一人暮らしで自炊している人のためのスレ　191日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 11:35:39.96

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

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一人暮らしで自炊している人のためのスレ　190日目
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:07:27.81

>>545
味どうこうじゃなく、ネーミングって書いてるじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:14:10.05

>>527
醤油をかければ何とかなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:26:21.12

>>539
死ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:54:02.46

>>546
レシピ通りに作ってから文句言えよバカだな。
しかもカルボナーラ風のレシピにニンニク入れるとか、イタリアンはなんでも
ニンニクとオリーブ油使うと思ってるアホだろおまえ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:06:08.64

>>549
じゃそのレシピ見て文句言えよ
カルボナーラ風でもなんでもないから
めんつゆと牛乳混ぜるだけ好みでコショウかけてね程度
別に不味いとか言ってないし、カルボナーラ風でもないイタリア語の灰的な意味もないのにボナーラが変

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:11:41.42

そろそろ柚子胡椒仕込む
青唐辛子が先に出るのでヘタと種を取ってフープロで15%の塩と一緒に荒く砕いて冷蔵庫で保存
9月になって青柚子が出たら皮を摩り下ろして15%の塩と混ぜて冷蔵庫て保存してた青唐辛子と一緒に擂鉢で粘りが出るまで擂る
柚子と唐辛子の割合はおおよそ1:1
一瓶80gで仕込むなら柚子3個と種取る前の唐辛子50グラムぐらい
作りたては鮮烈な香りが嬉しいし段々とこなれて来るのも楽しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:16:45.66

>>550
レシピ通り作らないヤツが逆ギレとかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:21:33.10

こないだ柚子胡椒作りながら背中かいたら次の日までヒリヒリしてたわ
辛味が単なる痛みってのは知ってるけど酸味も突き詰めると単なる痛みのような気がした

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:21:59.71

ひゃっはーｗｗｗｗID被りだーｗｗｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:22:21.21

初めてなったわ
うんこ

ちんこ

まんこ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:38:39.48

>>552
レシピ通り作ろうが作りまいが関係ないんだよ
レシピとカルボナーラが関係なくネーミングが変だって事には
文盲のお前とは話しが噛み合わんわバカ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:40:22.55

>>556
そんなの言葉遊びだろ。
そんなのにいちいち文句いってるお前がキチガイだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:40:50.44

>>556
レシピ読めない文盲が言うと説得力あるなぁｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:51:31.23

>>557
お前がつけたの？
センスなさ過ぎw
>>558
初心者じゃあるまいし具材無ければ入れなかったり他の物入れるだろうが
みんなカレーにしろ何にしろ全てレシピ通りに作らねーだろ
お前は全ての料理レシピ通り作るのかよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 22:05:57.49

だからってシメジの代わりにニンニクてw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 22:12:57.11

次は美味しいやつ作ればいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 22:13:48.11

流石に釣りだと信じたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 22:14:45.44

>>559
釣りにしては笑いのセンスなさ過ぎだぞ
マジだとしたら生活におけるセンスないぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 22:15:12.51

まさかとは思うが昨日の即席カレーくんが今日は即席カルボ作ってキレてるんじゃｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 22:20:50.08

入れる具を違ったものにするのと、味の根幹に関わるおりじなる"味変"をすることは
決定的に違うことが理解できない時点でお察しだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 22:30:26.18

冬瓜や錦糸瓜のような○○瓜でない素の瓜を買ったが
どう料理したものか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 22:41:26.53

カレー粉かけとけよｗ万人向けの味（）なんだろ？ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 22:58:13.53

>>564
よくわからんがあぼ～ん並んでるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 23:41:05.89

レシピ通り作ったけどどこがカルボナーラだよ←わかる
レシピ見たけどどこがカルボナーラだよ！←わかる
レシピ無視して作ったけどどこがカルボナーラだよ！←？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 23:49:02.17

>>550
炭だろ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 23:49:48.59

釣りか荒らしでしょ
さすがに頭悪すぎて擁護する気も論じるつもりもないが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 23:56:58.55

>>569
しかも、つゆぼなーらだしなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 23:59:36.58

なんか最近変な人多いね。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 00:43:32.02

>>573
夏休み

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 03:03:07.16

しつこいよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 05:24:53.43

蒸し返すようで悪いけど俺はつゆぼなーら好きだよ。今まで二回作った。
めんは100均のレンチンタッパ、ほうれん草は冷凍を使えば時短になるし、
なにより湯を沸かす暑苦しさを緩和できるw
めんつゆレシピは全部めんつゆの味になる、なんていう人いるけど、
このレシピはそれをあまり感じさせない画期的なものと感じた(主観

