酒の肴～67品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/23(月) 19:32:35.84

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～66品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1529510310/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 02:18:17.25

>>655
結構いいつまみになるよね
醤油と七味とマヨで食べるのが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 09:04:33.41

昨日はルマンドをあてに焼酎水割り

気持ち悪いとか言わないで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 09:11:00.79

洋酒ならまあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 12:58:42.34

>>651
ナスいいよなー
地元のナス食べごたえあって安くてお気に入り
焼きナス最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 18:19:37.08

ニンニクニラダレ仕込んだ
明日が楽しみだ

さて、今夜の肴がノープランだから考えないと…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 19:16:25.31

残り胸肉を仕込んで置いた鶏ハムを低温加熱後冷却中
山葵醤油で

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 19:21:27.05

夕方、庭に散水した　気温がスーッと下がるのがわかる
そうなると妄想爆発　気分は京の貴船の川床だ
鮎の塩焼きにキリッと冷えた日本酒をあてる

鱧バージョンもあるがこっちはコンチキチンかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 19:22:42.52

今宵は

きゅうり(酢味噌)
めかぶ
モロヘイヤのお浸し
もやしと青ネギのナムル
豚モツ炒め(味噌)
お惣菜のおかずセット

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 19:35:29.74

冷奴ピリ辛にらダレ
冷やしトマト
豚バラ野菜炒め
まずはビールで

みんな手の込んだツマミ作ってるね
頭働かないよー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 19:38:08.11

枝豆ミニトマトオクラを経ていまきゅうり
北海道産のミニトマト、タピオカストローで飲めそうなほど小粒で迷ったんだが
ぶどうのように甘くて当たりだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 20:49:04.56

ビールと
イサキの造り
鰹の造りからはじめた

鰹の漬けが控えてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 20:58:32.24

>>667
俺も鰹の造り買ったとき少量をニンニク醤油に漬けにしてるわ。
今から仕事で帰ったら生姜焼きでビールと焼酎を楽しみに頑張ってくるぜ！
ポテサラも買って帰ろう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 21:03:42.30

>>663
コンチキン？なんすかそれ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 21:16:20.92

>>665
ホントみんなすごいのなー

オツトメ鰹刺し
マヨネーズにネギにみょうがに醤油。
そこに七味加えて工夫した気になったんだけど不味い。

ヤゲン軟骨、フライパンで焼いた。
固い。焼きが足りんのか？

薬味に根深ネギ切った。
繊維が固い。

今日も旨くねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 21:19:07.71

足りねぇから
ニラ玉、ピーマンの煮浸し追加

明日はニンニクニラダレを白身魚に載せたいなぁ…
お安く売ってればいいけど…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 21:44:39.15

すなずりともやしの炒め物追加

すなずりの皮は湯引き用にキープ

すなずり200円もやし20円

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 21:46:39.94

>>670
自分だってしっかりやってるじゃんw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 21:53:12.69

最近朝晩が涼しく（？）なってきてまともな料理ができるようになってきた
7月下旬のころは出来合いのものばかり食べてた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 21:58:51.83

>>656
食べないし買わないから別にどうでもいいｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 22:01:25.33

>>663
鮎の塩焼きとは裏山ですね
こちらは自分の山の小川で掬った山女の天麩羅
3寸くらいのを頭から食うのが一番
昔うちの子が両手に持ってヘラヘラ涎をたらしながら食っていたのを思い出すよ
鮎なら丸ごとなんだろうが山女は砂を食っているので流石に腹は出す
ついでだが鰍や鰌も別な味があってウマー
やっぱりビールだねぇ

コンチキチンは祇園さんかな？
笛太鼓に鉦の音に夏の風情を感じますね
聞いたことないけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 22:10:14.54

>>670
鰹にマヨねぎみょうが醤油だぁ？
加えて七味とかwww

おいしくないのは何かの間違いだと思うんで今度試そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 22:38:43.79

まんじゅう怖い的な

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 22:41:14.77

あまりゴテゴテ乗せすぎるのもよろしくないかと…
特にマヨは味を支配するからなぁ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 02:36:39.50

