酒の肴～67品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/23(月) 19:32:35.84

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～66品目
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 01:05:18.82

>>549
蕎麦前なんて気取っているけど､現代でいえば昼下がりのラーメン屋でサイドメニューのチャーシューやメンマ､味玉を肴に瓶ビールを呑んで､そのあとラーメンを食べるみたいなものだからね
牛丼屋での牛皿､お新香で日本酒からの牛丼でもいいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 01:08:15.44

>>551
ホヤがあるじゃないかー！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 01:16:43.43

>>552
その現代の感覚がもう10年以上古いのを自覚したほうがいいよおじいちゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 01:18:56.07

>>554
で今は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 01:55:25.78

>>550
78歳のどこが早死なんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 02:22:43.47

>>556
今年29やけど爺ちゃん89歳で元気だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 02:26:14.04

70代って早死じゃないんか…？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 02:32:43.40

一昔前の遊興が文化（みたいなもの）として残る典型のひとつだろうな
当時の動機としては不純で不無作法な習慣が（生活に根ざしたものとして）今となっては”粋の作法”みたいに語られるという
逆に言えば現代の居酒屋の昼呑みと蕎麦前は一線を画す必要があるとも言えるし、動機は同じとも言える。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 02:40:16.73

で、その文化として形式化したものを粋だと言ってることが野暮だということ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 03:14:12.62

カツ煮でビールがたまらんのだが、カツ煮を食べてるとご飯も食べたくなるジレンマ
という事で、カツ煮半分、枝豆でビールと焼酎、残ったカツ煮でミニカツ丼を食べてフィニッシュ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 04:51:07.82

>>534
旨そうだな。
次回作るときは呼んで下さい。
芥子たっぷりつけて芋焼酎のロックあたりで食べたいね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 06:21:19.45

手羽元と大根を昆布と一緒に煮て
カラシとポン酢や辛子酢味噌で
食べてもいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 08:37:15.81

粋とか野暮とか言ってること自体が野暮の極み

したがって当然俺は野暮なわけで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 09:10:15.21

ホンビノス貝初めて食べたけど美味かった
焼きすぎないのがポイントだな
あとは相変わらず鰹
〆は鰹を生姜醤油で漬けにしたのをお茶漬け
昨日は飲みすぎずに調度いい感じ

おいしゅうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 09:24:31.01

カツオいいよなー
マグロより好きだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 09:35:50.35

カツオは安いのもいいね
庶民の味方だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 11:20:56.87

鰹の刺身やタタキをミョウガと一緒に
食べるのが好きだ

邪道なんだけど氷入りの日本酒と一緒に食べてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 11:29:41.36

カツオ食いたし通風怖し

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 11:42:22.50

カツオ漁師が紹介してたけどカツオに醤油、マヨネーズぶっかけて食べるのが1番美味しいらしいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 11:50:07.50

鰹とハマチはほんと庶民の味方だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 11:51:41.63

通風持ちの敵だけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 12:14:00.64

鰹はニンニクバター醤油で焼いてもいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 12:14:07.55

>>572
通風なのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 12:47:08.41

うちも昨日はかつおだった
さくで買って、味見を兼ねてつまみでちょいといただき
ご飯のおかずとともにいただく

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 13:49:28.68

嗚呼、昨夜飲みすぎて朝行く予定の通院さぼってしまった…
天気悪かったからってのもあったが…
まぁ、それはどうでもよいのだが

帰りに買ってくる予定だったので

今宵飲む酒が無い！？

無水アルコールって飲めるんだっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 13:53:57.58

買いに行けよ！

行けばわかるさ！

ありがとー！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 14:58:28.65

>>576
飲料用じゃないやつはエチルアルコールじゃない何かが混じっちゃうからやめとけ
メチルどころか六員環とかあってもおかしくない

・・・・と、昔先輩に言われて標本用エチルアルコールを取り上げられました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 15:45:27.77

