チラシ寿司を作ろうと思うのだけど、
調味料は素とか使わず家にあるものでまかないたいです

こんな感じでよろしいですか？
米：1合
酢：大さじ１
酒：大さじ１
アガベシロップ：様子を見て少しづつ入れる〜最大大さじ１
塩：少々

具はきゅうり、れんこん、いくら
れんこんは酢を入れた水を沸騰させて茹でる予定
Q、中火でぐつぐつしたところに入れていい？何分くらい？

ご意見アドバイスお願いします