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 06:12:08.93

自炊つゆぼを嘲笑ってんのはいつもの自慢レシピ以外認めない病の主婦だからほっとけ

>>556
>>518
先に荒らし指定されてる ID:EOHtgZyB に釣られて一緒にスレを荒らしたお前の辛抱できん性格が負け
しかも、しごくまっとうな指摘をくれてる ID:wlbFmhw1 にも噛みつくとか血が上ると全部が敵に見える病
半年ROMっても荒らしを見抜けないなら素直に他人のNG指定に従っとけば逆上せずに済んだのに
今日は釣られてんじゃねーぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 06:42:01.40

変なのは無視するのが一番なのにスルーできない奴大杉

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 07:56:50.55

>>551
旨そうだな。
少々高くても買うから俺のも作って下さい。笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 11:00:21.34

今日は鶏肉でも購入して近くの焼き鳥屋のタレの味を再現してみるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 12:14:36.07

つゆぼはそれなりにうまそうだが、レシピ見てもカルボナーラ成分どこいった？　とは思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 12:45:22.27

まあミルクとベーコン、黒胡椒でパスタと言われりゃカルボナーラかなという気がしないでもないがｗ

カルボナーラっつったら
エリンギと豚バラをハーブ塩で炒める
それと生卵と大量の粉チーズ、黒胡椒を茹でたてパスタに和える
なんちゃって本国風レシピが簡単で美味いよ。お試しあれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 13:47:51.51

>>551
柚子胡椒自作とか良いな、最高やん
この夏はそうめんに入れて毎日食っててヤミツキだわｗ
自分で作るって発想が無かったのでやってみようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 13:57:43.74

俺も試してみよう
自作調味料はマヨネーズと粒マスタードしかまだ常用したことないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 14:21:26.77

我が家は赤味噌、七味、粒マスタード、柚子胡椒、ラー油、豆板醤甜麺醤、コチュジャンあたりは自作
あと食べるときしか作らないけどマヨネーズとポン酢も

ウスターソースも一回作ったけどあまりに面倒だったからもうやらん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 14:46:57.01

時間があって裏山。いや皮肉でなく。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 16:28:48.86

ニートのくせに一人暮らしとは贅沢な

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 18:17:15.66

マヨネーズは作ったことあったな
なかなか面白かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:11:13.51

キムチ炒飯を何も見ずに作ったらコレジャナイ感がすごい
ググったらごま油で炒めてないからだ…
普段あまり使わないから存在感薄い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:20:41.78

使わないよね、オイスターソースとかナンプラーとかもw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:26:25.16

えぇ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:26:30.95

今日は西友の弁当にした
こう暑いと作るどころか、食べるのさえだるい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:26:49.50

>>592
スレタイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:31:42.73

>>590
使わないね
東南アジアの調味料だし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:32:44.27

一人暮らしで自炊している人が西友の弁当を買って作らないという裏技を紹介しました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:48:10.84

ごま油はよく使うけどね
叩ききゅうりとか中華風の炒め物とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:59:47.97

ゴマ油いいよね、ガラッと風味が変わるから
高菜チャー、餃子、ニラ玉、冷奴あたりにはマストになってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 20:01:54.99

目玉焼きや焼き椎茸みたいな単純な焼き物にもごま油使うね
オイスターはカレーやチャーハンに
ナンプラーもカレーだったりもやし炒めに使うかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 20:05:49.20

カレーｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 20:13:13.76

冷奴に塩とごま油でビール、物足らないときはキムチとかザーサイ刻んだの乗せたり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 20:21:56.11

納豆にゴマ油もおいしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 20:24:09.12

豚汁にもごま油入れると聞いた
いや炒める段階で使うのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 20:28:23.90

豚汁もあうね、ちょっとたらすだけで
豚肉・ニンジン・ゴボウあたりとの相性が良いんだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 20:31:04.84

ごま油はシンプルな素材のくせに簡単に美味くなるからずるいわ
チーズ乗せてオーブンぐらいずるい
こんなもん常備するわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 20:35:28.93

炒める豚汁はごま油を使うときもあるね
炒めない豚汁では油をそもそも使わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 20:39:37.61

夏は植物油が強いよね
動物脂は冷やすと使い物にならんから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 20:44:17.65

>>597
餃子忘れてた
具の葉物は水分絞るの押さえてごま油でコーティングしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 20:59:25.77

ごま油本当使わないから今日久々に出してなぜ買ったんだろうと一瞬考えたよ
ダメにしたら勿体無いから意識して使ってみる
>>601
これ美味しそうだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 21:01:48.89

自炊しててごま油使わないってのは単純にレパートリーが乏しいんだと思われ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 21:06:36.39

>>551
いいなー
作ってみようかな
青唐辛子は瓶に入れて冷蔵でいいの？
冷凍でなくて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 21:07:47.11

>>608
苦手じゃなかったら使ってみた方が料理が広がるよ
インスタントラーメンでも途中で一滴垂らすだけで味が変わる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 21:09:38.72

>>590
ナンプラーは東南アジア系な食い物をデッチあげるときに入れると「なんとなくそれ風」になって便利だぞ
もちろん本気で作るときも必須だが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 21:11:16.22

