>>608
IHなら底面3層、ガスなら全面多層タイプをすすめるかな

テフロンパンが空焚き禁止で中火前提なのに対してステンレスパンは予熱がっつり高温で一気にというのが得意技
だからステーキとかは得意だけど焼きそばチャーハンは鬼門
フィスラーも2Panクッキングと称して使い分けをすすめてる
https://www.fissler.jp/jp/cooking_tips_culinary_trends/study_of_pans/brief_study_of_pans.html

個人的にオススメしたいのはアイリスオーヤマかな、使ったこと無いので無責任だけど何より安いのでお試しに騙されてもいいだろw
https://www.amazon.co.jp/dp/B01L85ZMM6/

本気で使ってみたいならdemeyer
国内では親会社のZwillingセンセーションブランドだけど、これが1万までならビタプロよりはオススメできる
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/c710481567
でもこれに1万以上だすならUS尼で上位モデルが$100＋送料でセール中なのでそちらをすすめる
https://www.amazon.com/gp/product/B076NK5S34/

アイリスオーヤマの10倍の値段だけど性能は10倍じゃないので、あとは自己満足の世界