>>576
横着しないで買いに行きなさいw

ポテサラ
小松菜のお浸し
豚バラナスピーマンの味噌炒め
今夜の予定

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 16:49:11.05

>>534
美味しそう
個人的には醤油でもっと黒く煮込まれたのが好きだけど、こう色艶の良い煮物って食欲をそそる

今日は昼にラーメン食って腹が空かないのでジャッキーカルパスで軽くやる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 16:55:41.03

風雨の中、2キロの行程を徒歩で往復してきたぜ！
嗚呼、なんて卑しい酒飲みなんだ…

行った先は、本日77円均一の日なので色々買い込んで背負ったリュックがパンパンだぜ！

もちろんコロッケも忘れてないぜ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 16:55:49.38

残りもの（豚バラ・もやし・ピーマン・人参）で野菜炒め
味の素とウスターソースで昭和風

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 18:56:01.87

やっぱりポテサラうめぇなぁ
都内だけど台風そこまで酷く無いからゆっくり飲めそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 18:57:28.40

>>583
ポテサラは味変する？
パルメザンとかタバスコかけるの好きなんだが、他の人はどうやってるか気になってな

台風、今んとこまだおとなしいな@都内

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 18:59:25.39

今宵は

きゅうり(酢味噌)
もずく酢
マッシュルームのアヒージョ
焼き餃子
コロッケ＆アジフライ

ローソンセレクトのGOLDMASTER6%の味見でスタート

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 19:00:27.69

>>584
ポテサラにウスターソース掛けない奴は地獄に堕ちるって、死んだ婆ちゃんがさっきお風呂入る前に言ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 19:04:26.82

>>584
ソースかけたりチーズと一緒にレタスで巻いたりコショウをたっぷり追加したりかな
>>586
ソースは鉄板だよな
風呂に入ってるばあちゃんによろしくなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 19:12:13.72

まぁるくチョンなんて上品なことしないから
ポテサラなんざ味変考える前になくなるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 19:30:06.14

>>588は地獄逝きだって閻魔様が話てたよって、若くして亡くなった従姉妹がさっきLINEくれた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 19:41:35.87

>>588
ポテサラって1度に沢山作らないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 20:07:08.64

なすをゆでて醤油と鰹節で
ん～なす特有の香りがあまり感じられないけど
なんかたこ焼きみたいな食感だけど自炊補正のせいか、とても上品な一品のような気もしないでもない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 20:49:57.12

メカジキとびんちょうが特売だったから
買ってきて両方とも唐揚げ（竜田揚げ）にしてみた
メカジキは揚げると、身がホロッとしてウマウマ～いい魚だわ
一方、びんちょう（背側）はやっぱりマズかった
刺身でもまずい、揚げてもまずいって、びんちょうってどうすりゃいいの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 21:04:07.92

>>589-587
なぜかソースは頭から抜けてた、たしかに合いそうだ

しかし>>589と言いお前らはイタコなのかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 21:06:15.93

ポテサラにはカレー粉も良し

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 21:13:17.92

>>591
茄子は吸った油が茄子の味だと思い込んでる人も居るくらいだから
たまにさっぱり焼き茄子や茹で茄子もいいよね
>>592
メカジキもまた油と相性よくてソテー・ムニエル・揚げ物が美味いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 21:16:48.38

>>592
レモン効かせたカルパッチョとかサラダとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 21:25:00.57

>>595
ありがとう～
自信が持てなかったんだけど正直、ゆでたなす、悪くなかったんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 21:36:58.76

>>595
蒸し茄子は分かるけど茹でるの？
ぶよぶよになって旨味なくなりそう。

細く切って片栗粉まぶした茄子素麺は旨い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 21:44:33.28

>>593
ソースかけないポテサラはツマミに不向きだけどソースかけると一気にツマミになるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 21:49:25.40