>>610
梅干しと同じ塩分濃度だから常温で大丈夫だけど今年は冷蔵が無難かも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 21:25:53.75

>>613
ほーん
サンキュー
やってみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 22:14:20.70

ご飯糸引いてて味酸っぱくなかったから食ったけど
まだ平気だな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 22:22:28.12

栄養的にはごま油は熱さないほうがいいと聞いた、ビックリ。
まぁなんにしても仕上げに垂らしたほうが香りが残って美味しいんだけどね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 22:30:15.14

へー栄養価的なことは知らなかったわ
ごま油って基本的に仕上げで火止めてからとかが多いのはそのせいなのかもな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 22:33:36.22

冷奴、あと焼いただけの豚肉、これにごま油は個人的にはおすすめ
いずれも塩や醤油をちょっと足してね、足りない人は柚子こしょうとかコチュジャンとかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 22:45:38.20

>>597
あー、ぶっかけ系には良いかもな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 22:46:40.19

>>599
タイカレーにはナンプラーはマストだぞ
カレーペーストは買っちゃうけどねw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 22:49:52.59

餃子や焼売を焼く時に使うけど
焼売にはやり過ぎかな？って思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 22:50:24.97

きゅうりを乱切りして、ごま油、ナンプラー、おろしニンニクで和えると、抜群のつまみになるよ
茹でタコかカニカマなんかも入れると最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 22:50:38.36

>>612
タイ料理人も日本人向けにナンプラー多めに入れると聞いたよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 22:51:59.99

>>622
うまそうだな、明日やってみるわw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 22:56:35.66

>>624
試してみたら感想よろしくｗ
和え物なのでキュウリの切ったサイズがベストバランスのキモなので気をつけて
どちらかというとやや小さめの乱切り

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 01:32:14.62

フライパンでナスをごま油で焼くだけで美味い、生姜醤油で食う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 03:15:53.55

>>590
両方とも焼そばや焼うどんに入れるのが好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 05:37:02.10

そーいや十年以上前に買ったナンプラーがまだあるんだが…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 05:41:55.48

捨てろよもう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 06:06:19.90

オイスターソースは好きだけどナンプラー臭いんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 06:20:22.18

>>628
＞そーいや十年以上前に買ったナンプラーが
＞まだあるんだが…
臭い嗅いで異臭がすれば捨てる
異臭を感じなければ、試しに少量使ってみる
30年位前に買ったイワシの魚醤を使ってみたら美味しかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 06:22:54.04

料理や味付けは和風か洋食風が好きで
アジア風や熱帯風は苦手

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 07:14:35.44

>>621
焼売は蒸すんだよ……日本では

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 07:14:55.43

>>630
熱入れると臭み消えるよ
タイカレーじゃなくてスパイスカレーとかシチューの隠し味には使える

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 08:53:33.36

>>628
塩分濃度が高いからそう簡単に腐るもんじゃない。
イケそうなら使っちまえ。

魚香茄子の泡辣椒（鮒の唐辛子漬け）のナンプラーやニョクマムで補うといいぞ。
豆板醤＋醤油を、豆板醤＋醤油半分＋ナンプラーorニョクマムにするといい。

魚香茄子は、四川の元祖麻婆茄子。
本来は鮒の唐辛子漬を使って魚の香りがするから「魚香」茄子。
でも今の泡辣椒には鮒が入っていないらしい。

挽肉使わないこれが超簡単で、飯があっという間に無くなる。
酢が程よく効いてて油っぽさを緩和してくれるので夏でもさっぱり食べられる。
https://web.archive.org/web/20090909182642/http://www.nhk.or.jp/hot/2009/09/08.html
https://web.archive.org/web/20110810115756/http://www.nhk.or.jp:80/asaichi/2010/08/24/01.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 08:59:56.65

フナで思い出したけれどなれずしってうまいのかな
いつか食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 09:02:44.88

動画で見たことあるけどなれずしってすごい食べ物だよね
なんというかほぼ液体になってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 09:05:36.11

げげー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 09:11:16.37

推敲失敗してた。
×　魚香茄子の泡辣椒（鮒の唐辛子漬け）のナンプラーやニョクマムで補うといいぞ。
○　魚香茄子の泡辣椒（鮒の唐辛子漬け）の風味をナンプラーやニョクマムで補うといいぞ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 09:27:14.85

ニョクナムとやらは聞いたこともないやw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 09:29:49.68

知らないのは恥ではない
知ろうとしないのが恥である

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 10:23:50.90

>>636
洗いは鯉より美味しいらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 10:38:26.11

気になったからくぐってみた。
鮒の刺身が出てたけど旨そう。
川魚を刺身って大丈夫だっけ？
寄生虫とかいるから鮭とかルイベにしてたんだよな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 10:45:44.31

フェラブナが上手らしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 11:28:32.50

アボカド１個貰ったんですけど簡単な料理教えてください

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 191日目

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