一人暮らしで自炊している人のためのスレ　193日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 18:47:37.84

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　192日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1533680985/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 12:09:23.45

はっはっはーっ、冷めた肉じゃが大変美味しくいただきました
モチロン人参も入ってたさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 12:11:17.79

健康を気にし過ぎると逆にストレスが溜まって不健康になるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 12:17:23.50

にんじんは加熱するとあまくなって大好きだわ
圧力鍋で15分とかが一番簡単かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 12:27:49.71

おお色んな調理方法ありがとう
教えてくれたやつを一通り試してみるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 12:36:07.64

硬い根菜は揚げると真価を発揮する気がすつ
フライド人参やごぼう大好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 12:45:48.55

子供の頃お惣菜のごぼうの天ぷら好きだったー。

しかしちゃんとした煮物はちょっと大変だし
うどん出汁で(ﾋｶﾞｼﾏﾙ)さっと煮て天ぷらするかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 12:58:08.47

もう遅いかもしれないけど
レンチンしたにんじんをマリネにするのも美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 13:10:51.72

だが人参スティックだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 13:30:38.41

揚げ物する人に質問です
油は再利用しますか？それとも揚げ物するときは大量に作ってしまいますか？
一人暮らしだとちょっとした量を料理するのに大量の油を使うのはかなり贅沢なので

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 13:32:42.37

再利用するよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 13:33:40.33

>>384
どのくらいの期間で換えます？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 13:37:35.86

2か3回くらいかなあ
色が変わってきたり煙が出るようになったら固めてポイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 13:39:52.75

>>386
期間じゃなく回数って感じですか、あとは状態みてと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 13:40:38.46

オイルポットあれば真夏以外はなんとでもなるさ
我が家も2,3回で変える

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 13:45:36.10

なるほど、食べるのは好きなのに揚げ物やるのは敬遠してたけれどやってみるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 13:51:08.28

>>383
揚げ物をするのは野菜天が大半で油が汚れないから
炒め物に完全再利用してる
トンカツとかは一気に汚れるから、なるべく少ない油で
焼き揚げにしてこれも使いまわせるなら炒め物に
使い回す感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 13:52:41.99

油が汚れたら乾かした野菜くずとかティーパックに入れた茶殻を揚げるとある程度きれいになるよ
炒めものの油をオイルポットから取るのも経済的でいい
あと古い油捨てるときは紙ゴミ入れた紙パックにinすると楽

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 13:54:33.11

あと魚は一発で油駄目にするからきれいな油で調理すると勿体無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 13:57:25.34

ポテトもダメだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 14:00:55.97

そうそうお芋もだよね
芋類は割と揚げ焼き気味でもおいしく仕上がるから、汚れて量減った油のもうひと頑張りってタイミングでよく使うなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 14:21:07.48

一人暮らしで揚げ物って…なんか尊敬するわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 14:21:24.34

殻付きの海老を揚げると油はすぐ
ダメになるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 14:40:13.91

https://i.imgur.com/ZJxZXS8.jpg
これ使ってるけど便利よ。そのままオイルポットとして使えるから
オイルを廃棄する必要がない。冷凍食品のトンカツも２枚くらいまで
揚げられる。
お弁当作って会社に持ってくんだけど主にその時に大活躍してくれる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 14:47:18.97

ノンフライヤー使いは少なそう
一人暮らしだとすごく便利ですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 14:49:17.60

会社にフライヤー持ってって職場で揚げてるのかと思って想像してクスッときた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 14:54:52.71

すごい旨そうだなそれｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 16:06:57.34

>>399
閃いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 16:08:21.54

通報した

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 17:04:04.61

>>332
宮城（仙台）ははらこ飯より牛タンだよねｗ
仙台で食べた牛タン定食は美味しかったなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 17:17:14.08

>>403
美味しいだろうなあ～
SAのみやげのやたら高い牛タンジャーキーも
裏切らない旨さだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 17:27:18.51

