一人暮らしで自炊している人のためのスレ　193日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 18:47:37.84

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　192日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1533680985/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 18:22:59.02

味障ってなんでもカレーにするな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 18:28:55.73

料理ならカレー
菓子なら抹茶

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 18:30:41.37

臭いがわからなくなるからこそ怖いと思うけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 18:51:24.09

刺し身以外の食い方はたいてい臭み消ししてるぞ
塩振りに霜降りに酒に生姜に

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 19:25:47.40

刺身も水や塩使うときもあるか

煮魚もネギや生姜、酒使うしね
上にある霜降り、湯通しもそうだし振り塩もする

そう考えると魚って生臭いんやなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 19:28:49.28

鯵の叩きは3枚下ろしを酢水くぐらせてから生姜と叩いてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 19:31:09.09

ぶりをカレーにしただけで袋叩きにされる殺伐スレ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 19:31:31.46

ぶりをカレーにしただけで袋叩きにされる殺伐スレ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 19:32:13.57

大事なことか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 19:33:50.62

大事なことだぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 19:38:00.45

まあもちつけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 19:38:22.93

ビッグエーに中から卵が溶け出すレトルトハンバーグ売ってるんだけど
湯煎して加熱してもなんで黄身が固まらんのや？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 19:51:25.95

>>207
よくわからんがそういう技術らしい
http://www.j-tokkyo.com/2000/A23L/JP2000-224973.shtml

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 20:01:26.66

へぇ添加物とかじゃないんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 20:04:16.44

鯖缶も生臭いなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 20:39:14.88

>>195
すごい興味深い
どんな感じ？まるで別物のシチューみたいなん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 20:40:50.38

魚の風味が好きなおれはカレーにいつもナンプラー入れてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 20:41:19.22

呼吸を止めて１秒あなた新鮮だけど煮魚

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 20:42:53.84

>>206
年末まで待て

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 21:44:08.01

>ぶりをカレーにしただけで袋叩きにされる殺伐スレ

ざっと流れ読んだがどこが？
この程度で叩かれたとか泣き出すガラスのハートの持ち主は2ch向いてない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 21:49:44.71

カジキやブリのカレー粉焼は給食で知ってから
よく作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 22:10:21.31

揚げパン食べたいなぁソフト麺も

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 22:20:27.09

こっちじゃビビンバという名の唐揚げ丼が人気だった
母ちゃんがメシマズだったから給食が天国だったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 23:36:22.06

>>195
わかる。
マグロとかカツオは味わいが強烈で味が匂いに負けない。
なんつーか旨味と香りが別物って感じで口の中に広がるｗ
なんだろな、同じスパイスでも生姜単体なら仲良くまとまるのに。
同じアラでも脂っこい鯛なんかだと逆に洋風スパイスに馴染むんだけどなー。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 23:51:46.04

マグロやカツオは血の気が多くて(鉄分が多く)血生臭く癖や主張の強い赤身だからでは？
タイは白身で血の気少なくマグロやカツオよりはあっさりと癖が少ないから
洋風スパイスにも合うんだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 23:58:30.65

ガバガバ理論

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/05(水) 00:23:56.93

>>195
スリランカにも鰹節があって
鰹節カレーがあるらしいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/05(水) 01:25:05.66

地元で人気のお気に入りのピザ屋のソースを目指していろいろ作ったんだけど、
その店の独特の風味がなぜか出せない
スパイス的なものも挑戦したけどダメで、たまたま近くにあったカレーパウダーを
入れたらなんと大成功。独特の風味がついて、その店の味になった

まーなんだ。バカと言われようがカレー粉は美味しいんだよ・・・
サッポロポテトバーベキュー味も実はカレー味だしな・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/05(水) 01:55:46.95

>>70
洗い物は楽そうだな、香ばしさが欲しいから普段はソースで焼きたいけど1回真似してみよう
そぼろご飯に角切りズッキーニ入れたらとても美味で弁当含めて朝昼晩そぼろ
甘辛い肉は割と何にでも合うな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/05(水) 08:47:11.31

そういや以前カレーの隠し味にA1ステーキソース入れてみたんだけど、あいつ全然隠れなくてびっくりした

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/05(水) 12:03:07.64

スリランカ人の知り合いがサンマそぼろのカレーをくれたことがあった
すげーうまかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/05(水) 12:42:07.60

>>226おいしそうだな
昔サンマを大量に貰って刺身や塩焼がキツくなった頃に親が生姜醤油に漬けて竜田揚げ風にしたのおいしかったなあ
お刺身が余ったらオリーブオイルで炒めてパスタにしても簡単でおいしい
グリルが無かったり面倒な時は衣付けてフライパンで焼いても悪くないしサンマは一人暮らしでも活躍するわ
安いなら今度と思ってたら台風…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/05(水) 23:58:01.70

朝飯食べた方がいいのはわかるからおにぎり握っておいて通勤中に食べようと思ってはいるんだけど素手で握ったのを一晩置いておくのは怖いからラップで頑張るか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/06(木) 00:14:25.58

怖いなら酢飯にしろよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/06(木) 00:41:06.19