>>598
そうくると思ったけど
炒め,焼き（所謂油を使ったもの）以外で
そもそも茄子の中身自体にに香りはそんなにない、が
焼く（蒸す）と皮を焼いた香ばしい香りがつく
どうせ茹でるなら蒸し焼き状態がいいとは思うが
茹でのアドバンテージは、皮を剥く手間がいらない、皮も一緒にツルンと食べられる
切った状態か丸のまま蒸した（茹でた）かでも条件は変わるけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 21:49:53.52

水炊きや湯豆腐に、茄子の縦割り入れてポン酢で食べるよ
ポン酢と七味でうままー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 21:57:39.46

>>592
びんちょうはわさびたっぷりのヅケにして、アボカドと和えると美味い。
海苔も合わせると更にハッピー。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 21:59:09.23

しまったやらかした！
>>547
こいやぁぁぁぁ！！！！！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 22:05:35.53

茄子の話するなよ
我が家は在庫切らしてんだよ

これ以降、茄子の話禁止な
書き込む馬鹿がいたら、近所の畑に盗みに行くからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 22:06:51.27

ナス。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 22:10:09.31

なにいてっんだ
おたんこなす

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 22:10:13.80

ちょっと
近所の畑から茄子パクってくる
　 /　 /　 /　/　/ /
/　 /　　/　 /　　/
　　ﾋﾞｭｰ　　　 /　 /
　/　 / ∠二二＼　/
/　 /　(( ･ω･`))　/
　　　 / ~~:~~~/　/
　/　∠＿＿:＿_>　 /
/　/　(＿)_(_ノ_ /　/
　/　　/　　 /　/ /

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 22:15:42.58

うちはポテサラには胡麻ドレッシングかけるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 22:28:01.24

茄子はフライにして辛子とソースで
食べるのもいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 22:28:52.02

ID:/pmuUyP3 の半可通感がヤバい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 22:32:46.28

半可通感てなんだ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 22:37:16.07

無能な通〔自称）より半可通ってか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 22:38:23.58

木綿の・・・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 22:42:04.77

豆腐がすきだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 23:04:08.00

恋人よ～僕は旅だつ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 23:53:00.69

>>611
江戸ッ子が嫌う通

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 23:56:36.98

ナスの挽肉挟みフライ美味いの思い出しちゃった

>>607
行くのはいいけど周りに迷惑かけるなよww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 00:11:27.14

麻婆茄子食べたくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 00:13:05.88

麻婆キャベツも美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 01:48:17.65

>>600
しょうもないウンチク

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 02:01:30.48

ナス盗みに行ったっきり帰って来ないヤツがいるんだが

まぁそれはどうでもいいので冷奴
塩と醤油とゴマ油

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 06:12:48.59

素材の旨み香りをゴマかすゴマ油

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 06:33:39.23

確かにごま油強いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 07:36:55.49

ごま油はレバ刺を思い出す
馬肉のレバ刺も規制されたら
もう食べられなくなるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 07:41:20.55

1、2滴たらすくらいが良いのかもしれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 07:42:17.68

ポテサラのタマネギは刻んだら塩で揉んで洗うことが多いと思うけど
塩しないで予めマヨネーズとあえて５分以上おくと辛みが飛んで適度にしんなりしてよく馴染むそうだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 07:44:31.34

>>626
それカツオのタタキにのっけて食べたら美味しそうじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 08:12:37.95

冷奴、ごま油が強すぎならオリーブオイルと塩でいい
レモンちょいもあり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 09:08:18.90

昨日は板わさのみだった
アテなくても飲めるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 10:31:35.37

木綿豆腐とトマトにオリーブオイルとニンニクと
塩コショウやクレイジーソルトで
食べるのも好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 11:32:46.90

卓上コンロで朴葉味噌焼き焼き
少し食べたらこの上でステーキ焼いたら絶品

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 11:41:03.49

今夜は焼き茄子と麻婆茄子にする
１本は>>607のために割り箸刺して牛にしとく

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 15:11:00.23

カツオの刺身と鳥のタタキと万願寺唐辛子を買ってきた。
飲もうかと思ったけど夜勤明けで眠い…ナイター始まるまで仮眠するかな。
カツオ通風によくないのね…大好きなんだけどな。通風ではないけどこれからは少し控えようかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 15:19:04.21

