>>691

パラパラにするだけならフッ素樹脂加工のフライパンでもできるんだよ。
それはわかっている。

”別物”を作りたいわけじゃなくて、中華屋の炒飯独特の香ばしさを出すには、
強い火力が必要だって話。

ちなみに炒飯は（メンテが楽だから）リバーライトの中華鍋を使っている。