おいら好みのナオンが駅にいたから
パーナンしーのシータクつかまえーのテルホに直行しーのワーシャ浴びーので
さぁ一発コマしてやろうと思ってソイホーのシーアー開いたら
コーマンのオイニーがゴイスーのサイクーで、おまけにエーヘーまでするもんだからクリビツテンギョー
タダマンだからまぁいいかと最後までコマしーのプクイチしーので
ふとジョーカノの方見たらピースサインしてるから
おいらのトイフーのガイナーのナニに満足してくれたのかなと思って微笑み返したら
デーマン払えだってよ！
トーシロにデーマンも払えるかよ！
とはいえツーケーのナーアーのチャイチー男だと思われるのもイヤなんで
ツェーマンとタクチケ渡しけどさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/06(木) 06:45:04.53

渡しけどさ　だけ読んだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/06(木) 06:50:32.21

ドイツ語がすごいと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/06(木) 06:55:40.68

見切り品のサルサソースの瓶詰め買ってタコライス作った。
あまり親しみの無い食材なので、次に何を作ろうか…f(^_^)
無難にパスタかな。サルサソースよく買うよ、作るよってｶｸﾞｼいる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/06(木) 07:09:04.03

サンドイッチにしたりエビやイカと和えたり豆と食べたりたりたりするぜアミーゴ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/06(木) 07:30:28.82

そろそろ「サルサの意味は」警察が来る頃か？

確かに普段使わないな
ハリッサみたいにマヨネーズとケチャップのなんちゃってオーロラソースに混ぜて野菜スティックにつけたりとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/06(木) 08:09:55.31

チゲ鍋は鍋鍋だしハングル文字は文字文字ﾆﾀﾞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/06(木) 08:36:43.04

よく知らんけどサルサはチーズと合いそうなイメージ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/06(木) 08:40:31.09

よくあるトマトベースの野菜ジュースと一緒にチーズ乗っかったパン食べると
サルサっぽい味になるわけわからん現象が起きる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/06(木) 09:06:31.31

ホットドッグやウインナー、ピザトーストはケチャップの代わりにサルサ
あそこに居るのはサルさ …ｺｿｺｿ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/06(木) 09:24:42.88

猿が去る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/06(木) 09:30:37.41

むしろメキシカン好きすぎてフレッシュサルサ(“サルサ味”のサラダ)作る派
ハラペーニョとコリアンダーと魚醤は欠かさない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/06(木) 12:12:31.69

>>233
目玉焼きにかけるんだ
そしてウェボスランチュロスだと言い張るんだアミーゴ

魚のフライにかけてメキシコ湾の夢を見るとか、
ハンバーガーやフライドポテトにつけてテキサスを気取るとかでもいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/06(木) 12:30:11.14

細切り人参にコーンフレーク足してサルサソースとマヨ系ドレッシングで和えればカラムーチョ人参サラダモドキになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 00:50:24.53

>>233
アジや白身魚のフライとかチキンカツにかける

身が淡白な感じのやつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 05:35:34.76

サルサソースの者だがこれあると便利だね。今はハッシュドポテトに
乗っけて頂いてます。
揚げ物に、と進めてくれた方も多いけどこれはきっと合うと思いますわ。
レスくれたアミーゴ、シニョリータに…
つテキーラ

色々試したいことも出てきたので美味しい使い方発見したら報告させて
貰いますわ。
今は猛烈に朝食にホットドッグ作りたいけと俺は夜勤仕事orz

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 07:01:59.18

>>245
ニンニクを増やして鰹の刺身にもいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 07:43:28.11

>>246
斬新ですね！お刺身にサルサかぁ。俺が知らないだけで割りと定番だったり
するのかな。
鰹のたたき、たまに買うから試してみますわ。
それではアディオス(おやすみなさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 07:44:58.64

たたきじゃなくて刺身か(-.-)Zzz・・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 08:31:05.30

ああ、なるほど
鰹のたたきでも旨そうだな

水で伸ばしたマヨネーズににんにくサルサ玉ねぎ入れて乗っけてみるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 09:03:49.52

セビーチェまじ美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 09:32:28.39

>>250
セビーチェ、以前作ったとかはイマイチだったんだよな
レシピ教えろください

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 10:14:31.85

刻んだ玉ねぎ、トマト、きゅうり
一口大に切ったタコとか魚介
これをライム(レモン)汁、塩コショウ、オリーブオイルで揉んでしばらく置くだけよ
個人的にはtex-mexなのが好きなのでハラペーニョとコリアンダーとニンニクパウダーを足してタバスコかける
エビ入れてナンプラーを振るとタイ風になって、それはそれで美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 10:30:56.43

ポキにも近いものがあるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 13:26:49.33

セビーチェうまいー
ペルー人に言わせると「ライムの酸で焼けて色が変わったから調理してある、生じゃない」ってことらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 13:34:07.60

>>252
それはマリネじゃねーの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 13:44:20.75

そうだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 14:36:06.14

野菜だけのものもあるとかむしろ白身の魚肉使うとか
結構地域差が大きい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 17:22:39.74