仙台牛のタンは特別な飼育法でタンが旨くなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 17:32:31.21

牛タンを両面焼くと怒る人がいるよね
好きに焼かせてくれよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 17:52:08.52

自炊じゃねえな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 17:58:01.76

>>407
お前らは自炊の話題も食い物の話題も言わない
一番のクズだと気づきなさいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 17:58:59.92

え、普通に家で牛タン焼くだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 18:04:01.26

少なくとも今話してるのは牛タンを使った料理法やレシピではなく
単なる牛タン旨いとか店での食い方ネタだけだなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 18:07:42.58

さんまが300円
200円の穴場を見つけたが目が黄色くなって来たから今日が潮時だろう
明日から何を楽しみに生きればいいのだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 18:19:52.86

>>411
本当だよ。俺も今シーズンはサンマを食いまくるぞと意気込んでいたんだ。
┐(-。-;)┌

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 18:26:21.18

今は持ち帰り用や通販でも牛タン売ってるから
あながちスレチでもない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 18:39:51.82

牛タンがスレチとは誰も言ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 18:46:43.25

よく焼肉に葱が乗ってるが、片面しか焼かないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 18:53:29.97

進駐軍が食べずにゴミとして捨てていた牛の舌としっぽを、牛タンとテールスープに
して、安い麦飯と一緒に出したのが牛タン定食のはじまりだった
原価はタダみたいなものなので利幅はでかく、大いに流行った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 18:58:44.58

寒くなったら、テールスープ作るんだ……
時間かかるけど五日分にはなるからね。
とりあえず今日は薄切りツラミで肉野菜炒め。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 19:20:12.42

今じゃテールもタンも結構高いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 19:20:15.56

>>411
北海道の地震と停電のせいで出荷が滞ってるんだとさ
サンマ、イカ、たまねぎ、じゃがいもとか
サンマそのものは捕れすぎぐらい捕れるらしいぞ

そのうちやってくるんじゃないか？

>>415
牛タンを半分に畳んで両面焼き（ネギがのってる側は蒸し焼き状態）にするのがポイントらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 19:56:21.15

>>418
たとえ以前はゴミ扱いされていても売れるものとなった途端に値段が釣り上がるのは、皆様ホルモンやマグロのトロでよく御存じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 19:59:19.76

>>390-398
揚げ物の油ネタ情報ありがとう
具材によって油の汚れ具合がずいぶん違うんですか、乾燥野菜や茶殻をあげるとリフレッシュとかすごいですね
あと炒め物で再利用というのもなるほどと思いました
みんなすごい知識だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 20:05:39.97

店ではこうやって食う、は十分な情報だな
スレチポリス気取りのクソ嵐はさっさと氏ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 20:10:24.89

フライパンと災害時用に買ったカセットコンロで一人焼肉したら店の５分の１位の費用で済んだなー
コマ切れとか安い肉で充分だし店の炭火よりも焼野菜がおいしい、モヤシも焼けるし
水溜める無煙プレートが安いから買うか悩み中
家具にシーツ被せて焼肉後は即洗濯したから覚悟した程匂い残りも酷くなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 20:14:19.84

5分の1の貧乏クオリティで満足なら幸せなんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 20:18:29.10

豚コマフライパンで焼くのは焼肉とは言わないと思うし
それを食卓でやったらテーブルが油の飛沫でギットギトになるから
普通にキッチンで焼いたの皿に盛って持ってきた方がいいで。
1人暮らしなんだからそんなに距離も離れてないだろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 20:19:55.93

焼肉するならアメリカ産肩ロース肉のブロックを買ってきて
自分で好きな厚さに切って食うよ
安い細切れとかありえない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 20:21:40.47

肉野菜炒めを焼き肉と言い張るうちの母ちゃんみたいだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 20:29:44.58

