎると食感がパサパサになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 13:06:32.01

麦ご飯はスパイス効かせたカレーに合うな
十六穀米とかも素朴な味わいがいい感じにカレーと合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 13:36:57.87

カレーには白米が一番合うんじゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 13:56:09.04

麦飯はチャーハンにしても良いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 15:49:04.92

風邪引いちゃったのですが俺はこういうときこれ食べるぜ！ってのあります？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 15:54:39.92

>>584
鍋やきうどん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 16:13:53.17

>>584
豚肉とねぎとしょうががたっぷり取れるもの
カレーとかしょうが焼きとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 16:16:59.64

>>560
麦飯は普段押し麦で通してるから、今更ゴツいもち麦なんかと合わせても
大納言とレッドキドニー(ジャークチキンについてる豆ごはんの赤い豆)
くらいの違和感があるから好みがわかれるんだよ
もち麦メインの料理ならいいけど自分は白米と一緒には食べたくない
>>560の言い方だと、もち米嫌いな人におこわを勧めてるような感じ
べつにもち麦好きな人に文句書いたわけでもないのに余計なお世話

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 16:44:25.74

>>584
何故かヨーグルト

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 16:59:40.29

>>584
生姜たっぷり入れた野菜(ミックスベジタブル)スープかな
喉やられてる時はスピリタスをショットグラスでエイッ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 17:23:07.83

>>584
プリン

卵豆腐でもいいけど、こういう時こそプリン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 17:52:00.57

久しぶりに玄米を精米してきたんで4合炊いてみたんだけど
おかずが無い
とりあえず握るか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 17:56:52.99

醤油味と味噌味の焼きおにぎりを作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 17:57:38.73

今日の作り置き

きのこの塩昆布和え
キャベツときのこのお浸し
牛肉のトマトマリネ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 17:59:36.26

焼おにぎりって作ったこと無いや
一時期冷凍食品の焼おにぎりはよく食ってたけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 18:04:18.84

>>584
いきなりステーキ！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 18:13:06.72

>>584
冷蔵庫から取り出してそのまま飲食するような冷たい飲食物は避けるように、って医者から言われた事がある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 18:13:28.10

>>584
夏風邪ではピンと来ないけど、冬場の風邪だったら実家時代から牡蠣・ニラ・玉子・生姜入りのにゅう麺
お粥・おじや・雑炊・リゾットのたぐいが嫌いだったので

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 18:18:24.01

>>534
江戸時代か明治か？ピーマンが日本に渡って来た時は赤と黄もあったんだってね
色が日本人の好みに合わなくて緑だけ残ったらしい、緑は獅子唐の食べ方を応用出来るしな
ちょっとづつ使えるから一人暮らしにも便利だよねピーマン、グリルで素焼きにして鰹節と醤油掛けたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 18:23:47.82

最近増えてきた品種で
肉厚で長いピーマンがうまいよ
水分が多くて火を通すと柔らかくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 18:24:21.43

チルドピザに野菜をちょい足しのつもりが載せすぎて生地がベチャベチャになりがち
宅配とか店のは玉葱もキノコも物足りないけど理由はあるんだな、と思いつつ毎回やってしまう
ピザの時は他にサラダとか1品作るのが面倒なんだよなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 18:25:24.06

>>596
なんかデジャヴww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 18:30:38.90

>>584
>>21

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 18:31:29.82

>>584
喉をやられて柔らかい物で栄養を採るしかない時は卵豆腐と胡麻豆腐にお世話になった
胡麻豆腐は数十円高くても葛で作った物の方が食欲不振でも優しく喉を通ります
胃が荒れてる場合にはこってり過ぎるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 18:36:34.73

ゴマ豆腐は健康な時でも俺には
ゴマの油分というか味が重く感じるな。
安物しか食べてないからなのか知らんけど
美味しいとか優しい味と感じたことが無い。
ゴマ成分なら普通にすりごまでいいんじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 18:53:03.70

>>600
バットにあけて別でグリルして焼きあがったピザにのっけて食う、ってのはどう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 19:06:29.65

>>603
>>21

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 19:07:29.22

>>584
ピルクル（乳酸菌飲料）でうがいする
吐き出して捨てるのはもったいないので「ガラガラゴックン」

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 19:08:04.92

>>584
やっすい鯉の餌のよなうどんをショウガ効かせたおだしで食べる
冬場はカタクリでとろみつけるけど、夏場は暑いだろう
ネギも忘れず

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 19:30:21.53

>>602
良かった、病気の>>584はいなかったのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 19:39:48.66

>>606
胡麻豆腐以外は温めて食べても良いかと
後はとろろかな、常温でもイケる
とろろ芋と溶き卵を出汁に流し入れてポッテリするまで煮たのを温かいままお椀によそって食べるのもトロトロして優しい味でおいしい
インスタントじゃなく鰹や昆布で取った和風出汁に三つ葉が実家の病人食の鉄板、不思議と食欲が違うと母が言ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 19:48:10.81

>>605
おいしそうだけど野菜グリルで満足して缶詰とレンチンご飯で済ませるかもしれない、疲れて調理しんどい時にピザ、なゆるゆるメニューなので

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