一人暮らしで自炊している人のためのスレ　191日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 11:35:39.96

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　190日目
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 17:21:54.90

>>809
冷やし中華な

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 17:23:55.49

パスタはまだ試したこと無いなあ
インスタント麺に重曹はよくやる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 17:44:23.26

キャベツがひと玉380円で目の玉飛び出た
一週間前は特売で98円だったのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 17:54:43.97

>>799
おら
出てこいよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 17:56:11.15

>>806
そうなのか、ありがとう

重曹と言えば、上にある湯豆腐的な使い方だけど
アフリカの女性がオクラを煮溶かすのに重曹入れてたな
クレオール料理のガンボには入ってないみたいだけど
私はホットケーキとお好み焼きにしか使ったことない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 17:57:48.78

ＹＵＫＩＨＩＲＡとかにすればいいじゃん
ダサいか格好いいかもひとつ分からんけど…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 18:00:08.76

雪平鍋でゆでた麺を、ざるで水切ってフライパンでバターで炒めた
ピーマンとウインナーとエビ、にんにく、たまねぎ、ケチャップで炒めてナポリタン風にした
なんかおかしいかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 18:02:45.48

>>810
高野豆腐戻す時にも良いとかあるね
パン作る時にも使えるし便利だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 18:04:00.39

牛バラ肉を牛すじみたいにいったんゆでこぼして水洗いしてから甘辛く煮たら、脂っこさがほどよく抜けてモリモリ食える感じになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 18:07:28.23

おうやってもうた…

仕事行ってる間冷凍庫開いてた
中が大惨事

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 18:08:18.78

大根ついに１本400円(´･ω･｀)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 18:19:02.28

>>809
それ冷やし中華じゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 18:20:10.30

>>820
全開でなきゃまあなんとかなるでしょ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 18:42:57.14

>>811,822
酸っぱくないしトッピングも無いかもやしくらいだから
自分の中の冷やし中華のイメージと違うので冷麺って書いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 18:44:29.22

>>824
はいはいｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 18:51:18.14

>>820
俺も一度やったことあるわ。そういや冷蔵の方のドアは自然にパタンと
閉じるけど冷凍庫の方はならない。なんでや。
最近のは知らんが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 18:54:02.17

最近はやりだよな。冷たいラーメン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 20:35:58.95

流行ってるか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 21:06:29.38

>>807
＞雪平だぞw恥ずかしい

この人は行平鍋が「間違い」だって思ってる
でも「間違いじゃないよ」ってみんなが言ってる
なのにお前さんは「顔を赤くするのはおまえらの方だw」と頓珍漢な画像を貼り付けてさらに勘違いしてる

日本語能力の問題まで来てしまうとさすがに厳しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 21:14:46.38

カレー用の牛肉、串にさして塩とスパイス振って焼いてみた
それなりにうまいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 21:35:12.77

>>829
すまん、書き込んでから他のレスの真意に気付いたわw
でも「うわぁ…行平鍋でも正解だぞ」くらいに分かりやすく言ってくれないと
平成生まれのアラフィフにはわからんち(-_-;)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 21:38:13.51

ごめん
私のせいだ

雪平鍋が普通だと教えられて育った環境だから
許してたもれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 21:39:14.09

>>831
うわぁ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 21:53:10.68

>>833
やめーやw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 21:54:30.58

平成生まれで50歳って(´･ω･｀)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 21:57:57.55

>>831-832
勘違いや間違いなんて誰でもあるしどんまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:03:40.88

安定の単芝

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:04:18.67

こういう奴って自分の勘違いには激甘で他人のは慈悲も容赦も無く嬉々として叩く
いい薬だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:09:28.46

>>836
甘やかすな
馬鹿にはちゃんとお前は馬鹿だと指摘して馬鹿の自覚を持たせるべき
そうじゃないと無自覚な馬鹿は実生活でも醜態を晒すことになるから馬鹿自身の為にもならない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:11:25.88

寛容さのある時代になってほしい
間違いを繰り返しながらみんな学ぶ
料理だってそうだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:16:41.74

勘違いで嬉々として叩いたんだから当然自分が叩き返されても文句ねえよな？ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:17:45.61

Youはいわゆる氷河期の世代だろ？
他人の甘さ・弱さが許しがたい大罪に思えたりする
僕もそうだから気持ちはわかるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:24:21.27

>>841
そう。100パー同意。2(5)ちゃんはそれで良いw
人に刃物を向けるならそれで自分が刺される覚悟も必要だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:25:28.49

なすの作りおき料理教えてください。
いつもは揚げ浸ししてるんですが新しいものにも挑戦したいんです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:27:21.77