鰹にマヨネーズは美味しんぼや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 02:45:37.21

なんかツマミ自慢のスレになってきたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 07:23:34.97

>>658
ブルボンのバタークッキーとウィスキーは
時々やる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 08:30:18.38

このスレで見たのか他のスレで見たのか？
マヨネーズに玉ねぎ和えて10分ぐらいおいて辛味飛ばしてポテサラインって書き込みに、鰹のたたきに乗っけたら旨そうってレスがあった

んで上にある通りマヨは味が強いから、ミネラルウォーターで伸ばしてさっぱり目にして玉ねぎ入れたやつをたたきに乗っけたら旨かったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 08:32:23.68

テレビでもカツオ漁師の船上での食事シーンでいつもカツオにマヨネーズかけて食べてるよ

脂身の少ないカツオにはマヨネーズが合うんだって

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 08:46:59.95

多分マヨネーズにミョウガが合わないんじゃないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 09:03:41.21

>>681
肴スレでツマミ自慢すんのはたりめーでしょ

玉ねぎなら秋刀魚の刺身に乗せて食うのが好き
脂のくどさが玉ねぎの辛味で中和され
秋刀魚はあっさり、玉ねぎは甘くなる
暑いからといってビールの飲みすぎは注意しましょう
といいながら昼から飲もうかと考えていたりするｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 09:53:21.05

壺ニラ作ろうと庭見に行ったら
あれだけ雑草化してたニラがほとんどなくなってた
涼しくなるまでは市販品に頼らんといかんか。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 10:08:39.26

ニラって育てやすいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 10:26:48.93

>>677
マジでやってみてくれよ
七味が鰹に合わないんだと思ったぞ
あさっての方角から攻撃してくる感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 10:32:35.74

>>689
七味ポン酢なら大丈夫やん。
マヨネーズにネギとか茗荷谷があかんねんて。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 10:42:05.75

鰹とマヨネーズ＝合う
鰹と醤油＝合う
鰹とネギ＝青ネギ、玉ねぎなら…
鰹とみょうが＝合う
鰹と七味＝うーん…
マヨネーズと醤油＝合う
マヨネーズとネギ＝玉ねぎなら…
マヨネーズと七味＝合う
マヨネーズとみょうが＝えぇっ…
醤油とネギ＝合う
醤油とみょうが＝合う
醤油と七味＝合う
ネギとみょうが＝合う
ネギと七味＝合う
みょうがと七味＝どうなんだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 11:02:44.79

タルタルにミョウガの梅酢漬けはおいしいから
マヨにミョウガはありだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 11:11:10.72

>>691
そう考えると醤油って何にでも合うねぇ。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 11:43:49.57

俺の開発したアヒージョ風ソーセージ&ブロッコリー
おあがりよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 11:46:03.49

>>690
マヨネーズと刻んだミョウガにネギに出汁醤油でしばらくおいといてシナッとなるべ
これたけでツマミになるって
ホントこれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 12:23:57.17

今年も水温高すぎて秋刀魚が不漁の見込みだって

北海道あたりは豊漁なのかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 12:44:05.95

そろそろ秋刀魚の季節だなーと思ってたけど、不漁かあ
あまり食べられなさそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 12:44:51.81

昆布巻き作ってたら呼び方がこんぶまきかこぶまきかでプチ論争になってしまった
一般的にはどっちなんじゃろ・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 12:45:30.07

こぶまき

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 12:45:37.39

今年も秋刀魚不漁予報でしょ
中国からでかい船で来て根こそぎ持っていかれるから

刻んだミョウガにかつぶしと醤油か
醤油の代わりに味噌入れてチビチビやるといいツマミになるし残ったらご飯に乗せても美味い

さてビールだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 12:55:38.21

飲むの早いねー休日の醍醐味だね

>>698
こぶまき派

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 14:07:36.89

やっぱりこぶまきが一般的なんだな、まぁ縁起物だしな

それにしても醤油はやはり最高だな、どんな物でも日本の料理になる
ちょっとお高い醤油を買うとそれだけで料理が楽しくなるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 14:11:31.77

