>>990
お母さんが使ってたその包丁が三徳包丁よ
鯛のあら汁を作りたい、だとか、新巻鮭から切り身を作る、だとか、
骨の太いお魚を骨ごと切らなきゃいけないときだけ出刃包丁が必要だわ
その時になるまではそのお母さんの包丁で十分だわよ