フライパン総合スレ 6枚目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 23:39:22.32

フライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用、購入相談など
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**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/20(水) 00:26:07.71

あさイチ鉄鍋特集では、鉄フライパンをいくつも持ってる主婦が
料理を焦げ付かせていた

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/20(水) 01:11:27.84

>>900
これか
https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/190218/1.html

しまうときに油引くって解説するなら、使う前に洗い流すのもいわないと……酸化してばっちいぞ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/20(水) 06:48:33.04

油焼き付けるみたいなことも言ってたなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/20(水) 08:49:01.00

鉄鍋から溶出する鉄って体に吸収されにくい二価鉄じゃなかったっけか