>>700
大抵余らないけど、茗荷天婦羅も旨いよね。
味噌であえてそのまま。天ぷら粉が余ったときやるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 14:28:33.01

夜勤なんだけど寝れないから飲むか思案中。
7時に起きるとして3時間くらい寝るか。
体調と年齢考えたら止めとくべきなんだけどな。眠たいのに寝れないのが辛いわ。眠りに入ったら猫に起こされたりもするし。
刺身買ってくるとするか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 14:41:09.16

もう飲み始めたいのだけれど
酒が2リットルしかない…
今から飲み始めたら、絶対になくなる
買い物は午前中に済ませたが
また行くべきなのだろうか？
さっきから雷の音がしているのだが…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 14:50:41.92

ビールが２リットルなのかスピリタスが２リットルなのかでだいぶ違うが
とはいえ飲みたい時に酒が切れるのは哀しいからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 14:56:15.48

ふむ、ビールは350mlが7本、ワインは1/4本、麦と黒糖焼酎が一升の半分づつ、芋の原酒がまるっと一升、ウイスキーが半分ほどあるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 14:58:35.22

>>707
鯛と鰹の造りとコロッケ買ったから行っていいか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 15:03:39.08

仮にスピリタスが2リットルあったとしても、チェイサーに使うビールがそれ以上ないと困るので買いに行くことにする

>>708
仲良く呑めよ
夜勤あるんだから飲み過ぎるなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 15:07:51.02

>>708
関東住まいだが雨降ってきたぞ
ちな、年末年始にスパークリング6本赤ワイン6本ビール24本ウイスキー3本焼酎一升2本750ml1本日本酒一升2本買ったら友達が「お前ん家行く」と言われてが狭いし断ったw

スピリタスなんて火炎瓶要員やんけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 15:17:10.18

大阪だから着くの少し遅れるわ。
造りはアイスボックスに入れていくわな。笑
俺の場合はお酒のストックがあると飲みすぎてしまうから、その時飲む分しか買わないようにしてるんだけど家の前にコンビニができて…
夜勤なんでストロング酎ハイロング二本で撤収。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 15:47:55.24

>>703
また性懲りもなく。
う○いわあんた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 15:48:37.88

飲み終えたけど飲兵衛故に消化不良。
酒好きなみんなと話せて良かった。
夜勤頑張って明日の朝に又来るわ～
相手してね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 16:22:07.95

>>688
ミントほど強烈ではないがはびこり始めると
何年も駆逐するのに苦労するレベルの丈夫さw

育てやすい、か、育てにくい、かは視点次第

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 16:53:21.69

帰宅して、さて肴作るかというタイミングで雨降り出した
危なかった…

今宵は

きゅうり(酢味噌)
めかぶ
納豆と大根っ葉和え
ネギザーサイ
茄子と青唐辛子のひき肉炒め
大根とがんもどき

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 17:38:21.95

高校野球とずり皮湯引きをアテに飲み始めた

白山高校なんと公立高校の上に偏差値36だって
がんばれー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 18:08:01.57

野球と偏差値は関係無いと思うが。
ビールが冷えたら串カツを揚げながら一杯。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 18:08:56.17

茄子のピリ辛炒め作ったら美味すぎて3本ペロリだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 18:29:22.99

おまえらが青唐辛子味噌がうまいってうるさいから作って見たら
辛いわ！辛美味いわ！きゅうりとビールがとまらんわ！
どうしてくれる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 18:30:32.28

まだ6時半か…

卵豆腐と鯖水煮柚子胡椒ポン酢追加…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 18:38:46.81

>>719
青唐辛子には中毒性がある…
唐辛子味噌だけでは終わらんよ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 18:50:02.42

なす浅漬け、ミニトマト、ゆで小松菜を
マヨネーズとおしょうゆでいただきました
麦とホップでゆるゆるやってます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 19:00:23.38

茄子とキュウリの浅漬け
冷奴
ベビーチーズとサラミ
焼酎お茶割り
で始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 19:05:34.46

土曜だし思い切って塩粒ウニ
うまい。っていうか味濃い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 19:15:26.80