居酒屋で豚もやし旨かったから
家でもやってみた
これいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 17:40:28.70

なるほどｗ
マリネは色々便利そうだもんな

ところで
先日9/5にNHKの探検バクモンでやってたクックパッドの
作り置き料理のレシピを知りたいんだが・・・
探検のサイトにもクックパッドにも出てないんだよな
旨そうだったのに・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 18:25:16.66

>>258
モヤシに豚でフタして蒸してポン酢で喰うやつ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 18:53:28.41

ちっさい土鍋にモヤシから適当に豚肉と重ねて層にした後醤油と日本酒ちょろっとかけて蓋乗っけて弱火で放置してたら勝手に閉じるやつ美味いな。モヤシからいい感じに汁出る。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 19:04:36.47

やめろー
腹が減るーーーー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 19:10:23.07

>>261
そのためだけに、以前、タジン鍋を買ったｗ
が、割れたので以降はフライパンでやってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 19:20:24.00

ニンニクいれてもおいしそうだな。ごま油とか
キノコとか白身魚とかどんどん贅沢になりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 19:20:32.42

>>260
味は醤油、ニンニク、酒、砂糖を合わせた感じだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 19:21:35.02

それに溶き卵をあえてた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 19:23:01.90

ポットデュオおすすめだぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 19:23:48.47

>>261
白飯と一緒に食いたい
ポン酢でもいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 19:32:15.21

涼しくなったら勇作鍋いいね
めんつゆで味付けしてる
今は肉豆腐美味しい
出来立てではなく冷めたやつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 20:33:09.37

蓋つきの丼が良いよ、一人用優作鍋

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 20:36:18.88

豚バラ重ね鍋はモヤシや白菜もいいけど
キノコの盛合せが好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 20:43:24.11

秋っぽくていいねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 21:24:28.17

白菜と豚ならコンソメ牛乳黒コショウでも美味いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 21:39:56.21

>>261
調理酒の代わりに日本酒使ってるってこと？
日本酒の方が美味しいんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 21:40:44.96

キャベツ＋ベーコン＋コンソメスープが簡単でうまいよ

味を濃いめにすればスープパスタや洋風雑炊にもなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 21:43:54.19

秋刀魚198円でした
約50円跳ね上がった
もっと上がると思い買いました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 21:45:24.73

>>274
料理酒って塩添して飲めなくした日本酒のことだからほぼ同じもの
飲めるほうの日本酒を料理に使うなら淡麗酒でなく旨みの強いものがおすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 23:30:06.67

>>275
そんな既出ネタをドヤ顔で語られても

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 23:34:09.54

常に新参者の人はいるから、そういう人には役に立つ
自分が一般的な存在だと思わないほうがいいと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 23:35:37.40

>>275
チーズとトマトと玉ねぎを入れたのが
好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 23:39:45.17

役に立つネタはだいたい既出だからなあ
逆に新しいネタはあまり役に立たないことが多い
常に新境地を開拓していくスレじゃないしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 23:47:53.83

レンチンとミルサーだけでできるかぼちゃスープが最近の俺の流行
牛乳より豆乳のが合うのでこのためだけに豆乳買ってる
あとごはんとの相性が微妙なのでこのためだけにパン買ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 23:57:06.79

>>275
貧相な具のただのポトフですやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/08(土) 10:46:31.11

https://i.imgur.com/o4e1H9r.jpg

こえええ
撮ってたならわかるけど、
対面で見てただけで、こんな晒され方するのかよ。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/08(土) 11:26:50.60

個人商店のお肉屋さんでツラミをちょい多めに買ってきた
煮込みがマジサイコーだけど炒め物でもまあ大丈夫
さて何作ろうかな
ちょっと上のモヤシと重ね煮にするやつよさそうだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/08(土) 11:37:47.39

>>233
うちはタコライスかトルティーヤチップス食べるのにしか使わんけど
スパゲティソースには無難だよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/08(土) 11:47:58.44

ドンキでスパムのブラックペッパー300円だったから買ってみたら
粗びき胡椒たっぷりでしょっぱくて旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/08(土) 12:17:52.49

>>287
おお
うまそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/08(土) 12:29:16.95

たまにスパムおにぎり食いたくなるけどスパム高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/08(土) 12:41:21.98

業務スーパーのスパムもどきなら割と安い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/08(土) 12:48:19.08

いいな業務スーパー近くにねえんだよなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/08(土) 12:54:06.31

サバの味噌煮が美味しく作れた
オクラも一緒に煮付けてみたけどよく合うし幸せだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/08(土) 12:55:11.39

スパムは個人的にゴーヤチャンプルー作るときは欠かせないな
主張の強い味がゴーヤの苦味を程よくマスクしてくれる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/08(土) 13:17:10.52

ポーク缶のスライスを両面こんがり焼いたのと
目玉焼きの丼に醤油とマヨと胡椒が好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/08(土) 13:27:31.07

ゴーヤチャンプルーにナンプラー入れると美味いな

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 193日目

一人暮らしで自炊している人のためのスレ　193日目