一人暮らしで自炊している人のためのスレ　191日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 11:35:39.96

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　190日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1530892443/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 11:31:42.51

全般的にそうらしいな、タマネギでも芋でも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 11:32:33.62

ミャンマーの山ん中あたりじゃ納豆も炒めるらしいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 11:33:22.29

残ったナスが心配だったが安心した
今夜はオイスターソースで炒める
インゲンマメも使わなきゃだし

手の込んだものはしばらくお預け……

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 11:35:03.48

ナス食いたいんだけど特売しないんだよなーなんでだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 11:46:11.10

キャベツの値段の上下が激しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 12:01:38.97

キャベツは猛暑で干からびてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 12:07:19.96

モンク言ってねえで野菜ぐれえ自分で作れや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 12:12:17.73

キャベツは安いときにまとめ買いしてザワークラウトにしてる
まだ1ヵ月分のストックしかしたことないけどこう高くなることも考えると半年分や1年分のストックも考えるようになってくるね
ただ1週間以上の深漬けとなると褐色になるし酸味もまろやかにすぎる感
匂いもなんとなく不安になるのは一緒に入れてるローリエのせいか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 12:21:56.47

キャベツはザワークラウトじゃなくて酢漬けにしてる。醗酵管理不要で失敗無く楽チン

余計な調味料や香辛料は一切入れずに単に酢だけ使用
こうしておくと日持ちするし調理時に後から調味料や香辛料足せば和洋中何でも応用が利く
他の夏野菜も安いときに買って同様の処理

>>875
それで思い出したがナスは塩揉みして水分抜いてから
調理するとよく味が染み込むって海外の動画でやってた

>>877
日本の納豆チャーハンはガン無視ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 12:34:52.55

海外の動画ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 12:57:59.28

ザワークラウトは塩漬けなのに物凄く酸っぱい
やつがあるよね
乳酸菌はすごいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 13:06:10.93

家で着けるとどうしても色は悪くなるよね
まあ売り物がキレイすぎるんだろうきっと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 13:34:56.37

納豆つか豆がそのまま発酵してるようなのあるからな
炒めたり煮たり調味料的な使い方もするし
そういやアフリカにも発酵豆食品があって、とんでもねー臭いのを洗ってから煮込みに入れると聞いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 16:30:22.20

以前、紹介した矯正展が新宿でやってるので
行ってみた
http://www.e-capic.jp/event/2018/2018-fuchu-shinjuku08.jpg

米粉麺を入手したので夕飯で食べるつもり。
しかし、茹で時間7分は長いよ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 17:04:34.97

重曹だといまいち美味しいパンが焼けないのでネットでサフのドライイースト500g買ってみた
これたぶん今年中には使いきれんやつやな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 17:41:12.24

サフのドライイースト500g買って常温保存で劣化させて失敗したので
125g買って冷凍庫に入れてるけど、たまにしかパン焼かないから使いにくくてしゃーない
薬包紙で1回分3gずつ小分けにして冷凍してみようかと思ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 18:25:21.33

我が家も同じく駄目にしたわ
半分は米食だから意識してパンや洋の粉物作るようにしても全然減らないのよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 18:53:48.19

俺も玄米メインだから正直使いきれん気がしてる
たまに無性にパン食べたくなるんだけどわりと飽きるんだよな
でもまとめ買いの安さに勝てなかった
殆どは冷凍して一部だけ冷蔵庫保存しようと思ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 19:12:43.82

世界的フランス料理シェフ、ジョエル・ロブション氏死去　73歳
https://this.kiji.is/399138659510535265
ここで、フェラン・アドリアとアラン・デュカスとポール・ボキューズがひとこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 19:22:17.68

米はあるんでGOPAN買って月2ぐらいで米パン焼いてる
ハムとかウインナー安く買える環境なんで
せっかくだから自分好みにサンドイッチ作ろうかと……
玄米だと全然膨らまんね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 19:28:24.32

うちの冷凍庫にもイーストがいるけど、ピザとかナンとかピタとか作る時しか使わんなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 19:48:50.90

>>894
バター、生クリーム等の動物性油脂が早死にさせたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 19:58:57.89

きゅうりって炒めてもいいんだな
この前肉と一緒に炒めたレシピあって作ったら普通に旨かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 20:25:26.31

小学生の時調理実習できゅうり使って炒め物作ったの思い出した
あれは不味かったなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 20:55:02.08

小中高とカレーミートソーススパ親子丼だったな
まあオーソドックス

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 21:16:14.77

>>899
きみはもう少し小中学校で人間社会の常識というものを身に着けた方が良かったように思うな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 21:20:32.67

その機会が奪われただけだろうな
上から目線が不愉快だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 21:56:38.54

どういう育ち方したら>>901のようなレスを思いつくのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 22:03:54.77