前に化学調味料＋塩のことを素塩っていったら、散々叩かれたなあ
わざと知らない言葉を使うなとか、味の素でいいだろとか
なんで正確な言葉を使ったら叩かれるのかと

そんなことをこのスレを見ていて思いました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:29:54.97

>>844
よくやるのは、めんつゆで煮浸し、
醤油、みりん、酢、みょうが、ショウガで中華風の揚げ浸し、
麻婆なす、ナスの翡翠煮とかかなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:34:29.59

この時期ミョウガと大葉と生姜は必需品ですなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:37:55.22

ミョウガは必需品感のある時期は高い。
必需でなくなる時期になるとやっと安くなる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:38:42.01

ミョウガはまだ採れてないけどボチボチ出てくるはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:39:18.49

>>847
その三大夏の名脇役になんか命名してあげて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:41:11.49

>>850
「そうめんの友」としか浮かばない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:51:18.74

じゃあそうめんずスリーでいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 23:40:28.07

>>832
まあ、お子様には昔の人は平たい鍋で雪のような塩を炊いてた位にしか言えないよね
松風・村雨姉妹だけが汐汲みしていたわけじゃないし、行平のが後付けかもだしww
(超テキトー)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 23:45:54.76

>>845
これはじめて見た。胡椒なしって意味？
豚バラ肉に素塩コショー振ってカリッと

あー豚バラ串食いてー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 00:19:58.47

>>847
天ぷらにしても美味しいトリオだね
生姜の天ぷらはメジャーじゃないけど
好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 00:37:07.92

>>844
ラタトゥイユなんて如何？
冷凍保存も出来ます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 01:13:24.92

>>844
チャック袋にぬか漬け

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 01:20:31.25

台風のせいでほうれん草があまりよくないそうだが
ゆでておくといろいろ使えて便利ですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 01:24:44.30

ほうれん草は結石になったからなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 01:27:26.49

そういやナスの常備菜っていったら揚げびたしくらいしか思いつかんな
麺類のつけ合わせにも便利だから夏場はよくつくる

他には味噌炒めが好きでたまに作り置きするけど、何にでも合う副菜というよりは、完結したメインのおかずって感じだしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 01:36:50.29

嫌いじゃないが栄養価的にあんま使う気にならん食材
まあ効率だけが食事でもないんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 01:38:05.02

ナスの常備菜なら山形のダシ風にして漬けてる。
あとは、無限シソにレンチンしたナスに合わせてるかな。
お弁当に使うことを考えたら、ニンニクではなく、赤唐辛子かな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 01:51:54.66

茄子はラードとニンニクで炒めて
ご飯にのせて醤油をかけるのが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 02:10:08.25

>>861
血や肉にはならんかもしれないけど
抗酸化作用が強いから体にはいいよ
紫の色素がいいらしいから皮を剥いたら駄目だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 02:11:58.05

豆板醤とかで辛い炒めものとして保存しといて、食うときはマヨかけてトースターとか
やったことないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 02:35:05.69

書き忘れてた。
南蛮漬けも日持ちするよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 08:47:11.93

なすって栄養あるイメージだったけどそんなことないのか
その点きゅうりは夏でも全然食べないなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 08:55:24.63

言うことナス！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 09:12:45.14

>>835
つ around fifteen

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 09:30:31.97

http://momi.momi3.net/momi/src/1533514828780.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 09:38:04.41

豆板醤買うか迷ったけど買っといて良かったわ
最近朝はいつもパスタ冷麺食ってる
あと業務スーパーで買ったサムジャンも色々なものに付けて食べると最高
夏はやっぱ冷たくて辛いものが美味いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 09:52:52.65

>>870
デブにしか見えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 10:38:20.24

賞味期限10日過ぎた納豆が4パックあるのに新たに6パック買ってきてしまった
とりあえずピーマンとナスを中華出汁と醤油と胡椒で炒めて納豆2パック和えて食った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 10:40:07.97

納豆は賞味期限過ぎたほうが旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 11:27:50.02

ナスはちょっと干してから使うと味が濃くなってうまいとか聞いた
マーボナスとか中華料理のナス天とかだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 11:31:42.51

全般的にそうらしいな、タマネギでも芋でも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 11:32:33.62

ミャンマーの山ん中あたりじゃ納豆も炒めるらしいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 11:33:22.29

残ったナスが心配だったが安心した
今夜はオイスターソースで炒める
インゲンマメも使わなきゃだし

手の込んだものはしばらくお預け……

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 11:35:03.48

ナス食いたいんだけど特売しないんだよなーなんでだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 11:46:11.10

キャベツの値段の上下が激しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 12:01:38.97

キャベツは猛暑で干からびてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 12:07:19.96

モンク言ってねえで野菜ぐれえ自分で作れや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 12:12:17.73