冷やしトマト
刺身こんにゃく
麻婆豆腐

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 19:37:43.56

麻婆豆腐中止
竹輪としめじのアヒージョ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 19:46:31.87

>>719
ごめん　青唐辛子味噌って３回くらい言った
飲めればなんでも良かった
今は反省している

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 20:05:26.07

>>727
おまえか！
豆腐専門店の厚揚げをトースターで表面カリカリに
焼いて雪虎と竹虎で食べる予定だったのに
青唐辛子味噌で全部食べてしまったじゃないか！
しかも焼酎ロックで五合も行ったじゃないか！
許さないぞ！明日も青唐辛子味噌作ってやるからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 20:30:24.50

半割りにした竹輪に青唐辛子味噌塗ってトースターで焼いても美味いよ…ふひひ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 20:32:55.95

鶏ハムしょっぱ
水で洗って美味～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 21:32:11.82

奴に醤油と、別皿に枝豆
何気に豆づくしなんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 21:37:16.21

いかり豆美味すぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 21:42:41.39

しっかり食って飲んだのに物足りない…困った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 21:48:48.56

鶏胸肉茹でてネギソースで焼酎
結構美味いな
スープが大量に出来たので明日から何回かラーメン作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 22:20:25.20

柚子胡椒仕込みの第一弾、青唐辛子を塩と合わせてミルサーでガーしてきた。
柚子が出回るの楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 22:29:18.28

自家製の柚子胡椒は市販品とは別物だからね
うちも青唐辛子仕込み終わっていつもお願いしてる
柚子の予約待ち

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 22:41:30.62

ラーメン食いてぇよー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 22:56:57.11

うちも丁度味噌が余ってんだよな…つくるか…(´・ω・｀)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 23:57:53.44

ゆず胡椒や青唐辛子味噌はラーメンにも
いいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/12(日) 00:19:06.67

>>739
別に良いとは思わないけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/12(日) 00:43:16.16

>>737
今袋チャルメラ58円だぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/12(日) 00:53:47.09

>>741
そうじゃないんだよーーー！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/12(日) 04:04:40.60

>>696
今日激ほっそい北海道産新物秋刀魚が一匹680円だった
盆価格だったのもあるけど鮮魚が特に高かったな
鮑一つは3500円ほどなど
マグロの切り身も2000円～ぐらいして手が出なかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/12(日) 07:11:14.36

いくらなんでもそりゃ日本橋三越かなんかか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/12(日) 11:30:47.34

初物の御祝儀相場とかでなく？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/12(日) 12:37:31.72

秋刀魚は高すぎだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/12(日) 12:52:38.87

>>739
素麺に合うよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/12(日) 13:54:44.09

自宅に致死量のアルコール飲料の在庫が無いと不安にならないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/12(日) 14:13:07.62

いや別に
ウイスキーひと瓶と白ワインのハーフボトルで充分
さあ今夜は何を作るかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/12(日) 14:47:43.53

>>748
あればあるだけ全部飲んでしまうので
ビール6本、焼酎1本、ワインか日本酒を1本
これが基本マックスでこれ以上は置かない
最悪の場合にそなえて自家製果実酒はストックしてある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/12(日) 15:16:29.74

>>740
塩ラーメンや豚骨と薬味にゆず胡椒
味噌ラーメンに青唐辛子味噌もいいじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/12(日) 16:42:16.42

今日はなんにするかなー
あっさり和食もいいけどタパスもいいなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/12(日) 17:26:55.30

青唐辛子味噌ときゅうり、タコブツ、鶏の炭火焼き風でビール

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/12(日) 17:50:02.39

今宵は

きゅうり(酢味噌)
ザーサイ(花椒＆ラー油和え)
茄子の煮浸し
モロヘイヤ納豆
冷や奴(ニンニクニラダレ)
肉もやし炒め(feat.青唐辛子)
砂肝の唐揚げ(withししとう)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/12(日) 17:54:47.30

>>754
みせろや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/12(日) 17:58:30.16

>>754
うらやましい(´・ω・`)

スライスカマボコに海苔の佃煮乗せ
半熟玉子に瓶のウニ
ベビーチーズと薄切りサラミの海苔巻き
ビールで頂きます