>>422
指摘されて逆切れか

店ではこうやって食うだけではスレ趣旨には不十分
スレ的にはその情報を具体的にどう自炊に活用するのかが大事

どんな食べ物の話も大きくラフに見れば無関連などというのは少ない
それを逆手に取って少しでも関連さえあれば良いと言うならここはスレタイなど関係無いただの雑談スレ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 20:31:02.12

マジキチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 20:31:42.31

>>427
>現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 20:39:51.23

焼肉用として、銀色のトレーで売ってるプルコギとかハラミのタレ漬けを、野菜を混ぜてフライパンで炒める
材料は同じでもウキウキ感はないな
家でテーブルで網焼きに憧れはある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 20:43:45.23

>>427
カーチャン優しい
焼肉はよく野菜も焼くから、纏めただけとかw
ジンギスカンも野菜が無かったら
ただの焼肉

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 20:47:12.44

近所のラーメン屋さんで卓上七輪の上でノリとチャーシュー炙ってて凄いうまいんだよなぁ
行くたびに七輪欲しくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 21:17:58.24

>>420
牛ハラミなんて昔は格安の内臓肉だったのに今じゃハラミ専門の焼肉店が出来るほどの人気部位になって馬鹿高くなったもんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 21:19:41.21

>>434
ウマいのが世間にバレテしまって俺は悲しかった
っていうか自炊と関係ないだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 21:27:40.28

ハラミを焼肉のたれで揉んで玉ねぎとしめじでホイル焼きにするとうんまいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 21:28:25.72

近所の業スーでいつも牛豚のコマやバラの切り落としがお手頃価格で買えるから肉系の常備菜はしょっちゅう作ってる

レシピ本まで買っていろいろ試したけど、けっきょく甘辛生姜醤油か肉じゃが風の味つけが鉄板なんだなと思い知った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 21:29:25.50

>>423
フッ素加工焼肉プレートより鉄鋳物製焼肉グリルのほうが肉の焼き上がりは美味いよ
焼肉プレートだと肉がぼんやりとした焼き上がりになるけど焼肉グリルだとパリッとした焼き目が着いて香ばしく焼き上がる
煙の量はフライパン焼きよりも少ない位だからお薦め

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 21:34:01.74

>>435
月に一､二度は鉄鋳物製焼肉グリルで自宅焼肉してるんだが？
自宅焼肉は自炊に入らないってか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 21:45:26.03

ハラミ旨いよな
が前は１００ｇ１００円切るような肉だったのだが
結構高くなってきた
ホルモンに分類されることもあるが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 21:51:16.14

>>440
ハラミは横隔膜だから内臓肉だよ
ぱっと見が赤身みたいに見えるから勘違いされがちだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 21:51:58.35

スレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 22:00:32.01

しばらく前にTVでこれの特集やってて、それ見てからたまに家焼き肉で牛タン定食を堪能してる
https://www.tanya-zenjirou.jp/sp/images/shop/img_bento_discount_tokujoatsugiri.png
油や煙対策でこんな物まで買ってきて大盛り上がり中
http://www.yamakishi.jp/shop/item/estore/picture/goods/7507_1_expand.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 22:04:46.89

ハラミって子宮だと思ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 22:45:18.56

ハラミは内臓肉だから関税安いとか以前聞いたな。ホントかどうかわからんけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 22:46:04.75

ネットDE真実

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 23:05:17.62

>>444
孕み　って聞こえるよねぇｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 23:11:34.40

ハラミ好きだけど高い！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 23:11:54.80

例のエロネタ男が来るぞ…んなこというと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 23:23:33.51

>>448
ハラミを含むホルモンや牛すじ肉も高くなったよな
正肉と比べても値上げ率が大きいから純粋に需要が上がったからだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 23:46:13.70

砂肝も高くなったよね
ニンニクの茎とシンプルに炒めたの好きだったのに豚肉並みになってしまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 23:48:42.03

>>438
パリッとするのは確かにおいしそうだなズボラなんで手入れとか考えつつ色々見比べてみます
一応コマ切れ以外のまともな焼肉用も買って食べたよ、コマ切れは弁当のおかず用の余りだけど炒めずに焼いたら案外イケたという事