？？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 22:09:10.68

ブーメランとマウンティング

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 22:10:17.29

>>901みたいな発言を現実社会でやったら一発で
キチガイ扱いだなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 22:10:22.84

このスレには人が美味しく食べてたら否定しないと死んじゃう人が住んでるからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 22:13:50.34

うまいまずいは個人の味覚だろ
人間社会の常識？はぁ？異次元な言葉もってくるなよｗ日本語わからんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 22:17:01.65

ちなみに自分は子供の頃はキュウリの炒め物とか許せなかったが
沖縄で似たようなものを食べてからアリだなと180度変わった

でも味覚に関して人間社会の常識とかほざいちゃうバカは
現実世界に居場所はないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 23:35:52.96

沖縄のヘチマ料理を食べても無いのに全否定する視野の狭い人間なんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 23:38:37.24

これぞと言うレスを待ち構えて悪態ついて反応を楽しんでる変態だからあまり餌を与えるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 00:29:15.89

>>164
お得意様のデリヘルオーナーからリスト買ったのですが、高い子だとRIOさんが120分本番ありエスコートで400万、希崎ジェシカさんが250万円、橋下ありなさんや鈴村あいりさんがASKとかでした。
天使もえさんは100でしたが、吉川蓮さんが120とか人気知名度よりも金額設定については本気希望もあるのでは？と感じます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 01:40:12.68

中国人向け日本買春ツアーの行程表
https://twitter.com/SonmiChina/status/1026472257399316480?s=19
https://i.imgur.com/yj06t83.jpg
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 05:11:33.72

中華のつまみにキュウリ炒めあるね
キュウリもキャベツもピーマンも凄い値上がりで
悲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 06:30:58.81

親父（調理師）が作った酢豚にはキュウリが入っていたので、子供の頃は酢豚には普通にキュウリが入っているものと思っていた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 09:21:53.30

味覚障害ワラワラｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 11:35:31.82

他人が「美味い、美味い」と食べているところにわざわざやってきて「俺、それ不味くて喰えない」と赤の他人に言ったら
それを見かけた第三者が「おまえ、そんなことしかできんようじゃ世の中を渡っていけんぞ」と叱ってみたところ
将来モンペになりそうな通りすがりが「他人にケチつけるのも自由だろｗ世の中とか知るかｗ」と何故か顔真っ赤でクレーム入れた

こうですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 11:38:52.51

ムーンサルト級歪曲をするとそういう解釈になるっていう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 11:39:06.24

https://i.imgur.com/jDhrDeK.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 13:03:25.21

>>919
普段食ってるものがひどいほど給食がうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 13:09:39.23

>>919
公立校あるあるだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 13:11:43.55

給食の話題でソフト麺が通じなくて
悲しくなった事がある
先割れスプーンも、もうないのね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 13:19:08.16

ミルメークもきなこパンも給食で出たことがない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 13:20:16.85

スレタイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 13:32:29.02

揚げパン好きだった
あとビビンバ（と言うなの唐揚げ丼）が一番人気で頻繁に出てきた思い出

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 13:38:59.62

>>924
んじゃ給食絡みの自炊の話で。

家では知らずに給食に出て、それから自分ちでも作るようになって、
自炊でも作るようになったメニューってなにかある？

自分はミネストローネを給食で初めて食べた。
（歳は聞くなｗ）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 13:55:48.06

>現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 14:01:11.73

>>926
カレー粉入りの竹輪の天ぷら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 14:05:28.43

>>926
揚げシシャモ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 14:06:52.72

>>926
竜田揚げ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 14:09:24.42

>>926
キーマカレー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 14:49:05.78

給食のワカメご飯が異常に好きで一人暮らししてから大量に作って食ったことあるな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 14:51:26.89

>>926
牛乳

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 15:16:19.38

>>926
揚げパン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 15:17:47.05

>>933
牛さん乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 15:23:33.74

>>926
埼玉の小学校の高学年になってやっと給食では、
ミルク（ホット脱脂粉乳）から牛乳（テトラパック）に替わった。

　・　ニンジン入りのおでん。　
　・　ミートソースうどん。
　・　キャベツともやし入りで全部ごちゃ混ぜの冷やし中華。
　・　呉汁。（自炊ではかなりたまに）
　・　クジラのカレー醤油煮。（自炊ではかなりたまに）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 15:30:02.67

>>920
それは無いわさすがに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 15:32:45.66

>現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 15:56:57.94

>>937
貧乏とか関係なしにメシマズの家庭は
酷いよ
びっくりする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 16:06:12.71

>>920
毎日レトルト「給食まっずwwwww」

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 16:30:30.59

お前らが料理できるのも母ちゃんがまともな料理作ってくれたおかげだしなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 16:32:33.90

>>922
俺35だけど、ソフト麺なんか出なかったよ
ジャージャー麺みたいのはあったかな
コッペパンとか揚げパンとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 17:02:03.84