キャベツは安いときにまとめ買いしてザワークラウトにしてる
まだ1ヵ月分のストックしかしたことないけどこう高くなることも考えると半年分や1年分のストックも考えるようになってくるね
ただ1週間以上の深漬けとなると褐色になるし酸味もまろやかにすぎる感
匂いもなんとなく不安になるのは一緒に入れてるローリエのせいか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 12:21:56.47

キャベツはザワークラウトじゃなくて酢漬けにしてる。醗酵管理不要で失敗無く楽チン

余計な調味料や香辛料は一切入れずに単に酢だけ使用
こうしておくと日持ちするし調理時に後から調味料や香辛料足せば和洋中何でも応用が利く
他の夏野菜も安いときに買って同様の処理

>>875
それで思い出したがナスは塩揉みして水分抜いてから
調理するとよく味が染み込むって海外の動画でやってた

>>877
日本の納豆チャーハンはガン無視ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 12:34:52.55

海外の動画ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 12:57:59.28

ザワークラウトは塩漬けなのに物凄く酸っぱい
やつがあるよね
乳酸菌はすごいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 13:06:10.93

家で着けるとどうしても色は悪くなるよね
まあ売り物がキレイすぎるんだろうきっと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 13:34:56.37

納豆つか豆がそのまま発酵してるようなのあるからな
炒めたり煮たり調味料的な使い方もするし
そういやアフリカにも発酵豆食品があって、とんでもねー臭いのを洗ってから煮込みに入れると聞いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 16:30:22.20

以前、紹介した矯正展が新宿でやってるので
行ってみた
http://www.e-capic.jp/event/2018/2018-fuchu-shinjuku08.jpg

米粉麺を入手したので夕飯で食べるつもり。
しかし、茹で時間7分は長いよ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 17:04:34.97

重曹だといまいち美味しいパンが焼けないのでネットでサフのドライイースト500g買ってみた
これたぶん今年中には使いきれんやつやな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 17:41:12.24

サフのドライイースト500g買って常温保存で劣化させて失敗したので
125g買って冷凍庫に入れてるけど、たまにしかパン焼かないから使いにくくてしゃーない
薬包紙で1回分3gずつ小分けにして冷凍してみようかと思ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 18:25:21.33

我が家も同じく駄目にしたわ
半分は米食だから意識してパンや洋の粉物作るようにしても全然減らないのよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 18:53:48.19

俺も玄米メインだから正直使いきれん気がしてる
たまに無性にパン食べたくなるんだけどわりと飽きるんだよな
でもまとめ買いの安さに勝てなかった
殆どは冷凍して一部だけ冷蔵庫保存しようと思ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 19:12:43.82

世界的フランス料理シェフ、ジョエル・ロブション氏死去　73歳
https://this.kiji.is/399138659510535265
ここで、フェラン・アドリアとアラン・デュカスとポール・ボキューズがひとこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 19:22:17.68

米はあるんでGOPAN買って月2ぐらいで米パン焼いてる
ハムとかウインナー安く買える環境なんで
せっかくだから自分好みにサンドイッチ作ろうかと……
玄米だと全然膨らまんね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 19:28:24.32

うちの冷凍庫にもイーストがいるけど、ピザとかナンとかピタとか作る時しか使わんなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 19:48:50.90

>>894
バター、生クリーム等の動物性油脂が早死にさせたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 19:58:57.89

きゅうりって炒めてもいいんだな
この前肉と一緒に炒めたレシピあって作ったら普通に旨かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 20:25:26.31

小学生の時調理実習できゅうり使って炒め物作ったの思い出した
あれは不味かったなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 20:55:02.08

小中高とカレーミートソーススパ親子丼だったな
まあオーソドックス

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 21:16:14.77

>>899
きみはもう少し小中学校で人間社会の常識というものを身に着けた方が良かったように思うな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 21:20:32.67

その機会が奪われただけだろうな
上から目線が不愉快だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 21:56:38.54

どういう育ち方したら>>901のようなレスを思いつくのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 22:03:54.77

？？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 22:09:10.68

ブーメランとマウンティング

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 22:10:17.29

>>901みたいな発言を現実社会でやったら一発で
キチガイ扱いだなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 22:10:22.84

このスレには人が美味しく食べてたら否定しないと死んじゃう人が住んでるからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 22:13:50.34

うまいまずいは個人の味覚だろ
人間社会の常識？はぁ？異次元な言葉もってくるなよｗ日本語わからんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 22:17:01.65

ちなみに自分は子供の頃はキュウリの炒め物とか許せなかったが
沖縄で似たようなものを食べてからアリだなと180度変わった

でも味覚に関して人間社会の常識とかほざいちゃうバカは
現実世界に居場所はないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 23:35:52.96

沖縄のヘチマ料理を食べても無いのに全否定する視野の狭い人間なんだろう

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 191日目

一人暮らしで自炊している人のためのスレ　191日目