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 23:55:31.70

近所に焼肉用切り落としとホルモンが安い肉屋があって今までは台所で焼いてフライパンごと部屋に移してたけど、焼きながら食べる醍醐味は凄いな
もうちょっとしたら一人鍋もやろうと目論み中

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 23:57:12.07

ここで一人焼き肉用の鍋が前に出てたけど
尼で見たら5千円くらいしたから辞めたｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 23:58:36.29

>>453
http://www.thoho.co.jp/roaster.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 00:06:26.73

>>455
収納狭いし手持ちのカセットコンロで使えるやつ、と思ってるけどヤバいおいしそう
実家が家焼肉派で床ヌルヌル翌日大掃除が普通だったから平気だけど普通に壁やテーブルは汚れる(すぐ拭く)し人によっては駄目なのかもしれないなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 00:26:13.02

ハラミが安かった頃はBBQでハラミの一本焼きとかしてたなぁ…
焼肉屋の切ってあるハラミしか知らない奴は見てびっくり、食べてびっくり。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 00:28:54.25

>>452
手入れは100均で売ってるまな板ブラシという硬いブラシと洗剤でガシガシ洗うだけだよ
傷付きやすいフッ素プレートより気を使わないぶん楽なくらい
錆びさせないためには洗ったあと鋳物グリルの部分だけコンロの火に掛けて水分を完全に飛ばすこと､数ヶ月使う予定が無いのならキッチンペーパーなどで極薄く油を塗って新聞紙に包む
月一くらい使うのなら油は塗らなくてもまず錆びないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 00:36:50.58

>>456
煙は抑えられる物は増えたけど油跳ねは変わらないからなぁ
換気扇近くを段ボールなんかのパーテーションで仕切って一人焼き肉空間作るのオススメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 00:41:19.55

まぁ、焼きたてをすぐ食うってのが美味しいのは確かだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 00:43:50.59

魚焼きグリルで焼き肉をやる人もいるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 00:54:23.84

ハラミは横隔膜って意外に知られてないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 00:59:09.51

何の料理でも出来立てをすぐ食べられるのは自炊の大きなメリットだな、歩いて１分の店で持ち帰っても微妙に冷める

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 01:12:13.96

>>461
俺かな。
魚焼きグリルに目の細かい網をひいて、トングで焼く。脂が落ちていい感じ。蓋もあるし油はねもないしね。
ただ目の前では焼けないから、焼肉プレートもたまに使う。
休みで時間ある時は炭起こして七輪。これが一番うまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 01:20:06.23

>>453
一人鍋用の鍋ならパール金属のアルミ製湯豆腐鍋がお薦め
もちろん土鍋は保温性が良いし風情もあって素晴らしいんだけどカセットコンロを使うのならアルミ製湯豆腐鍋のほうが軽くて手入れも楽なので使いやすい
見た目も金色のシュウ酸アルマイトなのでレトロでいい感じだしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 11:33:06.18

>>428
そうやって「す、すれち！！　ぎゃ、ぎゃくぎれえええ！！」
とかつついちゃウヒウヒしてるゴミクズの方がよっぽど邪魔だよブタコマ脳

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 11:34:58.00

>>466
恥ずかしい奴だなぁ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 13:10:18.44

和牛の方が高いっていう状況をそろそろ是正してほしい
日本なのになんでなの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 13:16:04.55

日本だからだよ…
豚も野菜もタコも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 13:23:09.15

逆に日本のが安いものなんてあるか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 13:41:16.99

そう言われると少ないかも
TPPの波で競争力が低下して否が応でも価格下げを迫られそうだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 13:46:51.77

いや北欧とか豪は相当高いぞ物価が

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 14:29:00.75

野菜もじわじわ半島産が入ってきてて怖い
和野菜でもちゃんと産地確認しないといけない時代だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 14:41:00.50

パプリカは相当前から韓国産だけど気にしないｗ

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