>>576
薬屋より
無水エタノールは飲める。
酒税もしっかりかかっている。
「消毒用」アルコールは注意。
IPアルコール配合は飲めない。
酒税がかかってない分安い。
エタノール78%程度の物は酒税がかかっている分高いがこれは飲める。
話は逸れるが、このくらいのアルコール濃度が一番殺菌力が高い。
無水エタノールは薬品や化粧水の配合に使うか、水分厳禁の機械の洗浄に使う。
ついでに燃料用アルコールはさらに安いが、
あのメチルアルコールが配合されているので、
絶対に飲まないように。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 16:47:54.91

>>634
金麦のストックが尽きたら試してみる

今宵は

きゅうり(酢味噌)
めかぶ
麻婆茄子(青唐辛子Ver)
六宝菜(小松菜厚揚げメイン)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 17:08:09.12

小ネギ見切り品がっつり3束98円買ってもた
とりあえず一束分を小口切りにしてタッパー保存
暫く何でもネギわっさ～盛りで頂く事になる
冷奴にチヂミに卵とじ、蕎麦にらーめんはおいといて
なんかいい小ネギの肴教えてちょうだい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 17:15:13.54

ぬた和え

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 17:15:18.02

細もやしと青ネギのナムル
単に俺の大好物なだけだが
軽く茹でたもやしと、ニンニクごま油塩胡椒一味パンダで和えるだけ
青ネギ大量に食える

似たようなものだけど
蒸し鶏と青ネギのサラダ
オリジンで売ってるの買って、旨さに感動してコピーしようとしたけど失敗して、その後、売られていなくて未チャレンジ

つか、最近、青ネギもニラも高くて買えないわ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 18:15:31.63

>>636
小口切りか2、3㎝に切ったネギに鰹節と
醤油やポン酢もいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 18:26:36.22

>636
鶏レバー、ズリ、せせりなんかをゴマ油とニンニクでよく炒めて
ほぼ同量のぶつ切りにした細ネギを加えて塩胡椒、
仕上げにポン酢で香り付けか七味を振る

冬の料理だけど湯豆腐の薬味にするんじゃなくて一緒に鍋でさっと湯通しして
（もちろんぶつ切り）タレで食べるのも好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 19:21:36.07

>>636
ねぎをごま油と塩で味付けして卵の黄身乗せる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 19:25:17.43

>>626-627
試してみた
マヨネーズは少しミネラルウォーターで伸ばした
なかなか旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 19:35:58.01

洗濯物取り込むついで()に昼間行ったスーパーと逆方向のスーパー行ってきた
地物の青ネギがギリ買える価格なので買ってきたわ
〆の冷やし中華に乗せて堪能

しかし、昼間、何これ？安い！と飛びついた(規格外)6本200円弱の茄子
地物が小振りだけど5本100円で売ってて死にたくなった…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 21:52:59.34

>>631
季節が早くないか？
いいけどよ
秋に食べたいなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 21:56:35.76

>>633
気にすんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 21:59:51.33

>>634
ふと思ったがアルコールって毒だわ
のどの粘膜がやられるよな
喉頭癌とか食道癌ってアルコールじゃね？
もちろん、ググらねえよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 22:40:20.36

>>646
何だって使いようによって毒にも薬にもなるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 22:54:42.88

コンビニキャベ千
自作トマトソースパスタ
ハイボール
>>646
癌心筋梗塞糖尿は遺伝に寄るところが大きいって主治医に言われた
俺は色々諦めたw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 23:30:59.94

今日のNG大賞　ID:y+IGYcz3

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 23:48:56.82

そういやカット野菜のキャベツの千切りが半袋くらい残ってるんだけどどうやって食べればうまい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 23:57:46.71

ゆかりかけるとか、鯖缶と食べるとか
最近キャベツ高いわ
ナスは安いからいい