メシマズのまとめ見てると悪霊でも取り憑いてるのかってレベルのがゴロゴロおるからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 17:09:46.60

ソフト麺ないってマジか
ラーメンもスパゲティも焼きそばも共通のソフト麺だったわ
ソースやスープで差別化する感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 17:39:08.16

揚げパン
クジラ肉
ソフト麺

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 17:45:52.78

鯨は高い。下手な種類のマグロよりも高い値段で売ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 17:48:22.16

俺はジジイなので、逆にソフト麺を知らない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 18:10:22.31

俺37でソフト麺出てた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 18:16:16.45

揚げパンやソフト麺を自作するのか
すげーなお前ら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 18:27:27.79

揚げパンは作れなくもないな
ソフト麺は強力粉で麺作って湯で置きすれば作れる
クジラ密漁してる奴は自首しろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 18:30:34.62

あー、ごめん
好きなメニューかとおもたw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 18:33:43.46

給食じゃないけど
友達の弁当でツナサンドを生まれて初めて見た高校時代
それから自分で作るようになったけど
マヨネーズが嫌いなので四苦八苦するw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 18:39:08.66

>>952
脂質が嫌いなだけならチリソースを作る工程で酢を加える
酸味も嫌ならスイートチリソースとかホワイトソースで代用すれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 18:43:18.63

ソフト麺買って自分で適当に食ってみたがコシがなくてガッカリだったな
あの思い出の味はつゆとか具の良さ、給食のおばさんの腕前に拠るものだったのだなあ
沖縄のそばもコシがなくて骨つき肉とかの具で食べさせるイメージ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 18:46:46.76

スレタイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 19:14:03.67

>>948
その歳で義務教育受けてたのか…？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 19:16:15.86

>>953
チリソースは初耳だ
教えてくれてありがとう

今度やってみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 19:23:46.30

スレタイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 19:47:42.63

>>957
とりあえず粘性があって香りが残ってうまいから
スイートチリソースをパンにつけて食ったりしてる
脂質がほぼないので脂質70%のマヨつけるよりずいぶん健康的だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 20:58:26.69

ソフト麺は、地域によっては出ないよ。
関東と東海では馴染みがあるけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 20:59:15.21

>>960
>現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 21:27:25.20

仕事休みの日にいつも料理を冷凍しておいて
仕事ある日は朝に冷蔵庫に移して夜レンチンして食べる生活してるんだけど
最近はカレーばかりになってきてる気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 00:05:53.06

>>917
はい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 00:08:27.75

>>919
給食がうまい、まずいって何なんだろうな
味付け？

素材はそんなにひどいものは使ってないと思うんだ
たいてい地元の新鮮野菜とかのまともなもの使うでしょ？

ばら美味しいと思えたほうがいいよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 00:10:04.04

>>962
カレー以外を作ればいいじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 00:14:21.42

カレーは冷凍するとスパイスの風味が飛んで味気なくなるから作り置きはやめた

今はレトルトで済ますか、個包装のルウを使って1～2食分だけつくる
具材は最低限、玉ねぎと肉さえあればそれらしくなるしな

冷凍肉か挽き肉を常備しておくとカレー以外も含め、その日の思いつきで何かつくるのに便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 00:49:17.69

>>964
大量調理だから焼き物や炒め物､和え物の仕上がりや味は落ちがちだね
逆に煮物や汁物は美味しく出来てる
少量を調理する一人暮らしの自炊とは真逆だな
ただ学校給食に対するネガティブなイメージは時々出される栄養士が考案した前衛的なメニューのインパクトが強いからじゃないかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 01:21:28.68

給食で袋入りの細うどんのような物は出ていたが
「ソフト麺」という言葉はなかったな

「スパゲッティー・ハイ・パスタ」という商品名が
その袋にも献立表にも書いてあったので、当時はそう呼んでたよ

>>964
給食にはまず牛肉が出ないし
典型的な和風の魚料理が出なかったのでねぇ・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 03:07:02.94

ソフト麺はソフト麺だろ
昭和50年代の横浜市

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 03:08:48.08

最近スーパーでソフト麺売ってるけど
今食うとあんまり美味いものじゃないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 03:11:05.48

>>969
ごめん、自分の話は昭和４０年代の前半でした

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 05:51:18.15

>>964
東京23区でも？
栄養士がいるだけで、食材も味付けも微妙でしょ
高学年で献立の給食が不味そうな日だったので、その当日朝に小学校休みたいと母親にすがった日は25年ほど経った今でも覚えているよ
結局、その日は休んだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 05:52:47.00

>>966
冷凍しても、解凍して食う直前にガラムマサラとカイエンペッパー少し出せば香りはそこそこ復活するよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 05:54:15.66

あぁちなみに>>972は平成一桁台の話。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 06:05:07.10

スレタイ

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